炊具市场规模、份额和行业分析，按材料（不锈钢、铸铁、碳钢、铜、铝、玻璃、陶瓷等）、按产品（锅、平底锅、压力锅等）、按类别（标准/无涂层和不粘/涂层）、按应用（商业和家用）、按分销渠道（超市和大卖场、专卖店、在线/电子商务等）和区域预计到 2032 年

2024年，全球炊具市场规模为332.4亿美元。预计该市场将从2025年的409.1亿美元增长到2032年的1752.1亿美元，预测期内复合年增长率为7.4%。由于人们对模块化厨房的偏好不断提高以及生活水平的提高，全球炊具市场正在不断增长。随着越来越多的消费者开始在家做饭，以及新的可持续材料的开发和电子商务的开始，炊具市场目前正在蓬勃发展。一些值得注意的主要产品领域包括不锈钢、不粘锅、铸铁和陶瓷炊具，它们满足广泛的烹饪需求。增长的原因包括消费者注重健康、高端产品的先进创新以及对节能炊具甚至高度耐用炊具不断增长的需求。

• 根据美国劳工统计局的数据，美国炊具销量的 60% 是不粘锅。

由于健康和可持续发展意识不断增强，市场变得强劲。消费者的偏好转向无毒、不含 PFOA 的炊具以及由陶瓷、不锈钢或铸铁制成的环保炊具，从而刺激他们的烹饪方式以及可持续厨具的健康改变；这种对高品质和耐用产品的需求推动了高端市场的需求。

炊具市场驱动力

在线零售和电子商务的扩张

电子商务门户网站的到来为世界各地的消费者提供了购买高端和专业炊具的机会。在线市场充斥着以商品成本为代价的包装和促销优惠，允许客户评论、送货上门服务——所有这些因素都有助于销量的飙升。与此同时，数字营销、与影响者的合作以及最近的 DTC 品牌也加强了改进。

炊具市场约束

环境和健康问题可能会阻碍行业增长

不含 PFAS 的陶瓷和不锈钢炊具正在成为消费者首选的替代品。制造商计划开发安全无毒且仍具有性能的涂料。对环保和健康炊具的需求将取决于更严格的法规和消费者意识的提高。

炊具市场机会

可持续和环保产品创造新机遇

为了吸引更多绿色消费者，品牌将使用可生物降解涂料的配方、节能生产以及通过无塑料包装产品进行交付。政府为支持可持续发展而制定的法规和激励措施刺激了对绿色炊具的需求。这种需求促使制造商进行创新并加剧竞争，以制造更耐用、高性能且对生态影响最小的炊具。

• 美国零售联合会表示，美国 40% 的炊具销量发生在节日期间。

主要见解

该报告涵盖以下主要见解：

• 按主要国家/地区重点关注不粘锅
• 驱动因素、限制因素、趋势和机遇
• 理想销售持续时间（按主要国家/地区）
• 主要参与者的综合 SWOT 分析
• 主要行业发展（合并、收购、合作）

按材料分析

按材质划分，市场分为不锈钢、铸铁、碳钢、铜、铝、玻璃、陶瓷等。

不锈钢炊具是一次性炊具。耐腐蚀且保温性相当高；因此，它出现在专业和家庭厨房中。该产品预计将主导市场，因为它使用寿命长并且适合各种炉灶。由于无毒、非化学成分，它正迅速成为首选炊具。

铸铁炊具具有保温性、耐用性以及天然的不粘特性。因此，无论是传统烹饪还是现代厨房，它都是任何厨房的必备品。这一类别预计会表现出色，因为消费者现在更愿意为不含化学物质的烹饪表面支付高价，再加上健康意识的提高以及老式炊具的重新采用。

按产品分析

按产品划分，市场分为锅、平底锅、高压锅等。

锅通常通过煮沸或煨煮食物。它们构成了几乎每个家庭的每个商业厨房的重要组成部分。该行业的增长势头可能会持续下去，并将主要受到多功能炊具需求不断增长以及节能设计创新的推动。

