酥油市场规模，份额和行业分析，按类型（Cow Ghee，Buffalo Ghee，其他）按应用（工业，家庭）和区域预测，2025-2032

酥油或澄清黄油是一个奶制品通过加热牛奶，奶油或黄油生产的产品，直到完全蒸发水并去除非脂肪固体。从酥油中去除非脂肪固体使其成为无乳糖乳制品。酥油是来自中东和亚洲的传统乳制品，尤其是印度，由于它在阿育吠陀医学中的使用而非常受欢迎。尽管如此，在过去的几年中，酥油的使用和消费在世界范围内增加了。

由于阿育吠陀医学赋予的健康益处，酥油的普及越来越多，预计将推动全球酥油市场。健身工作室，瑜伽中心和医生建议将酥油作为健康食品。此外，酥油作为超级食品的日益普及将极大地吸引消费者和乳制品制造商对酥油的关注。在酥油市场上运营的玩家正在开始创新，新产品推出以增加市场的足迹。例如，2019年8月，Akiva超级食品在印度市场推出了调味酥油。该产品有两种不同的口味，即香草和大蒜和草药。

由于其独特的风味和味道，酥油在全球范围内的普及越来越多，预计将推动全球酥油市场。酥油是脂溶性维生素的载体，包括A，D，E和K，这对于人体至关重要，并且执行许多基本功能。同样，酥油也提供了无法在人体中合成的必需脂肪酸。预计消费者对纯脂肪的需求不断增长，将推动全球酥油市场。此外，酥油是最好的食用油，具有丰富的香气，风味和几种愈合特性。由于吸烟点的高吸烟点，酥油可以轻松地用于炒，炒和油炸。酥油增强了食品质量和味道，并为其增添了独特的风味。酥油是所有油中最高的闪光点之一，很难燃烧。 预计这些是市场增长的有利因素。酥油是共轭亚油酸的重要来源之一，它还含有必需的脂肪酸。相互轭亚油酸的中等消耗有助于减肥，体重减轻，并保留瘦肌肉质量，这有望在未来几年内提高对酥油的需求。与酥油消费相关的几种健康益处，例如促进体重减轻，改善消化和视力，舒缓炎症，增强免疫力和骨骼，治愈咳嗽，缓解便秘并治愈甲状腺功能障碍，这可以预测甲状腺功能障碍的需求可以增强全球酥油的需求。此外，预计全球牛奶（原料）的生产不断增加，可以增强酥油的产量。例如，根据粮食和农业组织（FAO）的数据，从2016年的80020万吨增加了世界牛奶的生产1.46％，增加到2017年的8.119亿吨。

主要市场驱动因素 -

Rising Popularity of Ghee Worldwide

主要市场限制因素 -

High Price of the Product

与普通食用油相比，酥油的高价预计会阻碍市场增长。消费者不断上涨的转向素食饮食和低脂饮食也预计将在未来几年内限制市场增长。

涵盖的主要参与者：

在全球酥油市场上运营的杰出参与者是Amul，不列颠尼亚工业有限公司，Milkfood Limited，Madhusudan Ghee，Karnataka Milk Federation，Nestle S. A.，Verka，Verka，Parag Milk Foods，RSD Group，RSD Group，VRS Foods等。

预计Cow Ghee将见证全球酥油市场的强劲增长，其次是Buffalo Ghee。与布法罗酥油相比，Cow Ghee的脂肪含量较低，而Buffalo Ghee预计会增加对Cow Ghee的需求。牛酥油的适度消费有助于体重管理和保持健康的心脏。牛酥油是钙，维生素和蛋白质的丰富来源，预计可以提高对牛酥油的需求。此外，由于消费者的各种健康益处，布法罗酥油在消费者中的普及程度越来越多，预计将积极利用布法罗酥油的销售。

预计酥油的工业应用将在全球酥油市场中占有重要份额。预计全世界越来越多的传统餐馆将增加酒店和餐馆对酥油的需求。酥油及其高吸烟点提供的独特味道和风味是归因于各种餐馆和酒店酥油利用日益增加的主要因素。

区域分析：

由于原料的大量产量，即牛奶，预计亚太地区将在全球酥油市场中占有重要份额。根据印度畜牧业和奶业部的数据，印度在1950 - 51年至2017 - 18年期间在印度的牛奶生产已从1700万吨增加到1.764亿吨，而2016 - 17年期间的1.654亿吨增长了6.65％。此外，对亚洲消费者内酥油消费的健康益处的认识不断提高，预计将推动亚太地区的市场。著名的市场参与者的存在，再加上产品可用性的易用性将推动该地区的市场。

预计北美将见证全球酥油市场的稳定增长。预计美国人对健康食品和良好脂肪的需求不断增长，以利用该地区销售酥油的销售。预计美国人对健康和健康的意识日益增加，将进一步推动市场增长。预计各种电子商务平台上的产品可用性也有望提高该地区内的酥油的销售。 

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分割

关键行业发展：

• 2019年9月Amul，宣布以较小的包装尺寸推出乳制品，牛奶，酥油和其他物品，以满足农村需求。
• 2019年2月，母乳果实和蔬菜列。有限公司宣布推出了东印度传统美味佳肴Khaanti酥油，适用于加尔各答市的消费者。