حجم سوق الهليون ، ومشاركة وتحليل الصناعة ، حسب نوع المنتج (الطازج ، المعلب ، والتجميد) ، من قبل متنوعة (أخضر ، أبيض ، وغيرها) ، والتوقعات الإقليمية ، 2025-2032

آخر تحديث: November 24, 2025 | شكل: PDF | معرف التقرير: FBI107789

رؤى السوق الرئيسية

استمع إلى النسخة الصوتية

بلغت قيمة حجم سوق الهليون العالمي 35.73 مليار دولار أمريكي في عام 2024. ومن المتوقع أن ينمو السوق من 36.61 مليار دولار أمريكي في عام 2025 إلى 46.63 مليار دولار بحلول عام 2032 ، ويعرض CAGR 3.52 ٪ خلال فترة التنبؤ من 2025-2032. سيطرت أمريكا الشمالية على سوق الهليون بحصة سوقية بلغت 36.58 ٪ في عام 2024.

علاوة على ذلك ، من المتوقع أن يصل سوق الهليون في الولايات المتحدة إلى 13.88 مليار دولار بحلول عام 2032 ، ويغذيه زيادة استهلاك الخضروات الغنية بالمغذيات.

ينتمي الهليون ، الذي يشار إليه أيضًا باسم الهليون ، إلى عائلة من النباتات المزهرة ، ويستند اسم عائلتها إلى الهليون في حالة الهليين الصالحة للأكل). إن مصنع الهليون مواطن في غرب آسيا وأوروبا وأمريكا الشمالية ، حيث يتم زراعته كمحصول للخضروات. فيما يتعلق بأهمية واعتماد الهليون ، تزداد قيمة السلعة بشكل كبير يومًا بعد يوم ، ويتم الاعتراف بها على أنها الأطعمة الفائقة بين المستهلكين. يتم إثراء هذا المحصول بالعناصر الغذائية الأساسية ، مثل الأحماض الأمينية والفيتامينات والمعادن ، ويعتبر أيضًا طعامًا غنيًا بالألياف. بصرف النظر عن الأغراض الزراعية ، يستخدم الهليون أيضًا كدواء عشبي ولا يزال جزءًا من ممارسات الطب الصيني التقليدي. ومع ذلك ، فإن الزراعة السليمة للمحصول تحتاج إلى ظروف زراعية صارمة ، مثل درجة الحرارة الدقيقة والعمالة الماهرة والتصريف الجيد وتكوين التربة المحددة. ومع ذلك ، مع مرور الوقت ، يساعد تكامل تقنيات الزراعة المتقدمة على ضمان إنتاج عائد عالي الجودة.

أدى ظهور جائحة Covid-19 في عام 2020 إلى اضطراب في إنتاج وتوريد السلع. يطرح توقف المفاجئ على نظام الزراعة ويخلق عدة عقبات للمزارعين. ومع ذلك ، نظرًا لأن صناعة الهليون ، شهدت صناعة الهليون في طلبها في 2021-22. خلال مرحلة الوباء (2021-22) ، كان المستهلكون يبحثون عن منتجات استفادة صحية يمكن دمجها في روتينهم اليومي. نتيجة لذلك ، أثار هذا الوعي الصحي حصة سوق الهليون العالمية.

Asparagus Market

لقطة سوق الهليون والمعالم البارزة

حجم السوق والتوقعات

2024 حجم السوق: 35.73 مليار دولار أمريكي
2025 حجم السوق: 36.61 مليار دولار أمريكي
2032 حجم السوق المتوقع: 46.63 مليار دولار أمريكي
CAGR: 3.52 ٪ من 2025-2032

الحصة السوقية

سيطرت أمريكا الشمالية على سوق الهليون العالمي بحصة 36.58 ٪ في عام 2024 ، مدفوعة بزيادة الطلب على الخضروات الغنية بالمغذيات والعادات الغذائية الواعية للصحة.
حسب نوع المنتج ، قاد قطاع الهليون الطازج السوق في عام 2024 بسبب تفضيلات المستهلك القوية للمنتجات النظيفة والمكثفة للمغذيات.
من خلال التنوع ، احتفظت Green Asparagus بأكبر حصة بسبب زراعتها الفعالة والسهلة من حيث التكلفة ، في حين أن الهليون الأبيض كان أسرع نموًا بسبب جاذبيته الذواقة في الأسواق الأوروبية.

