工业人造黄油市场规模、份额和行业分析，按类型（涂抹型、通用型、黄油混合物）、按来源（植物、动物）、按应用（烘焙、涂抹酱、酱汁和配料、糖果、其他（甜点、零食等））和区域预测，2026-2034年

2025年，全球工业人造黄油市场规模为30.1亿美元。预计该市场将从2026年的31.8亿美元增长到2034年的49.5亿美元，预测期内复合年增长率为5.66%。人造黄油是一种 黄油由植物油和动物脂肪制成的替代品。对不同类型的需求不断增长烘焙产品需要大量低价脂肪用于烘焙、烹饪和调味目的的健康加工食品预计将推动全球工业人造黄油市场。人造黄油在食品加工工业中充当乳化剂，赋予食品感官特征，例如丰富的味道和光滑的质地。

人们对素食和纯素饮食益处的认识不断增强，预计未来几年将增加工业人造黄油的需求。近年来，人们对植物性食品的偏好不断变化，这是全球工业人造黄油市场增长的一个因素。主要公司致力于在市场上推出创新的植物基人造黄油，以满足不断增长的消费者需求。例如，2018 年 1 月，联合利华推出了一系列新的 Becel Vegan 人造黄油口味，100% 植物基人造黄油。

主要市场驱动因素 -

Low Priced Substitute to Butter.

主要市场限制因素 -

Stringent Regulations on Trans-Fat Containing Food Products.

人造黄油增加了食品的感官特性，并且在延长食品保质期方面具有很大潜力，预计这将推动工业人造黄油市场的增长。消费者对健康生活方式的热情不断增长，以及对低脂或无脂和天然烘焙食品的需求不断增长，预计将刺激工业人造黄油市场的增长。由于健康零食习惯的改善，低热量烘焙食品的采用率不断上升，影响制造商使用低反式脂肪替代黄油，预计将推动全球工业人造黄油市场的发展。

针对食品中工业生产的反式脂肪的商业化和使用的严格监管阻碍了工业人造黄油市场的增长。例如，2018年5月，世界卫生组织发起了“REPLACE”运动，旨在到2023年消除食品中的反式脂肪。该运动导致工业人造黄油制造商专注于生产新的无反式脂肪人造黄油产品，这可能会阻碍全球工业人造黄油市场。

涵盖的主要参与者：

全球市场上的主要参与者包括丰益国际有限公司、康尼格拉品牌有限公司、焙乐道集团、不二制油控股有限公司、理查森国际有限公司、NMGK 集团、Currimjee 集团、EFKO 集团、Upfield Ghana、Vandemoortele N.V. 等。

预计通用人造黄油领域将主导全球工业人造黄油市场，其次是涂抹型人造黄油和混合黄油。人造黄油可用于通常使用黄油的各种应用，例如烧烤、烘焙和调味；预计这一因素将推动通用工业人造黄油市场的发展。其中，由于乳糖不耐症消费者数量的增加以及对非乳制品的需求不断增长，特别是在发达经济体，从植物来源提取的人造黄油预计将出现显着增长。

人造黄油不含胆固醇，是乳制品脂肪的健康替代品。这一因素将推动烘焙行业对人造黄油的需求。由于人造黄油的成本效益，烘焙行业预计将在食品中的人造黄油使用中占据重要份额，其次是涂抹酱和糖果。人造黄油制造商专注于推出口味和质地创新的新产品。例如，2019年12月，西非最大的消费包装涂抹酱公司Upfield Ghana推出了具有浓郁黄油味的Blue Band Catering人造黄油。

区域分析：

各个发展中经济体不断增长的食品加工业预计将有助于扩大整个行业对人造黄油的需求，因为它是黄油的一种更便宜且负担得起的替代品，可用于多种用途。此外，由于城市化进程不断加快和人们饮食习惯的改变，预计亚太地区将成为全球工业人造黄油市场增长最快的地区。

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由于北美拥有完善的食品加工业，使用人造黄油来制备多种食品，预计全球工业人造黄油市场将出现大幅增长。人造黄油制造商推出的无添加剂、脱脂、低脂和强化人造黄油等人造黄油产品数量的增加预计将推动北美的全球工业市场。例如，2018 年 9 月，欧洲著名植物油制造商 Bunge Loders Croklaan 推出了一种新型植物基清洁标签液体人造黄油，名为 Delica Pro Gold。此外，由于过度使用乳制品脂肪，肥胖、糖尿病、癌症、高血压等日益严重的生活方式问题迫使消费者健康地替代乳制品脂肪。

分割

主要行业发展

• 2018年7月，美国私募股权公司KKR收购了联合利华的涂抹酱业务。
• 2019 年 12 月。巴西最大的肉类加工公司 JBS S.A. 宣布收购邦吉 (Bunge) 在巴西的人造黄油资产。