商用厨房通风系统市场规模、份额和行业分析，按产品类型（抽油烟机、过滤系统、排气扇和管道系统、补充空气系统以及控制器和配件）、按应用（餐厅和咖啡馆、酒店和酒店业、教育机构、企业和工业食堂、医院和医疗设施、其他商业机构）以及区域预测，2026-2034年

2025年全球商用厨房通风系统市场规模为45.1亿美元，预计将从2026年的47.4亿美元增长到2034年的77.9亿美元，预测期内复合年增长率为6.4%。 2025年，北美地区占据全球市场的主导地位，份额为36.4%。

商业厨房通风系统通过提取和净化烹饪过程中产生的空气污染物，在商业厨房中发挥着至关重要的作用。他们通过降低火灾风险、改善员工室内空气质量、遵守法规、提高能源效率以及增强顾客的整体用餐体验来关注安全。投资高质量的厨房通风系统对于保护企业在烹饪领域的成功和声誉至关重要。

全球商用厨房通风系统市场概况

市场规模：

• 2025年价值：45.1亿美元
• 2026年价值：47.4亿美元
• 2034年预测值：77.9亿美元
• 复合年增长率：2026年至2034年期间增长6.4%

市场份额：

• 区域领导者：在快餐店、酒店业和严格的空气质量标准增长的推动下，北美地区到 2025 年将占据全球份额 36.4%
• 产品领域领导者： 抽油烟机（尤其是壁挂式抽油烟机）在 2024 年占据产品收入份额
• 应用负责人：餐厅和咖啡馆在 2024 年占据最大的应用细分市场份额，以应对不断增长的消费者需求和监管合规性
• 增长最快的应用程序： 到 2032 年，酒店和酒店厨房预计将实现最高增长

行业趋势：

• 集成物联网和智能传感器，实现实时空气质量跟踪和自动通风控制
• 越来越多地采用节能、需求控制的系统，包括变速风扇和热回收装置
• 更多地使用先进的过滤和 UV-C 消毒，以改善室内空气卫生和安全

驱动因素：

• 食品服务行业（餐厅、云厨房、QSR、酒店）的快速扩张，推动了对通风系统的需求
• 更严格的健康、消防和安全合规标准推动新安装和升级
• 提高对室内空气质量、卫生和可持续厨房运营的认识
• 发达市场的监管要求支持采用先进的通风解决方案

由于商业厨房通风和空气质量的严格监管标准、食品服务行业的快速增长以及对能源效率和可持续性的日益关注，市场的增长是一致的。有效的 通风系统通过不断地将污浊空气与室外新鲜空气进行交换来改善室内空气质量。这一增强功能为员工营造了一个更健康、更舒适的工作场所，使他们能够轻松呼吸、高效工作并保持精力水平。

遵守健康和安全法规对于任何烹饪场所都至关重要。有效设计和正确维护的厨房通风系统可确保企业遵守所有规定的规范和标准，从而防止潜在的罚款和法律纠纷。

该市场的一些主要参与者包括 CaptiveAire Systems、Accurex、Halton、Absolent Air Care Group 和 Greenheck Fan Corporation 等。顶尖企业越来越注重产品创新和定制，以满足不同的客户需求。

COVID-19 大流行严重影响了 2020 年第一季度和第二季度全球对商业厨房通风系统的需求。根据世界旅行和旅游理事会的报告，酒店业是重要的经济驱动力，约占全球 GDP 的 7.6%。该部门包括酒店、餐饮场所以及旅行和旅游业。这场大流行导致全球旅行几乎停止，影响了蓬勃发展的旅游热点。随着注意力转向安全和社交距离措施，行业内的公司必须迅速调整或应对重大的经济挑战。

技术对市场的影响

技术的快速进步推动市场增长

商用厨房通风系统行业随着新技术的发展而蓬勃发展。人们大力推动创建更智能、更节能的系统，以提高空气质量并最大限度地减少环境足迹。集成智能技术现在使抽油烟机能够根据烹饪活动自动调整速度，无需手动调节即可提供最佳通风。

