鸡尾酒糖浆市场规模、份额和行业分析，按产品类型（水果、香草和调味料、香草等）、按口味（甜、咸、酸、薄荷等）、按分销渠道（酒吧和酒馆、餐厅和酒店以及家庭）以及区域预测，2026-2034年

2025年，全球鸡尾酒糖浆市场规模为36.3192亿美元。预计该市场将从2026年的39.3839亿美元增长到2034年的81.6209亿美元，预测期内复合年增长率为9.54%。

鸡尾酒糖浆在传统软饮料和烈酒之间占据着战略地位。它们使经营者和家庭能够以较低的增量成本提供一致的、高质量的风味特征。特色水果、药草组合和植物混合物越来越受欢迎，它们被用来区分产品，并与追求较低酒精摄入量和更高口味的健康意识消费者保持一致。水果、香草和调味料以及酸/薄荷风味细分市场的强劲表现，加上亚太地区两位数的价值增长和北美的健康扩张，凸显了该类别的长期吸引力。

主要参与者正在加速创新和渠道覆盖，以抓住这一势头。领先品牌包括 Monin S.A.S.、R. Torre & Co, Inc.、Kerry Group plc、Maison Routin 1883 和 Fabbri 1905 S.p.A.

鸡尾酒糖浆市场趋势

转向天然成分和优质配置

在消费者转向天然成分和符合健康意识和手工偏好的优质产品的推动下，全球市场正在经历强劲增长。这一趋势反映了对不含人工添加剂的清洁标签产品的更广泛需求，以及千禧一代和 Z 世代对手工鸡尾酒的兴趣日益浓厚。此外，高端化强调为高档酒吧、餐厅和家庭调酒师提供具有独特、复杂风味的手工小批量糖浆。可支配收入的增加和手工鸡尾酒文化支持使用优质原料的更高价格的选择，例如莫宁重新设计的包装重点介绍食谱和天然蔗糖。

• 例如，2025 年 8 月，MONIN 在印度推出了 PURE 系列，推出了由 100% 天然水果和植物提取物制成的无添加糖糖浆系列。该系列针对酒吧、咖啡馆和家庭中注重健康的消费者和创造者，与印度低糖/无糖饮料市场的翻倍相一致。

市场动态

市场驱动因素

拓展鸡尾酒文化和贸易渠道以推动市场增长

鸡尾酒文化和贸易渠道（酒吧、酒馆、餐厅、酒店、俱乐部）的扩张是鸡尾酒糖浆的主要需求引擎，通过高端化、菜单创新和每个商店更高的使用强度提高了销量和价值。质感增强，例如注入氮气的奶油味或果汁果肉，增加了优质的感官体验。人们对风味鸡尾酒的兴趣日益浓厚，尤其是千禧一代和 Z 世代，这增加了城市夜生活和社交场合混合饮料的消费频率，从而直接提高了每份饮料的糖浆消耗量。鸡尾酒和夜生活文化快速增长的地区，如北美、部分西欧市场和亚太城市，预计将超过全球平均水平。这是由可支配收入的增加、西化的饮酒习惯和主题酒吧的激增推动的。

• 根据IBEF（印度品牌资产基金会）的数据，印度人均可支配收入从2019年的约211万美元大幅增长至2023年的254万美元。这表明购买力激增，推动了娱乐和旅行等非必需品支出的增加，并表明经济趋势向好。

市场限制

糖含量和监管审查阻碍市场增长

尽管全球鸡尾酒糖浆市场不断增长，但由于对糖浆摄入量和卡路里的担忧，该类别面临着阻力。传统糖浆通常含有大量蔗糖或葡萄糖-果糖，这可能会阻止注重健康的消费者，并使品牌面临某些市场的糖税制度和菜单标签规则。这种风险在北美和欧洲部分地区尤其明显，这些地区的监管机构和酒店集团正在推动低糖饮料菜单。

• 例如，在英国，软饮料工业税 (SDIL) 对每 100 毫升含 5 至 7.9 克糖的饮料征收较低税率，对每 100 毫升含 8 克糖的饮料征收较高税率。由于配方重新调整，目前在英国销售的约 89% 的软饮料含量低于 5 克/100 毫升阈值，因此无需缴纳征费。

