博洛尼亚的市场规模，份额和行业分析（猪肉博洛尼亚，牛肉博洛尼亚，鸡肉博洛尼亚和素食/素食博洛尼亚），通过分销通道（超市/超市店，特殊的肉类店，在线零售店，以及2032）

Region : Global | 报告编号 : FBI113150 | 状态：进行中

主要市场见解

全球博洛尼亚市场正在随着方便食品的不断增长的需求而扩大。博洛尼亚在各个年龄段中都有吸引力，尤其是在忙碌的家庭和正在工作的人们中。这是遵循当代生活方式中快餐解决方案趋势的更大范围。

对方便食品的需求不断增加

由于消费者购买准备食用或更容易准备的食品的趋势增加，博洛尼亚的需求大大增加。它很方便，保质期长，在三明治，沙拉和小吃中都有多才多艺，因此其受欢迎程度。

对加工肉类的健康问题可能会给博洛尼亚市场增长带来挑战

越来越多的消费者对食用加工肉类的健康风险的教育，例如钠含量过多和相对存在的防腐剂，例如硝酸盐对购买决策产生影响。健康方面的消费者正在对消耗的肉保持警惕。由于这种转变，自然，低钠和无防腐剂的替代方案的要求越来越多。因此，一些客户正在饮食中切割或避开博洛尼亚等食物。

新兴市场提供新的增长机会

由于饮食不断变化和迅速增长的城市中心，亚洲太平洋和拉丁美洲等新市场具有足够的增长前景。随着快节奏的生活方式的增加，需要便捷的食物也有丰富的蛋白质增长。经济发展和更好的零售基础设施也可以增强更多产品的可用性。这些市场尚未得到利用，因此是扩大市场的好目标。

按类型	通过处理	按分配渠道	通过地理
猪肉博洛尼亚牛肉博洛尼亚鸡肉博洛尼亚素食主义者/素食主义者	固化的博洛尼亚未经许可的博洛尼亚熏制的博洛尼亚	超市/大型超市特种肉类商店便利店在线零售	北美（美国和加拿大）南美（巴西，墨西哥和拉丁美洲其他地区）欧洲（英国，德国，法国，西班牙，意大利，斯堪的纳维亚半岛和欧洲其他地区）中东和非洲（南非，海湾合作委员会以及中东和非洲的其他地区）亚太地区（日本，中国，印度，澳大利亚，东南亚和亚太其他地区）

该报告涵盖了以下关键见解：

基于类型分析，博洛尼亚市场被细分为猪肉博洛尼亚，牛肉博洛尼亚，博洛尼亚鸡，素食/素食主义者。

这种类型主要是用精细的猪肉准备的。它具有丰富的风味和光滑的质地。这是大多数西方国家的经典最爱。老年后，将香料和腌制剂和大蒜混合在一起，以改善风味。

这种类型的牛肉由100％的牛肉制成，以响应喜欢红肉或饮食限制的消费者的需求，而饮食中不允许他们吃猪肉。它的质地更坚固，更浓郁，咸味。在犹太洁食和清真变化中也广泛。

博洛尼亚鸡肉是一个更苗条的选择，目标是偏爱脂肪含量减少的健康客户。它的味道更轻，咬人更轻。通常，它富含香料以改善味道。

基于加工分析，博洛尼亚市场被细分为固化的博洛尼亚，未烟的博洛尼亚，熏制的博洛尼亚。

精细的固化博洛尼亚是用固化化学物质（例如硝酸盐或亚硝酸盐）来治愈肉并赋予其更多风味和颜色的。它可以持续更长的时间在架子上，并且味道非常具体和咸。它是贸易市场中最普遍的。

未经许可的博洛尼亚是用天然硝酸盐以芹菜粉而不是合成硝酸盐的形式制成的。它经常以较少数量的添加剂而作为更健康的变体出售。与固化的味道相比，它具有温和的味道和鲜艳的颜色。

熏制的博洛尼亚自然会吸烟或在加工中提供烟雾调味。这种烟熏味很强，通常是油炸或烤。它认为在南部和烧烤风格的食物中有特殊用途。

根据分销渠道分析，博洛尼亚市场被细分为超市/大型超市，特色肉类商店，便利店，在线零售。

这些大型商店销售大量的博洛尼亚产品，通常也以良好的价格也出售。他们为消费者提供便利和一站式购物。他们的广泛存在使它们成为大多数领域的主要分销渠道。

这些商店专门从事优质或手工艺品产品，例如质量或本地生产的博洛尼亚。他们吸引了想要新型口味或有机，无防腐剂产品的消费者。优势是产品知识和定制服务。

这些商店位于方便的位置，出售即将吃的博洛尼亚，或者已经包装在旅途中食用。他们迎合冲动和忙碌的消费者。该范围通常很小，但针对易于访问。

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根据地区，已经在北美，欧洲，亚太地区，南美，中东和非洲进行了研究。

由于人们食用了大量加工的肉类，北美是博洛尼亚的主要市场份额，而且肉类加工业的发展良好。美国在整个零售频道中的供应量最大。低脂和有机创新正在起飞。产品产品逐渐受到健康关注的影响。

欧洲是加工和腌制的肉类的实质性市场，德国和意大利是博洛尼亚的主要消费者。产品开发受严格的食品安全法规的影响以及对天然成分需求的增加。客户喜欢工艺和当地独特的品种。流行的趋势是可持续性和清洁标签。

由于城市化，收入增加和粮食习惯的改变，亚太地区是一个新兴市场。中国，日本和印度等国家开始喜欢西方风格的熟食肉，例如博洛尼亚。市场还处于起步阶段，但发展速度很快。方便食品的需求不断增长，会有利于增长。

南美展示了巴西和阿根廷具有巨大肉类消费传统的国家的中间需求。旧世界的味道与加工的肉类产品（例如博洛尼亚）融合在一起。零售分布和生产正在当地增长。产品产品受价格敏感性和区域偏好的影响。

由于城市化和零售设施不断增长，该领域正在经历缓慢但稳定的增长。穆斯林主导的国家在对清真认证的博洛尼亚的需求方面是独一无二的。经济多样性影响消费的模式。国际品牌和本地品牌都在寻求建立自己。

该报告包括以下主要参与者的配置文件：

2024年5月 - IMA Group在Ozzano Dell’emilia（博洛尼亚附近）设有所谓的可持续工厂，并已发起了一项开放式工厂计划，以向学生和公民展示生态包装机械。
2023年6月 - Nextil Group在博洛尼亚开设了一家豪华制造工厂，以协助意大利时装生产，初始生产能力为2.000种服装。