粮食真实性的市场规模，份额和行业分析通过目标测试（肉类形成，起源和衰老，掺假测试和虚假标记），技术（基于PCR（聚合酶链反应），液相色谱 - 质量 - 质量谱法，同位素方法，同​​位素方法，基于免疫测定/ELISA/ELISA（enzyme-ninked Imbiness-ninked Imbinked Imbiness sassay and fiafected Imbine sassay＆sassay and food and fiafeed Impery sassay＆其他），以及其他食物，以及其他层），以及其他），以及其他产品，以及其他产品，以及其他产品，以及其他效果和其他产品，及其他种乳制品，谷物，谷物和脉搏，加工食品等）和区域预测至2032年

随着消费者越来越关注所消费的食物的质量和完整性，全球粮食真实市场已大大扩展。食品欺诈和掺假的日益增长的实例增强了全球粮食真实性测试的重要性。根据美国食品和药物管理局的数据，由于掺假，将近33％的进口食品样品被拒绝。根据国际食品安全网络消费者的数据，在2017年至2021年之间，全球食品安全事件增加了近40％。因此，消费者正在寻求适当的透明度和包装信息，这确保了产品质量和安全性。这种需求增强导致了食品真实性测试技术的进步，创造了一个动态的市场，该市场正在迅速发展以满足这些消费者的期望。

粮食真实市场驱动力

提高对食品安全的认识将推动市场增长

粮食真实市场是消费者对粮食欺诈和安全性的不断提高。备受瞩目的食品欺诈案件，例如2013年的欧洲马匹丑闻，使消费者在购买食品时更加机敏。因此，对严格的测试和验证过程的需求在全球增加。现在，消费者更加警惕，并要求确保他们购买的食物安全，准确地标记。消费者行为的这种转变促使制造商和监管机构采用更复杂的测试方法来确保食品真实性。聚合酶链反应（PCR）基于基于的测试因其在检测物种特异性DNA方面的准确性而被广泛采用，这对于肉类物种形成测试至关重要。

此外，食品供应链的全球化使跟踪和验证食品的起源变得更加困难，进一步推动了可以将食物追溯到其来源的高级测试解决方案的需求，从而确保了符合居民国家标签的要求。

食品真实性市场约束因素

r需要财务投资和熟练的劳动力来限制市场增长轨迹

尽管需求不断增长，但市场仍面临重大挑战。主要限制之一是与高级测试技术相关的高成本。中小型企业（SME）经常发现很难投资这些昂贵的测试方法，这可能会限制其验证其产品真实性的能力。例如，液相色谱 - 质谱法（LC-MS）虽然在检测食物掺假方面非常有效，但仍需要对设备和熟练人员进行大量财务投资。这种财务障碍可以限制这种技术的广泛采用，尤其是在预算限制更为明显的地区。

食品真实市场机会

在接下来的几年中，政府投资和推动市场的政策

该市场提供了许多机会，尤其是在开发具有成本效益和快速测试方法的过程中。随着消费者对透明度的需求不断上升，创新技术的市场不断增长，可以以较低的成本提供准确的结果。此外，政府当局正在建立研发中心以开发新技术。 2024年10月，由印度政府建立的一个组织中央渔业技术研究所宣布在ICAR-NASF食品组织项目下与沃特斯印度PV​​T合作，在ICAR-NASF食品组织项目下宣布了粮食真实性卓越中心。有限公司将推进印度的粮食认证研究和质量保证。新兴经济体的此类发展计划在不久的将来推动市场。

分割

关键见解

该报告涵盖了以下关键见解：

• 食品真实市场的概述
• 食品真实市场的驱动力
• 在粮食真实市场上受益于19
• 最近对食品真实行业的投资
• 主要市场参与者推出的产品

通过目标测试分析

根据目标测试，市场分为肉类形成，起源和衰老，掺假测试和虚假标签。

肉类物种形成段占据了领先的市场份额，这是对准确验证肉类物种组成的高需求的驱动。全球与肉相关的食物疾病的增加主要是在推动肉类物种形成测试。根据欧洲食品安全局的说法，美国和英国报告了335例鸡肉和鸡肉肉类产品中的沙门氏菌。这样的情况将推动肉类物种形成部分的增长。

