حجم سوق مصل اللبن المكثف، والمشاركة وتحليل الصناعة، حسب نوع المنتج (مصل اللبن المكثف الحلو، ومصل اللبن المكثف غير المحلى، ومصل اللبن الحمضي المكثف)، حسب الشكل (مصل اللبن المكثف السائل وشبه الصلب / عالي اللزوجة)، حسب التطبيق (الأغذية والمشروبات، وتغذية الحيوانات والأعلاف، والصناعية والتخمير)، والتوقعات الإقليمية، 2026-2034

رؤى السوق الرئيسية

بلغت قيمة سوق مصل اللبن المكثف العالمي 4.12 مليار دولار أمريكي في عام 2025. ومن المتوقع أن ينمو السوق من 4.39 مليار دولار أمريكي في عام 2026 إلى 7.57 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2034، مما يُظهر معدل نمو سنوي مركب قدره 7.06٪ خلال الفترة المتوقعة.

مصل اللبن المكثف هو أحد مكونات الألبان السائلة المركزة المشتقة من تيار مصل اللبن الناتج أثناء تصنيع الجبن. يتم تصنيع هذا المنتج عن طريق إزالة محتوى الماء من مصل اللبن الحلو السائل أو مصل اللبن الحمضي مما يؤدي إلى زيادة إجمالي المواد الصلبة. وهو غني باللاكتوز وبروتينات مصل اللبن والمعادنالأحماض العضويةمما يجعلها مناسبة لاستخدام الأغذية والمشروبات والأعلاف الحيوانية. ويؤدي الاستخدام المتزايد لهذه المكونات في المخابز والحلويات ومنتجات الألبان إلى زيادة الطلب.

تعد مجموعة Fonterra Co-operative Group، وLactalis Group، وArla Foods Ingredients، وDiry Farmers of America (DFA)، وشركة Saputo Inc. من بين اللاعبين الرئيسيين الذين يعملون في هذا السوق. ويعد توسيع القدرات استراتيجية رئيسية معتمدة لدعم النمو.

اتجاهات سوق مصل اللبن المكثفة

يعد الاستخدام المتزايد لمصل اللبن المكثف منزوع المعادن هو الاتجاه الرئيسي للسوق

هناك طلب متزايد على مصل اللبن منزوع المعادن (محتوى منخفض من الرماد)، والذي يستخدم تقليديا في تصنيع حليب الأطفال والمنتجات الغذائية المتخصصة. يقوم مصنعو مصل اللبن المكثف بتطوير مصل اللبن المكثف منزوع المعادن والذي يستخدم كمكون وسيط في الأطعمة والمشروبات. يساعد استخدام مثل هذه المنتجات على تقليل خطوات التصنيع، وتقليل تكاليف المناولة، وتحسين قابلية ذوبان المكونات. وبما أن الموردين لديهم القدرة على تصميم المكونات، فهي مناسبة للاستخدام في منتجات الأغذية والمشروبات ذات القيمة العالية.

[زومتفيو7فو]

ديناميكيات السوق

محركات السوق

القدرة التنافسية من حيث التكلفة وتحسين المكونات تدعم نمو السوق

مصل اللبن المكثف هو بديل فعال من حيث التكلفة للمنتجات المجففة بالرذاذ كثيفة الاستهلاك للطاقة، مما يجعله أرخص بكثير من مكونات مصل اللبن المسحوق. نظرًا لأن المنتج ميسور التكلفة، فهو مناسب للاستخدام في المعالجات المتوسطة والواسعة النطاق في منتجات الأغذية والمشروبات والأعلاف الحيوانية. نظرًا لأن الشركات المصنعة تواجه ضغوطًا لتحقيق هوامش ربح أعلى، فإنها تقوم بشكل متزايد بدمج مصل اللبن المكثف لتصنيع منتجاتها. وهذا يجعل مصل اللبن المكثف جذابًا للغاية للتركيبات ذات التكلفة المثلى ويدعم نمو سوق مصل اللبن المكثف. 

قيود السوق

العمر الافتراضي القصير والحساسية الميكروبية العالية لإعاقة نمو السوق

يظل مصل اللبن المكثف مكونًا سائلًا عالي الرطوبة وهو عرضة لنمو البكتيريا والنشاط الأنزيمي العالي ويمكن أن يتعرض للتلف أثناء التخزين أو النقل. تتطلب مثل هذه المنتجات بنية تحتية قوية للتبريد، ويحتاج المصنعون إلى الاستفادة منها بسرعة نظرًا لقصر عمرها الافتراضي. وهذا يحد من التوزيع لمسافات طويلة، وفرص التصدير، ويزيد من التكاليف التشغيلية للمشترين، وخاصة في المناخات الأكثر دفئا أو المناطق التي تفتقر إلىسلسلة باردةبنية تحتية. وهذا يؤثر بشدة على الطلب على منتجات الألبان ويؤثر سلبًا على نمو السوق.     

فرص السوق

إن المواءمة مع المنتجات الغذائية ذات العلامات التجارية النظيفة والمنتجات الغذائية المعالجة بالحد الأدنى تعمل على تعزيز آفاق النمو

مصل اللبن المكثف هو مكون طبيعي لأنه يخضع لأقل قدر من المعالجة مقارنة بمساحيق مصل اللبن المجففة. يمكن لمصنعي المواد الغذائية استخدام هذه المنتجات لتطوير منتجات غذائية أنظف تعتمد على الحد الأدنى من المكونات المعالجة، وبالتالي تتماشى مع طلب المستهلكين المتزايد على الملصقات النظيفة والمنتجات الطبيعية. وهذا يخلق فرصة للشركة المصنعة لتطوير خطوط إنتاج منفصلة تلبي الشعبية المتزايدة للأغذية والمشروبات القائمة على المكونات النظيفة.  

تحليل التجزئة

حسب نوع المنتج

مصل اللبن المكثف الحلو هو المفضل للغاية بسبب النكهة الخفيفة والاستخدام المتنوع

حسب نوع المنتج، يتم تقسيم السوق إلى مصل اللبن المكثف الحلو، ومصل اللبن المكثف غير المحلى، ومصل اللبن الحمضي المكثف.

يمثل قطاع مصل اللبن المكثف الحلو أكبر حصة في سوق مصل اللبن المكثف. يتميز هذا النوع من المنتجات بطعم محايد أو حلو قليلاً مع حموضة منخفضة، مما يجعله مناسبًا للغاية لمجموعة واسعة من التركيبات الغذائية.  

من المتوقع أن ينمو قطاع مصل اللبن المكثف غير المحلى بمعدل نمو سنوي مركب قدره 7.11٪ خلال الفترة المتوقعة. مصل اللبن المكثف غير المحلى هو العنصر المفضل في منتجات الأعلاف الحيوانية بسبب محتواه العالي من اللاكتوز ومستويات البروتين والمعادن المعتدلة مع قابلية هضم عالية. يفضل مصنعو الأعلاف الحيوانية مصل اللبن المكثف غير المحلى كمصدر موثوق واقتصادي للكربوهيدرات مما يؤدي إلى تزايد شعبيته.

عن طريق التطبيق

تمثل الأغذية والمشروبات حصة كبيرة في السوق بسبب الاستخدام القوي عبر فئات غذائية متعددة

حسب التطبيق، يتم تصنيف السوق إلى الأغذية والمشروبات، وتغذية الحيوانات والأعلاف، والصناعية والتخمير.

من المتوقع أن يستحوذ قطاع الأغذية والمشروبات على أكبر حصة سوقية في عام 2025. يوفر مصل اللبن المكثف العديد من المزايا الفنية والوظيفية في العديد من منتجات الأغذية والمشروبات مثل تحسين تفاعل اللون البني والبط البري في المنتجات المخبوزة والحلويات، والاستحلاب، والجيل والتكثيف، وتحسين النكهة، وغيرها. تساعد هذه القدرات على تقليل الحاجة إلى إضافات أو مثبتات متعددة، وبالتالي فهي جذابة للمصنعين الذين يبحثون عن كفاءة التركيبة.

تعد تغذية الحيوانات والأعلاف قطاعًا رئيسيًا آخر من المتوقع أن ينمو بنسبة 7.12٪ خلال الفترة المتوقعة.بروتين مصل اللبنغني باللاكتوز الذي يعمل كمصدر غني للبروتين للخنازير والعجول والدواجن الصغيرة، ويعزز نمو الأمعاء وصحة الأمعاء لدى الحيوانات. مثل هذه الفوائد تجعل مصل اللبن أحد مكونات العلف في وقت مبكر مما يجعله سببًا رئيسيًا لارتفاع الطلب عليه في منتجات التغذية الحيوانية.

حسب النموذج

تساهم القيمة الغذائية القوية لمصل اللبن المكثف السائل في زيادة حصته

بناءً على الشكل، يتم تصنيف السوق إلى مصل اللبن المكثف السائل وشبه الصلب/عالي اللزوجة.

استحوذ شكل مصل اللبن المكثف السائل على أكبر حصة في السوق في عام 2025. وهو يوفر للمعالجين والمصنعين مكونًا اقتصاديًا للغاية وغنيًا بالمغذيات يمكن دمجه مباشرة في تطبيقات متعددة دون الحاجة إلى معالجة أو تجفيف مكثف.

يعد الشكل شبه الصلب / اللزوجة العالية فئة رئيسية أخرى بمعدل نمو سنوي مركب يبلغ 6.60٪ خلال الفترة المتوقعة. إنها مناسبة لمختلف الصناعات نظرًا لأدائها الوظيفي ومحتوى الرطوبة المنخفض والتكلفة اللوجستية مقارنة بمصل اللبن السائل.  

التوقعات الإقليمية لسوق مصل اللبن المكثف

حسب الجغرافيا، يتم تصنيف السوق إلى أوروبا وأمريكا الشمالية وآسيا والمحيط الهادئ وأمريكا الجنوبية والشرق الأوسط وأفريقيا.

أمريكا الشمالية

من المتوقع أن يصل سوق مصل اللبن المكثف في أمريكا الشمالية إلى 1.68 مليار دولار أمريكي في عام 2026، وهي المنطقة الرائدة. تتمتع الولايات المتحدة وكندا والمكسيك بقوة جبنقاعدة التصنيع والبنية التحتية لتجهيز الأغذية، مع وجود طلب كبير على مصل اللبن المكثف في قطاعي الأغذية والأعلاف. يعد هذا النوع أحد أكثر صيغ مصل اللبن استخدامًا في المنطقة.

سوق مصل اللبن المكثف في الولايات المتحدة

وفي عام 2026، من المتوقع أن يصل حجم السوق الأمريكية إلى 1.33 مليار دولار أمريكي. إنها واحدة من أبرز الشركات المصنعة لمنتجي الجبن مع إنتاج عالي للحليب من قبل مزارعي الألبان في أمريكا على مستوى العالم، وبالتالي تنتج كمية كبيرة من مصل اللبن كمنتج ثانوي. ومن ثم فإن البلاد لديها سلسلة توريد مصل اللبن المكثف متطورة والتي تدعم مجموعة واسعة من التطبيقات الصناعية في البلاد.

أوروبا

من المتوقع أن يصل حجم السوق في أوروبا إلى 1.10 مليار دولار أمريكي في عام 2026 ويضمن مكانة ثاني أكبر منطقة. يمتلك منتجو الأغذية والمشروبات في أوروبا أنظمة تصنيع متقدمة تدمج مصل اللبن المكثف في تصنيع الأغذية مما يؤدي إلى سهولة التشغيل. وهذا يزيد من شعبيته واستخدامه عبر المخابز الصناعية ومصانع الحلويات ومصانع خلط الألبان. علاوة على ذلك، يؤكد المستهلكون والمنظمون الأوروبيون على استخدام الحد الأدنى من المكونات الطبيعية المعالجة ومصل اللبن المكثف يلبي هذه التوقعات مما يؤدي إلى زيادة الاستخدام في الأسواق الأوروبية.

سوق مصل اللبن المكثف في ألمانيا

وصلت قيمة سوق ألمانيا في عام 2025 إلى 0.22 مليار دولار أمريكي، وهو ما يمثل حوالي 5.46% من إيرادات سوق مصل اللبن المكثف العالمي.

سوق مصل اللبن المكثف في المملكة المتحدة

من المتوقع أن يصل سوق مصل اللبن المكثف في المملكة المتحدة إلى ما يقرب من 0.11 مليار دولار أمريكي في عام 2025، أي ما يعادل حوالي 2.61% من المبيعات العالمية.

آسيا والمحيط الهادئ

بلغت قيمة سوق مصل اللبن المكثف في منطقة آسيا والمحيط الهادئ 1.14 مليار دولار أمريكي في عام 2025، وهي أيضًا واحدة من أسرع الأسواق نموًا. ومن المتوقع أن تصل قيمة السوق الإقليمية إلى 1.22 مليار دولار أمريكي في عام 2026. ويقدم مصل اللبن المكثف تكلفة أقل من مسحوق مصل اللبن،مسحوق اللاكتوزأو المواد الصلبة الحليبية وتوفر وظائف استثنائية بسعر تنافسي. نظرًا لأن المصنعين في الأسواق الناشئة يختارون منتجات تنافسية من حيث التكلفة لصناعاتهم، فإن مصل اللبن المكثف يعد جذابًا للمصنعين متوسطي الحجم والأسواق الكبيرة. كما أن تزايد الطلب على مستوى التطبيق على مثل هذه المنتجات في الصين والهند وكوريا الجنوبية وجنوب شرق آسيا، في فئات الأغذية والمشروبات، يعزز أيضًا نمو السوق.

سوق مصل اللبن المكثف في الهند

ويقدر سوق الهند في عام 2025 بحوالي 0.14 مليار دولار أمريكي، وهو ما يمثل حوالي 3.41٪ من إيرادات السوق العالمية.

سوق مصل اللبن المكثف في الصين

من المتوقع أن يكون سوق مصل اللبن المكثف في الصين واحدًا من أكبر الأسواق، حيث تصل إيراداته في عام 2025 إلى 0.30 مليار دولار أمريكي، وهو ما يمثل حوالي 7.24٪ من المبيعات العالمية.

سوق مصل اللبن المكثف في اليابان

تقدر قيمة اليابان في عام 2025 بحوالي 0.16 مليار دولار أمريكي، وهو ما يمثل حوالي 3.81٪ من إيرادات سوق مصل اللبن المكثف العالمي.

أمريكا الجنوبية والشرق الأوسط وأفريقيا

من المتوقع أن تشهد أمريكا الجنوبية نموًا كبيرًا في هذا السوق حيث من المقرر أن تسجل المنطقة 0.27 مليار دولار أمريكي في عام 2026. خلال الفترة المتوقعة، ستشهد أمريكا الجنوبية نموًا مرتفعًا في البرازيل والأرجنتين وأوروغواي وتشيلي حيث تتمتع ببنية تحتية قوية لتصنيع الجبن والتي تولد مصل اللبن كمنتج ثانوي. يساعد هذا الإنتاج الإقليمي القوي على تعزيز توافر وشعبية مصل اللبن المكثف.

تعد منطقة الشرق الأوسط وأفريقيا منطقة أخرى متنامية ومن المتوقع أن تبلغ قيمتها 0.12 مليار دولار أمريكي في عام 2026. وتستورد المملكة العربية السعودية والإمارات العربية المتحدة ومصر وكينيا وجنوب أفريقيا وغيرها كميات كبيرة من مكونات الألبان ولديها قدرة محلية محدودة على معالجة الألبان مما يؤثر على نمو السوق.

