冻干水果粉的市场尺寸，份额和行业分析，按类型（草莓冷冻粉，橙冷冻粉，樱桃冷冻粉末，冷冻粉末粉，苹果冷冻粉，香蕉冷冻粉，芒果冷冻粉，芒果冷冻粉，其他） 2025-2032

据估计，在研究期间，冻干水果粉的市场规模可见。全球冻干水果粉的市场正在目睹其越来越多的生长，因为它增加了为食品增添天然风味的利用率。水果粉中最突出的应用包括功能性食品和婴儿食品，因为它有助于掩盖此类食物中添加的活性成分的味道。在冷冻干燥过程中，通过升华将水完全从果实中清除​​，从而保留其颜色，风味，形状和养分。冷冻干燥过程中的水去除会在室温下增加水果粉的保质期，而不会增加任何防腐剂。

冻干的水果粉由于其集中风味和储存稳定性，在面包店具有广泛的应用。它对于在不稀释其稠度的情况下添加风味和颜色很有用。水果粉非常适合调味糖果和巧克力。饮料，例如混合咖啡饮料，冰沙，蛋白质奶昔和发酵酒精，是使用水果粉调味的。水果粉增加了没有水分的风味，保留了产品一致性。它们还被用来为营养棒提供独特的风味。

主要市场驱动因素 -

Rising Demand for High Quality, Ready-to-consume Foods with Extended Shelf Life

主要市场限制因素 -

High Cost of Freeze Drying Technology

由于不断发展的生活方式，全球对健康，现成的食品的需求不断增加。对这种产品的需求不断增长，主要是推动全球冻干水果粉市场的增长。对糕点，饼干，饮料和糖果等食品的水果口味的需求日益增长，也在推动市场的增长。主要参与者通过扩大冻干产品组合来加强业务。例如，2018年8月，智利冷冻干燥的食品生产商Southam Freeze Dry在国际市场上推出了一系列有机的，非GMO冷冻干燥的水果粉末。

冷冻干燥是一个过程，在该过程中，通过使用升华技术将果实冷冻，然后脱水，其中压力不断降低，从而使水果中的水转化为蒸气中的水。这个过程很昂贵，导致水果粉的价格很高，这有望阻碍市场的增长。

涵盖的主要参与者：

Kanegrade Ltd., Verum Ingredients, Inc., Mercer Foods, LLC, SouthAM Freeze Dry, Chaucer Foods Ltd., Halo Corporation Co. Ltd., European Freeze Dry, DMH Ingredients, Watershed Foods LLC and Paradise Fruit Solutions GmbH & Co. are the major players operating in the freeze-dried fruit powder market.

全球冷冻水果粉市场按类型，应用和地理位置进行了细分。草莓由于草莓风味在全球范围内的流行，冻干粉末预计将目睹强劲的生长。草莓味冰淇淋饮料在世界各地都很受欢迎。同样，婴儿食品中也添加了草莓味，这有望推动草莓冷冻干燥粉末类别的生长。

由于在功能性食品和饮料中广泛的应用，预计强化食品以及其他应用，预计将见证显着的增长。水果口味用于强化食品中的风味遮罩。水果粉还通过提供宏观和微量营养素来提供营养益处。

区域分析：

由于对天然，健康成分的加工食品的需求不断增长，预计北美将见证有希望的增长。人们对富含营养食品的健康益处的意识不断提高，这推动了对诸如水果粉之类的天然成分的需求。该地区清洁标签产品的上升趋势也在推动市场增长。 主要制造商致力于通过与区域参与者合作来加强其在该地区的业务。例如，2019年8月，Southam Freeze Dry宣布与范德鲁嫩农场（Van Drunen Farms），美国的水果和蔬菜生产商的商业合作伙伴关系，用于国际业务扩展。

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欧洲冻干水果粉的市场预计将见证强劲的增长。干果粉的食用是由各种因素驱动的，例如健康的零食趋势以及果实零食和饮料的日益普及。由于消费者可酌情收入和不断发展的购买方式，亚太地区有望见证有希望的增长。预计该地区蓬勃发展的餐饮服务行业将推动市场的增长。该地区的婴儿食品和补品需求正在增加，这也有望促进市场的增长。

分割

关键行业发展

• 2020年2月，部门农业研究服务公司（美国）的研究人员发表了一项发现，冻干草莓粉是冰淇淋和其他冷冻乳制品甜点的绝佳稳定剂。这可以以清洁标签解决方案的形式对市场产生积极影响。
• 2020年2月，德国天堂水果，推出了冷冻干燥的水果颗粒和粉末，非常适合巧克力，糖果和烘焙食品