حجم سوق الألولوز وحصته وتحليل الصناعة حسب النوع (المسحوق والسائل والكريستال)، حسب الطبيعة (العضوية والتقليدية)، حسب التطبيق (الأغذية [المخبوزات والحلويات، والصلصات والصلصات، ومنتجات الألبان، والحلويات المجمدة، وغيرها]، والمشروبات، والمستحضرات الصيدلانية)، والتوقعات الإقليمية حتى عام 2032

رؤى السوق الرئيسية

بلغت قيمة حجم سوق الألولوز العالمي 0.31 مليار دولار أمريكي في عام 2024. ومن المتوقع أن ينمو السوق من 0.39 مليار دولار أمريكي في عام 2025 إلى 1.66 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2032، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 8.7٪ خلال الفترة المتوقعة.

يشهد سوق الأليلوز العالمي نموًا كبيرًا بسبب الاتجاه المتزايد لتخفيض السكر في قطاع الأغذية. الألولوز هو نوع من السكر مشتق بشكل طبيعي من القمح والزبيب والتين، شراب القيقب، ودبس السكر. إنه يشبه إلى حد كبير نسيج وطعم السكر. نظرا لمحتواه المنخفض من السعرات الحرارية، فإنه يستخدم على نطاق واسع كمحلي منخفض الكثافة في مجموعة متنوعة من المنتجات الغذائية.

تعمل المنظمات الحكومية والجمعيات الصحية على زيادة الوعي بالأثر الصحي السلبي لاستهلاك السكر الزائد في الوجبات الغذائية اليومية. على سبيل المثال، توصي وزارة الزراعة الأمريكية (USDA) بالحد من السكر المضاف إلى أقل من 10٪ من إجمالي السعرات الحرارية اليومية في إرشاداتها الغذائية للفترة 2020-2025 لأمريكا. علاوة على ذلك، فإن الطفرة في التقدم التكنولوجي وزيادة الاستثمارات الصناعية لتوسيع استخدام الأليلوز في مختلف التطبيقات من المرجح أن تؤدي إلى تصعيد نمو السوق.

كان لوباء كوفيد-19 تأثير كبير على صناعة الأغذية والمشروبات. وعززت أهمية تعزيز المناعة والمنتجات الغذائية الطبيعية. وكانت المشكلات المتعلقة بالصحة مثل السمنة والسكري وغيرها من الاضطرابات المزمنة أكثر عرضة للإصابة بفيروس كورونا. أدى هذا بشكل ملحوظ إلى زيادة الوعي الصحي بين الناس فيما يتعلق بتقليل تناول السكر. وأكد وضع ما بعد الجائحة تزايد الطلب على المنتجات الغذائية الطبيعية ذات المحليات منخفضة السعرات الحرارية، مما كان له أيضًا تأثير إيجابي على نمو السوق.

سائق سوق الأليلوز

زيادة شعبية المُحليات منخفضة السعرات الحرارية لتغذية الطلب

على مدى السنوات القليلة الماضية، كان المستهلكون يتجهون بشكل ملحوظ نحو نمط حياة صحي. ويعزى تغير تفضيلات المستهلكين الغذائية إلى زيادة الوعي الصحي في جميع أنحاء العالم. أدى الوعي المتزايد بشأن التأثير السلبي لاستهلاك السكر المرتفع إلى زيادة الطلب على المحليات منخفضة السعرات الحرارية، مثل الأليلوز. الألولوز منخفض السعرات الحرارية، وبالتالي له تأثير ضئيل على مستويات السكر في الدم. لقد أصبح خيارًا شائعًا للمستهلكين الذين يبحثون عن منتجات غذائية مفيدة للصحة لمنع أو علاج السمنة والسكري وغيرها من المشكلات الصحية.

ضبط النفس في سوق الألولوز

توفر المنتجات البديلة بأسعار أقل لتقييد نمو السوق

السوق مشبع بمجموعة واسعة من بدائل السكر المستخدمة في صناعة الأغذية والمشروبات. - وجود محليات بديلة منخفضة الكثافة مثل السوربيتول.المالتيتولومن المتوقع أن يؤدي الزيليتول والمانيتول والإريثريتول وغيرها إلى تقييد نمو السوق. الألولوز هو سكر نادر مشتق بشكل طبيعي من المستخلصات النباتية. تتضمن طريقة الإنتاج العديد من الخطوات، مما يؤدي إلى ارتفاع تكلفة الإنتاج. ولذلك، فإن الإنتاج التجاري للأليلوز يتطلب استثمارات صناعية عالية. ومن ناحية أخرى، يعد سهولة توافر البدائل منخفضة التكلفة أحد التحديات الرئيسية التي قد تؤثر على نمو السوق خلال فترة التنبؤ.

