麦芽提取物和成分的市场规模，股份和行业分析，由消息来源（大麦，小麦，黑麦，其他），表格（干燥，湿），按应用（饮料，食物，药品，药品，其他应用）和区域预测，2025-2032

麦芽提取物很甜，一种未结晶的糖浆样物质主要用作饮食补充剂。它们分为两类干麦芽提取物和液体麦芽提取物。液体麦芽提取物（LME）是一种未发酵，浓缩和粘性的糖浆，用于酿造酒精饮料。它也是准备烘焙食品，早餐谷物，乳制品和糖果的常见成分。它是一种天然甜味剂，很容易溶于水。此外，它富含营养和味道，还可以用作糖的替代品。麦芽提取物的风味在很大程度上取决于生产过程中使用的麦芽类型。 LME提供适合家庭酿酒厂的各种配方，因为它们可以从小麦，琥珀等广泛品种中进行选择。小型啤酒厂还发现它适合使用LME的酿造，因为与传统酿造实践相比，与LME相关的采购成本较少。干麦芽提取物（DME）是没有任何水分的麦芽汁。此外，与液体麦芽提取物相比，干麦芽提取物更容易储存。由于其粉末形式，食品制造商可以轻松地应用该产品。  

麦芽提取物具有糖浆甜味的一半，并具有多种营养特性。源自大麦的麦芽提取物被用来增强谷物基配方奶粉，饼干和面包等谷物的味道。它也用于减少与富含纤维的配方相关的苦味。

在烘焙行业中，麦芽提取物有助于促进酵母活动，从而减少烘烤时间。它还有助于生产饼干和饼干；并有助于改善成品的光滑度。麦芽提取物的其他应用包括在冰淇淋配方中用作主要甜味剂和啤酒生产中的颜色增强剂。

麦芽提取物的消费有几种副作用。这包括气体，腹胀和呕吐等问题。这也会引起某些人的过敏反应。因此，在食用基于麦芽的提取物之前需要与营养师进行适当的咨询。

主要市场驱动因素 -

The Rising Adoption of Malt as a Natural Sweetener

主要市场限制因素 -

Negative Health Effects of Malt Consumption.

涵盖的主要参与者：

在全球麦芽提取物和成分市场中运作的主要参与者是Groupe Soufflet，Muntons Plc，Viking Malt，Diastatische Producten，Laihian Mallas。其他玩家包括Rahr Corporations，GrainCorp Limited，Malteurop Group，Maltexco，Malt Products，Holland Malt和Boortmalt。

麦芽是必不可少的元素之一，用于生产啤酒。它为产品增添了独特的风味，并为饮料增添了香气。除啤酒外，其他产品（例如威士忌和其他酒精饮料）也将麦芽作为重要成分。因此，预计未来几年对饮料行业中麦芽成分的需求将增加。

大麦是用于生产麦芽的主要成分之一。它富含蛋白质，淀粉降解酶和淀粉酶。这些酶的存在有助于促进乙醇的发酵并有助于酒精的发展。基于大麦的啤酒也富含硅并促进骨骼积聚。  因此，在卫生意识的啤酒爱好者中，对基于大麦的饮料的需求很高。这是提高市场上基于大麦啤酒的需求的主要因素。

在不同形式中，对干麦芽成分的需求预计将显着增加。 DME更容易存储，并有助于增强面包和面包等食品的质地。 DME还需要在干燥的环境中存储以保护其免受湿度。

区域分析：

由于该地区啤酒消费量的增加，近年来欧洲将在近年来获得显着增长。捷克共和国，奥地利和罗马尼亚等国家是世界上最大的啤酒消费者。千禧一代人民更喜欢喝啤酒，被认为是帮助社区彼此建立联系的主要产品之一。因此，该地区对麦芽提取物和成分的需求正在上升。由于麦芽是啤酒厂中使用的主要成分，因此两家公司正在强调麦芽提取物新品种的研究和开发，以增强啤酒的颜色，质地和味道。

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分割

关键行业发展

2019年，法国谷物合作社Axreal收购了Boartmalt，这是嘉吉的麦芽生产部门。 Boortmalt是最大的麦芽生产商之一，有27个麦芽厂生产300万吨生产能力