红肉市场规模、份额和行业分析，按类型（牛肉、小牛肉、羊肉、猪肉、羊肉、山羊）、分销渠道（超市/大卖场、便利店、专卖店、在线零售）和区域预测，2025-2032

2024年，全球红肉市场规模为8936.3亿美元。预计该市场将从2025年的11000.1亿美元增长到2032年的47106.7亿美元，预测期内复合年增长率为5.58%。

红肉市场上通常指的是从哺乳动物的肉中获得的肉，其蛋白质肌红蛋白含量比白肉高。各种类型的红肉包括牛肉、猪肉、羊肉、小牛肉、羊肉和山羊肉。根据国家 鸡油美国委员会的数据显示，2018年人均红肉消费量为109.5磅。 2018年，美国是全球最大的牛肉消费国和生产国。消费者对方便食品的需求不断增长，对红肉行业的消费率产生了积极影响。

红肉是对其他白肉的选择，白肉来自家禽和鸭肉。红肉中相对较高的蛋白质含量促使消费者转向牛肉和其他红肉，从而增加了其消费。蛋白质含量最高的是猪肉，每消耗 100 克肉就含有 29.41 克蛋白质。这种红肉在中东地区以清真和犹太洁食标签销售，从而扩大了市场。

主要市场驱动因素 -

Changing Consumers Preferences Towards Red Meat

主要市场限制因素 -

Risk of Lifestyle Disorders Associated with Red Meat Consumption

由于红肉的味道和口感更好，消费者对红肉的偏好发生了变化，预​​计将推动红肉市场的发展。发展中经济体消费者可支配收入的增加使他们能够在动物性产品上花费更多，从而有利于红肉行业的销售。根据国际癌症研究机构（IARC）2015年的报告，摄入红肉可能会导致结直肠癌。与红肉消费相关的致癌和心血管风险是全球红肉市场的主要制约因素。

涵盖的主要参与者：

红肉市场的主要参与者是

• W.H.团体，
• JBS美国食品公司，
• 泰森食品公司， 
• 卡夫亨氏公司，
• 嘉吉公司，
• 康尼格拉食品公司，
• BRF SA，
• 欧喜集团有限责任公司
• 通尼斯集团，
• 西斯科公司，
• 史密斯菲尔德食品公司，
• 苏格兰山羊肉公司，
• 爱尔兰乡村肉类。

牛肉是最受欢迎的红肉。羊肉主要在美国消费，而羊肉主要在中东和欧洲消费。超市/大卖场是主要的分销渠道，因为它们提供的红肉市场产品具有独特的货架供应能力，再加上大量购买的各种折扣计划。专卖店提供红肉行业的独家品种。网上零售店越来越受到消费者的欢迎。因此，制造商和零售商将重点放在 通过移动应用程序和网站的在线购买平台，以改善消费者的购买体验。

区域分析：

北美因其庞大的牛肉和其他红肉消费基础而成为主要的红肉市场之一。美国是该地区最大的牛肉进口国，占 2018 年全球牛肉进口总量的 16%。消费者对香肠和熏牛肉等加工肉类的需求增加也促进了市场的显着增长。该地区劳动人口和年轻人消费方便食品的增长对红肉的销售业绩产生了积极影响。红肉供应链的改善预计也将推动市场。

由于中国和印度等国家是牛肉、小牛肉和猪肉的主要生产国，预计亚太地区未来几年将出现显着增长。中国是全球最大的猪肉生产国和消费国。消费者可支配收入水平的大幅提高，加上口味偏好的变化，正在支持该地区红肉市场的增长。

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由于英国和法国等国家的红肉消费量不断增加，预计在可预见的未来，欧洲红肉市场将出现显着增长。欧盟委员会农业和农村发展部2018年的一项调查显示，欧洲地区最受欢迎的肉类是猪肉，人均消费量为40公斤。

红肉市场细分分析

 主要行业发展

• 2019年10月巴西肉类制造公司 KIT 与 Garra International 签署了一家合资企业协议，以加强两家公司在巴西、巴拉圭、新西兰、埃及、阿联酋、美国和澳大利亚等地区的销售业绩。
• 2019年8月，朝圣者的骄傲公司。巴西 JBS S.A. 子公司宣布收购 Tulip ltd.英国最大的猪肉生产商正在扩大其在欧洲地区的红肉市场。