سوق مصل اللبن المكثف في جنوب أفريقيا 

من المتوقع أن تنمو جنوب أفريقيا بمعدل 6.48% حيث تتمتع المنطقة بصناعة تجهيز أغذية متطورة حيث يرتفع الطلب على منتج مصل اللبن المكثف.

مشهد تنافسي

اللاعبين الرئيسيين في الصناعة

يتم استخدام ابتكار المنتجات وتوسيع القدرات من قبل الشركات لزيادة مبيعات المنتجات

يُظهر السوق هيكلًا مجزأً، مع منافسة شديدة بين اللاعبين في السوق. يعد ابتكار المنتجات هو المجال الرئيسي الذي تستثمر فيه الشركات وتوسع وجودها لتلبية الطلب المتزايد على مصل اللبن المكثف في السوق العالمية. علاوة على ذلك، يعد توسيع القدرات مبادرة رئيسية أخرى يتم اتخاذها لتقييم الأسواق بشكل استراتيجي وتوسيع قدراتها الإنتاجية في مناطق جديدة.

قائمة مختصرة عن شركات مصل اللبن الرئيسية

• مجموعة فونتيرا التعاونية (نيوزيلندا)
• مجموعة لاكتاليس (فرنسا)
• مكونات آرلا فودز (الدنمارك)
• مزارعو الألبان الأمريكيون (DFA) (الولايات المتحدة)
• شركة سابوتو(كندا)
• شركة ليبرينو للأغذية(نحن.)
• مكونات فريزلاند كامبينا (هولندا)
• جلانبيا نيوتريشنالز (أيرلندا)
• مجموعة كيري بي إل سي (أيرلندا)
• شركة هيلمار للجبن (الولايات المتحدة)

التطورات الصناعية الرئيسية

• نوفمبر 2024 –أطلقت شركة Arla Foods المكونات هيدروليزات بروتين مصل اللبن الجديد المسمى Lacprodan DI-3092 والذي يوفر مذاقًا عاليًا ومرارة أقل عند إضافته إلى منتجات التغذية الطبية والوظيفية الغنية بالبروتين.
• أبريل 2023 –استثمرت مجموعة Lactalis مبلغ 32 مليون دولار أمريكي في مصنع بروتين مصل اللبن في الولايات المتحدة لزيادة إنتاجها من مصل اللبن بنسبة 30%.  
• يناير 2023 –ركزت شركة Saputo Dairy Australia على تعزيز قدراتها في معالجة مصل اللبن لتلبية الطلب المتزايد على الصادرات في منطقة آسيا والمحيط الهادئ. تم تصميم المنتجات لحليب الأطفال والتغذية الرياضية والأطعمة الوظيفيةالصناعات التي تتماشى مع الطلب المتزايد على مكونات الألبان عالية البروتين. 
• سبتمبر 2021 -قامت شركة LACTALIS المكونات بتطوير عملية تصنيع مصل اللبن الحلو المبتكرة لمسحوق مصل اللبن الحلو Flowhey وتصنيع مصل اللبن السائل عالي الجودة.
• مايو 2021 –أعلنت شركة Saputo Inc. عن استحواذ استراتيجي على بدائل الألبان والشركات المصنعة لقطاعات المكونات ذات القيمة المضافة بقيمة 213 مليون دولار أمريكي، مما يساعد على تحديث مصانع معالجة الألبان التابعة لها والتي تولد كميات أكبر من المكونات المشتقة من مصل اللبن.

