改性淀粉市场规模、份额和行业分析（按来源（玉米、木薯、马铃薯和小麦）、按形式（干粉和液体）、最终用户（食品和饮料、饲料和工业）以及区域预测，2026-2034 年）

2025年全球变性淀粉市场规模为154.9亿美元，预计将从2026年的164.3亿美元增长到2034年的263.3亿美元，预测期内复合年增长率为6.08%。

随着即食食品的流行，全球变性淀粉市场不断增长。对清洁成分、各种用途、新技术的需求以及不断增长的经济体需求的增加正在推动市场的崛起。

• 据美国人口普查局统计，美国有 850 个变性淀粉生产设施（2023 年）

变性淀粉市场驱动力

方便食品需求、清洁标签增长、加工技术进步、药用纺织品应用促进了需求 变性淀粉

越来越多的消费者选择加工食品，这对变性淀粉的需求产生了影响。不同的淀粉有助于保持食物的质量和一致性，使其能够很好地保存并在忙碌的人们需要吃饭时可以使用。

由于许多人正在寻找无麸质的选择，公司正在生产变性淀粉来满足这一需求。他们可以支持生产适合许多过敏人群的商品，同时保持质量和口味不变。

由于食品加工的进步，现在可以调整配方以满足某些需求。这些进步使制造商能够提高其食品的可靠性和性能。

人们将变性淀粉用于食品之外的更多用途，包括药品和服装。它们用作药物中的粘合剂和赋形剂，并在增强纺织品中的织物性能方面发挥作用。这一变化正在导致更大的市场和对变性淀粉的更高需求。

变性淀粉市场约束

功能性食品开发、新兴经济体扩张、清洁标签创新可能会影响市场扩张

玉米、小麦等原材料成本的变化，让变性淀粉市场举步维艰。供应商和分销商之间的巨大价格差距可能会导致生产商的成本增加和收入下降，使他们难以维持永久的价格和利润。

必须处理世界不同地区的法规增加了企业的难度。标准和法规的变化可能会推迟发布日期并增加产品费用。

阿拉伯胶以及其他一些替代添加剂的存在正在挑战变性淀粉市场的发展。因此，制造商必须提出新的想法或改进他们的产品才能在市场上取得成功。

变性淀粉市场机会

功能性食品开发、新兴经济体扩张、清洁标签创新提供新的增长途径

功能性食品的增长为变性淀粉行业创造了更多机会。随着人们更加关注健康，食品行业受益，制造商必须使用变性淀粉来生产既健康又有吸引力的产品。

现代淀粉的需求量越来越大，部分原因是亚太地区和拉丁美洲的进步。不断发展的城市、更大的工厂和更多的个人财富导致人们需要更多的加工食品、药品和布料。

由于消费者渴望含有天然成分的产品，清洁标签产品的创新正在塑造市场。由于这些趋势，公司现在可以生产使用变性淀粉的产品，并且仍然遵守清洁标签法规。

分割

主要见解

该报告涵盖以下主要见解：

• 主要地区变性淀粉产量及消费趋势
• 消费者对清洁标签和无麸质产品的偏好不断变化
• 淀粉改性技术创新，拓展食品应用
• 制药和纺织品的竞争格局与主要参与者的战略
• 监管框架和可持续发展举措概述。

按来源分析

按来源，变性淀粉市场分为玉米、木薯、马铃薯和小麦。

玉米因其产量丰富、价格低廉且淀粉产量高而有望成为变性淀粉市场的领导者。它在食品、药品和工业中的可能用途刺激了其需求。技术进步也有助于提高玉米的多功能性，使其成为制造变性淀粉的关键资源。玉米占据了最大的市场份额，因为它成本低廉、易于获取，并且在食品制备中发挥着重要作用。

木薯不含麸质，非常适合清洁标签使用，在变性淀粉产品中越来越受欢迎。由于它在发展中国家被广泛采用，并且在食品和纺织用途方面保持稳定，因此它是首选的木薯品种。保护环境的做法使公司能够扩大市场。

形式分析

根据形式，变性淀粉市场细分为干淀粉和液体淀粉。

干型可以保持新鲜，保质期最长，而其他形式的保质期则较差。它有多种用途，例如方便食品、面包店和药品。作为粉末，它有助于该物质在许多领域的混合和使用。在多个行业中，易于储存和使用使得干燥对于材料至关重要。

对液体形式的需求正在上升，因为它易于溶解并且可以在生产过程中快速分散。由于它提供快速混合作用，因此在快速混合产品中很常见。即用型配料在工业食品生产中变得越来越重要，因为它们有助于提高效率。

最终用户分析

根据最终用户，变性淀粉市场分为食品饮料、饲料和工业。

淀粉参与食品和饮料市场很重要，因为它创造了许多淀粉产品。食品用变性淀粉增强，有助于增加其厚度、稳定性和质地。由于越来越多的人寻找清洁标签和功能性食品，该市场的需求正在上升。

饲料行业的增长得益于对改善动物饮食和消化的重视。饲料中使用改良淀粉以提高颗粒的质量和能量。对牲畜和低价饲料的需求增加提高了该行业的声誉。

区域分析

按地区划分，对北美、欧洲、亚太地区、拉丁美洲、中东和非洲的变性淀粉市场进行了研究。

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工厂使用或生产的大部分淀粉来自美国公司，因为它们可以利用玉米和熟练的食品加工。新技术的引入和即食食品的日益普及导致了该地区市场的扩张。

由于对可持续发展的标准和关注度很高，欧洲在全球市场中至关重要。食品、制药和造纸行业的公司对此领域有很高的需求。对清洁和环保产品的更多需求导致变性淀粉的增加。

亚太国家，主要是中国和印度，将在其不断增长的工业活动的帮助下刺激市场扩张。食品、服装和纸张农场的扩张、工厂支出的增加以及饮食的转变正在推动该地区的市场增长。

涵盖的主要参与者

该报告包括以下主要参与者的简介：

• ADM（美国）
• Agrana Beteiligungs AG（奥地利）
• 阿贝贝 U.A. （荷兰）
• 嘉吉公司（美国）
• Emsland-Starke GmbH（德国）
• 环球生化科技集团有限公司（香港）
• 安瑞安公司（美国）
• 罗盖特兄弟（法国）
• Samyang Genex Corp.（韩国）
• 泰莱公司（英国）

主要行业发展

• 2024 年 2 月，Ingredion 推出了 NOVATION® Indulge 2940，这是一种非转基因功能性天然玉米淀粉，适用于乳制品和咸味食品。

• 2021年2月，泰莱公司收购了Chaodee变性淀粉85%的股权，巩固了其在泰国木薯变性淀粉行业的地位。