蛋白质水解产物市场规模、份额和行业分析，按类型（动物蛋白质水解产物、植物蛋白质水解产物）、按应用（膳食补充剂、婴儿营养、动物营养）其他和区域预测，2025-2032

2024年，全球蛋白水解物市场规模为35.4亿美元。预计该市场将从2025年的43.6亿美元增长到2032年的186.5亿美元，预测期内复合年增长率为4.99%。

由于对蛋白质的需求不断增长，预计全球蛋白质水解物市场将出现大幅增长 膳食补充剂和婴儿营养。蛋白质水解产物是寡肽、多肽和氨基酸通过部分水解由蛋白质来源制成。水解蛋白产生的短链肽具有更高的营养价值，可以更有效地利用，从而增加了运动营养的需求。

婴儿营养品中对水解蛋白的需求正在增加，因为它们更容易吸收和消化。近年来，由于植物性产品的日益普及，对具有成本效益的植物源性蛋白水解物的需求不断增加。  蛋白质水解产物是生物活性肽的潜在来源。已鉴定出多种具有抗微生物、抗血栓、抗高血压、抗癌、抗氧化和其他作用的肽。食用含有这些肽的蛋白质水解物有助于预防许多疾病。

主要市场驱动因素 -

Robust Demand for Protein Supplements

主要市场限制因素 -

Availability of Alternatives such as Isolates and Concentrates

蛋白质水解物对于肌肉发育的健身爱好者有着强烈的需求。乳蛋白水解物，例如乳清和酪蛋白水解物，可促进肌肉生长和发育。健身中心为增加含有蛋白质水解产物的补充剂的销售而开展的促销活动日益增多，预计将促进市场的增长。主要制造公司专注于开发和推出各种产品，以满足健身消费者日益增长的需求。例如，2016年11月，Arla Foods推出了四种新品种的乳清蛋白水解物，可用于制造凝胶、粉末、乳饮料和透明饮料。

蛋白质可以以三种形式加工：浓缩蛋白、分离物和水解物。蛋白质水解产物是最昂贵的形式。其他形式（例如浓缩物和分离物）的较低成本预计将成为市场增长的主要限制因素。  

涵盖的主要参与者：

全球蛋白质水解物市场的主要参与者包括 Arla Foods、Glanbia PLC、Koninklijke DSM N.V.、Abbott、Kerry Group PLC、Tate & Lyle PLC、Archer Daniels Midland Company、Danone Nutricia、Nestle S.A.、Agrilife 和 BRISK BIO。

全球蛋白质水解物市场按类型、应用和地理位置细分。乳清和酪蛋白等动物蛋白水解物预计在未来几年将出现强劲增长。乳清蛋白水解物主要用于运动营养。

根据该应用，膳食补充剂领域预计将出现良好的增长。健身爱好者对蛋白质补充剂的需求不断增长，预计将推动运动营养领域中蛋白质水解物的增长。领先公司专注于开发各种产品，以满足对乳清蛋白水解物补充剂不断增长的需求。例如，2019 年 4 月，Arla Foods 推出了 100% 乳清水解物溶液，用于配制气泡蛋白水。该产品不含脂肪和糖。

区域分析：

预计亚太地区市场在可预见的几年中将出现强劲增长。中国和印度等国家人均收入的增加预计将增加对高营养价值、富含蛋白质食品的需求。运动营养、动物营养和婴儿营养领域对蛋白质水解物的需求增加预计将推动区域增长。

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预计北美市场将强劲增长。除了运动营养之外，蛋白质水解物也被用于美国的婴儿营养。北美广泛的研发活动预计将提振该地区的市场。最近进行的一项研究蛋白质水解产物在运动营养中的有效性的研究表明，含有二肽和三肽的蛋白质水解产物在肌肉能量储存方面优于完整的全蛋白质。

由于对植物蛋白解决方案的强劲需求，预计欧洲将出现可观的增长。由于对动物的担忧不断增加，消费植物性产品的趋势正在推动欧洲对植物源性蛋白质水解物的需求。

分割

主要行业发展

• 2019年8月，Parabel USA, Inc. 推出了一种由水扁豆制成的纯蛋白质水解物。该产品是豌豆和大豆等其他植物蛋白水解物的无过敏原替代品。
• 2018年6月，Healy Group 与其合作伙伴 Pevesa 在英国推出了乳清蛋白水解物。该产品有5%、10%、20%水解度可供选择，应用于运动营养饮料。