清洁标签食品添加剂市场规模、份额和分析（按类型（天然防腐剂、淀粉和甜味剂、天然香料、天然色素）、按应用（饮料、乳制品、面包店、肉类和肉制品等）和区域预测，2025-2032 年

2024年，全球清洁标签食品添加剂市场规模为458.3亿美元。预计该市场将从2025年的564.1亿美元增长到2032年的2415.6亿美元，预测期内复合年增长率为5.88%。

清洁标签食品添加剂市场规模预计在研究期间将显着扩大。清洁标签本质上是一个消费者驱动的概念，它需要使用简单、安全和最低限度加工的成分，并且合成添加剂的使用可以忽略不计。清洁标签涵盖了所有标签声明，例如“全天然”、“最低限度加工”和“非转基因”，这使它们与传统的加工食品区分开来。清洁标签的关键是大幅减少通常无法识别、被认为是人造或合成的成分；以及那些没有明显营养作用的物质。因此，全球清洁标签市场在很大程度上依赖于消费者对此类产品的看法和零售商的定位。

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全球纯素食产品清洁标签食品添加剂市场已经呈现指数增长轨迹，其中的主导地位奶制品由于消费者越来越倾向于植物性替代品，该行业也受到了干扰。这促使制造商不仅要改进其产品的成分，还要确保满足清洁标签的需求。对于食品加工商来说，在不牺牲味道、风味或整体饮食体验的情况下，根据清洁标签重新制定加工食品的配方将是一个具有挑战性的方面。

探索具有与合成食品添加剂类似功能的新颖天然成分的创新因素预计将为清洁标签食品添加剂市场提供未来增长。 Ingredion 等公司已经在这个方向上具体化了他们的努力，探索开发新的清洁标签乳化剂和防腐剂来满足这一不断增长的市场应用。

涵盖的主要参与者

• 嘉里集团
• 阿彻丹尼尔斯米德兰公司
• 皇家帝斯曼有限公司
• 嘉吉公司
• Corbion N.V.
• 科。汉森公司
• 安瑞安公司
• 泰莱公司

清洁标签食品添加剂市场细分分析

淀粉和甜味剂因其普遍存在的效用因素而成为清洁标签食品添加剂市场中快速增长的细分市场之一——众所周知，功能性天然淀粉可以通过承受加工技术的严格要求来提供更好的加工性，它们还有助于最终产品的整体质地增强，同时保留消费者首选的“面粉”或“淀粉”标签。

随着消费者越来越倾向于不含合成原料的食品，天然防腐剂的需求也出现强劲增长——天然抗氧化剂和抗菌剂广泛应用于乳制品、肉类和零食等加工食品中。

区域分析

全球市场对清洁标签的需求强劲，但是，根据这些地区的主要国家/地区如何建立清洁空间，会出现区域差异。由于意识水平较高，西欧和美国的成熟市场现在强调清洁标签作为先决条件，而东欧、亚太和中东的新兴市场正处于起步阶段，主要参与者设定清洁标签的基准，然后开始对这些产品进行广泛的品牌推广。尽管如此，新兴市场对清洁标签意识的提高还是惊人的——非洲和中东的消费者越来越精通技术，他们利用移动设备、应用程序和网站来了解成分、其来源以及相关的标签声明。

发达市场的消费者对清洁标签的“有机”、“天然”、“全食”、“对你更好”和“可持续”方面感兴趣——因此，制造商通过标签传达有关食品如何种植、采购、加工和随后包装的信息来做出回应。 “不含”的说法在欧洲成熟市场也很流行，那里的消费者更喜欢购买那些标有“不含农药、不含过敏原和添加剂”的产品。

主要行业发展

• 2019 年 3 月，Ingredion 在其面向美国和加拿大的植物蛋白系列中推出了一款经过有机认证的新产品。 VITESSENCE Pulse 1803 有机豌豆分离蛋白提供“关键的配方功能，同时帮助制造商创造满足消费者需求的高蛋白产品”。
• 2019 年 3 月，SpartanNash 为该公司独家的 Our Family 和 Open Acres 自有品牌发起了清洁成分计划。该计划将侧重于提供成分清单精简且标签易于阅读的产品。
• 2018年6月，芬美意推出了天然和清洁标签平台，旨在打造美味、天然和可追溯的食品和饮料体验。芬美意致力于完全可追溯性，远远超出了当今的标签要求，为客户及其消费者提供他们可以理解和信任的信息。