حجم سوق الآيس كريم غير الألبان ، ومشاركة وتحليل الصناعة ، حسب المصدر (فول الصويا ، الشوفان ، اللوز ، جوز الهند ، الأرز ، وغيرها) ، من خلال النكهة (الشوكولاتة ، الفانيليا ، الكراميل ، الفواكه ، وغيرها) ، من النوع (الدافع والاندفاع إلى المنزل) ، من قبل قناة التوزيع (محلات السوبر ماركت/محلات السوبر ماركت ، وتجارة التجزئة على الإنترنت ، والآخرون) ، والمناسبة التحليلية ، 2025-2032

آخر تحديث: November 17, 2025 | شكل: PDF | معرف التقرير: FBI104337

رؤى السوق الرئيسية

استمع إلى النسخة الصوتية

بلغت قيمة حجم سوق الآيس كريم غير الألبان العالمي 2.87 مليار دولار أمريكي في عام 2024. ومن المتوقع أن ينمو السوق من 3.28 مليار دولار أمريكي في عام 2025 إلى 8.63 مليار دولار بحلول عام 2032 ، مما أدى إلى معدل نمو سنوي مركب قدره 14.81 ٪ خلال فترة التنبؤ.

يتم تحضير الآيس كريم غير الألبان ، وهو حلوى مجمدة ، باستخدام بدائل من مصادر النبات بدلاً من الحليب القائم على الحيوانات. جوز الهند وفول الصويا واللوز والحليب الشوفان هي مكونات شعبية المستخدمة للنباتيبوظةتحضير. وبالمثل ، فإن الآيس كريم القائم على الحليب ، والآيس كريم الخالي من الألبان متشابهة في الذوق ومتوفر في العديد من النكهات. على وجه التحديد ، هذا الآيس كريم هو خيار مثالي لمرضى الاضطرابات الهضمية أو أولئك الذين يعانون من حساسية الألبان ، حيث أن هذا العنصر خالي من بروتينات اللاكتوز/الألبان. فيما يتعلق بالاستهلاك ، يتم التعرف على أمريكا الشمالية وآسيا والمحيط الهادئ كأكبر مستهلكين للآيس كريم الخالي من الألبان. إن الوعي المتزايد بالمزايا البيئية والصحية وارتفاع انتشار حساسيات الألبان يدفع زخم السوق.

بعض اللاعبين الرئيسيين في هذه الصناعة من بين General Mills Inc. و Nestlé S.A. و Unilever ، من بين آخرين.

ديناميات السوق

سائقي السوق

متزايدة من حالات الحساسية من الألبان لزيادة مبيعات الآيس كريم النباتي

إن انتشار حساسيات الألبان المتزايد هو محرك حاسم يعزز مبيعات الآيس كريم غير الألبان. اليوم ، يعاني جزء كبير من السكانألبانالحساسيات/عدم تحمل اللاكتوز ، مما يجعل من الصعب استهلاك آيس كريم الألبان التقليدية. للحفاظ على صحتهم ، يتحول الأفراد الذين لا يتحملون اللاكتوز إلى الآيس كريم غير الألبان. تشتمل الآيس كريم النباتي على مكونات مثل حليب الصويا وحليب اللوز وحليب الكاجو ، الخالي من اللاكتوز. بصرف النظر عن المستهلكين الخاصين بالحالة ، فإن القليل من الأفراد يختارون الآيس كريم الخالي من الألبان لأسباب صحية وأسباب أخلاقية أخرى. وبالتالي ، تمهد زيادة حوادث الحساسية الطريق نحو نمو سوق الآيس كريم غير الألبان العالمي.

قيود السوق

التحديات في محاكاة الذوق والملمس وتكاليف التصنيع المرتفعة قد تعيق نمو السوق

تتمثل إحدى عواقم الآيس كريم في إحدى العقبات الرئيسية في تكرار نسيج الآيس كريم القائم على الألبان. على الصعيد العالمي ، يتوقع معظم المستهلكين تجربة حسية معينة من العناصر المجمدة ، بما في ذلك النكهة الغنية والملمس الكريمي. تستخدم البدائل غير الألبان في الغالب مكونات مثل جوز الهند والبازلاء واللوز وفول الصويا ، والتي لها قوام مختلفة وملفات تعريف نكهة لا تتماشى مع توقعات المستهلك. نتيجة لذلك ، قد يمنع هذا التناقض في التجربة الحسية للمستهلكين من التحول إلى العناصر غير الألبان.

