冷冻肉市场规模、份额和 COVID-19 影响分析，按产品类型（冷冻加工肉和冷冻整块）、按类型分析（鸡肉、牛肉、猪肉、海鲜等）、按分销渠道分析 [食品服务和零售（大卖场/超市、便利店、在线商店等）] 以及 2025-2032 年区域预测

2024年，全球冷冻肉市场规模为955.4亿美元。预计该市场将从2025年的1176亿美元增长到2032年的5036.3亿美元，预测期内复合年增长率为3.15%。 冷冻肉在食品服务行业中越来越受欢迎，因为它是一种方便且实惠的肉类采购方式。此外，冷冻肉的保质期比新鲜肉更长，可以降低食源性疾病的风险。此外，与大量消费者需求的鲜肉相比，它的脂肪和热量通常较低。忙碌的生活方式和不断发展的城市化让消费者做饭的时间越来越少。因此，他们转向使用冷冻肉等方便产品。发展中国家可支配收入的增加进一步使消费者能够在包括冷冻肉在内的食品上花费更多，从而刺激了他们的市场需求。

冷冻肉市场的知名企业正专注于合作、并购、投资、基地扩张和新产品推出等战略，以成为强大的参与者并满足消费者日益增长的需求。例如，2023 年 9 月，美国领先的优质食品进口商、加工商和营销商之一马克食品 (Mark Foods)海鲜产品部与 Arista Industries 的海鲜部门合并，并同意以 Mark Foods 的名义合并并共同发展。合并后的公司将成为冷冻海鲜领域的领导者，平均销售 1 亿磅海鲜，年收入超过 8 亿美元。

COVID-19 的影响

COVID-19 大流行对全球冷冻肉市场产生了积极影响。由于担心 COVID-19 导致的封锁和限制，消费者出现恐慌性购买行为，市场冷冻食品销量突然增加。肉类、主菜和其他必需品等冷冻食品由于保质期较长，是大流行初期销售的直接食品。根据美国冷冻食品研究所的数据，冷冻肉/家禽、蔬菜和披萨是大流行期间最常购买的类别。此外，冷冻食品网上零售额也大幅增长，市场呈现正增长。

主要见解

该报告涵盖以下主要见解：

• 冻肉市场概况
• 食品行业对冻肉的需求
• 驱动因素、限制因素和机会
• COVID-19 对全球冻肉行业的影响

冷冻肉市场细分分析

按产品类型分析

冷冻加工肉市场预计将在全球冷冻肉市场中占据重要份额。冷冻加工肉的保质期比其他肉类类型明显更长。此外，加工肉类可延长其保质期并使其更易于使用，从而有助于减少食物浪费。冷冻加工肉制品还具有稳定的质量和风味，因为它们是在受控条件下生产的，并经过严格的质量控制措施，这反过来又推动了其市场需求。

按类型分析

预计鸡肉或家禽市场将在全球冻肉行业中占据重要份额。随着时间的推移，对鸡块、汉堡肉饼、鸡条、鸡腿等冷冻鸡肉产品的需求不断增加。此外，鸡肉是一种相对实惠且健康的蛋白质来源，也可以保存较长时间并快速煮熟。制造商还致力于开发产品，以解决消费者对冷冻鸡肉类别的便利性和易于制备的主要担忧。例如，2022年2月，食品品牌Seara推出了一款名为Seara Shawaya – Chicken for Roasting的冷冻新产品。

预计猪肉市场在预测期内将以高复合年增长率增长。猪肉加工产品，如香肠、熏肉、火腿等在世界各地越来越受欢迎。这些产品通常由冷冻猪肉制成，这有助于确保质量和一致性。它也是动物蛋白的重要来源。据联合国粮食及农业组织（FAO）称，由于亚太地区需求不断增长，未来猪肉需求预计将上升。

按分销渠道分析

餐饮服务领域预计将在全球市场中占据重要份额。冷冻肉在食品服务行业中发挥着重要作用，提供各种好处并满足人们对便利性和多功能性不断增长的需求。冷冻肉为餐饮服务机构提供了方便且省时的解决方案。它消除了屠宰和修整等大量准备时间的需要，并确保全年稳定的肉类供应。

预计大卖场/超市领域在预测期内将保持较高的复合年增长率。大卖场/超市一直关注买家舒适度的主要理念，这一直推动着产品的销售。超市还为消费者提供更多选择，具体取决于他们对肉类的选择。此外，许多超市还提供预腌肉、即食食品和其他产品。

在线业务预计将在预测期内稳步增长。在线市场通过提供多种产品和在家中提供便利，在促进冷冻肉销售方面发挥着重要作用。

按地区分析

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预计亚太地区将在全球市场中占据重要份额。便利性是影响消费者偏好的关键因素，由于冷冻肉需要较少的准备时间，因此推动了对冷冻肉的需求。此外，不断发展的技术创新和冷藏供应链使整个地区的冷冻肉产品更容易获得，这反过来又支持了市场的增长。

预计北美将在全球冷冻肉市场中占据重要份额。推动该地区市场增长的主要因素包括高购买力、食品偏好的变化、忙碌的生活方式和经济稳定。

主要市场参与者

• 凯里集团有限公司
• 英国联合食品有限公司
• 泰森食品公司
• 佛得角农场有限责任公司
• Marfrig 全球食品有限公司
• 嘉吉公司
• 朝圣者的骄傲公司
• 阿卡迪亚有机天然肉类公司
• 厦门银翔集团有限公司

主要进展

• 2023 年 2 月，美式休闲连锁餐厅 Red Lobster Hospitality LLC 推出了首个冷冻海鲜产品系列。新产品系列包括切达湾饼干虾、椰子虾片、切达湾饼干鳕鱼、帕尔马干酪蒜蓉和香草酿虾。
• 2022年10月，高科技水产养殖公司Stolt Sea Farm (SSF)在西班牙Conxemar国际博览会上推出了新系列冷冻大菱鲆鱼。