预计，掺假测试部分将在预测期内以最高的复合年增长率扩展。食物掺假事件的日益增加，特别是在包装或加工食品中，包括橄榄油，蜂蜜和乳制品，促进了对先进测试方法的需求。同位素比率质谱法（IRM）和液相色谱质 - 质谱（LC-MS）越来越多地用于检测这些产品中的掺假，因为它们可以识别出表明掺假的组成的细微差异。

通过技术分析

基于技术，市场分为PCR（聚合酶链反应）基于PCR，液相色谱 - 质谱法，同位素法，基于免疫测定的/ELISA（酶联免疫吸附测定）等。

基于PCR的测试段带领食品真实性市场，这主要是由于其可靠性和在检测特定DNA序列方面的准确性。该技术广泛用于肉类物种，检测转基因生物（GMO），并验证各种食品的真实性。基于PCR的方法的精度和效率使它们在确保食品真实性方面必不可少，尤其是在诸如肉类和乳制品等高风险行业中。

LC-MS技术是市场增长最快的细分市场之一。该技术是检测食物掺假和验证复杂食品基质的真实性的最优选的技术之一。它提供有关食品化学成分的详细信息的能力，使其在识别掺假剂和验证高价值产品的真实性方面非常有效。随着技术变得更加易于访问和成本效益，预计其采用将增加，尤其是在食品欺诈是一个重大问题的地区。

通过食物测试分析

根据经过测试的食物，市场分为肉类和肉类产品，乳制品和乳制品，谷物，谷物和豆类，加工食品等。

肉类和肉类产品部分代表了食品真实性市场中的主要领域，这是对物种验证和预防食品欺诈的需求的驱动的。准确的标签和消费者信任对肉类产品的重要性已导致广泛采用先进的测试方法，尤其是基于PCR的测试。发达国家的人均消费量的高肉和家禽产量将进一步推动未来几年的细分市场需求。

预计乳制品细分市场将在预测期间描绘最高的复合年增长率。消费者担心乳制品的纯度和起源。乳制品掺假案例的增加，例如用水稀释牛奶或添加非乳脂脂肪，促使人们需要采用先进的测试方法。 ELISA和LC-MS是该细分市场中广受欢迎的技术之一，因为它们提供了可靠，准确的掺杂剂的发现，并确保乳制品的真实性

按区域进行分析

根据地区，该市场已在北美，欧洲，亚太地区，南美和中东和非洲进行了研究。

北美是全球粮食真实性测试市场的领先市场。 FDA和USDA提高了消费者的意识和严格的法规，推动了对PCR和LC-MS等先进测试方法的需求，尤其是在肉类和乳制品领域。政府当局专注于控制不断增加的粮食欺诈事件，进一步提高了确保食品质量和真实性的关注。

亚太地区是粮食真实性市场增长最快的地区之一。食品安全规则，法规和监管机构的密切监测活动的实施鼓励采用更可靠的测试方法，例如ELISA和IRMS。亚洲食品生产商与国际测试公司之间的合作支持了这种增长，从而提高了食品安全和真实性标准。

关键市场参与者

• EUROFINS中央分析实验室（美国）
• Fera Science Ltd（英国）
• ALS Limited（澳大利亚）
• EUROFINS科学（卢森堡）
• Intertek Group plc（英国）
• LGC集团（英国）
• SGS SA（瑞士）
• 局（法国）
• Merieux Nutriscience（美国）
• Campden Bri（英国）

关键行业发展

• 2024年8月，国家研究与创新局（BRIN）开发了一种用于食品认证和食品可追溯性的核技术。
• 2024年3月，总部位于英国的食品身份验证解决方案提供商BIA Analytical Ltd与全球技术服务公司Trinamix Group合作，为所有供应链利益机（包括生产商，供应商，审计员，审计员，分销商和零售商）推出了其新的便携式食品真实性测试服务。