面糊和面包预混料市场规模、份额和行业分析，按类型（面糊（粘合面糊、天妇罗面糊等）面包粉（面包屑、面粉）按应用（肉类和家禽、鱼和其他海鲜、蔬菜等）其他和区域预测，2026-2034 年

2025年，全球面糊和面包粉预混料市场规模为43.8亿美元。预计该市场将从2026年的46.4亿美元增长到2034年的73.5亿美元，预测期内复合年增长率为5.91%。

由于加工食品消费量的增加，过去几年里，裹面糊和面包屑的产品变得很受欢迎。面糊和面包屑预混料是用于油炸产品的涂层系统，可增强其风味、质地和外观。该涂层系统可减少最终产品的脱水并促进褐变，从而增强其松脆的质地和吸引人的外观。由于忙碌的生活方式，即食食品的消费趋势不断上升，预计将推动全球面糊和面包预混料市场的发展。

面糊和面包粉预混料等涂层系统也用于在冷冻状态下保存产品。在涂层系统的帮助下，最终产品的产量得以提高。消费者对高营养价值的美味产品的需求不断增加，这推动了清洁标签、低脂、低盐面糊和面包粉预混料等创新产品的开发。

主要市场驱动因素 -

Rising Demand from Food Service Sector

主要市场限制因素 -

Health Concerns Associated with Fried Foods

肯德基、麦当劳和汉堡王等快餐店 (QSR) 对加工肉类和家禽产品的需求不断增长，预计将成为全球面糊和面包粉预混料市场增长的主要推动力。全球快餐文化的采用和对即食食品的需求预计将推动市场的增长。发达国家对营养食品不断增长的需求预计将为创新涂层系统的开发提供机会。例如，2017年6月，瑞士天然生物可降解原料生产商Jungbunzlauer发表了一份关于应用原料提高面糊营养价值的研究报告。该研究涉及使用黄原胶来减少脂肪摄入，以及使用天然盐替代品来减少面糊中的钠含量。

面包屑和面糊含有大量碳水化合物。经常食用油炸食品会导致肥胖、心脏病和糖尿病等健康风险。消费者健康意识的增强预计将阻碍全球面糊和面包粉预混料市场的增长。

涵盖的主要参与者：

全球面糊和面包粉预混料市场的主要参与者是 Kerry Group PLC、Newly Weds Foods, Inc.、Blendex Company, LLC、Bowmen Ingredients、McCormick & Co. Ltd.、Bunge North America, Inc.、House-Autry Mills, Inc.、Showa Sangyo Co., Ltd.、Coalescent LLC 和 Associated British Foods plc。

全球面糊和面包粉预混料市场按类型、应用和地理位置细分。面糊和面包屑进一步分为子部分。根据面糊类型，粘附性面糊预计将出现强劲增长。粘性面糊主要用于快餐店和快餐中心。面包屑预计将在其他面包类型中见证有希望的增长。面包屑主要用于增加产品的松脆度。面包屑涂层适用于鸡块、鱼条和猪肉产品。

由于面包屑和面糊预混料在准备即食鸡肉和肉类产品中得到广泛应用，预计肉类和家禽市场将出现强劲增长。对鸡块、炸鸡薯条的需求不断增长预计将推动市场的增长。

区域分析：

由于快餐文化的采用和 QSR 的快速扩张，预计亚太地区面糊和面包粉预混料市场将在未来几年强劲增长。主要公司专注于新产品的推出，以满足亚洲国家不断增长的需求。例如，2018 年 12 月，味之素菲律宾公司在菲律宾马尼拉推出了一种名为“脆皮炸鱼面包粉”的面包屑混合物。这种涂料混合物有助于消除鱼腥味并最大限度地减少煎鱼时的油溅。

由于忙碌的生活方式以及温迪、麦当劳、赛百味、汉堡王和唐恩都乐等餐厅数量的增加，预计北美市场将出现强劲增长。根据美国农业部 (USDA) 的数据，过去 10 年，美国运营的快餐店数量增长了近 20%。截至 2019 年底，据估计，快餐店约占美国所有餐厅的 64-70%。

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欧洲市场已经成熟。该地区注重健康的消费者对营养涂料系统的需求不断增加。领先公司专注于创新产品的推出，以满足对清洁标签产品不断增长的需求。例如，2019 年 1 月，英国 Bowmen Ingredients 在全球市场推出了其新的无麸质产品组合，包括无麸质面包屑。

分割

主要行业发展

• 2018年2月，Newly Weds Foods, Inc. 在欧洲开设了一家新工厂，专门生产无麸质涂层系统，包括面糊成分和预粉剂。
• 2017年8月，House-Autry Mills, Inc. 在美国推出了三种烹饪组合，其中包括“啤酒糊炸鱼”组合。这种新产品为最终的制剂添加了精酿啤酒的风味。