市场机会

自有品牌以及与烈酒和零售商的联合品牌提供新前景

烈酒品牌、零售商和鸡尾酒糖浆生产商之间的自有品牌和联合品牌合作伙伴关系，通过利用排他性和高端化趋势，在全球市场创造新的收入来源。这些策略使零售商能够提供独特的高利润产品，而烈酒公司则将其风味特征扩展到非酒精混合饮料中。

• 零售商越来越多地采用自有品牌鸡尾酒糖浆，以提高成本效率和差异化，辛普森等供应商为酒吧和连锁店提供低起订量（每种口味 1,000 升）的批发生产。

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细分分析

按产品类型

水果糖浆细分市场将随着经典鸡尾酒的广泛使用而扩展

按产品类型划分，市场分为水果、香草和调味品、香草，以及其他。

2025年，水果糖浆市场规模约为19.494亿美元，约占全球市场规模的53.67%。由于经典鸡尾酒、热带饮料和非酒精饮料的广泛使用，该细分市场将继续占据主导地位。预计在预测期内复合年增长率为 9.01%，水果仍然是主导市场。

香草和调味品领域成为增长最快的领域，在预测期内复合年增长率为 11.40%。

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按口味

平衡苦味和酸味的受欢迎程度推动了甜食市场的主导地位

根据口味，市场分为甜、咸、酸、薄荷等。

2025年，甜糖浆业务销售额约为17.1516亿美元，约占销售额的47.22%。该细分市场在预测期内的复合年增长率为 8.92%，仍然是核心细分市场，但随着注重健康的消费者寻求更平衡的口味，该细分市场正在逐渐放缓。由于甜型在平衡朗姆酒、威士忌和杜松子酒等烈酒的苦味和酸味方面越来越受欢迎，因此在全球市场占据主导地位。它们增强了风味的复杂性并改善了饮料的口感，在风味细分市场中占有最大的份额。

预计铸币市场在预测期内将以 11.90% 的复合年增长率增长。

按分销渠道

不断兴起的鸡尾酒文化推动酒吧和酒馆行业的领导地位

根据分销渠道，市场分为酒吧和酒馆、餐馆和酒店和家庭。

酒吧和酒馆细分市场是2025年最大的渠道，估值约为14.8726亿美元，占据全球鸡尾酒糖浆市场近40.95%的份额。精酿鸡尾酒吧和高级休闲店数量的不断增加确保了 2026 年至 2034 年复合年增长率达到 9.24%。该细分市场的规模源于专业调酒师在人流量大的场所依靠糖浆来保持一致的风味。

餐厅和酒店领域预计在预测期内复合年增长率为 10.25%。

鸡尾酒糖浆市场区域展望

从区域来看，该报告涵盖了北美、欧洲、亚太地区、南美、中东和非洲的全球市场分析。

北美

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北美是 2025 年最大的区域市场，价值约为 11.4515 亿美元，约占全球收入的 31.53%，预计在预测期内复合年增长率为 8.95%。该地区精致的鸡尾酒文化、手工酒吧的高渗透率和浓咖啡/茶商店的存在推动了经典糖浆和特种糖浆的持续使用。考虑到对健康和标签透明度的关注，优质、低糖和“全天然”产品尤为重要。

我们。

由于新冠疫情后家庭调酒的不断增长、优质鸡尾酒的需求以及对天然、清洁标签成分的偏好，美国鸡尾酒糖浆市场一直在增长。主要驱动因素包括不断扩大的酒吧/餐厅行业、千禧一代的派对文化以及调酒趋势中的低糖有机糖浆等健康意识选择。

欧洲

到 2025 年，欧洲的价值约为 9.65 亿美元，预计在分析期间将以 9.72% 的复合年增长率扩张。该地区将丰富的开胃酒和长饮传统与充满活力的咖啡馆文化相结合，支持酒精和非酒精应用的糖浆。产品需求正在转向有机、公平贸易和特定原产地的糖浆，特别是在西欧。

