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鱼类蛋白浓缩物(FPC)是一种稳定的鱼类制剂,用于人类食用,含有高浓度的蛋白质,而不是原始鱼。 FPC是平淡的品尝,白色至棕褐色,含有75-95%的高品质蛋白质。由于全球鱼类产量的增加和消费量的增加,近年来对FPC的需求有所增加。根据2015年食品和农业组织(FAO)的数据,FISH约占总数的17%动物蛋白全球消费。随之而来的是,FISH提供约32亿人的人均动物蛋白摄入量的20%。因此,鱼类蛋白的丰富可用性及其日益普及累计驱动了全球鱼类蛋白浓缩物市场的增长。
鱼类蛋白浓缩物作为能源广泛消费,以及其饮食贡献是一种高质量的,易于消化的动物蛋白。这使制造商将FPC掺入各种加工食品(例如面包),例如面包,曲奇饼和饼干以增强其营养特性,并足以满足消费者的需求。此外,在发展中的经济体中,它是一种负担得起的动物蛋白质成分,并且在许多当地和传统食谱中,例如汤,炖菜,通心粉,意大利面条酱等。 FPC的这种属性有助于提高鱼类蛋白浓缩物市场的增长。
消费者对食用鱼类蛋白相关的好处的认识越来越多,鼓励了加固的食品和饮食补充剂制造商将其纳入其产品中。它提供健康益处,例如健康的心脏和大脑,这是其市场增长的主要驱动因素。此外,它们的生物活性和抗氧化特性有助于缓解几种胃肠道问题,例如肠易激综合征,从而有助于鱼类蛋白浓缩物市场的生长。
由于暴露于空气和水分而导致的微生物污染的机会更高,导致储存和保存成本增加以避免变质,这是鱼类蛋白浓缩物业生长的主要约束。建立植物的高初始投资成本和生产鱼类蛋白质浓缩物的冗长过程也会阻碍市场的增长。
主要市场驱动因素 -
Growing Demand for FPC in Dietary Supplements
主要市场限制因素 -
High Preservation Cost and Chances of Microbial Contamination
与其他变体相比,由于其高蛋白质含量,A型鱼类蛋白浓缩物段可能会在市场上占有更大的份额。 A型FPC含有80%的蛋白质浓缩物,是一种无味且无味的粉末。它通常被掺入小麦面包中以增加其赖氨酸含量,该赖氨酸含量被广泛用作世界各地的主食。
预计食品和饮料应用领域将占主要份额,因为它被广泛用作意大利面和面条等许多食品中的风味增强剂。预计对意大利面和面条等即时食品的需求将推动其市场。此外,他们将其融合到口味制造商和风味增强剂中,以提供新的独特风味和改善的功能,将提高市场的增长。
由于FPC作为蛋白质丰富的饮食补充剂,预计北美将在鱼类蛋白浓缩物市场中占有重要份额,以促进消费者的整体健康状况。根据粮农组织的说法,2016年,美国与欧洲一起,日本约占鱼类和鱼类产品总进口的64%。此外,对健身和健康体重管理的日益增长的热情导致FPC的消费量增加,这有望推动区域市场的增长。
预计亚太地区将具有巨大的潜力,成为鱼类和鱼类产品最大的生产商之一,成为鱼类蛋白浓缩物市场中增长最快的地区。根据粮农组织的说法,2016年,中国是世界顶级鱼类的生产商,其次是印度,越南和孟加拉国。此外,丰富的原材料和易于劳动力的可用性也是对区域市场增长产生积极影响的因素。
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