ارتفاع تكلفة الإنتاج هي عقبة رئيسية أخرى في السوق العالمية. بالمقارنة مع آيس كريم الألبان ، فإن الآيس كريم النباتي باهظ الثمن بسبب المعالجة الإضافية اللازمة لتحقيق نسيج وذوق مرغوب فيه ، وتكلفة شراء مكونات ذات جودة فائقة. وبالتالي ، فإن مثل هذه العوامل تخلق تحديات ، وخاصة للمستهلكين الحساسة للأسعار في جميع أنحاء العالم.

فرص السوق

تبني التكنولوجيا الناشئة يفتح إمكانيات النمو

إن اعتماد التكنولوجيا المتقدمة في صناعة الآيس كريم النباتية يخلق فرص نمو مختلفة للآيس كريم ذات الجودة الفائقة. في إنتاج الآيس كريم الحديث اليوم ، يتم استخدام الأنظمة الآلية لتعزيز كفاءة عملية المزج والخلط وتعزيز الاتساق ، مما يقلل من تكاليف العمالة. لدعم عملية التصنيع ، يتم تنفيذ تقنية CO2 لتحسين نسيج المستجدات. علاوة على ذلك ، يمكن لمنتجي الآيس كريم استكشاف معالجة الضغط العالي (HPP) لمعالجة المكونات التي تركز على النبات. إن استخدام مثل هذه التقنيات يساعد في تعزيز وظائف المكونات والمكونات النصية. بالإضافة إلى ذلك ، التعلم الآلي والذكاء الاصطناعي (AI)ثبت أنه مفيد في تحسين مجموعات المكونات وملامح النكهة لتكرار الآيس كريم القائم على الألبان.

اتجاهات سوق الآيس كريم غير الألبان

إن زيادة الميل نحو الآيس كريم الخالي من الألبان هو اتجاه بارز

يتم التعرف على الآيس كريم النباتي الذواقة باعتباره الاتجاه الأسرع نموًا والكبيرًا على مستوى العالم. يتم زيادة هذا الاتجاه من خلال الرغبة المتزايدة في المكونات ذات الجودة المتميزة وميل قوي نحو البدائل النباتية. إلى جانب النكهات التقليدية ، يبحث معظم المستهلكين العالميين عن خيارات نكهة غريبة وفريدة من نوعها ، بما في ذلك الكراميل المملح ،ملف تعريف الارتباطالعجين ، وغيرهم. علاوة على ذلك ، فإن الطلب على الآيس كريم الذواقة مع ارتفاع محتوى البروتين ، وانخفاض السعرات الحرارية ، والسكر المخفض يرتفع ، ويغذي مصنعي الآيس كريم لإطلاق مثل هذه المنتجات. ونتيجة لذلك ، فإن هذا الاتجاه المستمر يعزز تجربة المستهلك الكلية.

تحليل التجزئة

حسب المصدر

يهيمن قطاع اللوز على السوق بسبب الفوائد الصحية المختلفة

على أساس المصدر ، يتم توزيع السوق على الصويا والشوفان واللوز وجوز الهند والأرز وغيرها.

قاد قطاع اللوز السوق العالمي وتوليد الحد الأقصى للحصة في عام 2024. حليب اللوز ، عند استخدامه في الآيس كريم ، يوفر العديد من الفوائد ، خاصةً لأولئك الذين يبحثون عن خيار أكثر صحة أو مع قيود غذائية. يشتمل الحليب غير المحلى على الحد الأدنى من الدهون والسعرات الحرارية المشبعة ، مما يجعله أكثر أمانًا للمستهلكين المعنيين بصحة القلب وإدارة الوزن. علاوة على ذلك ، فإن هذا الحليب هو مصدر معروف لفيتامين E وغيرها من العناصر الغذائية المفيدة. وبالتالي ، فإن هذه المزايا تصعد نمو القطاع.

ظهر قطاع جوز الهند كقطعة أسرع نموًا في السوق العالمية. الملمس الكريمي والدهون الصحية وارتفاع الطلب على العناصر النباتية سوف تصاعد مبيعاتحليب جوز الهند.

بالنكهة

انتقاد نكهة الشوكولاتة بسبب القبول العالي

اعتمادًا على النكهة ، يتم تقسيم السوق إلى الشوكولاتة والفانيليا والكراميل والفواكه وغيرها.

يتصدر قطاع الشوكولاتة السوق وحصل على المركز الأول في عام 2024. الشوكولاتة هي نكهة عزيزة عالميًا ، جذابة لمجموعة واسعة من المستهلكين غير الحيويين والخضريين. على الصعيد العالمي ، فإن الآيس كريم بنكهة الشوكولاتة شائع ويتم التعرف عليه في الغالب كعنصر راحة. علاوة على ذلك ، فإن الشوكولاتة الداكنة ، عند استخدامها ، تقدممضادات الأكسدةالخصائص والمساعدات في تقليل ضغط الدم. نتيجة لذلك ، هذه الشعبية تقوي استهلاكها.