通风技术的最新进展在降低能耗方面取得了显着进展。拥有能源之星认证的型号可确保更好的空气质量，同时还能大幅节省能源成本。自动化系统的出现进一步提高了能源效率。在现代抽油烟机中，传感器可以测量热量或烟雾的水平，并根据需要调整风扇速度。这意味着抽油烟机仅在实际需要时才以最大容量运行，从而防止在烹饪活动最少时消耗过多的能源。

市场趋势

智能技术与物联网 (IoT) 的融合推动市场增长

智能科技与物联网的融合 物联网 (IoT) 商业厨房通风系统的应用正在不断增长。具有传感器和物联网功能的通风系统可以实时跟踪空气质量、温度和系统性能。这些智能技术改善了通风系统的管理和自动化，为厨师和厨房经理提供了有效操作和维护的重要见解。

• 2021 年 4 月，室内环境解决方案提供商 Halton Group 宣布向商业厨房提供按需控制通风解决方案 Halton M.A.R.V.E.L。 Halton M.A.R.V.E.L 系统与物联网技术集成，通过预测性维护支持商业厨房的不间断运行和可靠的预算，同时还可能减少能源支出和环境影响。

由于人们越来越重视健康和安全，通风系统现在正在集成先进的过滤和空气净化技术。这些系统旨在捕获油脂和空气中的颗粒，并解决与室内空气质量相关的问题。

市场动态

市场驱动因素

食品服务业的快速增长推动市场增长

快餐连锁店的快速扩张， 云厨房、餐厅和云厨房预计将对商业厨房通风系统产生更高的需求。例如，印度国家餐饮协会报告称，到2024年，印度食品服务业的价值将达到678.9亿美元。预计复合年增长率为8.1%，目标是到2028年达到924.3亿美元。

疫情过后，中国餐饮业出现显着复苏。 2023年，中国餐饮服务业实现价值7176亿美元，比上年增长20.6%，有效使餐饮市场恢复到疫情前的水平。展望未来，中国餐饮业增长预计将趋于稳定，预计到2025年市场规模将达到7728亿美元。

此外，快速的城市化和可支配收入的增加，特别是在印度、巴西、土耳其、泰国、墨西哥、韩国和沙特阿拉伯等新兴市场，导致外出就餐支出增加。反过来，预计这将进一步促进市场增长。

市场限制

高昂的初始成本和定期维护要求阻碍了产品的采用

商业厨房通风系统需要大量的初始投资。具有环保功能的尖端系统价格更高，因此预算有限的企业更难以使用它们。该系统需要定期维护、清洁和维修，以获得最佳性能和合规性，这进一步增加了总拥有成本。此外，维修不当可能会导致火灾事故、油脂堆积和效率降低，从而阻碍广泛采用。

市场机会

快餐店 (QSR) 的增长提供充足的增长机会

快餐店显着改变了世界各地人们花费时间、金钱和卡路里的方式。酒店业的这一领域经历了快速增长，各种预测表明，随着便利性成为越来越重要的因素，快餐行业将继续扩大。美国拥有最大的国家之一快餐市场全球。目前，全美有201,865家快餐店，2023年第一季度增长近1%，37%的美国人每天都吃快餐。随着越来越多的消费者转向 QSR 选择，对高效通风系统的需求预计将会增加。

细分分析

按产品类型

人们对室内空气质量的认识不断增强，对排气罩的需求增加

根据产品类型，市场分为烟罩、过滤系统、排气扇和管道系统、补充空气系统以及控制器和配件。

由于人们对商业厨房室内空气质量的认识不断增强，抽油烟机有望在 2026 年以 38.82% 的份额占据市场主导地位。在商业厨房中烹饪会产生大量的烟雾、蒸汽和各种空气中的颗粒，特别是富含油脂的蒸汽。如果没有足够的通风，这些颗粒就会积聚，从而导致令人不快且具有潜在危险的工作环境。厨房抽油烟机有助于从空气中提取这些颗粒，提高空气质量，并为厨房工作人员创造更安全、更舒适的氛围。厨房抽油烟机通过捕获和消除空气中的油脂和其他可燃颗粒，在防火方面发挥着至关重要的作用。它还可以让多余的热量逸出，降低火灾的可能性，从而使通风柜成为任何灭火系统的重要组成部分。根据抽油烟机，市场分为壁挂式抽油烟机、岛式抽油烟机、接近式抽油烟机等。

