真空冷却设备市场规模、份额和 COVID-19 影响分析，按冷却类型（风冷真空冷却、水冷真空冷却）、按类型（直列式、托盘）、按应用（水果和蔬菜、烘焙产品、肉类和其他（花卉和其他））、区域预测，2026-2034 年

2025年，全球真空冷却设备市场规模为9.016亿美元，预计将从2026年的9.318亿美元增长到2034年的12.561亿美元，预测期内复合年增长率为3.80%。 2025年，亚太地区占据全球市场份额31.30%。

真空冷却设备是冷链行业使用的一种吸收技术，通过降低产品的温度（与周围环境相比）来保持产品的营养价值。该设备采用风冷和水冷两种介质运行，可快速降低蔬菜、水果和肉类等生鲜农产品的温度，延长保质期。托盘预冷蔬菜和水果以及烘焙食品的在线生产装置扩大了其在行业中的应用。

全球真空冷却设备市场概况

市场规模：

• 2025 年价值：9.016亿美元
• 2026 年价值：9.318亿美元
• 2034 年预测值：12.5610亿美元
• 年复合增长率（2026-2034）：3.8%

市场份额：

• 区域负责人：2025年亚太地区占据约31.30%的市场份额
• 增长最快的地区： 亚太地区，受冷链投资和生鲜农产品需求推动
• 顶级应用领域： 水果、蔬菜和烘焙产品是最大的用户，肉类和花卉的采用率越来越高

行业趋势：

• 冷链扩张： 冷链基础设施投资不断增加，特别是在发展中国家
• 健康与保健重点： 对新鲜、健康和无麸质食品的需求增加促进了采用率
• 数字与农业技术整合： 数字素养和农业科技初创公司推动食品安全和可追溯性
• 能源效率： 转向风冷系统以实现快速、高效和湿度控制的冷却

驱动因素：

• 政府激励措施： 支持冷链和农业基础设施，特别是在亚太地区
• 消费者需求： 偏好新鲜农产品、健康烘焙和保质期较长的产品
• 私营部门增长： 私营企业和公私合作伙伴进入冷链物流
• 技术创新： 推出具有智能功能和提高能源效率的新产品

此外，延长水果和蔬菜、烘焙食品、肉店保质期的多种应用，以及保持花朵、新鲜度和产品质量的开花应用预计将推动市场扩张。

过去十年，全球市场经历了急剧、稳定的增长。从本质上讲，冷链行业越来越多地采用真空冷却设备，预计将在预测期内稳定增长市场。然而，封锁限制和缺乏有效的供应链管理疫情期间导致市值小幅下跌。然而，对水果和蔬菜、药品的需求以及政府对基本商品限制的放松推动了市场的增长。此外，发展中国家在疫情后不断增长的投资和供应链基础设施扩建项目预计将在预测期内提振市场。

COVID-19 的影响

私人玩家的渗透和政府限制的放松在大流行期间稳定了市场

由于大流行期间食品和蔬菜的消费高峰和增长，全球市场增长停滞。这些低保质期的产品需要更高的保存和冷却方法，以帮助它们提高保质期和新鲜度。在全球生产的食品中，大约 14% 在收获和零售之间损失或浪费，其中大量在零售和消费之间浪费。然而，政府限制的放松和政府的激励计划有助于设备的应用。此外，私营企业的渗透率不断提高冷链行业推动了真空冷却设备在市场上的采用。

例如，2022 年 9 月，冷链行业的私营企业 Colman Logistics 开始运营哥印拜陀工厂，目标是在两个阶段增加 6,500 个托盘。

最新趋势

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数字素养推动健康关注的市场趋势发生转变，以刺激市场需求

如今的通货膨胀和食品成本上涨直接影响消费者，显着增加购物压力并影响食品行业的收入和盈利能力。相比之下，其他购买驱动因素压倒了价格。此外，数字化渗透和素养以及农业科技初创企业的涌现彻底改变了食品行业的质量，确保了食品安全和可追溯性，并促进了生鲜食品行业的变革。

例如，2022 年 9 月，生鲜食品消费者调查数据整理了生鲜食品的回复，显示 84% 的消费者仍然考虑健康和保健。此外，55% 的消费者愿意支付高额费用，因为他们为健康做出了巨大贡献。

驱动因素

政府呼吁计划和对新鲜农产品不断增长的需求推动市场扩张

如今，出于健康考虑，当我们考虑新鲜农产品时，趋势继续增长。消费者现在将健康放在第一位，这包括做出明智的食物选择和健康的饮食。面包、披萨、饼干和馅饼等无麸质健康日常饮食产品的趋势是西方和中部国家市场增长的主要推动力。  而在亚太地区，高植被和创新计划（例如印度政府为补充冷链参与者而设立的农业加速器基金）在托盘真空冷却设备行业中占据了重要份额。因此，国际对新鲜水果和蔬菜的需求以及政府对冷链基础设施的日益关注正在推动市场对真空冷却解决方案的需求。