عقد قطاع الفانيليا أعلى معدل نمو سنوي مركب ومن المتوقع أن ينمو في أسرع وتيرة على المدى القريب. توفر هذه النكهة نسيجًا كريميًا وحلاوة خفية ويوفر العديد من المزايا الصحية. علاوة على ذلك ، فهي واحدة من النكهات التقليدية الشهيرة ، مما يعزز إمكاناتها المتزايدة.

حسب النوع

يسيطر على قطاع المنزل الذي يسيطر عليه الشريحة بسبب مرونته

بناءً على النوع ، يتم توزيع السوق على الدافع والمنزل.

يتصدر قطاع المنازل السوق السوق ويحتفظ أكبر حصة في عام 2024. تسمح آيس كريم الوجبات السريعة للسكان بالاستمتاع بعلاجهم في أي مكان في المنزل ومكان العمل والهواء الطلق. علاوة على ذلك ، توفر الآيس كريم في المنزل المرونة في الاستهلاك دون التسرع. علاوة على ذلك ، يمكن تخصيص الآيس كريم للمنزل بسهولة في المنزل عن طريق الإضافةشراب بنكهةو Sprinklers. وهكذا ، فإن العوامل المذكورة أعلاه تزيد من مبيعات الآيس كريم غير الألبان.

عقد قطاع الدافع أعلى معدل نمو سنوي مركب في السوق ويتوقع أن يحافظ على نفس سرعة النمو في المستقبل. تم تصميم هذه الآيس كريم للاستهلاك أثناء التنقل وتتوفر بسهولة ، مما يجعلها في متناول الجميع. بالإضافة إلى ذلك ، فإن تنسيق الخدمة الفردية يناشد التركيبة السكانية الأوسع.

بواسطة قناة التوزيع

LED Supermarkets/Hypermarkets Segment Market بسبب مزايا تجربة التسوق

على أساس قناة التوزيع ، يتم تجزئة السوق في محلات السوبر ماركت/محلات السوبر ماركت ، ومتاجر الراحة ، وتجارة التجزئة عبر الإنترنت ، وغيرها.

حصل قطاع محلات السوبر ماركت/محلات Hypermarkets على المركز الأول وتوليد أعلى حصة في عام 2024. توفر هذه القنوات تجربة تسوق واحدة ، مما يسمح للأفراد بتوفير الوقت والعثور على مجموعة من الآيس كريم المحلي/الدولي. الخصومات العادية وبرامج الولاء والعروض الترويجية هي الاستراتيجيات الرئيسية الأخرى التي يتبناها تجار التجزئة للاحتفاظ بالعملاء وجذبهم. علاوة على ذلك ، فإن هذه المنافذ قد امتدت ساعات العمل ، مما يعزز زخم السوق.

ظهر قطاع البيع بالتجزئة عبر الإنترنت كقطعة أسرع نموًا ويتوقع أن يحقق نموًا أعلى في المدى القريب. خيارات العائد/التبادل السهلة ، ومقارنة حرية الأسعار ، وراحة طلب نمو القطاع.

توقعات سوق الآيس كريم غير الألبان

استنادًا إلى المنطقة ، يتم تقسيم السوق إلى أمريكا الشمالية وأوروبا وآسيا والمحيط الهادئ وأمريكا الجنوبية والشرق الأوسط وأفريقيا.

أمريكا الشمالية

North America Non-Dairy Ice Cream Market Size, 2024 (USD Billion)

للحصول على مزيد من المعلومات حول التحليل الإقليمي لهذا السوق، تنزيل عينة مجانية

قادت أمريكا الشمالية حصة سوق الآيس كريم غير الألبان العالمية. في هذه المنطقة ، يتم دعم النمو من خلال ارتفاع شعبية النظم الغذائية المتمحورة حول النباتات والوعي الصحي المتزايد. يركز معظم الأميركيين على اتجاهات الصحة والعافية ويبحثون عن آيس كريم مع الحد الأدنى من الدهون ، مما يجعل الآيس كريم غير الألبان خيارًا جذابًا. يعد اعتماد نمط الحياة النباتي المتزايد عاملاً آخر يدعم استهلاك الآيس كريم الخالي من الألبان. علاوة على ذلك ، فإن ابتكار المنتجات الجديدة باستخدام الحليب النباتي في السوق الإقليمي يأسر قاعدة مستهلكين أوسع. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الاستدامة المتزايدة والاهتمامات الأخلاقية تزيد من تصاعد مبيعات الآيس كريم غير الألبان.

من بين جميع البلدان ، يتم الاعتراف بالولايات المتحدة كدولة رائدة ، تليها كندا والمكسيك. إن اتجاه الوعي الصحي المتزايد ووجودًا كبيرًا للاعبين المعروفين يدفعون إمكانات نمو السوق في البلاد.

تنزيل عينة مجانية للتعرف على المزيد حول هذا التقرير.

آسيا والمحيط الهادئ

احتلت آسيا والمحيط الهادئ المرتبة الثانية وحصلت على حصة قوية في السوق في عام 2024. عوامل مثل زيادة شعبية الغذاء المتمحور حول النباتات ووعي تزايد رفاهية الحيوانات هي الأسباب الرئيسية وراء النمو. بعد ذلك ، توفر القاعدة السكانية الكبيرة ، إلى جانب تحسين الدخل المتاح ، فرصًا كبيرة للآيس كريم غير الألبان. علاوة على ذلك ، فإن توسيع التجزئة المتزايد عبر الإنترنت في المنطقة يسهل تناول الآيس كريم من مصادر النبات. بالإضافة إلى ذلك ، فإن التبني العالي للتكنولوجيا المتقدمة في قطاع الآيس كريم يزيد من إنتاج الآيس كريم النباتي عالي الجودة.

أوروبا

أوروبا هي منطقة بارزة في الصناعة العالمية ، حيث تعاني من نمو كبير في قطاع الآيس كريم الخالي من الألبان. تشتهر هذه المنطقة بأتباعها النباتيين العاليين ، حيث تسعى دائمًا إلى الآيس كريم المستدام والصحية. وبالمثل ، في مناطق أخرى ، تكون حساسية الألبان في ذروتها في أوروبا ، والتي تؤثر على منتجي الأغذية على تقديم منتجات خالية من الألبان ، بما في ذلك الآيس كريم. علاوة على ذلك ، توفر هذه المنتجات المتمحورة حول النباتات العديد من المزايا الصحية وهي أقل في الدهون المشبعة والكوليسترول. بالإضافة إلى ذلك ، فإن توفر العديد من نكهات الآيس كريم النباتية واتجاه الاستدامة المتزايد يدفع النمو الإقليمي.

أمريكا الجنوبية

السوق في أمريكا الجنوبية في مرحلته التقدمية ، ومن المتوقع أن يرتفع بوتيرة أعلى في السنوات القادمة. لاعبي العلامات الخاصة المتنامية من الآيس كريم الخالية من الألبان وزيادة القدرة على ترقية قوة السوق.

الشرق الأوسط وأفريقيا

تقع منطقة الشرق الأوسط وأفريقيا في مرحلتها الناشئة ، ومن المتوقع أن تحافظ على نفس الوتيرة في المستقبل. الوعي المتزايد بالوعي الصحي وزيادة الطلب على نظام غذائي نباتي يعزز إمكانيات النمو.

المشهد التنافسي

اللاعبون الرئيسيون في الصناعة

اللاعبون الرئيسيون يهدفون إلى التوسع الأساسي لتوحيد وظائفهم في السوق

من بين اللاعبين الرئيسيين في الصناعة العالمية نستله س. تهدف الشركات التي تعمل في السوق إلى عمليات إطلاق جديدة تعزز الوصول إلى السوق. علاوة على ذلك ، تدخل الشركات شراكات تساعد على توسيع قاعدة أعمالها على مستوى العالم.

قائمة من شركات الآيس كريم غير الألبان الرئيسية

يونيليفر (المملكة المتحدة)
Eclipse Foods (الولايات المتحدة)
دقيق الشوفان(السويد)
Danone S.A (فرنسا)
فرانكي وجو (الولايات المتحدة)
نستله س.(سويسرا)
آيس كريم أوريغون ، LLC (الولايات المتحدة)
فان ليوين آيس كريم(نحن.)
آيس كريم بيري(نحن.)
HP Hood LLC (الولايات المتحدة)