在家庭厨房最常见的平底锅中，预计会使用煎锅、炒锅和烧烤锅。预计这些将成为厨房使用的领跑者，因为不粘涂层的进步和消费者的健康烹饪趋势，改变了对耐用和高性能炊具的偏好。

按类别分析

根据类别，市场分为标准/非涂层和不粘/涂层。

标准的无涂层炊具（即铸铁和不锈钢）因其耐用性和耐高温性而有价值，并且具有无毒的烹饪表面。预计这一细分市场将稳步增长，注重健康的消费者正在寻求涂层炊具的耐用替代品。

不粘或涂层炊具因其能够方便烹饪、少油且易于清洁而越来越受欢迎。新型不含 PFAS 涂料的推出、消费者对轻型炊具和家庭烹饪需求的增加预计将推动这一主导地位。

按应用分析

根据应用，市场分为商业和家用。

商用炊具热效率高且耐用，因此具有大容量，可以承受专业厨房的大量使用。由于酒店业务的扩展、云厨房新餐厅的强烈需求以及开发和分销节能炊具方面的创新，该细分市场将保持强劲的增长曲线。

由于目前家庭烹饪的健康发展趋势以及电子商务的增长，家庭细分市场占据了最大的市场份额。随着消费者对无毒材料、多功能炊具以及与高端厨具相关创新的日益青睐，这一细分市场必将占据主导地位。

按分销渠道分析

根据分销渠道，市场分为超市和大卖场、专卖店、在线/电子商务等。

超市和大卖场提供了炊具的战略分销渠道，使客户可以选择立即在店内进行比较和购买。由于广泛的影响力、巨大的品牌知名度以及消费者在购买前亲自检查产品的倾向，预计该细分市场将主导市场。

专业零售商是专业人士向需要高品质炊具的专业厨师和家庭烹饪爱好者提供优质炊具的地方。鉴于个性化的客户服务、独特的产品供应以及对高端和特种炊具不断增长的需求，预计该细分市场将持续增长。

区域分析

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根据地理位置，我们对北美、欧洲、亚太地区、南美、中东和非洲的市场进行了研究。

由于家庭烹饪趋势、高端厨房需求以及越来越注重健康的消费者，炊具在北美获得了持续增长的市场增长。在该地区，美国凭借巨大的在线零售额和环保无毒炊具的创新占据了主导地位。可支配收入的增加和高性能炊具的趋势在很大程度上推动了市场的增长。虽然是一个相对不太活跃的地区，但它将实现增长，这主要是因为消费者倾向的变化以及技术活动的变化。

欧洲市场对该炊具领域保证了对优质、环保和耐用产品的非常高的需求。德国、法国和英国在这一领域处于领先地位，因为这里有着非常浓厚的烹饪文化，促进了与炊具安全和可持续性相关的烹饪实践和法规。进一步推动市场发展的主要因素之一是人们对感应节能炊具的日益青睐。材料的发展和对优质炊具不断增长的需求将推动该地区的稳定增长。

快速的城市化和收入的增长以及消费者生活方式的改变可能会统治亚太地区的炊具市场。例如，随着现代炊具的采用和电子化普及，中国和印度成为市场的主要推动者。随着人们对无毒炊具和可持续炊具的认识不断增强，市场需求正在形成。预计该市场在未来几年的增长率将是增长最快的，从而成为全球炊具扩张的重要市场。

涵盖的主要参与者

该报告包括以下主要参与者的简介：

• SEB S.A.（法国） 
• 科巴赫炊具（中国） 
• 炉灶（印度） 
• 卡罗特（中国） 
• 协成集团公司（新加坡） 
• 勒克鲁塞（法国） 
• 阿维亚斯（印度） 
• 双立人（德国） 
• WMF（德国） 
• All-Clad Metalcrafters, LLC（美国）

主要行业发展

• 2025 年 2 月，出于健康考虑，明尼苏达州成为第一个禁止含有 PFAS 炊具的州，引发了行业对材料安全和可持续性的讨论。
• 2024 年 9 月，Caraway 推出了搪瓷铸铁系列，将传统铸铁的优点与现代设计和可持续性相结合，由 50% 的回收材料制成，不含有害化学物质。