فرصة سوق الألولوز

الطلب المتزايد من العديد من صناعات الاستخدام النهائي لفتح الأبواب أمام فرص جديدة

من المتوقع أن يتمتع سوق الأليلوز العالمي بفرص نمو مربحة بسبب الطلب المتزايد من مختلف صناعات الاستخدام النهائي، مثل الأغذية والمشروبات والأدوية وغيرها. يركز المصنعون على تطوير منتجات مبتكرة منخفضة السعرات الحرارية والمذاق مثل السكر لتلبية الشعبية المتزايدة للمنتجات الخالية من السكر في السوق. على سبيل المثال، في أكتوبر 2023، أطلقت شركة Lakanto، الشركة المصنعة الرائدة للمحليات وخليط الخبز، مزيجًا جديدًا من الأليلوز مع خطها الأصلي من المُحلي الطبيعي لشركة Monk Fruit. وتهدف الشركة إلى توسيع خط إنتاج المحليات من خلال تقديم بديل للسكر الطبيعي للمستهلكين.

رؤى رئيسية

ويغطي التقرير الأفكار الرئيسية التالية:

• نظرة عامة على السوق الأم
• تحليل سلسلة التوريد
• التحليل التنظيمي
• تحليل SWOT للصناعة
• تطورات الصناعة الرئيسية
• التحليل النوعي المتعلق بـCOVID-19

التقسيم

حسب النوع

• مسحوق
• سائل
• كريستال

بالطبيعة

• عضوي
• عادي

عن طريق التطبيق

• طعام

• المخابز والحلويات
• الصلصة والضمادات
• منتجات الألبان والحلويات المجمدة
• آحرون

• المشروبات
• المستحضرات الصيدلانية

بواسطة الجغرافيا

• أمريكا الشمالية (الولايات المتحدة وكندا)
• أوروبا (المملكة المتحدة وألمانيا وفرنسا وإسبانيا وإيطاليا والدول الاسكندنافية وبقية أوروبا)
• آسيا والمحيط الهادئ (اليابان والصين والهند وأستراليا وجنوب شرق آسيا وبقية آسيا والمحيط الهادئ)
• أمريكا اللاتينية (البرازيل والمكسيك وبقية أمريكا اللاتينية)
• الشرق الأوسط وأفريقيا (جنوب أفريقيا، دول مجلس التعاون الخليجي، وبقية دول الشرق الأوسط وأفريقيا)

التحليل حسب النوع

بناءً على النوع، يتم تقسيم السوق إلى مسحوق وسائل وكريستال.

ومن المتوقع أن يحتفظ قطاع المسحوق بالحصة الأكبر من السوق. تُعزى الشعبية المتزايدة لهذا القطاع إلى مرونته وسهولة استخدامه في المشروبات ومنتجات الحلويات والمواد الغذائية الأخرى. يذوب الأليلوز المسحوق بسرعة وبشكل موحد، مما ينتج عنه نسيج ناعم، مما يزيد من استهلاكه في صناعة الأغذية والمشروبات.

من المتوقع أن يُظهر قطاع السوائل نموًا كبيرًا نظرًا لتعدد استخداماته ونطاقه الواسع من التطبيقات التجارية. يشيع استخدام الشكل السائل للأليلوز في تصنيع منتجات الألبان والحلويات المجمدة والسلع المخبوزة. بالإضافة إلى ذلك، فإن الجر المتزايد من صناعة الأدوية بسبب انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم للألولوز هو عامل آخر يدفع نمو هذا القطاع.

التحليل حسب الطبيعة

استنادا إلى الطبيعة، يتم تقسيم السوق إلى العضوية والتقليدية.

ومن المتوقع أن يحتفظ القطاع التقليدي بأكبر حصة في السوق. يتوفر توفر المواد الخام التقليدية مثل فركتوز الذرة أو الفركتوز البلوري بأسعار أقل ويمكن الوصول إليها بسهولة. تتطلب المواد الخام الأليلوزية التقليدية تكلفة إنتاج منخفضة مقارنة بالمواد العضوية. ولذلك، يتم استخدامه على المستوى التجاري عبر صناعات الاستخدام النهائي.

من المتوقع أن يُظهر القطاع العضوي أسرع نمو خلال السنوات القادمة. يؤثر الطلب المتزايد على المكونات الغذائية العضوية والتطور المتزايد للمنتجات ذات العلامات النظيفة في السوق بشكل كبير على الطلب على المنتجات. تجبر الاتجاهات العضوية الناشئة في صناعة الأغذية اللاعبين الرئيسيين على اعتماد المكونات العضوية. وهذا من شأنه أن يعزز الطلب على الأليلوز من الفئة العضوية في المستقبل القريب.

التحليل عن طريق التطبيق

بناءً على التطبيق، يتم تقسيم السوق إلى المواد الغذائية والمشروبات والأدوية.

ومن المتوقع أن يستحوذ قطاع الأغذية على أكبر حصة في السوق بسبب الطلب المتزايد على المنتجات الغذائية منخفضة السعرات الحرارية. ومن المتوقع أن تؤدي الشعبية المتزايدة للحلويات والمخبوزات المنتجة باستخدام المحليات ذات المحتوى المنخفض من السكر بين الشباب إلى تعزيز النمو القطاعي. علاوة على ذلك، تعد الاستثمارات المتزايدة من الشركات المصنعة لتلبية احتياجات المستهلكين الباحثين عن بدائل صحية أحد العوامل الرئيسية لدفع نمو القطاع خلال الفترة المتوقعة.

