米粉的市场规模，份额和行业分析，按源（白米和糙米）按类型（长谷物，中谷物和短谷物，预先谷物，有机和常规）（有机和常规）（通过烘焙，婴儿食品，婴儿食品，调味料和敷料，小吃，零食，早餐产品等）以及2025-2032-2032-2025-2032

干净的标签和非转基因偏好是推动米粉市场增长的重大趋势。干净的标签运动强调透明度和天然成分，导致对米粉产品的需求激增，没有添加剂或防腐剂。对非遗传改性生物（GMO）米粉的偏爱日益与更自然和未修改的食物选择相一致，进一步促进了市场的增长。此外，注重健康的消费者正在推动对与其健康目标相符的米粉产品的需求，例如全谷物和糙米粉，与传统的白米粉相比，它们提供了更高的营养含量。

米粉已经超越了其在亚洲美食中的传统作用，并且正在进入不断扩大的食品。无麸质产品的日益普及，尤其是在麸质不耐症和腹腔疾病的消费者中，正在加剧对米粉的需求。根据腹腔疾病的非营利组织Beyond Celiac称，据估计，腹腔疾病的认识是133名美国人中有1人，或大约1％的人口患有腹腔疾病。米粉是无麸质烘焙食品，意大利面和其他食品中小麦面粉的流行替代品。因此，为了提高与乳糜泻有关的意识，进一步推动了市场对米粉的需求，因此越来越多地推广了米粉产品。例如，在2020年1月，总部位于日本的全球数字转型伙伴Transcosmos Inc.推广了美国在美国进行日本非渗透米粉的促进，以提高美国对日本生产的非谷物米粉的认识。

关键见解

该报告涵盖了以下关键见解：

• 米粉市场的概述
• 供应链和监管分析
• 司机，限制和机会
• Covid-19对全球米粉市场的影响
• 关键发展

米粉市场细分分析

通过来源分析

根据消息来源，市场分为白米饭和糙米。预计白稻部分将占全球市场的主要份额。白米粉在全球范围内更广泛，易于使用，这对于许多消费者和食品制造商来说是更受欢迎的选择。与糙米粉相比，白米粉通常比生产和购买价格便宜，这通常更昂贵，这是由于去除麸皮和细菌层所需的其他处理步骤。此外，白米粉已在许多亚洲美食中使用了几个世纪，其熟悉和文化意义有助于其广泛采用。

由于与白米粉相比，由于其更高的营养含量，预计糙米段预计将在预测期间增长。与白米粉相比，糙米粉含有更高水平的纤维，维生素，矿物质和抗氧化剂，使其成为消费者更有营养的选择。糙米粉自然不含麸质，不含常见的过敏原，例如小麦，大豆，乳制品和坚果，使其成为患有多种食物过敏或敏感性的人的合适选择。

按类型进行分析

按类型，市场被分为长谷物，中和短谷物，并预先凝集。预计中等和短谷物细分市场将占全球市场的主要份额。中等和短粒米粉由于能够产生较轻，更嫩的质地而广泛用于面包店和糖果产品。预计这种需求将继续，推动中粒米粉细分市场的生长。在某些地区，例如亚洲，中等和短粒米粉被更广泛地消耗掉，在亚洲，它是许多传统菜肴中的主食成分。这种区域偏好有助于这些地区对中粒米粉的需求更高。

预计在预测期内，长长的米粉细分市场将在高复合年增长率上生长。长米粉具有中性的风味和质地，使其适应烘焙和烹饪方面的各种应用。它可以用于面包，面条，饼干，甚至是调味剂的增稠剂中。

本质分析

从本质上讲，市场被归类为有机和常规。常规的米粉细分市场有望在全球市场中占有重要份额。传统的米粉在全球范围内更广泛，易于使用，这对于许多消费者和食品制造商来说是更受欢迎的选择。与有机米粉相比，传统的米粉通常比生产和购买价格便宜，这通常更昂贵，这是由于确保有机标准所需的其他处理步骤。

预计在预测期间，有机米粉段预计将显着增长。由于对更健康，更可持续的选择的消费者偏好，对有机产品的需求在全球范围内增加。预计这种趋势将继续，推动有机米粉细分市场的增长。有机米粉被认为是一种更健康的选择，因为与传统米粉相比，其营养含量更高。这种看法正在推动对有机米粉的需求，尤其是在注重健康的消费者中。对有机产品的需求不断增长，导致制造商在市场上推出创新产品。例如，2024年6月，英国领先的有机面粉品牌之一鸽子农场（Doves Farm）推出了100％有机白米粉。新产品是从具有中性味道的最好，可持续种植的米粉中铣出来的，可用于制作一系列甜美咸味的无麸质烘焙，包括饼干，面包，蛋糕等。

通过应用分析

通过应用，市场分为面包店，婴儿食品，调味料和调味料，小吃，早餐产品等。预计面包店将占全球市场的主要份额。由于其独特的特性，例如轻质质地，中性风味和高营养含量，对面包产品中对米粉的需求正在增加。米粉被用作许多面包店产品中的小麦粉的替代品，尤其是无麸质和低碳水化合物产品。对米粉的营养益处（例如其高纤维和蛋白质含量）的越来越多的认识正在推动其在面包店的需求。消费者越来越多地寻求更健康，更营养的食品选择，这正在推动面包产品中对米粉的需求。

预计在预测期内，婴儿食品细分市场将显着增长。由于其营养益处和消化的易用性，对小米产品的需求正在增加。米粉在许多婴儿食品（例如谷物，果泥和小吃）中被用作主要成分。米粉是维生素，碳水化合物和矿物质的丰富来源，使其成为婴儿食品的理想成分。它也不含麸质，使其适用于麸质不耐受或敏感性的婴儿。

区域分析

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全球市场在地理上分为北美，欧洲，亚太地区，南美和中东和非洲。预计北美将占全球米粉市场的最大比例。面包店行业是北美最重要的行业之一，因为面包店被认为是主食。饼干，蛋糕，糕点，松饼和其他面包店的需求由于忙碌的生活方式而增加，并且对方便食品的偏爱越来越偏爱。此外，食品和药物管理局（FDA）促进无麸质饮食和增强补贴分配的有利监管框架和倡议预计将在预测期内促进米粉市场的增长。

关键球员涵盖了

• 相关的英国食品PLC
• Shipton Mill Ltd.
• Ebro Foods，S.A。
• 鞋子小组
• 惠特沃思兄弟有限公司
• Archer-Daniels-Midland Co. Bunge Ltd.
• 威尔玛国际有限公司
• General Mills，Inc。
• Ingredion Incorporated。

关键行业发展

• 2023年11月，日本政府投资了2000万美元，以扩大米粉在各种食品中的使用，并改善当地的自给自足和粮食安全。
• 2021年11月，美国全球食品公司Cargill Incorporated推出了可溶性米粉，Simpure 92260。新产品具有与Maltodextrin相似的味道，质地和功能。