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全球Tempeh市场正在经历巨大的增长,这是由于对植物性蛋白质的需求不断增长以及对环保和健康食品更换的需求的增长。素食主义者,素食主义者和注重健康的人开始欣赏Tempeh的出色营养特征和高蛋白质水平。随着超市和便利店开始携带更多的坦佩商品,大都市地区的可用性得到了增强。传统的消费驱动亚太地区的市场领导力;北美和欧洲的道德食品选择和饮食变化正在迅速扩大。不断扩大的食品加工行业和跨流媒体的进步正在帮助推动全球市场的扩张。
健康与健康趋势,基于植物的饮食的兴起以及环境可持续性,以提高市场的增长
Tempeh天然富含蛋白质,纤维和益生菌。因此,它在注重健康的个体中非常受欢迎,因为它可以增强消化健康并促进肌肉生长。越来越多的人将健康和营养置于其他所有方面;因此,Tempeh已成为一种非常良好的肉类替代品。饮食偏好的这种转变驱动了全球市场的需求不断增长。
素食,素食主义者和柔韧性饮食日益增长的接受程度大大增加了对植物性蛋白质(包括豆tepeh)的需求。出于道德,医疗或环境原因,消费者越来越多地从饮食中消除肉。这种趋势正在推动坦佩(Tempeh)业务的扩展,尤其是在大都市和发展中。
与传统的基于动物的蛋白质相比,Tempeh生产释放了更少的温室气体,并且消耗了较少的自然资源。对于专注于可持续性的生态意识消费者而言,其较低的环境足迹是相当诱人的。 Tempeh是生态意识食品选择的最佳选择,因为它与绿色原则相对应。
短暂的保质期,消费者意识和原材料依赖可能会影响市场的扩展
由于其易腐性质,Tempeh要求建立一个可靠的冷链网络,以在运输和存储期间保持产品质量。特别是在不发达的国家中,糟糕的物流会导致变质,更多的浪费和额外的成本,从而给供应商和商店带来困难。
低消费者的意识和对Tempeh的制造的不熟悉可能会阻碍在通常不被消耗的地方采用。缺乏市场意识和文化融合限制了增长潜力,并需要计划的营销工作。
产品创新,替代成分以及扩展到新兴市场,以提供新的市场途径
生产调味,腌制或准备就绪的Tempeh产品将吸引以方便驱动的客户,并扩大产品的烹饪范围。首次购买者和过度劳累的家庭可以使用这些增值变化来简化餐食。
其他豆类(例如鹰嘴豆或小扁豆)通过将市场扩展到更大的医疗服务受众群,为具有饮食限制或大豆过敏的消费者提供包含的选择。
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●北美(美国和加拿大)
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该报告涵盖了以下关键见解:
根据消息来源,坦佩市场分为大豆,跨流和其他市场
由于其传统用途,强大的蛋白质水平和一般消费者的可接受性,基于大豆的Tempeh统治了市场。尤其是在已经很高的植物食品消费量的地区,它仍然是消费者和生产者的第一个选择。它当前的营养概况和低成本,更加增强了其市场优势。
随着客户寻找多样化的饮食和基于大豆的替代品,Multigrain Tempeh正在迅速扩展。它在专业市场上的接受是由健康意识的人和大豆过敏的人驱动的。该部分的质地多样性和风味概况也越来越受欢迎。
本质上,坦佩市场分为有机和常规
消费者对清洁标签,非转基因和可持续采购的食品的需求正在推动有机坦佩的显着扩展。这一类别需求不断增长的主要驱动因素是具有健康意识的客户以及对环境意识的客户。此外,增加价值和市场吸引力是有机认证。
由于主要零售店的价格和更广泛的可用性,传统的Tempeh占了很大一部分市场。对于大众市场食品服务用途和价格敏感的消费者,它仍然是明显的选择。尽管它的生长比有机较慢,但仍然符合广泛的消费者。
按照形式,坦佩市场分为冷冻,新鲜和即食
冷冻的坦佩(Tempeh)占了很大一部分市场,因为它易于存储和运输并且保质期长。特别是在本地生产很少的地区,它经常用于食品服务和零售领域。出口商之所以选择它是因为它在整个时间内保持质量的能力。
对轻度加工和本地采购的植物性餐食的需求不断增长,这有助于新鲜的豆eh显着增长。新鲜度和质地优先考虑的农民市场和保健食品商店对此的需求尤其特别。但是,它的保质期较短,这给人带来了分销困难。
按分销渠道,Tempeh市场分为超市/大型超市,便利店,在线销售渠道等
凭借其广泛的覆盖范围,产品选择范围以及定期的营销活动,超市/大型超市占据了Tempeh业务的重要组成部分。这些庞大的零售系统通常是包装植物性食品的主要购买点,使坦佩(Tempeh)可供广泛的受众使用。
便利店目睹了坦佩销售的显着上升,尤其是在大都市地区,客户想要快速,简单的食物选择。他们较小的占地面积和战略地点适合冲动和Onthego购买,因此扩大了坦佩(Tempeh)在繁忙,意识的消费者中的吸引力。
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根据地区,在北美,南美,欧洲,中东和非洲以及亚太地区已经研究了坦佩市场
由于坦佩(Tempeh)的文化和营养意义,印度尼西亚等国家都在领导生产和消费,亚太地区占世界坦佩市场很大一部分。该地区受益于发达的生产基础设施和广泛的大豆种植。 Tempeh还从不断上升的城市化和健康意识中获得了进一步的需求。
北美在素食主义和植物性饮食方面的越来越多的转变为推动下,是坦佩行业中最快的扩张地区之一。在健康食品商店和杂货店中,Tempeh的广泛可用性正在提高可及性。消费者还在选择Tempeh的道德和环保食品概况。
在对肉类替代品和有机植物性餐食的巨大需求的推动下,欧洲的坦普消费量正在稳步增长。素食主义的政府和商业支持正在促进产品开发和市场增长。餐馆中基于植物的替代品的增长正在推动整个地区的需求。
该报告包括以下主要参与者的配置文件: