植物奶市场规模、份额和行业分析，按来源（豆奶、椰奶、米浆、杏仁奶等）、包装（瓶装、纸盒包装、袋装）、分销渠道（零售店、在线渠道、专卖店、其他）和区域预测，2025-2032年

2024年，全球植物奶市场规模为210.8亿美元。预计该市场将从2025年的259.5亿美元增长到2032年的1111.3亿美元，预测期内复合年增长率为7.5%。 由于植物奶（例如豆奶、椰奶，以及其他。与达能和阿彻丹尼尔斯米德兰公司等全球企业一样，小型和新的市场参与者也在做出巨大努力，通过推出植物奶产品来增加其市场价值。例如，2018 年 9 月，Life Health Foods India Private Limited 推出了一系列植物奶，其新品牌名为“So Good”。

由于消费者对纯素食品和饮料的倾向不断上升，预计植物奶市场将在预测期内快速扩张。根据植物性食品协会的数据，植物性奶行业在 2017-18 年增长了 9%，植物奶占牛奶市场总量的 15%。纯素饮食相对于传统饮食所带来的健康益处，加上肥胖、心血管疾病和糖尿病患者越来越多地采用乳制品替代品，预计将在预测期内推动植物奶市场的增长。一些人对乳糖过敏是推动植物奶行业增长的另一个重要因素。

主要市场驱动因素 -

Rising consumer inclination towards vegan food and beverages

主要市场限制因素 -

Price sensitivity of plant-based milk

大豆、大米等原材料的容易获得，尤其是在发展中经济体，预计将有助于植物奶的生产，进而促进市场增长。预计许多非乳制品的推出将在预测期内影响植物奶市场的增长。然而，植物奶的价格敏感性，加上植物奶对婴儿和成长中的儿童造成的负面健康影响，可能会在预测期内抑制市场的增长。

涵盖的主要参与者：

• 梦
• 达能
• 大亚食品
• 阿彻·丹尼尔斯·米德兰
• 马尔克有机
• 波纹食品
• 新谷仓
• 加州农场

分割

在来源方面，豆奶市场预计将在全球植物奶市场占据主导地位，因为加拿大、美国、印度、中国、澳大利亚、巴西等发达国家和发展中国家的大豆供应充足。大豆具有多种混合物、配方、风味和脂肪含量，加上其高营养价值，鼓励生产商选择大豆来生产植物奶。

零售店部门预计将成为预测期内的主导部门，负责植物奶销量的最大化。零售业的增长，加上消费者对零售店的高度依赖，预计将在未来几年促进零售店领域的增长。

区域分析：

由于该地区素食人口的迅速增加，预计北美将在全球植物性市场中占据主要收入份额。迅速扩张奶制品北美的替代品市场预计将对该地区的增长做出重大贡献。北美人口在食品和饮料产品上的支出增加，加上美国人口偏好的迅速转变和健康饮食的采用，预计将进一步促进北美植物奶市场的增长。

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由于植物奶对健康有益，亚洲人口越来越多地采用植物奶，预计亚太地区在预测期内将以最快的速度增长。中国、印度、韩国等亚洲国家拥有丰富的大豆和大米等植物奶生产原材料，将进一步推动该地区植物奶行业的发展。

植物奶市场细分分析

主要行业发展

• 2019年1月，Costa 咖啡在其产品系列中添加了杏仁奶，以满足日益增长的素食选择需求。
• 2019年2月，Califia Farms 推出了 Übermilk，这是一种营养丰富的燕麦奶饮料系列，富含蛋白质和必需营养素。