扁豆蛋白的市场规模，份额和行业分析（有机和常规）按形式（分离株，浓缩物和水解物），按应用（食品和饮料，婴儿营养，运动营养，动物饲料等）以及区域预报，2025-2032-2025-2032

全球小扁豆蛋白市场一直在显着扩展，这是由于对植物衍生的蛋白质的需求不断增长。小扁豆蛋白是健康意识消费者的流行选择，因为它是由小扁豆制成的，并含有大量重要的氨基酸。根据美国农业部（USDA）提供的数据，小扁豆含有24.6％的蛋白质，63.4％的碳水化合物，2.7％的灰分和1.1％的脂肪。高饮食纤维的扁豆使其适合于健康食品的生产。

此外，日益增长的环境意识使消费者更喜欢可持续的食品选择。与动物养殖相比，扁豆因其较低的环境影响而被认可，这使得扁豆蛋白成为环保消费者的吸引人选择。这导致了对产品的更大接受和需求。

小扁豆蛋白市场驱动器

对基于植物的补品的需求不断增长，以推动产品销售

素食主义者和素食主义者的人口增加，特别是在北美和欧洲等发达地区，是市场增长的主要驱动力。消费者积极寻求基于植物性的蛋白质来源，例如小扁豆，以满足其饮食需求，而不会损害营养。社交媒体和营销工作进一步支持这种趋势，这些趋势突出了植物性饮食的好处。小扁豆蛋白是优先级健康的消费者的一种流行选择，因为它含有高浓度的重要氨基酸，维生素和矿物质。

小扁豆蛋白市场约束

产品的高价范围以阻碍市场增长

小扁豆蛋白的价格高于蛋白质分离株和浓缩物的价格，例如大豆和小麦，从而限制了产品的采用。尽管与其他植物蛋白相比，该蛋白被认为是低过敏性的，但一些消费者可能仍然具有过敏或不耐受限制其消耗。这可能对市场增长构成挑战。

小扁豆蛋白市场机会

在接下来的几年中增加研发活动以推动市场

随着对与植物饮食相关的健康益处的认识，消费者越来越多地向植物性蛋白质（例如小扁豆）转移。对肥胖，糖尿病和心血管疾病等健康问题的担忧促成了这种趋势，这使消费者寻求更健康的饮食选择。食品行业的持续研究和开发导致创新的基于小扁豆的产品，例如蛋白质粉，小吃和即食餐。这些创新迎合了注重健康的消费者和繁忙生活方式的消费者，这会进一步提高市场需求。

关键见解

• 全球小扁豆蛋白市场的概述
• 供应链分析
• 监管分析
• 行业SWOT分析
• 关键行业发展
• 与COVID有关的定性分析– 19

分割

本质分析 

从本质上讲，市场分为有机和常规。

常规细分市场有望在全球市场上占主导地位。常规蛋白通常比有机蛋白更便宜。与有机农业相关的高资本成本使消费者和制造商更容易获得常规选择，从而导致传统细分市场的销量更高。

预计有机细分市场将是预测期内增长最快的类别。如今，对健康意识的消费者对有机，非转基因和最少加工食品的偏爱越来越偏爱。这一需求正在推动市场上有机小扁豆蛋白的增长。

通过形式进行分析

按照形式，市场被碎片分成分离株，浓缩物和水解物。

预计隔离株有望在全球市场中占有重要份额。小扁豆蛋白分离株是与其他形式（例如浓缩物和整个小扁豆）相比提供较高蛋白质含量的蛋白质浓缩形式。这使他们特别吸引了注重健康的消费者以及寻求增加蛋白质摄入量的消费者。

小扁豆蛋白市场有望促进显着增长，尤其是在蛋白质浓缩物段中。由于消费者对更健康的选择的需求增加，并且向清洁标签，最少加工的食品转变，预计该细分市场将表现出最快的增长率。蛋白质浓缩物以其平衡的氨基酸剖面和纤维，矿物质和维生素丰富度认可，这使它们成为健康意识消费者的有吸引力的营养选择。

通过应用分析

通过应用，市场被归类为食品和饮料，婴儿营养，运动营养，动物饲料等。

预计食品和饮料部门将主导全球市场。小扁豆蛋白被掺入各种食品和饮料产品中，包括即食餐，小吃和无麸质食品。该蛋白质的多功能性使其适合各种应用，从而增强了其在食品加工行业的吸引力。

婴儿营养细分市场正在经历增长，因为向素食和素食饮食发生了更广泛的转变，并担心动物蛋白质的健康影响。小扁豆蛋白以其高蛋白质和纤维含量，低脂和丰富的营养概况而被认可，这使其成为婴儿营养产品的有吸引力的选择。这种趋势与家庭之间更健康的饮食习惯的整体运动保持一致。

区域分析

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按地区，该市场在欧洲，北美，亚太地区，南美和中东和非洲进行了研究。

预计北美将主导全球小扁豆蛋白市场。由于健康问题，环境意识和道德考虑因素，消费者越来越多地转向基于植物的饮食。增强健康意识是主要的驱动力，因为该蛋白质被视为营养替代品，可提供高蛋白质，纤维和必需营养素，而脂肪含量低。肥胖和健康问题的发病率上升正在传播人们对更健康食品选择的好处的认识。

预计欧洲市场将在预测期内显着增长。该地区正在见证植物性饮食的重大转变，消费者越来越选择素食和素食主义者。与动物养殖有关的健康问题，环境意识和道德考虑因素推动了这一趋势。结果，小扁豆蛋白作为动物蛋白的营养且可持续的替代品获得了吸引力。

关键球员

• 阿切尔·丹尼尔斯·米德兰公司（美国）
• Cargill Inc.（美国）
• Parabel USA Inc.（美国）
• 亨利·布鲁奇食品（美国）
• Ingredion Inc.（美国）
• BI Nutraceuticals Inc（美国）
• 生物融资解决方案（美国）
• Gemef Industries（法国）
• Vestkorn铣削为（挪威）
• AGT食品和成分（加拿大）

关键行业发展

• 2024年6月，辛普森（Simpson）种子是最大的独立作物加工机之一，开设了一个新的设施，以扩展到穆斯·贾（Moose Jaw）的小扁豆（Lentils）加工。