基于植物性的面粉市场尺寸，份额和行业分析，按类型（基于谷物的面粉[燕麦粉，大豆，豌豆粉（藜麦，米饭）]水果和蔬菜面粉，基于坚果的面粉），通过应用（有机，常规），按应用（面包店，谷物产品，其他谷物基于谷物的产品，其他谷物产品，汤，汤，酱油，酱油和式食物，锅和盛装量），2022.

全球植物性面粉市场的需求不断增长，因为对自然健康食品的需求不断增长。市场主要是由植物性食品日益普及的驱动。近年来，消费者的饮食偏好已经显着发展。由于不断增长的动物福利问题而引起的素食主义者的新兴趋势有助于对植物性食品的需求不断增长。此外，与基于动物的产品相比，据信植物性食品更健康，更安全。

制造商开发更健康的加工食品（例如面包，披萨和意大利面）的投资越来越多，进一步有助于市场的增长。由于对标签友好的产品的需求不断增长，有机和清洁标签植物性面粉的利用预计将吸引更广泛的消费者基础。消费者对消化健康的认识越来越多，主要制造商通过创新产品投资了投资组合扩展，这些产品含有植物纤维等益生元成分。全球迅速发展的分销渠道进一步增强了市场的增长。

近年来，由于动物福利的不断增长，食用基于植物的食物的趋势已大大增加。素食主义者或基于植物的饮食也是大型消费者基础，因为它被认为更安全，更健康。基于植物的食物的普及主要是推动全球植物面粉市场的增长。高纤维食品的新兴趋势也有助于对植物性面粉的需求。创新纯素食小吃的发展，使制造商利用了基于植物的现行产品的不断增长的趋势，预计将推动未来几年的市场增长。

主要市场驱动因素 -

Increasing Popularity of Plant-based Foods

主要市场限制因素 -

Challenges Faced in Maintaining the Consistancy of Plant-based Flour

植物性面粉主要用于替代含麸质的小麦粉。面筋是通过形成蛋白质网络赋予产品一致性的蛋白质。维持这些面粉在食品加工中的一致性方面面临的挑战是市场增长的关键限制。植物性面粉的平淡味道也妨碍了市场上对产品的需求。

涵盖的主要参与者：

Ingredion，Inc。，Cargill，Inc。，Archer Daniels Midland Company，Rolling Hills Nut Company，Bob's Red Mill Natural Foods，Healy Group，Vestkorn Milling AS，Royce Food Corporation，Royce Food Corporation，North Quinoa Production Corporation和Richardson Milling Ltd.是在植物性面粉市场中运营的主要参与者。

基于谷物的面粉预计，由于它们在各种食品中的广泛应用，因此目睹了更强的销售业绩。谷物面粉（例如燕麦粉，豌豆粉和大豆粉）在制备面包和其他面包店产品中广泛使用。由于其高蛋白质含量，谷物基的面粉被认为更健康。素食的新兴趋势显着促进了对这种面包店产品的需求增加。基于谷物的面粉还用于制造其他加工食品，例如面食和面条。

由于有机食品日益普及，有机植物性面粉有望获得大量市场份额。有机产品被认为是更健康的，因为它们经过最少处理并且没有任何人造成分。由于对化学物质和农药的不良健康影响的意识上升，北美和欧洲的发达市场的有机面粉需求正在增加。消费者相信有机食品更安全，对环境的更好，预计有机植物性面粉市场的增长。

由于对营养面包产品的需求不断增长，预计植物面粉的面包店有望看到有希望的增长。这些最常用于增加面包，饼干，饼干和饼干等食品的营养价值。如今，消费者更喜欢提供健康益处的产品，而不会损害口味。预计对无麸质面包店的需求不断增长，可以在可预见的几年中推动市场的增长。

区域分析：

由于基于植物的产品的普及，北美预计将表现出强劲的增长。该地区健康饮食的新兴趋势正在推动对营养面粉选择的需求，例如燕麦粉和藜麦粉，以制备产品范围。消化健康的意识不断提高，加剧了对富含纤维的面粉的需求。预计创新和新产品开发的活动不断增长，这将推动该地区市场的增长。

由于对清洁标签产品的需求不断增长，欧洲预计将目睹巨大的增长。人们对动物福利关注的越来越多的认识已大大增加了对植物性产品的需求。自然，该地区的无麸质成分（例如古代谷物和小麦替代品）正在上升。避免精致的小麦产品是植物性面粉（例如燕麦粉和藜麦面粉）的主要驱动力，这是一种更健康的生活方式的一部分。

由于该地区对功能性食品的需求不断增长，亚太地区预计将展现出有希望的增长。植物性的面粉和面包店混合物已经越来越受欢迎，并且随着意识的越来越多，人们吸引了其他加工食品类别，例如面包，比萨饼和饼干。很少有诸如引入低价产品来吸引广泛消费者基础的策略也为该地区提供了巨大的增长机会。

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分割

关键行业发展

• 2020年5月，Ingredion，Inc。宣布与Northen Quinoa Production Corporation的协议，以全球分配非转基因藜麦面粉。
• 2019年12月，爱尔兰功能成分供应商Healy Group推出了质感的豌豆蛋白Primatex，其中含有铣削的豌豆粉。该产品非常适合任何植物性面粉应用。