تغطية التقرير

نطاق التقرير والتجزئة

• يصف: تفاصيل
• فترة الدراسة: 2021-2034
• سنة الأساس: 2025
• السنة المقدرة: 2026
• فترة التنبؤ: 2026-2034
• الفترة التاريخية: 2021-2025
• معدل النمو: معدل نمو سنوي مركب قدره 7.06% من 2026 إلى 2034
• وحدة: القيمة (مليار دولار أمريكي)
• التقسيم: حسب نوع المنتج والنموذج والتطبيق والمنطقة

حسب نوع المنتج

·         مصل الحليب المكثف الحلو

·         مصل اللبن المكثف غير المحلى

·         مصل اللبن الحمضي المكثف

حسب النموذج

·         مصل اللبن السائل المكثف

·         شبه صلبة / عالية اللزوجة

بواسطة طلب

·         المأكولات والمشروبات

·         تغذية الحيوان والأعلاف

·         الصناعة والتخمير

بواسطة الجغرافيا

أمريكا الشمالية (حسب النوع والنموذج والتطبيق والبلد)

• الولايات المتحدة (حسب النموذج)
• كندا (حسب النموذج)
• المكسيك (حسب النموذج)

أوروبا (ب النوع والنموذج والطلب والبلد)

• ألمانيا (حسب النموذج)
• المملكة المتحدة (حسب النموذج)
• إسبانيا (حسب النموذج)
• فرنسا (حسب النموذج)
• إيطاليا (حسب النموذج)
• بقية أوروبا (حسب النموذج)

منطقة آسيا والمحيط الهادئ (حسب النوع والنموذج والتطبيق والبلد)

• الصين (حسب النموذج)
• الهند (حسب النموذج)
• أستراليا (حسب النموذج)
• اليابان (حسب النموذج)
• بقية دول آسيا والمحيط الهادئ (حسب النموذج)

أمريكا الجنوبية (ب النوع والنموذج والطلب والبلد)

• البرازيل (حسب النموذج)
• الأرجنتين (حسب النموذج)
• بقية أمريكا الجنوبية (حسب النموذج)

الشرق الأوسط وأفريقيا (حسب النوع والنموذج والطلب والدولة)

• الإمارات العربية المتحدة (حسب النموذج)
• جنوب أفريقيا (حسب النموذج)

·         بقية دول الشرق الأوسط وأفريقيا (حسب النموذج)

الأسئلة الشائعة

ما هو حجم سوق مصل اللبن المكثف العالمي؟

تقول Fortune Business Insights أن القيمة السوقية العالمية بلغت 4.12 مليار دولار أمريكي في عام 2025 ومن المتوقع أن تصل إلى 7.57 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2034.

ما هي قيمة سوق مصل اللبن المكثف في أمريكا الشمالية في عام 2025؟

وفي عام 2025، بلغت القيمة السوقية لأمريكا الشمالية 1.57 مليار دولار أمريكي.

ما معدل نمو سنوي مركب من المتوقع أن ينمو السوق خلال الفترة المتوقعة 2026-2034؟

من المتوقع أن يُظهر السوق معدل نمو سنوي مركب قدره 7.06٪ خلال الفترة المتوقعة 2026-2034.

ما هو التطبيق الرائد في السوق؟

ومن خلال التطبيق، قاد قطاع الأغذية والمشروبات السوق العالمية في عام 2025.

ما هي العوامل الرئيسية التي تحرك السوق؟

القدرة التنافسية من حيث التكلفة وتحسين المكونات تدفع نمو السوق.

من هم أفضل اللاعبين في السوق؟

تعد مجموعة Fonterra Co-operative Group، وLactalis Group، وArla Foods Ingredients، وDiry Farmers of America (DFA)، وشركة Saputo Inc. من أفضل اللاعبين في السوق.

ما هي المنطقة التي تمتلك الحصة الأكبر من السوق؟

استحوذت أمريكا الشمالية على أكبر حصة في السوق في عام 2025.

ما هي اتجاهات السوق الرئيسية؟

يعد الاستخدام المتزايد لمصل اللبن المكثف منزوع المعادن هو الاتجاه الرئيسي الذي يؤثر على السوق.