例如，2020 年 9 月，领先的真空泵供应商 Durrer Spezialmaschinen AG 与苏黎世应用科学大学 (ZHAW) 合作，开发了用于烘焙产品的真空冷却系统。

制约因素

全球电力危机和僵化的供应链基础设施阻碍了产品在市场上的采用

全球对健康饮食和增强免疫系统的认识已将许多发展中国家和人口稠密国家的消费者群体转向新鲜农产品，例如水果和蔬菜。但冷链预冷操作主要采用真空冷却，给电力行业带来了不小的压力。此外，印度、南非、埃及等许多发展中国家的食品行业冷链基础设施面临的挑战还处于初级阶段，需要政府的大力支持。此外，薄弱的道路网络和僵化的供应链基础设施限制了设备的采用，并阻碍了食品行业的增长。主要问题之一是印度物流业71%的货运主要依赖公路运输。

分割

按冷却类型分析

最终用户提高容量和高效冷却要求，以颠覆风冷设备的使用

冷链行业的制造商提供两种类型的冷却器：风冷式和水冷式。但恶劣的工作条件和大量的电力消耗使得水冷式的使用成为可能。相比之下，风冷真空冷却器可提供快速冷却和高效性能，并具有更好的湿度控制功能，可延长产品的使用寿命和新鲜度。由于能源效率、快速冷却和优化的冷却速率拓宽了风冷真空冷却器的使用类型，显着扩大了真空冷却设备市场的增长。

例如，2021年7月，美国真空冷却制造商The SPRING WEBER COOLING为NAALDWIJK的鲜花配送组织SQ FLORA安装了高效真空冷却器。真空冷却器提供高效、快速的冷却，温度低至 4-5 摄氏度。

按类型分析

消费者对健康新鲜商品的偏好改变将推动对直列式真空预冷机的需求

真空预冷机根据其冷却类型分为直列式和托盘式。真空预冷机是生鲜农产品的生命线烘焙产品。新冠疫情过后，消费者趋势发生了很大变化，从垃圾食品转向富含纤维的健康面包。此外，越来越多地采用内联烘焙设备预计将满足产品需求。与此同时，新鲜水果和蔬菜的大幅增长预计将在预测期内占据大量真空冷却设备市场份额。

按应用分析

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对无麸质面包店的偏好推动了烘焙食品的需求

该市场按应用分为水果和蔬菜、烘焙食品、肉类等。

北美、欧洲和中东等地区对烘焙食品产品需求的不断增长预计将推动行业扩张。随着消费者将注意力转向健康和无麸质面包，披萨获得了显着的市场规模。另一个趋势是真空冷却在含有 60% 蛋白质和 28% 膳食纤维的植物性面包中的应用，推动市场呈指数级增长。

此外，水果和蔬菜应用中产品使用量的大幅增加可以保持产品的活力和新鲜度，直到到达消费者手中。这将促进预测期内的市场扩张。此外，应用真空预冷机使肉类保持湿润嫩滑，使花草保鲜，也帮助市场获得大幅增长。 

例如，2020 年 12 月，领先的真空解决方案提供商德克真空技术公司推出了全新的 Duravane 系列，旨在提供稳定可靠的真空解决方案。

区域见解

市场报告涵盖了五个主要地区的详细范围和全面分析：北美、欧洲、亚太地区、中东和非洲以及拉丁美洲。

亚太地区

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亚太地区以 2025 年 2826 亿美元的估值和 2026 年 2927 亿美元的估值主导市场。由于政府以行业为重点的举措和计划，预计亚太地区将占据全球市场的主要份额。道路和供应链基础设施呈指数级增长。对农业部门的投资帮助了专注于在包装厂实施真空解决方案的公私合作伙伴关系。地理植被的存在预计将有助于解决冷链缺口，并在未来几年提高亚太地区的全球市场份额。

由于中国人口众多且植被占主导地位，该国将在亚太地区占据主导地位。该国的新鲜农产品仅占同一地区 62% 消费量的 71% 左右。相比之下，谷物和蔬菜等主要农作物在很大程度上需要真空冷却设备来保持农产品新鲜。此外，芒果和猕猴桃等特殊水果的大量出口增加了印度和澳大利亚等国家的巨大市场份额。此外，在预测期内，韩国、日本和亚太其他地区在肉类和花卉中大量使用真空冷却器以保持新鲜和湿润，占据了很大份额。日本市场预计到2026年将达到5570万美元，中国市场预计到2026年将达到8690万美元，印度市场预计到2026年将达到6250万美元。

