肉类和家禽市场规模、份额和行业分析，按类型（风味肉类和家禽、无味白肉和家禽）、分销渠道（超市/大卖场、专卖店、便利店、在线零售）和区域预测，2026-2034

2025年，全球肉类和家禽市场规模为3758.1亿美元。预计该市场将从2026年的3850.6亿美元增长到2034年的4676.9亿美元，预测期内复合年增长率为2.46%。

预计全球肉类和家禽市场将受到全球肉类和家禽消费不断增长的推动。  肉类和家禽是确保均衡饮食所需的非常丰富的蛋白质来源。蛋白质是提供热量的三种营养素之一（其他是脂肪和碳水化合物）。蛋白质是骨骼、肌肉、软骨、皮肤和血液的组成部分。它们也是酶、激素和维生素的组成部分。

食用足量的动物产品更容易确保良好的饮食。家禽、猪肉、牛肉和羊肉是全世界广泛消费的肉类之一。与红肉相比，家禽肉因其价格低廉而广受欢迎，预计将成为市场增长的主要驱动力。著名的肉类产品市场参与者正在开始使用符合动物福利标准的公司的肉类和家禽。例如，雀巢、Panera Bread、汉堡王和其他肉类和家禽行业的领先公司致力于使用按照人道标准饲养的鸡肉，并支持生长缓慢的母鸡，并淘汰母鸡。抗生素来自他们的家禽供应链。

全球肉类和家禽消费量的增加预计将在未来几年推动该市场的发展。例如，根据联合国粮食及农业组织（FAO）的预测，到2025年，全球人均肉类年消费量预计将达到35.3公斤零售重量当量（r.w.e.），比2014年增加1.3公斤（r.w.e.）。这一额外消费将主要包括家禽。肉类和家禽是许多维生素和矿物质的丰富来源，例如维生素 B12、铁、镁、锌和许多其他对身体正常运作至关重要的物质。例如，维生素 B 有助于构建组织并帮助形成红细胞，铁可以预防贫血，镁有助于构建骨骼并支持肌肉功能，而锌可以支持免疫系统。肉类和家禽作为最便宜的蛋白质来源而不是膳食补充剂，在健身爱好者中越来越受欢迎，预计将推动市场增长。

消费者日益转向纯素食和素食饮食预计将限制未来几年的市场增长。坚果、扁豆、谷物等多种纯素蛋白来源的供应预计将阻碍市场增长。

主要市场驱动因素 -

Increasing Consumption of Meat and Poultry Worldwide

主要市场限制因素 -

Rising Consumer Shift towards Vegan Diet

涵盖的主要参与者：

• 嘉吉肉类解决方案
• 泰森食品公司
• 美国JBS
• 嘉吉肉类解决方案
• 史密斯菲尔德食品公司
• 西斯科公司
• 康尼格拉品牌公司
• 荷美尔食品公司
• 国家牛肉包装公司
• 枫叶食品

分割

预计未来几年猪肉将在全球肉类和家禽市场中占据重要份额。  猪肉是全世界最常消费的红肉，因为国内产量的增加、质量的提高和相对较低的价格使猪肉成为最受欢迎的肉类之一。市场上火腿、培根、熏肉、香肠等多种猪肉加工产品上市，预计将积极拉动猪肉销售。此外，由于生产成本低和产品价格较低，鸡肉越来越受到生产者和消费者的欢迎，这归因于对鸡肉的需求不断增长。鸡肉因其风味、多功能性和质地而脱颖而出。鸡肉商业用途的增加预计将进一步推动市场增长。例如，2019 年 9 月，美国蛋白质零食公司 Jack Links 通过推出两种新的肉棒变体，即 100% 牛肉棒和 100% 鸡肉棒，扩大了其产品组合。   

预计肉类和家禽的商业利用将在全球肉类和家禽市场中占据显着的市场份额。对鸡块、汉堡、肉丸、香肠和热狗等加工肉类产品的需求不断增长，预计将对市场产生积极影响。此外，食品服务业的扩大以及全球酒店、餐馆和咖啡馆数量的增加预计将在预测期内增加肉类和家禽的商业用途。

区域分析：

预计亚太地区的全球肉类和家禽市场将出现显着增长。亚洲买家对集约化生产和无病牛肉的积极看法预计仍将是该地区市场增长的主要推动力。中国、印度、印度尼西亚等人口随着城市化而快速增长的国家预计将增加对肉类和家禽的需求。中国是全球最大的肉类生产国之一。预计中国的生产主要受益于小规模生产单位经济的增长和商业企业的逐步扩张。此外，澳大利亚和新西兰是一些主要的羊肉生产国。羊肉需求的增加预计将对市场增长产生积极影响。

预计北美将见证全球肉类和家禽业的大幅增长。据专门从事鸡肉行业的全国性协会全国鸡肉委员会（NCC）称，2018年美国人均消费了约93.5磅鸡肉。当年牛肉和猪肉的平均消费量分别仅为56.9磅和50.1磅，这使得鸡肉仍然是该国最受欢迎的肉类。对于那些想增加肌肉、同时又想减少脂肪和减肥的人来说，鸡肉一直是受欢迎的肉类选择。该地区肉类和家禽需求的增加归因于收入的增加以及人们对常规饮食中动物蛋白摄入的健康益处的认识不断提高。 

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肉类和家禽市场细分分析

主要行业发展：

• 2017 年 4 月，Conagra Brands, Inc. 宣布完全收购 Thanasi Foods LLC.，这是一家著名的肉类和其他蛋白质零食生产公司。
• 2020 年 1 月，美国品牌 Wenzel’s Farm 宣布推出原味、照烧和胡椒口味的牛肉干。