تطورات الصناعة الرئيسية

أبريل 2025:قدم Oppo Brothers ، وهو منتج للآيس كريم ومقره المملكة المتحدة ، عصي الآيس كريم النباتي تحت العلامة التجارية "Oppo Refrended". يقدم العنصر خيارات منخفضة السعرات الحرارية ومتاحة في ثلاث نكهات ؛ Alphonso Mango & Passionfruit و Sicilian Lemon & Strawberry و Raspberry Coulis يدورون في تجار التجزئة في المملكة المتحدة.
فبراير 2025:أعلنت Magnum ، وهي علامة تجارية آيس كريم معروفة في Unilever في المملكة المتحدة ، عن استبدال بروتين البازلاء مع فول الصويا لإنتاج الآيس كريم. Magnum Vegan Almond و Magnum Vegan Classic و Magnum Blueberry Cookie عبارة عن ثلاثة نكهات متوفرة في المملكة المتحدة.
يناير 2025:أصدرت KSE Limited ، وهي مؤسسة هندية ، أول آيس كريم خالي من الألبان من خلال شركة Vesta التابعة لها. يتم صياغة هذا الآيس كريم باستخدام حليب جوز الهند ، وهو بديل يركز على النبات ، للمستهلكين الهنود.
يناير 2024:أطلقت Ben & Jerry ، وهي علامة تجارية لـ Unilever ومقرها في المملكة المتحدة ، أحدث نكهة نباتية في السوق الأمريكية. يشتمل آيس كريم Strawberry Cheezecake الجديد على حليب الشوفان ويمكن شراؤه من قبل المستهلكين في الولايات المتحدة.
مايو 2023:استحوذت Kale United ، وهي مؤسسة سويدية مقرها النبات ، على Lily & Hanna's ، وهي علامة تجارية نباتية من الآيس كريم في السويد. حصلت Kale على استحواذها على أكثر من 95 ٪ من أسهم العلامة التجارية Lily.

تغطية الإبلاغ

يتضمن تقرير أبحاث السوق رؤى كمية ونوعية في السوق. كما يقدم تحليلًا مفصلاً لحجم السوق ومعدل النمو لجميع قطاعات السوق الممكنة. تشمل الرؤى الرئيسية في تقرير السوق العالمي نظرة عامة على الأسواق ذات الصلة ، والمشهد التنافسي ، والتطورات الصناعية الأخيرة مثل عمليات الدمج والاستحواذ ، والبيئة التنظيمية في البلدان الحرجة ، واتجاهات سوق الآيس كريم العالمية الحالية غير الألبان.

للحصول على رؤى واسعة النطاق حول السوق، تحميل للتخصيص

الإبلاغ عن نطاق وتجزئة

يصف	تفاصيل
فترة الدراسة	2019-2032
سنة قاعدة	2024
السنة المقدرة	2025
فترة التنبؤ	2025-2032
الفترة التاريخية	2019-2023
وحدة	القيمة (مليار دولار)
معدل النمو	معدل نمو سنوي مركب من 14.81 ٪ من 2025 إلى 2032
تجزئة	حسب المصدر الصويا الشوفان لوز جوزة الهند أرز آحرون
	بالنكهة الشوكولاتة الفانيليا الكراميل فاكهي آحرون
	حسب النوع دفعة الاستيلاء على المنزل
	بواسطة قناة التوزيع محلات السوبر ماركت/محلات السوبر ماركت متاجر الراحة البيع بالتجزئة عبر الإنترنت آحرون
	حسب المنطقة أمريكا الشمالية(حسب المصدر والنكهة والنوع وقناة التوزيع والبلد) الولايات المتحدة (بواسطة قناة التوزيع) كندا (بواسطة قناة التوزيع) المكسيك (بواسطة قناة التوزيع) أوروبا(حسب المصدر والنكهة والنوع وقناة التوزيع والبلد) ألمانيا (بواسطة قناة التوزيع) المملكة المتحدة (بواسطة قناة التوزيع) فرنسا (بواسطة قناة التوزيع) إسبانيا (قناة التوزيع) إيطاليا (بواسطة قناة التوزيع) هولندا (بواسطة قناة التوزيع) بقية أوروبا (عن طريق قناة التوزيع) آسيا والمحيط الهادئ(حسب المصدر والنكهة والنوع وقناة التوزيع والبلد) الصين (بواسطة قناة التوزيع) الهند (عن طريق قناة التوزيع) اليابان (بواسطة قناة التوزيع) أستراليا (بواسطة قناة التوزيع) بقية آسيا والمحيط الهادئ (بواسطة قناة التوزيع) أمريكا الجنوبية(حسب المصدر والنكهة والنوع وقناة التوزيع والبلد) البرازيل (بواسطة قناة التوزيع) الأرجنتين (بواسطة قناة التوزيع) بقية أمريكا الجنوبية (بواسطة قناة التوزيع) الشرق الأوسط وأفريقيا(حسب المصدر والنكهة والنوع وقناة التوزيع والبلد) جنوب إفريقيا (قناة التوزيع) الإمارات العربية المتحدة (بواسطة قناة التوزيع) بقية الشرق الأوسط وأفريقيا (بواسطة قناة التوزيع)