有效的减肥效果促进了生咖啡生产商的市场

生的、未烘焙的咖啡豆被称为生咖啡豆。咖啡豆中的一些有益的天然化合物似乎在烘焙过程中被破坏。由于媒体的关注，绿咖啡已成为人们喜爱的减肥物质。

一杯生咖啡的咖啡因含量比一杯普通咖啡少 25% 到 50%。大量饮用这种咖啡可能会导致咖啡因的副作用，例如头痛、焦虑、烦躁和心律不齐。

财富商业洞察指出全球市场规模绿咖啡2025 年为 416.4 亿美元。预计该市场将从 2026 年的 434.1 亿美元增长到 2034 年的 613.6 亿美元，复合年增长率为 4.42%在预测期内。

COVID-19 影响：

COVID-19大流行对市场产生了巨大影响，使全球咖啡行业经历了前所未有的供需冲击。自世界卫生组织 (WHO) 于 2020 年 3 月将新冠肺炎 (COVID-19) 指定为全球大流行病以来，咖啡价格一直极其难以预测，主要原因是供应链问题。在最初的价格突然上涨（预测了咖啡的需求并对几个咖啡进口国产生了重大影响）之后，价格稳步下降。

下面提到了生咖啡市场上的顶级参与者。

• 汉堡咖啡公司（德国）
• 诺伊曼咖啡集团（德国）
• 绿咖啡商人（美国）
• Belco S.A.（法国）
• 星巴克公司（美国）
• Nordic Approach S.A.（挪威）
• 金豆贸易（巴西）
• 大西洋咖啡（巴西）
• MAGNUS BRAZIL集团-巴西绿咖啡（巴西）
• WS Café（越南）

市场的一些主要驱动因素如下：

消费者对饮用生咖啡的健康益处的认识不断提高

消费者现在已经充分意识到健康生活方式和健康饮食的优势。对健康有益的食品和饮料的消费越来越受欢迎。咖啡豆中含有的绿原酸具有抗炎和抗氧化特性。此外，它还有助于维持健康的血糖水平，降低患 2 型糖尿病的风险以及患糖尿病和心脏病等其他慢性疾病的风险。这种类型的咖啡消费可以改善情绪并有助于身体排毒。这些优势共同对全球消费者的产品需求产生了相当大的影响。

年轻消费者越来越渴望品尝新的饮料口味。一款非常受年轻消费者欢迎的产品。因此，顶级生咖啡生产商和提供全套服务菜单的餐馆都提供这种咖啡。

密集的咖啡相关全球贸易活动促进市场增长

欧洲是最大的咖啡消费国之一，包括生咖啡在内的特色商品市场增长缓慢。欧洲咖啡的一些主要用户是比利时、德国和意大利。因此，此类咖啡的进口量正在增加，以满足不断增长的消费者需求。其中，越南、洪都拉斯、哥伦比亚、秘鲁和巴西是此类咖啡向欧洲的最大出口国。

此外，出口企业正在采取新的方法来增强相互依赖性并保证市场上原材料资源的稳定供应。企业致力于发展强大而有弹性的供应链，能够抵御意外的市场干扰并维持持续的贸易流动。例如，2021 年，咖啡世界推出了一款包含生豆咖啡买家和卖家计划的应用程序，该计划促进买家和卖家之间的会面，并为他们提供发展业务的机会。

将生咖啡纳入膳食补充剂促进市场增长 

近年来，对含有生咖啡的膳食补充剂的需求显着增加。由此类咖啡制成的减肥产品越来越受到年轻消费者的喜爱。向消费者宣传维持健康生活方式必要性的政府计划有助于提高消费者对服用营养保健品重要性的认识。 COVID-19 大流行增加了对营养保健品和膳食补充剂的需求。由于这种咖啡具有增强免疫力的特性，市场参与者更容易以生咖啡为基础生产保健产品并扩大其市场份额。

• 根据负责任营养委员会 (CRN) 提供的数据，2021 年消费者对膳食补充剂的使用量显着增加。

为了确定咖啡豆在药理学和营养保健应用中的有效性，进行了新的临床试验和研究。例如，最近一项利用绿咖啡豆提取物制造抗衰老脂质体凝胶的研究发表在2021年《印度药物教育与研究杂志》上。因此，研究成果为咖啡豆生产企业创造了新的市场潜力，并有助于发现咖啡豆的新应用。

人们为什么喝绿咖啡？

根据某些研究，绿咖啡可能有助于减肥。根据一些简短的调查，喝了这种咖啡的人比没有喝的人多减了 3 到 5 磅。它可能通过降低血糖和避免脂肪堆积来发挥作用。

可能的健康益处

• 可以降低某些慢性疾病的风险

除了减肥之外，它可能还具有健康益处。

• 可能的风险和副作用

它基本上是安全的，但可能存在一些潜在风险。

• 过量咖啡因的影响

就像烘焙咖啡一样，生咖啡豆天然含有咖啡因。

• 可能会影响骨骼健康

一项为期两个月的动物研究发现，每天服用这种咖啡提取物的小鼠的骨组织中的钙含量明显减少。

食用过量生咖啡的副作用

大多数健康人可以安全地适量饮用此类咖啡。然而，过量食用可能会产生不利影响，例如焦虑、失眠和血压升高。