腰果市场规模、份额和行业分析（按形式（整粒和片）、最终用途（零售（超市和大卖场、便利店、在线商店等）、食品加工和食品服务）和区域预测，2026-2034 年）

2025年，全球腰果市场规模为34.2亿美元。预计该市场将从2026年的35.7亿美元增长到2034年的49.8亿美元，预测期内复合年增长率为4.25%。

由于人们越来越认识到坚果的健康益处，全球腰果市场正在经历显着增长。味道非常鲜美而且非常美味。它的种子呈肾形，可提供完整的蛋白质、健康脂肪和矿物质，这对于将其纳入零食或乳制品替代品以及在烹饪中的应用至关重要。

• 美国农业部表示，鉴于腰果内部消费需求不断增加，2021年美国腰果市场价值预计将超过15亿美元。

腰果被掺入甜味和咸味制品中，例如能量棒、坚果黄油、纯素奶酪和酱汁，并在这两个美食圈中占有一席之地。还有一种趋势促进了全球市场的增长，即消费者对以植物为基础的功能性食品的需求不断增长。

腰果市场驱动力

注重健康的消费者推动腰果市场增长

腰果的环境可持续性进一步体现在新的健康饮食形式中。开明的消费者现在认为坚果富含有益心脏健康的脂肪和抗氧化剂：是一种很好的零食选择。因此，植物饮食的日益普及推动了对乳制品替代品和坚果零食等腰果产品的需求。英国国家统计局表示，2022 年英国腰果市场增长了 8%，这证明了欧洲健康零食趋势的增长。

腰果市场受到抑制

供应链问题和过敏阻碍市场增长

腰果市场面临各种可能阻碍其增长的限制因素。一方面，气候变化或主要产区政治不稳定经常造成的供应链中断已成为重大威胁。它增加了生腰果采购成本的不可预测性，从而减少了制造商的利润。然而，还存在另一个真正的挑战，即消费者营养过敏以及来自杏仁和核桃等替代坚果的日益激烈的竞争，这可能会阻碍腰果在市场上的更大吸引力。

腰果市场机会

创新驱动腰果市场增长

然而，腰果市场通过加工和扩张提供了一个令人信服的增长机会。风味腰果零食和植物酱等新产品线针对不同的消费群体。市场参与者正在扩大其分销范围并利用新兴地区不断增长的需求。环保加工方法和电子商务平台的蓬勃发展正在创造更多的切入点，提高消费者的参与度并改善市场准入。

分割

主要见解

该报告涵盖以下主要见解：

• 按主要国家分列的人均坚果消费量和腰果产量统计数据
• 驱动因素、限制因素、趋势和机遇
• 影响全球坚果贸易的微观和宏观经济指标
• 主要参与者的综合 SWOT 分析
• 主要行业发展（产品发布、投资、合作 - 2023-2024 年）
• 概述：与坚果安全和食品标准相关的监管情景

形式分析

从形式上看，市场可分为整体市场和碎片市场。

由于腰果在优质零食产品和礼品包中的高贵用途，预计整个腰果行业将主导腰果市场。腰果美丽的外观和健康的定位确实有助于提高整个零售渠道的需求。

预计未来几年，在食品加工行业消费加快的推动下，碎片细分市场将出现显着增长。碎腰果通常更便宜，并且可以在食谱中更有建设性地使用，因此它们在许多糖果店、面包店和咸味食品中都有应用。

按最终用途分析

按最终用途，市场分为零售（超市和大卖场、便利店、网上商店等）、食品加工和食品服务。

零售领域当然是超市和大卖场，随着消费者在零售店购买坚果的趋势增强，以及通过提供各种腰果产品的灵活性，预计市场增长将占据主导地位。除此之外，在线零售预计也会增长，因为它提供了送货上门的特殊便利，并且消费者对健康零食的偏好日益增长。

由于腰果广泛应用于乳制品替代品、即食零食和甜点中，预计食品加工领域将出现显着增长。此外，腰果作为植物性产品的多功能性引发了目前涉足纯素和健康食品系列的创新制造商的更多需求。

随着腰果在餐厅美食、酒店和机构餐饮中的使用越来越多，食品服务预计也将出现相当大的增长趋势。融合和传统菜单的全球菜肴和坚果的流行直接促进了这一细分市场的扩张。

区域分析

根据地理位置，我们对北美、欧洲、亚太地区、南美、中东和非洲的市场进行了研究。

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未来几年，亚太地区很可能将凭借其大规模生产和出口主导世界腰果市场。正是越南和印度等国家，发挥着重要的生产和国内消费作用。该地区拥有强大的出口联系，对腰果作为主食和附加值的需求不断增加。

由于健康零食的人均消费量较高，北美地区的腰果产量仍然大幅增长。人们对植物性食品和功能性食品的日益青睐，增加了人们对腰果乳制品替代品和零食的认可。随着当前的饮食趋势，该地区预计将继续在全球市场中占据主要份额。

由于健康意识的发展趋势以及对优质有机坚果产品日益增长的兴趣，欧洲比以往任何时候都可能成为利润丰厚的腰果市场。消费者正在转向遵守清洁标签和健康议程的零食。因此，这些变化将成为德国、英国和法国主要市场稳定增长的主要催化剂。

涵盖的主要参与者

该报告包括以下主要参与者的简介：

• 阿方萨腰果工业公司（印度）
• 阿旃陀工业（印度）
• OFI（新加坡）
• 穆德拉全球（印度）
• 威伦西国际（新加坡）
• Sahyadri 腰果加工商（印度）
• 比斯米腰果公司（印度）
• 越南腰果加工公司（越南）
• Nutsco Inc.（美国）
• 多拉多（越南）

主要行业发展

• 2023 年 6 月，两家公司与 Alphonsa Cashew Industries 达成协议，邀请 SNI 参与州政府腰果生产的推广流程。此次合作使 Alphonsa 成为印度为数不多的食品生产商之一，也是喀拉拉邦第一家获得 SNI 认可的食品生产商。此举旨在推动合作伙伴关系实现促进透明和可持续腰果供应链等目标。
• 2023 年 8 月，Sahyadri Farms 宣布投资 3 亿卢比，在印度纳西克的莫哈迪建设腰果加工厂。该州最大的此类工厂暂时声称每天可加工约 100 吨腰果。这反映了该公司对建设加工基础设施的持续投资，同时为当地腰果农民创造一个可持续的生态系统。
• 2024 年 2 月，荷美尔食品计划推出 Planters 品牌的多种风味腰果；肉桂和红糖、莳萝泡菜以及迷迭香和海盐是添加到列表中的一些新口味。此举响应了消费者对令人兴奋和健康的零食选择日益增长的需求。此次推出模仿了该公司的议程，即使其产品范围多样化，以抢占更大的潜在消费者群。