أبرز ما يسلط الضوء على البلد

الولايات المتحدة: من المتوقع أن تصل إلى 13.88 مليار دولار بحلول عام 2032 ، وتغذيها المتزايد على الأطعمة الصحية والابتكارات القائمة على النباتات مثل "هفارغوس ناغتس" التي تستهدف المستهلكين الذين يحركونه الراحة.
الصين ، بيرو ، المكسيك ، ألمانيا: تمثل معا أكثر من 80 ٪ من إنتاج الهليون العالمي ، مع زيادة زراعة بسبب المناخ المواتية وارتفاع الطلب على التصدير.
ألمانيا ، فرنسا ، سويسرا (أوروبا): التفضيل المتزايد للهليون الأبيض ومتنامية دعم السكان النباتي المتزايد نمو السوق.
اليابان وكوريا الجنوبية: جزء من سوق آسيا والمحيط الهادئ سريع النمو ، مدفوعًا بالطلب على الخضروات الغريبة الغنية بالمغذيات في كل من الاستهلاك المحلي والزراعة الموجهة نحو التصدير.

اتجاهات سوق الهليون

زيادة قوية في خدمة الطعام/خدمات الطعام السريعة تساعد نمو صناعة الهليون

ارتفاع عدد خدمة الطعام/مطاعم خدمة سريعةيعتبر أحد العوامل الرئيسية التي يمكن أن تساعد في تعزيز الطلب على الهليون. على الرغم من أن الهليون معترف به كخضروات موسمية ، إلا أنه لا يزال متاحًا على نطاق واسع في قائمة Horeca على مدار العام. الطبيعة التي سهلة الطهي وتنوعها تجعله أحد الخيارات المفضلة للمستهلكين. أيضا ، تستخدم المطاعم المتعددة الهليون الخضار كمكون أو طبق جانبي لإعداد مجموعة من المأكولات مثل الإيطالية والبحر الأبيض المتوسط والآسيوي. وهكذا ، تم تجربة ارتفاع كبير في افتتاح المطاعم النباتية. يحاول قطاع Horeca تجربة الهليون وإعداد مجموعة واسعة من الأطباق النباتية. علاوة على ذلك ، يتطلع المشاركون الجدد إلى اتجاه نباتي ويركزون على إنشاء مستحضرات نباتية صحية للمستهلكين.

تنزيل عينة مجانية للتعرف على المزيد حول هذا التقرير.

عوامل نمو سوق الهليون

زيادة الطلب على الهليون المجمدة يدفع معدل تبنيه

ارتفع تنوع وتوافر الخضروات المجمدة بشكل كبير في السنوات القليلة الماضية ، مما يوفر للأفراد مجموعة شاملة من خيارات الطعام المستدامة والمريحة والصحية. سواء تم استخدامها كوجبة أو طبق جانبي ، ظهرت الخضروات المجمدة كحل فعال من حيث التكلفة يمكن استخدامه لإعداد مجموعة متنوعة من المأكولات. وبالمثل ، فإن الخضروات المجمدة الأخرى والهليون المجمدة تشهد أيضًا ارتفاع الطلب بسبب ملفها الغذائي وتنوعها في الطهي. تتطلب عوامل بارزة مثل عمر الصلاحية الطويلة ، وسهولة التخزين والنقل ، والحد الأدنى من خطر نفايات الطعام للمستهلكين اختيار الخضروات المجمدة ، بما في ذلك الهليون. من خلال مشاهدة هذا الطلب المتزايد ، يستكشف العديد من تجار التجزئة أو الشركات الكبرى أيضًا طرقًا جديدة لتعزيز استهلاك الهليون من خلال جعلها أكثر جاذبية ومتاحة للمستهلكين. على سبيل المثال ، في مايو 2023 ، قدمت شركة Cesurca ، وهي شركة تديرها Centro Sur ، وهي شركة كهربائية في Ecuador ، أحدث خط من الهليون المجمد.