亚太地区

2025年，亚太地区估值将接近7.95亿美元，将成为增长最快的地区，预测期内复合年增长率为10.56%。年轻的人口结构、不断扩大的中产阶级收入以及现代贸易网点的快速发展创造了强大的推动力。荔枝、柑橘、抹茶、甜瓜等口味的本地化以及天然成分和水果风味的广泛采用，使亚太地区成为全球和区域品牌的优先增长市场。

南美洲

南美洲到 2025 年将创造约 5.25 亿美元的收入，并且在分析期间复合年增长率将达到 9.31%。该地区充满活力的夜生活以及对甜味和热带鸡尾酒的偏爱支持了较高的糖浆使用量，特别是在巴西、秘鲁和哥伦比亚。

中东和非洲

中东和非洲虽然所占份额较小，到 2025 年约为 201 美元，但预计在预测期内复合年增长率为 8.22%。高温、强劲的户外软饮料消费以及快速扩张的无酒精鸡尾酒文化（尤其是在海湾合作委员会国家），支撑了对多功能无酒精糖浆应用不断增长的需求。

竞争格局

主要行业参与者

领先企业部署以口味创新为重点的战略，以帮助加强其市场增长

全球鸡尾酒糖浆市场适度整合，领先地位由知名国际糖浆专家和地区风味公司占据。 Monin、Torani、DaVinci Gourmet（嘉里集团）、Maison Routin 1883 和 Fabbri 1905 等主要参与者利用广泛的产品组合、深厚的贸易关系和强大的品牌来保持竞争优势。市场上的公司采用以风味创新、供应链扩展、可持续性和调酒师支持为中心的战略，以捕捉优质调酒和贸易渠道的增长。这些方法符合酒吧、酒店和快餐店对精酿鸡尾酒、天然成分和生态意识实践不断增长的需求。

鸡尾酒糖浆市场的主要参与者

主要鸡尾酒糖浆公司名单简介

• 莫宁有限公司（法国）
• 托雷公司 / Torani（我们。）
• Kerry Group plc – DaVinci Gourmet（爱尔兰/美国）
• Maison Routin 1883（法国）
• Fabbri 1905 S.p.A.（意大利）
• 吉法德公司（法国）
• 美国饮料营销公司（美国）
• 卢卡斯·博尔斯 N.V.（荷兰）
• 泰瑟尔公司（法国）
• ODK S.r.l.（意大利）

主要行业发展

• 2025 年 6 月：Zone Syrups 推出了三种创新口味：薰衣草、泡泡糖和爆米花，以满足印度消费者对个性化饮料不断变化的偏好。薰衣草以其花香适合精致的口味，是高级鸡尾酒和精致餐饮的理想选择。
• 2025 年 6 月：Dabur India 的包装果汁品牌 Réal 在印度推出了优质鸡尾酒混合器系列“Réal Cheers”，定位于在家轻松制作鸡尾酒。 Réal Cheers 是一款 250 毫升罐装的无酒精调酒系列，以“倒出、混合、干杯”的便利承诺进行宣传，可在家中或小型交易环境中快速调制鸡尾酒。
• 2025 年 6 月：Sadaf Foods 推出木槿糖浆和生姜糖浆，扩大了其 1,500 多种中东和地中海特色产品的产品组合。这些糖浆采用来自约旦的优质原料，强调天然风味，不含人工色素或添加剂。
• 2024 年 11 月：Simple Times Mixers 是一家总部位于俄亥俄州加汉纳的公司，专门生产清洁标签鸡尾酒混合器，推出了新的鸡尾酒糖浆系列。此次扩建使用内部榨汁过程中的柠檬皮和橙皮等升级回收原料来生产高品质的天然糖浆。
• 2023 年 2 月：Jimmy's 与 Sleepy Owl Coffee 合作推出浓缩咖啡马提尼无酒精鸡尾酒混合器。该产品是 Jimmy 系列中的第九款产品，也是 Jimmy’s Cocktail Labs 的第二款产品，它将咖啡的浓郁风味与均衡的口味融为一体，方便家庭混合。

报告范围

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