豌豆淀粉市场规模、份额和行业分析，按类型（有机和传统）、等级（食品、饲料和工业）和应用（食品和饮料[面包店、乳制品、汤和酱料、肉类和家禽、其他]、工业、动物饲料[反刍动物、家禽和其他]和宠物食品[狗和猫]）以及区域预测，2026-2034年

2025年，全球豌豆淀粉市场规模为1.168亿美元。预计该市场将从2026年的1.3118亿美元增长到2034年的3.3214亿美元，预测期内复合年增长率为12.31%。

由于豌豆淀粉在食品、饲料和药品等各个行业的应用不断扩大，全球豌豆淀粉市场正在经历显着增长。这种增长是由豌豆淀粉理想的功能特性推动的，包括高耐热性和耐修剪性，使其成为加工食品和工业产品的理想成分。此外，越来越多的人转向植物性替代品，使豌豆淀粉成为玉米和马铃薯等其他淀粉的有价值的替代品。

随着消费者偏好可持续和清洁标签成分，豌豆淀粉已成为制造商的可行选择。据世界资源研究所称，与豌豆等其他植物蛋白相比，生产最受欢迎的反刍动物肉牛肉需要更多资源。每克可食用蛋白质需要的土地增加 20 倍，排放的温室气体增加 20 倍。一些食品公司正致力于采用替代肉类产品，以减少生产活动中的温室气体排放。这些因素将在不久的将来推动市场增长。

豌豆淀粉市场驱动力

无过敏食品需求改变行业格局

推动市场的主要驱动力之一是对无麸质产品的需求不断增长。随着消费者寻求更多无过敏原的选择，豌豆淀粉在无麸质烘焙产品、酱汁和汤中充当了出色的增稠剂和粘合剂。方便食品行业的扩张，随着更多的即食食品和方便食品的生产，豌豆淀粉在加工条件下的稳定性使其成为制造商的首选添加剂。此外，植物蛋白市场的繁荣正在推动对豌豆蛋白提取的需求，这使得淀粉成为一种有价值的副产品。

豌豆淀粉市场约束

替代产品的可用性和产品知识匮乏可能会阻碍市场增长

在全球范围内，植物蛋白产品和成分正在市场上兴起。玉米淀粉、大豆淀粉、鹰嘴豆淀粉、木薯淀粉和马铃薯淀粉在食品工业中广泛消耗。替代产品的大量供应可能会阻碍市场。此外，消费者和一些行业仍然缺乏对豌豆淀粉的认识，与玉米或小麦等更成熟的淀粉来源相比，限制了其更广泛的采用。

豌豆淀粉市场机会

强调可持续性以推动近期市场增长

人们对可持续和植物性食物来源的兴趣日益浓厚，为豌豆淀粉提供了巨大的机遇。随着制造商寻求替代合成或动物源成分，豌豆淀粉提供了一种环保的替代品。此外，由于环境问题日益严重，其在可生物降解包装解决方案中的应用越来越受到关注。另一个关键机会在于扩大其在制药和化妆品行业的应用，天然成分由于清洁标签趋势而受到青睐。

分割

主要见解

该报告涵盖以下主要见解：

• 母公司市场概况
• 供应链分析
• 监管分析
• 行业SWOT分析
• 主要行业发展
• 与 COVID-19 相关的定性分析

按类型分析

根据类型，市场分为有机市场和常规市场。

传统豌豆淀粉仍然在市场上占据主导地位，这主要是由于其价格实惠且可用性较高。传统细分市场满足食品和工业应用的大规模生产需求，特别是在有机认证要求不太严格的地区。传统的基于直链淀粉的络合加工通常需要加热以使淀粉糊化，并且优选具有高直链淀粉含量（70%或更高）的淀粉。