تزايد زراعة الهليون تغذي معدل استخدامه في العديد من المأكولات

كان معدل زراعة الهليون يزداد بشكل مستمر عبر الدول التي تنتج الهليون الرئيسية ، والتي تشكل السوق بشكل إيجابي. تمثل الصين وبيرو والمكسيك وألمانيا أكثر من 80 ٪ من إنتاج الهليون العالمي. علاوة على ذلك ، من المتوقع أن يزداد معدل الإنتاج هذا في السنوات القادمة بسبب الزيادة في منطقة الزراعة وكذلك حصاد محاصيل الهليون. هناك عامل رئيسي آخر مسؤول عن نمو صناعة الهليون وهو ارتفاع الوعي الصحي ، والذي يؤثر على المستهلكين على التحول نحو المنتجات النباتية ، مثل الهليون. بصرف النظر عن هذا ، فإن معدل زراعة الهليون المحسن يخلق أيضًا العديد من الفرص لاستخدام المنتج في قطاع معالجة الأغذية. يستخدم الهليون بشكل كبير كعنصر في المنتجات الغذائية المعبأة أو وجبات جاهزة للاستقرار بسبب خصائصه الهائلة التي تعود إلى الصحة ، مثل أن تكون عالية في مضادات الأكسدة ، وغنية بحمض الفوليك ، والغني في فيتامين E ، وغيرها. وبالتالي ، يقوم عشاق الأغذية أيضًا بتجربة الهليون ويستخدمونه في صياغة الوجبات الخفيفة ، والانخفاضات ، والهليون المخلل ، والمفرقعات.

العوامل التقييدية

ارتفاع تكاليف العمالة والتحديات الموسمية لعرقلة مبيعات الصناعة

تكاليف العمالة المرتفعة لزراعة تحديات الهليون والموسمية هي العقبات الرئيسية التي يواجهها المنتجون على مستوى العالم ، مما يعيق نمو سوق الهليون. الهليون هو محصول قابل للتلف بدرجة كبيرة يتطلب عمالة عالية من مرحلة الزراعة إلى الحصاد والتعبئة. أيضًا ، تتم معالجة براعم الهليون واختيارها يدويًا في الغالب ، مما يضيف إلى ارتفاع تكلفة العمالة المرتفعة. وبالتالي ، فإن هذه الأسعار المرتفعة تشكل ضغوطًا على المزارعين ، مما يؤدي إلى محدودية زراعة الهليون.

التحدي الموسمي هو أيضًا مشكلة حاسمة تمنع معدل استهلاك الهليون. الهليون هو نوع النبات المعمر الذي يزرع فقط في موسم الربيع. يتراوح موسم الزراعة للمنتج من 6 إلى 8 أسابيع ، من أواخر مارس إلى يونيو. نتيجة لذلك ، فشل هذا التوفر الموسمي في تلبية احتياجات متطلبات المستهلك المتطورة.

تحليل تجزئة سوق الهليون

عن طريق تحليل نوع المنتج

سوق تهيمن على القطاع الجديد بسبب العديد من المزايا الصحية

على أساس نوع المنتج ، ينقسم السوق العالمي إلى طازج ، معلب ، ومجمدة. من بين جميع الفئات ، يؤدي القطاع الجديد في السوق ويؤمن المركز الأعلى في عام 2024. يزداد الطلب على الهليون الطازج بشكل أساسي بين الأفراد الواعيين الصحيين الذين يبحثون عن منتجات نظيفة وجذبة يمكن أن تساعدهم على تحسين آلياتهم. أيضا ، فإن حمولة المغذيات العالية للمنتج وذوقها المستساغة تساهم بشكل أكبر في استهلاك الهليون الطازج. علاوة على ذلك ، من أجل استهلاك المنتجات الطازجة ، تقوم الدول النامية باستيراد الهليون الطازج من المنتجين الرئيسيين لاستخدامها.

