蘑菇罐头市场规模、份额和按产品类型分析（香菇罐头、牡蛎罐头、钮扣罐头等）、按应用（家庭、餐饮服务业、其他）和区域预测，2025-2032

2024年，全球蘑菇罐头市场规模为96.6亿美元。预计该市场将从2025年的118.9亿美元增长到2032年的509.3亿美元，预测期内复合年增长率为5.88%。 预计到 2026 年，全球蘑菇罐头市场规模将大幅增长。由于消费者忙碌的日程，全球对加工和包装食品及配料的需求不断增加，预计未来几年对蘑菇罐头的需求将大幅增长。罐头技术的进步和食品加工方法研发的增加预计将在预测期内进一步推动罐装蘑菇市场的增长。

全球蘑菇罐头市场的主要公司正在专注于产品发布和并购活动，以加强其市场地位。 The Mushroom Company、B&G Foods Inc.、Monterey Mushrooms Inc. 和 Greenyard NV 是全球蘑菇罐头行业的一些主要公司。

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蘑菇富含抗氧化剂，脂肪和热量低，因此在全球范围内被广泛食用。蘑菇罐头是新鲜蘑菇的加工形式，将蘑菇切碎、清洗、分选并储存在密封的容器或盒子中。蘑菇罐头含有多种营养成分，如维生素C、矿物质、钙、蛋白质等。

食用蘑菇罐头具有较高的营养价值和健康益处，加上由于在蘑菇罐头中添加抗坏血酸和味精而延长了产品的保质期，预计将推动蘑菇罐头市场的增长。罐装蘑菇中钠和脂肪含量较低，可以潜在地增强免疫系统并有助于身体的认知功能，预计这将增加对罐装蘑菇的需求，从而推动其市场。此外，生活方式的快速变化以及加工和包装食品消费的增加预计将在预测几年内积极推动罐装蘑菇市场的发展。

冷冻蘑菇和干蘑菇等加工蘑菇替代品的供应可能会抑制预测期内罐装蘑菇市场的增长。此外，蘑菇罐头的高价格，加上消费者对新鲜食品的偏好不断增加，可能会对预测年份的全球蘑菇罐头市场产生负面影响。

涵盖的主要参与者

• 格林雅德内华达州
• B&G 食品公司
• 蘑菇公司
• 歌诗达集团控股有限公司
• 蒙特利蘑菇公司
• 穆尼拉吉蘑菇农场
• 德鲁夫农业公司
• 普罗尚有限公司
• 莫纳汉蘑菇有限公司
• 上海芬克食品有限公司

分割

根据产品类型，全球蘑菇罐头市场可分为香菇罐头、蘑菇罐头、平菇罐头等。由于这种蘑菇类型全年都有供应，预计在预测期内，纽扣罐装蘑菇细分市场将以更快的速度增长，并占据主要市场。与蘑菇品种相关的健康益处，加上对上述蘑菇生产的日益关注，预计将进一步推动该领域的增长。

根据应用，全球蘑菇罐头市场已细分为家庭、食品服务业等。由于该行业对加工蘑菇的需求不断增加，预计食品服务行业将占据主要的蘑菇罐头市场份额。全球食品服务业的整体增长，特别是在发展中经济体，预计将扩大发展中地区对罐装蘑菇的需求。

区域分析

由于加工蘑菇的需求和消费不断增长，预计北美和欧洲将在预测期内占据全球蘑菇罐头市场的主要市场份额。蘑菇中的高蛋白质含量和低热量含量预计将有助于未来几年罐装蘑菇市场的增长。由于人们对吃蘑菇的健康益处的认识不断提高，加上亚洲人口人均收入的增加，预计亚太地区在预测期内将出现显着增长。

主要行业发展

• 2018 年 2 月，提供罐装蔬菜的意大利公司 D’Amico 推出了新的罐装波多贝罗蘑菇系列。