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北美

由于普通民众健康意识的提高，预计整个北美的需求在预测期内将呈指数级增长。此外，日常消费对无麸质和植物性烘焙产品的偏好将促进真空冷却设备在烘焙行业的使用。此外，来自墨西哥、加拿大等邻国的大量进口以及加拿大对冷链物流的严重依赖，预计将扩大真空冷却在烘焙、肉类行业、果蔬等冷链行业的应用。预计到 2026 年，美国市场将达到 1.064 亿美元。

欧洲

欧洲的真空冷却需求预计将稳定增长，因为其主要应用于烘焙行业，因为风冷真空冷却器具有吸引人的功能并可增强面团特性。此外，真空冷却解决方案可以使面包更加柔软和湿润，这通过内联真空冷却器加强了其在烘焙行业的应用。此外，向其他国家出口西红柿等必需品也有助于该地区采用真空冷却。到2026年，英国市场预计将达到4020万美元，而德国市场预计到2026年将达到4830万美元。

南美洲

南美洲在市场上占有重要地位，并且稳定增长。在全球范围内，南美洲主要满足了美国对菠菜、花椰菜、萝卜和其他水果等绿叶蔬菜的新鲜农产品需求。根据美国农业部（USDA）的数据，巴西在很大程度上满足了新鲜水果的需求，从而扩大了市场上风冷托盘式真空冷却器的使用。

中东和非洲

预计中东和非洲在预测期内将呈现稳定增长。这是由新鲜农产品和水果的可持续进口需求推动的。此外，向欧洲地区出口土豆等必需品也加强了风冷真空冷却器的使用。此外，由于新鲜时令水果大量出口到邻国，托盘类型将稳步增长，并将为市场带来大幅增长。

主要行业参与者

新的主动产品和智能高效产品将赢得强大的市场基础

主要行业参与者通过新产品供应实现了产品多样化和应用化。市场上的产品在能源利用和最佳真空隔热方法方面变得更加高效。此外，利用风冷技术优化真空泵的性能，帮助知名企业获得重要的市场份额。与此同时，中国企业之间的市场良性竞争预计将在预测期内推动行业扩张。

• 2021 年 5 月：Edwards Vacuum 是一家领先的螺杆真空泵制造商，隶属于阿特拉斯·科普柯集团，推出了三款紧凑型干式真空泵型号。对于研发和工业公司来说，这是一个明智的选择，可以无缝地减少 40% 的占地面积并与分析系统集成。
• 2020年2月：领先的真空解决方案提供商 Edwards Vacuum 推出了全新 nXRi 系列真空泵。由于其广泛的应用和紧凑的尺寸，它具有低功耗、可靠的性能和降低的运营成本。

顶级真空冷却设备公司名单：

• 阿特拉斯·科普柯（瑞典）
• 范霍芬家族公司（荷兰）
• Coldmaxx（中国）
• 爱发科（日本）
• 普发真空（德国）
• 弗格森制冷股份有限公司 (中国)
• 埃尔泰克公司（新泽西州）
• 普罗克斯有限公司（德国）
• 威克集团（英国。）
• 杜雷特种机械股份公司（瑞士）

主要行业发展：

• 2022 年 5 月：普发真空在印第安纳波利斯地区开设了新的泄漏检测和真空技术设施。该公司是全球领先的半导体行业真空和泄漏检测解决方案提供商之一。
• 2021 年 1 月：日本制造商 Osaka Vacuum 推出了新系列直驱油封旋片泵 VSV 系列。由于价格具有竞争力，该系列的性能更高、更可靠。
• 2021 年 7 月：德国制造商 Pfeiffer Vacuum GmbH 推出了专为欧洲市场设计的新型 HiScroll、ATEX 涡旋泵。这些泵提供高效的驱动系统，在低温下具有更高的效率，并且冷却更容易且经济高效。
• 2020 年 9 月：Durrer Spezialmaschinen AG，领先的供应商 真空冷却器，推出全新定制版真空冷却。该产品配备了 BUSCH 开发的最新泵技术 COBRANX。
• 2020 年 9 月：领先的真空行业解决方案提供商 Verhoeven 家族公司旗下的 BVT 推出了新一代真空冷却和烘焙解决方案 VACTORR。

报告范围

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该研究报告对冷却类型、类型和应用进行了全面分析。本报告中介绍的公司提供了有关市场领先企业及其业务概述、产品供应、投资（研发、扩张和投资）、收入分析、类型、竞争分析和产品领先应用的信息。此外，该报告还提供了对竞争格局、SWOT 分析和当前市场趋势的见解，并强调了关键驱动因素和限制因素。除了上述因素外，报告还涵盖了近年来促进市场增长的几个因素。

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