برز الهليون المعلب كقطعة أسرع نمو في السوق ، ويرجع ذلك في المقام الأول إلى راحتها وعمر الصلاحية الطويلة. تعد المنتجات المعلبة مفيدة بشكل كبير للأفراد الذين لديهم أنماط حياة محمومة وليس لديهم وقت كاف لشراء منتجات جديدة. في هذا السيناريو ، يشتري المستهلكون منتجات معلبة صحية ومغذية ويمكنهم تحقيق كمية الغذائية اليومية.

لمعرفة كيف يمكن لتقريرنا أن يساعد في تبسيط عملك، التحدث إلى المحلل

من خلال تحليل التنوع

يؤدي التنوع الأخضر بسبب سهولة الزراعة وفعالية التكلفة

بناءً على التنوع ، يتم توزيع السوق على الأخضر والأبيض وغيرها. من بين كل شيء ، سيطرت مجموعة متنوعة من الهليون الخضراء على السوق ، ويرجع ذلك على وجه التحديد إلى إنتاجه الهائل والقدرة على تحمل التكاليف. بالمقارنة مع التنوع الأبيض ، يميل الهليون الأخضر إلى أن يكون له نكهة أقوى وأكثر عشبًا وملمسًا ثابتًا. أيضا ، فإن الزراعة السهلة للهليون الأخضر وفعاليتها من حيث التكلفة تجعلها واحدة من الخيارات المفضلة بين المزارعين.

يتم التعرف على الهليون الأبيض باعتباره الجزء الأسرع نموًا ويتوقع أن ينمو بوتيرة أقوى في المدى القريب. تحظى هذا التنوع بشعبية كبيرة في البلدان الأوروبية ، مثل سويسرا وألمانيا وفرنسا ، بسبب ذوقها الأكثر حلاوة وخصائصها الغذائية. بالمقارنة مع الأصناف الأخرى ، يعتبر الهليون الأبيض سلعة باهظة الثمن بسبب محدودية إنتاجها وطرق الحصاد عالية السعر. على عكس الأخضر ، يتم زراعة الصنف الأبيض تحت الأرض ودون التعرض لأشعة الشمس. وبالتالي ، فإن مثل هذه العوامل تجعلها محصولًا متخصصًا عالي القيمة.

رؤى إقليمية

فيما يتعلق بالمنطقة ، يغطي السوق أمريكا الشمالية وأوروبا وآسيا والمحيط الهادئ وأمريكا الجنوبية والشرق الأوسط وأفريقيا.

North America Asparagus Market Size, 2024 (USD Billion)

للحصول على مزيد من المعلومات حول التحليل الإقليمي لهذا السوق، تنزيل عينة مجانية

تقود أمريكا الشمالية السوق العالمية وتوليد حصة 36.76 ٪ في عام 2023. في هذه المنطقة ، يقدم الهليون سوقًا جذابًا ، حيث يعتبر أحد المنتجات ذات القيمة العالية ، التي يقبلها المستهلكون المسنون والأصغر سناً على نطاق واسع. على مر العصور ، اشتهرت أمريكا الشمالية بمنتجات مريحة بسبب نمط حياتها المحموم. ومع ذلك ، مع مرور الوقت ، استلزمت المخاوف المتزايدة المتعلقة بالأمراض الصحية الأمريكيين التحول نحو المنتجات المصنعة الصحية المملوءة بمكونات مصنوعة من النباتات. فيما يتعلق بالعوامل المذكورة أعلاه ، يتعاون المصنعون لإطلاق إصدارات صحية من منتجات الهليون في السوق. على سبيل المثال ، في عام 2020 ، أنشأت شركة Proda Foods ، وهي شركة مملوكة للعائلة في كاليفورنيا ، "Asparagus Nuggets" وتعاونت مع Hansen Foods Owner ، الذي يبيع المنتج في محلات البقالة في ميشيغان.