随着消费者偏好转向天然和不含化学物质的产品，有机市场正在受到关注。人们对传统农业对环境影响的认识不断提高，以及对清洁标签产品的需求不断增加，推动了该领域的增长。由于其与有机食品生产的趋势一致，预计将呈现最快的增长。

按等级分析

根据等级，市场分为食品、饲料和工业。

食品级豌豆淀粉领域在市场上占据主导地位，因为它广泛用于食品和饮料应用，特别是烘焙、乳制品和加工食品。对清洁标签和植物性替代品的需求增加进一步增加了对食品级豌豆淀粉的需求。此外，公司越来越注重新产品开发和其他渗透活动，以对食品级豌豆淀粉细分市场的增长产生积极影响。因此，该细分市场在未来几年将呈现出最高的增长轨迹。

饲料领域正在稳步增长，特别是在动物营养领域。它是动物饲料产品中重要的碳水化合物来源，支持家禽、反刍动物甚至宠物食品的消化和能量水平。此外，饲料制造商正在寻求健康、环保且具有成本效益的饲料原料，以生产优质的饲料产品。豌豆淀粉是饲料制造商生产可持续且盈利的饲料产品的理想原料之一。因此，预计该细分市场将在预测期内呈现稳定增长。

按应用分析

根据应用，市场分为食品和饮料[面包、乳制品、汤和酱汁、肉类和家禽等]、工业、动物饲料[反刍动物、家禽等]和宠物食品[狗和猫]。

食品和饮料领域是豌豆淀粉的主要应用领域，特别是在烘焙、乳制品以及汤和酱汁领域。其增稠和稳定特性使其成为首选成分。更健康、植物性替代品的趋势正在推动豌豆淀粉的使用，特别是在无麸质和清洁标签食品中。在补充剂产品和蛋白棒中采用豌豆淀粉将进一步推动食品行业的产品需求。

豌豆淀粉越来越多地用于动物饲料，因为它提供了一种负担得起的能源并提高了饲料的消化率。家禽饲料仍然是最大的细分市场，而由于对天然和可持续饲料选择的需求不断增加，反刍动物的增长速度更快。市场上可持续和植物性饲料产品需求的日益普及将推动动物饲料行业的产品需求。

按地区分析

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根据地区，我们对北美、欧洲、亚太地区、南美、中东和非洲的市场进行了研究。

由于对植物性食品的需求不断增长以及对可持续农业实践的认识不断增强，北美引领全球豌豆淀粉市场。该地区在食品加工行业，尤其​​是便利食品和烘焙产品领域拥有强大的影响力。

欧洲是市场的重要参与者。该地区对有机和清洁标签食品的关注推动了对豌豆淀粉作为天然成分的需求。欧洲是高度重视环保和可持续产品使用的主要市场之一。由于豌豆淀粉由植物来源制成，可有效减少温室气体排放，因此该产品在食品、饮料、宠物食品、动物饲料和其他工业应用等各种应用中的采用正在迅速增长。因此，预计市场在预测期内将以最快的复合年增长率增长。

主要市场参与者

• Vestkorn 铣削（挪威）
• 罗盖特·弗里雷斯（法国）
• 埃姆斯兰集团（德国）
• 安瑞安公司（美国）
• 山东建元华考（中国）
• Puris Foods（美国）
• 烟台双塔食品股份有限公司 (中国)
• 欧洲集团（法国）
• Axiom 食品公司（美国）
• Cosucra Groupe Warcoing（比利时）

重点产业发展

• 2024 年 5 月，法国跨国公司 Roquette Freres 通过推出新型 LYCAGEL Flex 羟丙基豌豆淀粉预混料扩大了产品组合。该公司推出了这款用于保健品和药物软胶囊应用的新产品。
• 2021 年 11 月，法国公司 Roquette Freres 在加拿大大草原马尼托巴省波蒂奇拉普雷里附近开设了新的豌豆淀粉和豌豆蛋白工厂。该公司开设这家工厂是为了满足全球对替代蛋白质不断增长的需求。