功能性食品配料市场规模、份额和类型分析（维生素、矿物质、益生元、益生菌、亲水胶体、精油、欧米茄脂肪酸、类胡萝卜素）、目的（体重管理、消化健康、心脏健康）、应用（饮料、面包店、乳制品、零食）和区域预测，2025-2032年

The global functional food ingredients market size was valued at USD 121.56 billion in 2024. The market is projected to grow from USD 149.63 billion in 2025 to USD 640.79 billion by 2032, exhibiting a CAGR of 6.9% during the forecast period. 人口的营养状况是该国整体生产力的重要指标。它还可以作为社会和经济发展程度的指标。当今世界正面临着无数生活方式障碍的困扰，导致慢性病病例的增加。 The need of the hour is thus to establish robust and effective dietary patterns with greater inclusion of foods exhibiting enriched benefits in addition to the macro and micronutrients present in them.因此，功能性食品成分包括所有那些具有超越其所含传统营养素的优势的基质。 The functional food ingredients market has experienced significant growth in recent years, driven by increasing consumer awareness of health and wellness, and a growing demand for nutritious food products.

人们发现，由于微量营养素营养不良，特别是在发展中国家和弱势群体中，全球疾病负担进一步恶化，因此过去几年加强了公共卫生举措，以预防不食用营养丰富饮食的社区中的许多疾病。功能性食品成分具有提升食品基质的营养成分而不显着改变感官特征的固有优势。

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• 嘉吉、巴斯夫欧洲公司
• 阿彻丹尼尔斯米德兰公司
• 嘉里集团
• 安瑞安公司
• 贝内奥
• 全球特色成分 (GSI)。

功能性食品配料市场细分分析

类胡萝卜素是主要的功能成分之一；它们是植物中天然存在的色素。大量的研究活动强调了类胡萝卜素的摄入与改善眼睛健康以及预防慢性疾病之间的重要联系。同样，有证据表明，益生元益生菌对营养吸收、肠道完整性、肝功能和免疫系统完整性的影响。

在应用中，饮料类别由于其随身携带的便利性、功能性/强化饮料的出现以及饮料类别在成分和包装方面的强劲创新，在加入功能性食品成分方面表现出了巨大的潜力。

区域分析

由于生活方式障碍数量的增加以及对增值营养产品的强劲需求（尤其是健身爱好者和运动爱好者），北美正在引领全球功能性食品配料市场。

亚太地区强劲的城市化导致婴儿潮一代人口的生活方式和饮食模式迅速变化。时间紧迫促使消费者寻求具有附加营养和生理益处的加工食品，这些食品主要来自功能性食品成分。 

主要行业发展

• 2019 年 3 月，总部位于丹麦的生物科学公司 Chr.科汉森推出了 nu-trish LGG DA，这是一种辅助培养物，与发酵剂结合使用时可实现快速、强劲的发酵。
• 2019 年 1 月，Ginger Shots, Inc. 宣布在其 Tulua 品牌下推出四种新的有机益生菌健康镜头。每两盎司的健康饮品含有 10 亿 CFU益生菌以及功能性成分和优质冷榨有机果汁的独特混合物。