到2027年，食品酶市场规模将达到23.9亿美元；杜邦的PowerPasta酶，以满足对高质量产品的需求不断上升

全球食品酶市场由于生物技术的快速发展，到2027年的规模预计将达到23.9亿美元。财富业务洞察力在其最新报告中标题为“食品酶市场规模，股份和行业分析，通过来源（微生物，植物和动物），类型（碳水化合物，蛋白酶，脂肪酶等），应用（面包店，乳制品，饮料，营养和其他加工食品）以及地区预测，2020年至2027年。 指出，2019年的市场规模为16.9亿美元，在2020年至2027年之间的复合年增长率为4.70％。

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PowerPasta-杜邦推出的新型酶

食品和饮料部门正在目睹公司激烈的竞争，以提供消费者对高质量食品的需求不断提高。  其中包括杜邦营养与生物科学（Dupont），试图在预测期内利用最大的全球粮食酶市场份额。 2019年9月，杜邦宣布在丹麦哥本哈根推出Danisco Powerpasta酶系列。酶范围对于维持快速生长的面食领域的烹饪和饮食品质至关重要，同时改善其营养品质并减少全球粮食浪费。中东非洲部门的区域行业领导者帕尔·拉德斯滕（Paal Ladsten）表示：“我们的PowerPast系列提供了有效的解决方案，可以改善整体饮食经验，同时通过当地的小麦采购来帮助生产商获得大量利润。”

要获取该市场的详细报告摘要和研究范围，请单击此处：

https://www.fortunebusinessinsights.com/food-enzymes-market-102835

食品酶市场生物技术的进步来增长增长

生物技术的大规模发展推动了主要参与者开发高效可靠的微生物宿主，以促进各种食品中的酶采用。除此之外，市场还目睹了迅速采用转基因（GM）植物和动物食品。此外，转基因细菌和酵母正在促进整个食品领域的发展。此外，遗传技术的最新发展，例如对几种微生物菌株的DNA修饰，已推动具有超高功能的酶的产生。例如，2019年7月，AB酶与高级软件解决方案提供商Genedata合作，以数字方式管理其酶菌株的几种表型和基因组信息。 AB酶的全球主管R＆D博士在该开发项目的旁观方面说：“我们与Genedata的战略伙伴关系将使我们能够有效地监视我们的应变发展过程。”

COVID-19影响市场增长的影响

市场报告指出，需求供应比例的轻微中断可能会在某种程度上影响2020年的市场增长。例如，根据国际货币基金组织（IMF）的数据，全球经济前景增长预计在2020年的负值为-3.0％，从2019年见证的2.9％。但是，预计该市场将在预测期内逐渐增长。

公司推出的产品以增长增长

通过其市场报告的财富业务洞察力指出，在市场上激增的几个主要参与者敏锐地专注于通过推出新颖的创新产品来扩大其地理影响力和产品组合。采用这种策略是为了迎合日益增长的需求并加强市场据点的动力。

行业发展：

• 2020年3月：领先的乳制品公司Novozymes推出了其新的乳糖酶Saphera Fiber。据该公司称，新酶将增加纤维含量，同时在几种非发酵和发酵食品中大大减少糖。

在市场上激增的公司清单：

• Novozymes（丹麦）
• 杜邦（美国）
• F. Hoffmann-La Roche Ltd.（瑞士）
• AB酶（德国）
• Koninklijke DSM N.V.（荷兰）
• chr。汉森拿着A/S（丹麦）
• 巴斯夫SE（德国）
• Nutritech酶（芬兰）
• Amano酶，Inc。（中国）
• 生物催化剂（英国）

进一步报告发现：

• 北美的市场价值在2019年为6.185亿美元，可能会在预测期内主导。 T6HIS可以归因于诸如对自然加工食品的需求不断增长的因素，并增加了主要参与者生产创新产品的投资。
• 由于对不久的将来对乳制品和面包店产品的需求不断增长，因此亚太地区的市场有望见证增长。
• 细分市场微生物酶（通过来源）在2019年将最大的市场份额占82.58％以上，并且在预测期内可能会表现出稳定的增长。在未来几年中，自然加工成分的高采用将对市场增长产生积极影响。
• 由于全球对面包店的需求不断增长，因此预计该片面包店（按应用）有望增长增长。

分割表：