蔬菜提取物的市场规模，股份和行业分析，通过Source（Brassica，solanaceae，Leafy蔬菜，其他），按应用（食品和饮料行业，饮食补充剂）和区域预测，按形式（液体，干燥），2025-2032

蔬菜是均衡饮食的重要组成部分，也是各种维生素，矿物质，饮食纤维和植物化学物质的足够来源。消费者对定期食用蔬菜的好处的意识不断提高，预计将推动全球蔬菜提取物的市场。蔬菜提取物的生产商正在开始推出干净的标签和有机蔬菜提取物，以满足产品质量透明度的增长需求。

预计各个新兴国家的蔬菜作物生产不断增加，将对市场增长产生积极影响。随着越来越多的人未能满足其蔬菜摄入的日常饮食需求，预计对蔬菜提取物的需求将在未来的几年中增加。此外，家庭烹饪而不是外出就餐的趋势和蔬菜糊和炒锅块的加剧趋势，节省了从刮擦烹饪的时间迫使消费者选择蔬菜提取物。

蔬菜提取物的生产是延长蔬菜保质期而不会失去原始风味和味道的最简单方法，因此，预计蔬菜提取物的生产将在未来的几年中增加，因为它可以帮助减少蔬菜的收获后损失。此外，预计植物提取物对饮食补充剂生产的需求不断增加，以促进未来几年的市场增长。医生和医疗保健专家建议，以饮食补充剂形式定期食用蔬菜提取物可以帮助维持整体健康，这预计将是该产品增长的有利因素。例如，以饮食补充剂形式定期食用西兰花或谷物可以受益于食用原始形式，因为饮食补充剂含有浓缩的蔬菜形式，这可以帮助治疗各种健康状况，例如高压，糖尿病等。此外，这些产品易于使用，因为它们在各种电子商务平台上广泛使用，再加上电子商务零售商提供的折扣和免费赠品，预计将对市场增长产生积极影响。

原材料的波动（即蔬菜由于季节性供应量）预计将成为市场增长的限制因素。

主要市场驱动因素 -

Increasing Demand for Vegetable Extracts from Dietary Supplement Manufacturers

主要市场限制因素 -

High Fluctuation in Raw Material Prices

涵盖的主要参与者：

在全球蔬菜市场运作的杰出参与者是尼康食品，Instituto fitologico S.L.，苯可以，Anklam Extrakt GmbH，Pharmorgana GmbH，美国食品成分，美国，Sylvestre Natural Infredients，Inc。，Ingredion，Ingredion，Ingredion，Ingredion，Venkatesh Naturals，Green Lab Llc。

由于饮食补充剂制造商对西兰花提取物的需求不断增长，因此预计有几种健康益处会对产品的增长产生积极影响。预计有机番茄提取物的日益普及及其在制备有机调味料和汤中的广泛应用可增强番茄提取物的产生。此外，预计与绿叶蔬菜消费以及相对较低的蔬菜货架寿命相关的健康益处的认识越来越多，可以增强叶蔬菜提取物的生产。

预计由于其易于使用而，从Horeca行业和加工食品行业越来越多地利用了蔬菜糊和炒块，可以增强蔬菜提取物的液体形式的销售。此外，预计消费者倾向于消费植物汁（例如番茄和菠菜）会对产品的增长产生积极影响。此外，蔬菜粉和面包的延长货架寿命及其在干酱和汤制备中的上升应用有望积极利用干蔬菜提取物的销售。

预计食品和饮料行业将在市场上占有相当大的份额。随着餐馆数量的增加，消费者在外出就餐的支出不断上升，以及一些蔬菜（例如绿豌豆，西兰花）的季节性供应，预计食品行业对蔬菜提取物的需求预计将升级。预计植物汁的普及将进一步推动细分市场的增长。

区域分析：

预计亚太地区将在全球市场上以相当大的速度增长。在印度和中国等国家，不同蔬菜作物的生产大大增加了，这可以成为蔬菜提取物制造商的机会。例如，印度农业和加工食品出口开发局（APEDA）指出，印度在世界蔬菜生产中排名第二，仅次于中国。

由于北美对有机蔬菜提取物的需求不断上升，北美预计将在全球蔬菜提取物市场中占有重要份额。随着人们对蔬菜在均衡饮食和繁忙生活方式中的重要性的认识越来越多，美国人一直在寻找有效的替代品，例如蔬菜糊或粉末，而粉末需要更少的时间进行烹饪。预计从餐馆和家庭中对蔬菜提取物的需求不断增长，以推动北美蔬菜提取物市场。

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分割

关键行业发展：

• 2020年2月，Select Alimenta宣布推出一种新的蔬菜提取物-Morado Red Corn。新产品有三种形式：粉末，糊和液体。
• 2016年10月，Archer Daniels Midland Company推出了一系列新的水果和蔬菜提取物，可以在各种应用中提供浓缩剂量的强大抗氧化剂