لمعرفة كيف يمكن لتقريرنا أن يساعد في تبسيط عملك، التحدث إلى المحلل

احتلت أوروبا المرتبة الثانية في السوق بسبب زيادة عدد السكان النباتي/النباتي ، تليها ارتفاع الطلب على المأكولات القائمة على الهليون في السوق. على وجه التحديد ، في البلدان الأوروبية ، يبحث الأفراد عن خيارات الوجبات النباتية ويفضلون مجموعة متنوعة بيضاء من الهليون بسبب نكهتها وجودتها. هذا الطلب العالي على المنتجات النباتية يؤثر على طهاة الطعام لتقديم مجموعة متنوعة من المأكولات النباتية على قوائمهم. ونتيجة لذلك ، يشجع هذا الطلب على استخدام المنتجات التي تركز على النبات ، بما في ذلك الهليون. لدعم هذه العوامل ، تقوم العديد من المنظمات الصحية الوطنية في أوروبا بتشجيع حمية غنية بالتعرض للنباتات لمساعدة المستهلكين على قيادة نمط حياة صحي.

تم الاعتراف بآسيا والمحيط الهادئ باعتباره الجزء الأسرع نموًا ويتوقع أن يرتفع بوتيرة أعلى في السنوات القادمة. في هذه المنطقة ، لا يزال الهليون يعتبر خضراواتًا غريبة بسبب قيمتها الغذائية العالية ودورها العالمي في كل مطبخ. أيضا ، يتم الاعتراف بالدول الآسيوية كمنتجين بارزين للهليون بسبب الظروف المعتدلة المناسبة ومجموعة واسعة من الأراضي الزراعية. ونتيجة لذلك ، تصدر المنطقة فائض إنتاج الهليون ، في المقام الأول إلى أوروبا ، حيث لا يكفي الإنتاج المحلي لتلبية احتياجات المستهلكين. وبالتالي ، فإن مثل هذه العوامل تساعد المنطقة على تحديد موقعها على المستوى العالمي.

لا تزال أمريكا الجنوبية والشرق الأوسط وأفريقيا في مرحلتها التقدمية ، ومن المتوقع أن تنمو بوتيرة أعلى في المدى القريب. العدد المتزايد منخدمة الغذاء/مطاعم الخدمة السريعة والزيادة في السياحة يمكن أن تغذي استهلاك الهليون. كذلك ، فإن الزراعة العضوية المتزايدة والطلب على المنتجات العضوية تدفع تمامًا إمكانات السوق.

اللاعبون الرئيسيون في الصناعة

يعمل اللاعبون الرئيسيون في السوق على إطلاق مجموعة متنوعة من الهليون

من بين اللاعبين المهيمنين في السوق Dole PLC و B&G Foods و Inc. و Ablet Prode LLC و Teboza Asparagus ، من بين أمور أخرى. في هذه الحقبة الحديثة ، يسعى غالبية السكان إلى الحصول على منتجات نكهة ومغذية يمكن أن تساعد في بناء نمط حياة صحي. وبالتالي ، بسبب التركيز الكبير على منتجات تعزيز الصحة ، يحاول المصنعون الاستثمار في أنشطة البحث والتطوير لإنتاج منتجات تعتمد على الهليون التي يمكن أن تحرز انتباه المستهلك.

