蔬菜类型（洋葱，番茄，马铃薯，胡萝卜，卷心菜，豆类，玉米，蘑菇，蘑菇，其他）冻干蔬菜粉的市场规模，份额和行业分析（植物类型）

全球冻干蔬菜粉市场由于其在便利食品中的广泛应用而表现出强劲的增长。冻干蔬菜粉中最突出的应用是由于其较长的保质期而成为现成的食品。在冷冻干燥过程中，通过升华将水完全从蔬菜中取出，从而保留其颜色，风味，形状和养分。在冷冻干燥过程中去除水会在室温下增加蔬菜粉的保质期，而不会增加任何防腐剂。对高质量基于蔬菜的瞬时餐点的需求不断增长，这推动了市场的增长。

冷冻干燥的蔬菜粉在婴儿食品中具有广泛的应用，因为它们更容易消化并且具有很高的营养价值。蔬菜粉也广泛用于植物性的功能性食品和饮料和饮食补充剂中。冷冻干燥的蔬菜粉末为汤，调味料，肉汁增添了风味，而无需添加任何水分，从而保留了产品的一致性。预计粮食服务部门对冻干蔬菜粉的需求不断增长，将进一步推动市场的增长。预计不断增长的创新和产品开发活动将推动市场的增长。

在过去的几年中，由于现代忙碌的生活方式，对现成食品（RTC）的需求迅速增加。 RTC包装食品提供方便的准备选项，可以存储更长的时间。食用全食品的新兴趋势导致食品加工公司在各种便利食品中利用蔬菜粉。 RTC食品中脱水的蔬菜粉的利用日益增加主要是在推动市场的增长。此外，基于植物的功能食品和饮食补充剂的新兴趋势正在推动对高质量脱水蔬菜粉末的需求。

主要市场驱动因素 -

Rising Demand for High Quality, Ready-To-Cook Foods with Extended Shelf Life

主要市场限制因素 -

High Cost of Freeze Drying Technology

从食品成分中去除水是确保食品稳定性的最古老的技术之一。与其他脱水技术不同，冷冻干燥涉及通过升华从冷冻产物中去除水的过程。在没有液态水和低温的情况下，大多数微生物反应和变化都会停止，从而确保高质量的产物。由于压力的持续减小，升华过程需要高能量输入，这使其成为昂贵的过程。冻干技术的高成本是对市场增长的关键限制。

涵盖的主要参与者：

Southam Freeze Dry，欧洲冷冻干燥，绿色Rootz，Mercer Foods，LLC，Verum Inc.，Inc。，Mevive International Food Infredients，Halo Corporation Co.，Ltd。，DHM成分，Chaucer Foods Ltd.和Freeze Dry Foods GmbH是全球Free Freeze Freeze Freeze-Freeze dreed Paterece-Drieed Powerdece-dried Powerdicable Powderable Powderable Powderable Powderable Powderable Powderable Powderable Powderable Market的关键参与者。

全球冻干蔬菜粉末市场通过蔬菜类型，应用和地理位置进行了细分。冻干的洋葱粉有望见证其在即食和即煮食物中的大量应用，因此有望增长。在世界许多地区，洋葱的味道和味道对于餐食准备是内在的。几乎所有RTC包装食品都使用洋葱粉。由于其方便的运输，利用和存储促进了该细分市场的增长，粮食服务部门的强劲需求。

预计现成的食品市场将显示出大幅增长。冷冻干燥保留了蔬菜及其质地，风味和颜色的原始营养价值。冻干蔬菜粉末提供的较长的货架寿命和高营养价值导致它们增加了可以立即准备的健康餐食的利用。越来越多的人口忙碌而忙碌的生活方式正在推动对方便食品的需求，这有望促进该细分市场的增长。

区域分析：

由于健康零食的流行趋势，北美预计将展现出强劲的增长。消费者的忙碌生活方式推动了对健康便利食品的需求。近年来，消费者的饮食偏好已经发展，导致对基于天然成分的功能食品的需求增加。人们对蔬菜营养益处的越来越多的意识正在推动对高质量脱水蔬菜的需求。该地区的健康食品制造商正在引入创新产品，以利用基于蔬菜的便利性饮食的增长趋势。例如，2019年7月，美国一家营养初创公司Kencko推出了冷冻干燥的水果和蔬菜包，可以将其与水混合并作为替代食品混合。

预计冻干的蔬菜粉市场将在欧洲看到大幅增长。消费基于植物的饮食补充剂的新兴趋势正在推动对脱水蔬菜粉的需求。冻干的蔬菜粉已被广泛用于制造特种产品，例如纯素食，无麸质和低脂食品。对清洁标签方便食品的需求不断增长，导致对加工食品中蔬菜粉等天然成分的利用增加。

亚太地区的冻干蔬菜粉市场主要是由对RTC食品需求不断增长的驱动。该地区的食品行业正在随着产品开发和创新活动的增加而蓬勃发展。在印度和中国等发展中国家，由于忙碌的生活方式和不断发展的购买方式，对RTC餐食的需求正在增加。

获取市场的深入见解， 下载定制

分割

关键行业发展

• 2019年8月，范·杜伦农场（Van Duren Farms）总部位于美国的主要脱水水果和蔬菜公司宣布与南美最高冻干食材的南美制造商建立合作伙伴关系，南方冻干，以在该地区建立业务。
• 2017年5月生动的收获全食粉品牌推出了一系列冻干的水果和蔬菜粉，它们具有更好的流动性，增强的溶解度和分散性，更长的保质期和更清洁的标签。