2026-2034 年 UHT 加工市场规模、份额和按加工类型（直接加热和间接加热）、应用（牛奶、汤、酱汁、甜点等）进行的行业分析以及区域预测

2025年，全球UHT加工市场规模为52.3亿美元。预计该市场将从2026年的55.8亿美元增长到2034年的93.9亿美元，预测期内复合年增长率为6.73%。

由于对更长保质期产品（尤其是乳制品和饮料）的需求不断增长，全球 UHT（超高温）加工市场正在稳步增长。超高温灭菌处理使用高温对食品进行灭菌，使其无需冷藏即可长期保存。这一过程在冷链基础设施有限的地区获得了关注，例如非洲和亚太地区的部分地区，这些地区耐储存的产品受到高度重视。此外，对方便食品不断增长的需求正在推动制造商采用超高温灭菌技术，因为它可以确保产品安全并扩大全球分销网络的覆盖范围。

牛奶和奶制品是超高温处理的关键应用。全球牛奶产量的增长可能会推动市场的增长。据欧盟统计局统计，2023年欧洲地区原奶产量达到1.608亿吨。UHT加工在牛奶加工、维持牛奶质量和保质期方面发挥着关键作用。

超高温处理市场驱动力

对延长保质期产品和城市生活方式便利性的需求不断增长

市场的一个关键驱动因素是对延长保质期产品的需求不断增长，特别是在乳制品行业。例如，超高温灭菌牛奶在欧洲等地区的消费量显着增加，这些地区的消费者更喜欢即用型、持久的产品。推动增长的另一个因素是新兴经济体不断发展的城市化和忙碌的生活方式，这些国家对方便和即饮饮料的需求推动了 UHT 的采用。此外，超高温处理减少了供应链中的食物浪费，使制造商能够在实现可持续发展目标的同时削减成本，这进一步推动了市场扩张。

UHT处理市场限制

高水平的技术复杂性和不足的处理技能可能会阻碍市场的增长

市场的主要限制之一是建立超高温处理工厂的初始成本。由于资本投资要求高，中小型生产商在采用该技术时往往面临困难。此外，超高温灭菌产品在某些地区可能面临味觉挑战，因为这些地区的消费者更喜欢新鲜的产品而不是加工过的替代品，从而限制了市场渗透率。此外，劳动者需要高水平的技术技能来处理和操作机器，这阻碍了市场的增长。

超高温处理市场机会

不断增长的城市人口和在线零售业推动市场增长

全球市场对包装食品和饮料的需求正在上升，特别是在印度、中国和巴西等新兴国家。城市的扩张加上人口的增长和购买力的增强，推动了巴氏杀菌牛奶、酱汁和汤等包装食品的需求。此外，电子商务平台的扩张为超高温灭菌产品提供了接触远程消费者的机会，从而推动了市场增长。超高温灭菌技术的创新，例如改善口味和质地的先进包装解决方案，也为制造商提供了占领新市场的机会。

超高温处理市场细分

关键见解

该报告涵盖以下主要见解：

• 母公司市场概况
• 供应链分析
• 监管分析
• 行业SWOT分析
• 主要行业发展
• 与 COVID-19 相关的定性分析

按加工类型分析

根据加工类型，市场分为直接加热和间接加热。

直接加热领域引领市场，特别是在产品需要保留其营养价值和味道的应用中，例如优质牛奶和高品质汤。直接加热可实现快速传热，确保减少对敏感营养成分和风味的损害。乳制品行业的高端化趋势正在巩固其主导地位。

由于其成本效益，间接加热领域是增长最快的领域。它通常用于酱汁和甜点等应用中，口味或质地的轻微变化是可以接受的。新兴市场对即食食品和加工食品的需求正在支撑该细分市场的增长。

按应用分析

根据应用，市场细分为牛奶、汤、酱汁、甜点等。

牛奶领域在全球超高温灭菌加工市场中占有最大份额。城市对长保质期奶制品的消费不断增长，推动了这一领域的发展。此外，人们对食品安全和超高温灭菌牛奶便利性的认识不断提高，也有助于其保持领先地位。

汤品市场正在快速增长，预计在预测期内将呈现最高的复合年增长率。这是由于对方便的即食食品的需求不断增长。向更健康、低防腐剂汤选择的转变正在促进增长。

按地区分析

获取市场的深入见解， 下载定制

根据地区，我们对北美、欧洲、亚太地区、南美、中东和非洲的市场进行了研究。

受超高温灭菌牛奶和其他长保质期乳制品高消费的推动，欧洲引领超高温灭菌加工市场。德国和法国等国家拥有完善的超高温灭菌产品市场，消费者优先考虑便利性和食品安全。多年来，在乳制品中采用超高温灭菌技术已成为该地区文化的一部分。

亚太地区是增长最快的地区，特别是在中国和印度等国家，这些国家对耐储存牛奶和饮料的需求正在激增。随着城市化进程的加快和许多地区的制冷基础设施仍然有限，UHT 产品为存储和运输挑战提供了解决方案。此外，不断壮大的中产阶级正在推动对方便和安全食品选择的需求。

主要市场参与者

• 利乐国际（瑞士）
• GEA 集团（德国）
• SPX FLOW 公司（美国）
• 阿法拉伐（瑞典）
• 克朗斯（德国）
• 伊莱克斯特集团（芬兰）
• Microthermics 公司（美国）
• Reda SPA食品加工厂（意大利）
• 上海集美食品机械股份有限公司 (中国)
• 斯蒂芬机械有限公司（德国）

重点产业发展

• 2024 年 8 月，专门从事 UHT 等食品加工的德国著名科技公司 GEAa 推出了 PowerPak 1000 热成型机，该机旨在成为一款“入门级”热成型机，具有以前仅在更高性能水平的机器上具备的功能。它可用于包装肉类、肉类替代品、家禽和奶酪。
• 2021 年 3 月，瑞士跨国食品包装和加工公司利乐推出全新 Powder Plant BoosterTM 解决方案，该解决方案将与罗克韦尔自动化的模型预测控制 (MPC) 及其 Pavilion8® 和 PlantPAx、MPC 技术捆绑在一起，是该公司与罗克韦尔自动化合作提高性能的成果，从蒸发和喷雾干燥开始。