قائمة أفضل شركات الهليون:

dole plc(أيرلندا)
B&G Foods ، Inc. (الولايات المتحدة)
مذبح المنتج LLC(نحن.)
Teboza الهليون (هولندا)
Planta Trujillo - Danper Trujillo S.A.C. (بيرو)
Thiermann GmbH & Co KG (ألمانيا)
Seabrook Brothers & Sons ، Inc.(نحن.)
مزارعو دورست العضوي(نحن.)
Sutcliffe Farms (الولايات المتحدة)
Limgroup B.V. (هولندا)

تطورات الصناعة الرئيسية:

فبراير 2024:أعلنت مجموعة Maisadour Cooperative Group ، وهي شركة زراعية مقرها فرنسا ، عن إطلاقها الأخير لحملة توظيف للعثور على مزارعي الهليون الجدد. بمساعدة هذه الحملة ، تفتح الشركة فرصًا مربحة لنمو السوق في المستقبل.
نوفمبر 2023:أعلنت شركة B&G Foods ، وهي شركة لتجهيز الأغذية في الولايات المتحدة ، عن بيع علامتها التجارية ، "Green Giant Giant United States Sfart Resfable Vegetable Line" ، إلى Seneca Foods Corporation ، وهي شركة أمريكية للأغذية. لا يشمل بيع هذا الخط Green Giant Canada و Green Giant Frozen و Le Sueur.
أبريل 2023:قدمت Nationwide Product ، موزع المنتجات الطازجة التي تتخذ من المملكة المتحدة مقراً لها ، إطلاق علامتها التجارية الجديدة الممتازة من الهليون ، "Spear It". تتمثل مهمة الشركة مع هذه العلامة التجارية الأخيرة في تقديم الهليون الفائقين والجودة للمستهلكين.
نوفمبر 2020:أصدرت Enza Zaden ، الشركة المصنعة في هولندا ، أول مجموعة متنوعة من الهليون الأبيض ، "Daleza" في السوق الأوروبية. تم طرح هذا التنوع الجديد لأول مرة في الأسواق الفرنسية والألمانية.
أبريل 2019:حصلت شركة Fruidor SAS ، وهي شركة معالجة الأغذية مقرها فرنسا ، على شهادة بقايا المبيدات الصفر (ZRP) لمنتجها الهليون. تم تطوير هذه الاستراتيجية في مبادرة Nouveaux Champs ، والتي تستهدف تقليل بقايا المبيدات.

تغطية الإبلاغ

يتضمن التقرير رؤى كمية ونوعية في السوق ويقدم أيضًا تحليلًا مفصلاً لتحجيم السوق ومعدل النمو لجميع القطاعات الممكنة. هناك الأفكار الرئيسية المختلفة المقدمة في تقرير البحث هي نظرة عامة على الأسواق ذات الصلة ، والمناظر الطبيعية التنافسية ، والتطورات الصناعية الأخيرة مثل عمليات الدمج والاستحواذ ، والسيناريو التنظيمي في البلدان الحرجة ، واتجاهات السوق.

للحصول على رؤى واسعة النطاق حول السوق، تحميل للتخصيص

الإبلاغ عن نطاق وتجزئة

يصف	تفاصيل
فترة الدراسة	2018-2032
سنة قاعدة	2024
السنة المقدرة	2025
فترة التنبؤ	2025-2032
الفترة التاريخية	2018-2023
وحدة	القيمة (مليار دولار)
معدل النمو	معدل نمو سنوي مركب من 3.52 ٪ من 2025 إلى 2032
تجزئة	حسب نوع المنتج طازج معلبة المجمدة
	بواسطة التنوع أخضر أبيض آحرون
	حسب المنطقة أمريكا الشمالية (حسب نوع المنتج ، التنوع ، والبلد) نحن. كندا المكسيك أوروبا (حسب نوع المنتج ، التنوع ، والبلد) ألمانيا فرنسا المملكة المتحدة. إسبانيا إيطاليا بقية أوروبا آسيا والمحيط الهادئ (حسب نوع المنتج والتنوع والبلد) الصين الهند اليابان أستراليا بقية آسيا والمحيط الهادئ أمريكا الجنوبية (حسب نوع المنتج ، التنوع ، والبلد) البرازيل الأرجنتين بقية أمريكا الجنوبية الشرق الأوسط وأفريقيا (حسب نوع المنتج والتنوع والبلد) جنوب أفريقيا الإمارات بقية MEA