在全球紧凑型商业厨房数量不断增加的推动下，壁挂式抽油烟机占据了最大的市场份额。这些抽油烟机非常适合狭窄的厨房出口，并广泛用于空间紧张的城市环境。此外，与其他抽油烟机相比，壁挂式顶篷抽油烟机价格更实惠，因此越来越多地在云厨房和餐车中采用。

由于能源效率的提高，接近式抽油烟机在预测期内将以最高的复合年增长率增长。这些烟罩减少了需要排出的空气量，从而显着节省能源。

在预测期内（2025-2032 年），补充空气系统将以最高 7.72% 的复合年增长率增长。发达国家的大多数建筑法规都要求商业厨房操作中的空气补充，以抵消负压并确保安全和宜人的氛围。这些装置通常安装在屋顶、天花板上方或平板上，并且可以包括供暖和制冷功能以提高舒适度。

按申请

严格的健康和安全合规性可促进餐厅和咖啡馆的市场增长

根据应用，市场分为餐厅和咖啡馆、酒店和酒店业、教育机构、企业和工业食堂、医院和医疗机构以及其他商业机构。

在不断增长的食品服务行业、严格的健康和安全合规性以及不断变化的消费者行为的推动下，餐馆和咖啡馆占据了最大的市场份额。目前，消费者期望清洁、无异味的环境。这影响了餐馆和咖啡馆投资厨房通风系统。此外，政府当局实施的严格法规增加了对通风系统的需求，以确保餐厅和咖啡馆的空气质量和消防安全。 2026 年，该细分市场占据 37.55% 的市场份额。

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由于发展中国家豪华酒店和活动场所的增长，酒店和酒店业在预测期内将以最高的复合年增长率增长。这些场所需要厨房通风系统来管理大容量的烹饪操作。 

商用厨房通风系统市场区域展望

市场覆盖五个主要区域，主要是北美、欧洲、亚太、中东和非洲、南美。

北美

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北美市场以 2025 年 16.4 亿美元的估值和 2026 年 17.3 亿美元的估值占据主导地位。由于严格的健康和安全法规、快餐店 (QSR) 的兴起、酒店业的扩张和技术进步，预计北美市场在预测期内将占据最大份额。经历了疫情带来的挑战后，北美的餐厅收入出现了显着复苏。从 2020 年到 2023 年，餐厅销售额增长了 47%，令人印象深刻，表明该行业正在复苏。

由于城市化进程不断加快和可支配收入强劲，美国将主导市场

美国人口越来越多地从农村地区转移到城市中心，从较小的社区转移到较大的大都市区。由于收入增加和农业工作的转变，预计城市化率将继续上升。随着城市人口的增长，对咖啡馆、餐馆和快餐店的需求也在增长，从而推动了对高效厨房通风系统的需求。预计 2026 年美国市场规模将达到 11.1 亿美元。 

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亚太地区

亚太地区是第二大市场，预计到 2026 年将达到 11.8 亿美元，预测期内（2025-2032 年）复合年增长率为 7.96%。由于印度、中国、韩国和日本等国家中产阶级人口的不断增加，预计亚太市场在预测期内将以最高的复合年增长率扩张。各种预测表明，到2027年，中国约有12亿人将被列为中产阶级，约占全球这一数字的25%。预计到2026年，中国市场价值将增长3.5亿美元。中国城市人口的增长和可支配收入的增加导致餐馆和咖啡馆的数量激增。居住环境的高密度和空间限制提高了商业厨房对通风系统的需求。此外，大量的本土商用厨房设备制造商为中国向全球出口商用厨房通风系统创造了巨大的市场机会。印度预计到 2026 年将达到 1.4 亿美元，而日本同年预计将达到 2 亿美元。