من المتوقع أن يظهر قطاع المشروبات نموًا كبيرًا بسبب القبول المتزايد لبدائل السكر في السوقالمشروبات الغازية. يفضل الأفراد المهتمون بالصحة بشكل متزايد المشروبات ذات التركيبات منخفضة السعرات الحرارية. ومن المتوقع أن يؤدي التوسع المتزايد في صناعة المشروبات إلى جانب الابتكارات المتنامية ذات المكونات الوظيفية، مثل الأليلوز، إلى تسريع نمو هذا القطاع.

التحليل الإقليمي

بناءً على المنطقة، تمت دراسة السوق في جميع أنحاء أمريكا الشمالية وأوروبا وآسيا والمحيط الهادئ وأمريكا اللاتينية والشرق الأوسط وأفريقيا.

ومن المتوقع أن تستحوذ أمريكا الشمالية على أكبر حصة في السوق. ويعزى نمو السوق في المنطقة إلى تفضيل المستهلك المتزايد للمنتجات الغذائية الطبيعية والعضوية. ويمارس عدد كبير من السكان أنظمة غذائية منخفضة الكربوهيدرات للتحكم في الوزن، كما أن الصحة العامة تغذي الطلب على المنتجات في جميع أنحاء المنطقة. علاوة على ذلك، تشارك الشركات المصنعة الرئيسية في المنطقة في أنشطة البحث والتطوير لتحسين كفاءة إنتاج الأليلوز وخفض التكاليف الإضافية. على سبيل المثال، في نوفمبر 2023، فتحت شركة Mars, Inc.، الشركة المصنعة متعددة الجنسيات في صناعة المواد الغذائية، طريقًا فعالاً من حيث التكلفة لإنتاج الأليلوز. لقد تجاوزت الطريقة الجديدة عملية الإنتاج التقليدية من خلال إزالة الخطوات العديدة والمكلفة المطلوبة في تصنيع الأليلوز. ومن خلال هذه الطريقة الفعالة من حيث التكلفة، تهدف الشركة إلى توسيع التطبيقات المحتملة في المشروبات والحلويات والمخبوزات والمنتجات الغذائية الأخرى. 

من المتوقع أن يظهر سوق آسيا والمحيط الهادئ نموًا كبيرًا خلال الفترة المتوقعة بسبب ارتفاع التنمية الاقتصادية وزيادة الدخل المتاح وتغيير العادات الغذائية في الاقتصادات النامية. علاوة على ذلك، يعد التوسع في صناعة الأغذية والمشروبات في الصين والهند واليابان أحد العوامل الرئيسية التي تدفع النمو الإقليمي.

تغطية اللاعبين الرئيسيين

يتميز سوق الأليلوز العالمي بقدرة تنافسية عالية بطبيعته، مع وجود لاعبين عالميين يعملون في جميع المناطق. تركز الشركات على إطلاق المنتجات الجديدة والشراكات الإستراتيجية وعمليات الدمج والاستحواذ وغيرها لتوسيع حصتها في السوق.

ويقدم التقرير لمحات عن اللاعبين الرئيسيين التاليين:

• مجموعة أندرسون العالمية المحدودة (الولايات المتحدة)
• شركة بونوموز (الولايات المتحدة)
• تيت ولايل (المملكة المتحدة)
• شركة ماتسوتاني للصناعات الكيماوية المحدودة (الصين)
• شركة CJ CHEILJEDANG (كوريا الجنوبية)
• كاليفورنيا الزرقاء (الولايات المتحدة)
• الطعام الجيد ببساطة (الولايات المتحدة)
• هيلث جاردن (الولايات المتحدة)
• مجموعة هارتلاند للمنتجات الغذائية. (نحن.)
• ميرك KGaA (ألمانيا)

تطورات الصناعة الرئيسية

• في سبتمبر 2020، أطلقت شركة Blue California، الشركة الرائدة في إنتاج المستخلصات النباتية والمكونات المتخصصة، منتج الأليلوز الخاص بها والذي تم إنشاؤه من تقنية التحويل الحيوي الخاصة باستخدام ركائز طبيعية لإنتاجالتحلية الطبيعية. تهدف الشركة إلى تقديم ألولوز طبيعي بسعر تنافسي لمصنعي الأغذية والمشروبات، وبالتالي توسيع نطاق تسويق أليلوز السكر النادر.
• في يوليو 2020، أعلنت شركة الأغذية العالمية Whole Earth Brands, Inc. عن إطلاق مزيج جديد من Whole Earth® Allulose Baking Blends. تهدف الشركة إلى تلبية الطلب المتزايد من المستهلكين الذين يبحثون عن حلول خبز نباتية وخالية من السعرات الحرارية والسكر.