通过应用（海洋食品，烘焙产品，油炸食品，小麦粉，大豆产品）和区域预测，酵素（生物学，物理，化学）和区域预测，散发性剂市场规模，份额和分析（生物学，物理，化学），2025-2032

发酵剂在面包行业中起着至关重要的作用。因此，烘焙食品的日益普及将对采用各种烘焙食材（包括市场上的酵素剂）产生积极影响。发酵剂，发酵剂或饲养剂是通过气体膨胀来使烘焙食品结构和质地的物质，从​​而保持最终产品的蓬松度和体积。除此之外，酵徒还负责pH控制，风味和面包屑颜色的发展。酵徒将以三种形式广泛使用，例如物理，化学和生物剂，因此在食品工业中通常使用。酵母归因于最终产物的感觉特性取决于混合物中气体的时间，速率和含量。此外，诸如增强西方化和移民以及品味和品种偏好的变化等几个因素是造成酵素剂市场稳定升高的关键宏观因素。  

发酵剂的作用在食品和饮料行业中广泛，从而增加了创新的新产品开发机会。消费者对烘焙食品的偏好的转变主要是由于整个季节的便利性，可口性和可用性。由于消费者对新的烘焙产品和党派文化的吸引力的增加，预计全球发酵剂市场将见证出显着的增长，从而进一步提高了市场速度。

COVID-19对酵剂市场的影响

随着人们在家中措施很长一段时间，病毒爆发构成了一些限制。这种情况严重阻碍了食品行业的制造和供应链，从而影响了市场上发酵剂的可用性。因此，这些变化直接影响了全球消费者的整体健康状况。预计全球发酵剂市场将看到对健康和保健以及对消费者中烘焙食品需求不断增长的认识的不断提高，这将证明其显着的增长。

关键见解

该报告将涵盖以下主要见解：

• 父母/相关市场的概述
• 关键趋势和创新
• 监管分析
• 司机，限制和机会
• Covid-19对发酵代理商行业的影响

按类型进行分析

基于类型，市场进一步隔离为生物，物理和化学形式的发酵剂。饲养的剂或酵母（例如小苏打，发酵粉和酵母）是食品行业中最常见的代理。与物理和化学酵素剂相比，糖疗法和面包师等生物剂在面包店中最广泛使用。生物代理由于其可用性和廉价成本而变得非常突出。此外，在搅拌或混合时，还将蒸汽和空气等物理剂掺入面团或面糊中，从而产生最终产品。

区域分析

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北美占全球发酵代理市场中最大的市场份额。诸如居民数量越来越大的因素及其对加工面包店产品的需求有助于整个地区对养育代理的需求增加。此外，人口不断增长，对高质量产品的需求不断增长以及可支配收入，从而使酵素代理商行业受益于市场上的繁荣。

关键球员

该报告包括Kudos Blends Limited（英国），Puratos（英国），Corbion N.V.（荷兰），AB Mauri Food Inc.（美国），Sunkeen（中国），Kraft Foods Group Inc.（美国），Clabber Girl Corporation（U.S. U.S.Abree（France）和DSM（Netherlands）等主要参与者的概况。

分割

关键的工业发展

• 2019年6月，Lesaffre已推出了日本面包行业的新酵母产品。 1895年的新产品被称为L'Hirondelle，是用于面包制作程序的半齐的冷冻。使用的酵母很容易存储很长时间，并且可以灵活使用。