欧洲

欧洲是第三大市场，预计到 2026 年价值将达到 10.6 亿美元。由于快餐店数量不断增加，欧洲市场有望大幅增长。快餐网点。英国市场持续扩张，预计到 2026 年市值将达到 1.4 亿美元。企业正在投资最先进的通风系统，以确保餐厅和咖啡馆的清洁环境。此外，欧洲各国政府执行严格的建筑和环境法规，对这些系统产生了巨大的需求，以最大限度地减少火灾危险。 

• 例如，2021 年，爱尔兰食品委员会报告称，英国有 2,380 家赛百味店、900 家肯德基店和 1,247 家麦当劳店。此类场所数量的不断增加加剧了商业厨房对通风系统的需求。

德国和法国预计到2025年将获得1.8亿美元。

中东和非洲

不断扩大的旅游业和基础设施投资在很大程度上推动了中东和非洲商用厨房通风系统市场的增长。卡塔尔、阿联酋和沙特阿拉伯等目的地越来越多地投资度假村，豪华酒店和餐馆。这推动了该地区对商业厨房通风系统的需求。 

• 例如，根据 STR Inc. 的数据，从 2021 年 9 月到 2022 年 9 月，中东和非洲的酒店数量增加了 2%，总数达到 243,613 家。

海湾合作委员会市场可能在 2025 年获得 1 亿美元的收入。

南美洲

预计到 2025 年，南美洲的价值将达到 4.3 亿美元。在巴西和墨西哥城市地区数量不断增加以及基础设施投资增加的推动下，南美洲市场预计将持续增长。

竞争格局

主要行业参与者

主要参与者专注于通过持续发展巩固市场地位

全球商用厨房通风系统市场较为分散，包括许多大大小小的参与者，如 CaptiveAire Systems、Accurex、Halton、Absolent Air Care Group、Greenheck Fan Corporation、Vent-A-Hood、Kanteen India Equipments Co.、Guangdong GFD Commercial Technology Co., Ltd.、Revac Systems 和 Purified Air Limited。市场上的这些公司正在通过合并、收购、产品发布、合作和伙伴关系等策略来扩大业务。

主要研究公司名单：

• CaptiveAire 系统（美国）
• 埃库莱克斯 （我们。）
• 荷顿 （芬兰）
• Absolent 空气护理集团（瑞典）
• 格林赫克风扇公司 （我们。）
• 通风罩 （我们。）
• Kanteen India Equipments Co.（印度）
• 广东广丰达商业科技有限公司 (中国)
• Revac 系统（印度）
• 净化空气有限公司（英国）
• S&P Sistemas de Ventilación SLU（西班牙）
• 等离子清洁空气有限公司（英国）
• 美林克公司（美国）
• 阿波罗厨房设备（印度）
• 经济航空（美国）
• Srihari 厨房设备（印度）

主要行业发展：

• 2024 年 8 月： 商用厨房通风系统生产商 CaptiveAire Systems 宣布计划在贝德福德县商业园现有设施旁边进行大规模扩建。即将建成的 120,000 平方英尺的建筑将包括 16 个甲级办公室，以及仓库空间和潜在的生产区域，旨在促进公司的发展。
• 2023 年 8 月： Halton 推出了一款固体燃料通风系统，旨在应对与固体燃料烹饪相关的各种挑战。这种先进的烟罩包括 KSA 多旋风过滤器和火花放电器，可降低排气管道温度。
• 2023 年 3 月： Absolent Air Care Group 通过收购 AIRfina AG 的所有股份，扩大了在瑞士的直接业务，AIRfina AG 此前曾担任 Absolent AB 在该地区的经销商。
• 2022 年 9 月： LCS Facility Group 扩大了其产品组合，重点关注符合 NFPA 的烟罩排气清洁，进一步巩固了其在餐厅和酒店行业的丰富经验。
• 2021 年 3 月： Accurex 与生产润滑脂管道的 Jeremias 公司合作，提供经 UL 认证的预制润滑脂管道。

报告范围

商用厨房通风系统市场分析报告对市场动态和竞争格局进行了深入分析。它还提供基于技术、最终用户和区域的市场估计和预测。它提供了有关市场最新行业发展的各种关键见解，例如并购、宏观和微观经济因素、SWOT 分析和公司概况。

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