حجم سوق بروتينات البيض، والمشاركة وتحليل الصناعة، حسب نوع البروتين (بروتينات بياض البيض، وبروتينات صفار البيض، وبروتينات البيض الكاملة)، حسب الشكل (الصلب والسائل)، حسب التطبيق (الأغذية والمشروبات، المكملات الغذائية، مستحضرات التجميل والعناية الشخصية، تغذية الحيوان، وغيرها)، والتوقعات الإقليمية، 2026-2034

حجم سوق بروتينات البيض والتوقعات المستقبلية

بلغت قيمة سوق بروتينات البيض العالمية 8.80 مليار دولار أمريكي في عام 2025. ومن المتوقع أن ينمو السوق من 9.26 مليار دولار أمريكي في عام 2026 إلى 14.19 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2034، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 5.47٪ خلال الفترة المتوقعة. سيطرت منطقة آسيا والمحيط الهادئ على سوق بروتينات البيض بحصة سوقية بلغت 40٪ في عام 2025.

بروتين البيض هو مصدر بروتين كامل عالي الجودة مشتق من البيض الكامل، بياض البيض، وصفار البيض. يحتوي هذا البروتين على أحماض أمينية أساسية يتم معالجتها فيما بعد إلى أشكال سائلة أو صلبة لاستخدامها في مستحضرات التجميل والأغذية والمشروبات وقطاعات الأعلاف الحيوانية. من الناحية التغذوية، فهو يوفر بروتينًا عالي الجودة وسهل الهضم، بالإضافة إلى ذلكمضادات الأكسدةوفيتامين ب12 والكولين والسيلينيوم. علاوة على ذلك، يوفر هذا البروتين تأثيرات وقائية، بما في ذلك تنظيم ضغط الدم المحتمل، ودعم الجهاز العصبي الصحي. ومن الناحية الجغرافية، تعتبر منطقة آسيا والمحيط الهادئ وأوروبا المستهلكين الرئيسيين على مستوى العالم.

تعد شركات مثل Kewpie Corporation وRose Acre Farms وDanish Agro من اللاعبين الرئيسيين في هذا السوق. يعد إطلاق المنتجات الجديدة بمثابة استراتيجية محورية يتبناها اللاعبون الرئيسيون في السوق لتحسين وضعهم.

اتجاهات سوق بروتينات البيض:

زيادة استخدام بروتينات البيض في صناعة العناية بالبشرة هو الاتجاه المستمر

يشهد قطاع العناية بالبشرة ومستحضرات التجميل زيادة تدريجية في استخدام البروتينات، خاصة في التركيبات المتميزة للعناية بالبشرة والشعر. تكتسب الببتيدات المشتقة من البيض المتحلل وبروتينات بياض البيض قوة جذب وتحظى بتقدير كبير لخصائصها المرطبة وتشكيل الفيلم، والتي تساعد في تعزيز مرونة الجلد وملمس الشعر. في العناية بالبشرة، يتم استخدام بروتينات البيض بشكل أساسي في المنتجات والأقنعة المضادة للشيخوخة، وذلك بسبب خصائصها المشدودة. علاوة على ذلك، يتم استخدام البروتين الموجود في البيض في السيطرة على حب الشباب لأنه يقلل أيضًا من الرؤوس السوداء. فيما يتعلق بالعناية بالشعر، يتم استخدام بروتينات البيض في بلسم الشعر والشامبو لأنها تعزز لمعان الشعر وتقوي أليافه. ونظرًا لهذه المزايا، يهدف المصنعون في مجال مستحضرات التجميل إلى تقديم مستحضرات تجميل جديدة تعتمد على بروتين البيضمنتجات العناية الشخصيةللمستهلكين.

ديناميكيات السوق

محركات السوق:

نمو التغذية السريرية والرياضية يغذي تناول بروتين البيض

يعد قطاع الرياضة والتغذية السريرية المتنامي محركًا رئيسيًا لتعزيز تطبيق بروتين البيض. يؤدي التركيز المتزايد على التغذية العلاجية وتحسين الوعي الصحي وزيادة المشاركة في اللياقة البدنية إلى زيادة الطلب على مكونات البروتين عالية الجودة. يتوافق بروتين البيض بشكل جيد مع هذه العوامل ويمكنه بسهولة تلبية المتطلبات الغذائية للمستهلكين. اليوم، يبحث معظم كبار السن والرياضيين وأفراد نمط الحياة النشط بشكل متزايد عن البروتينات التي تساعد على تقوية العضلات والحفاظ عليها وتعزيز تعافيها. ولتلبية احتياجاتهم، يختار المستهلكون بروتينات بياض البيض نظرًا لطبيعتها الخالية من اللاكتوز والكوليسترول. لقد حسنت هذه السمات الوظيفية من اعتمادها في عناصر التغذية الرياضية مثل التركيبات والألواح الجاهزة للشرب. علاوة على ذلك، في التغذية الطبية، يتم استخدامه لتعافي المرضى المسنين.

قيود السوق:

التقلبات في أسعار البيض وقيود مدة الصلاحية تعيق زخم الصناعة

إحدى العقبات الرئيسية في السوق العالمية هي التقلبات في أسعار البيض. تعتمد بروتينات البيض بشكل مباشر على أسعار قشر البيض وتوافره، مما يجعل الصناعة عرضة لتقلبات أسعار المكونات الخام. وتؤدي الاختلافات في تكاليف الذرة وفول الصويا، والاضطرابات المرتبطة بالمناخ، وتفشي الأمراض المتكررة (أنفلونزا الطيور) في الغالب إلى تقلبات كبيرة في أسعار البيض. وبما أن منتجي بروتين البيض يعملون بشكل رئيسي بموجب عقود توريد طويلة الأجل وهوامش ربح ضئيلة، فلا يمكن دائمًا نقل الارتفاع المفاجئ في الأسعار إلى العملاء، مما يؤدي إلى تأخير الشراء وضغط الهامش. ونتيجة لذلك، فإن مثل هذا التغيير يمنع غالبية منتجي الأغذية الصغار من التحرك نحو مكونات بروتين البيض ويعزز الاعتماد على البروتينات البديلة بأسعار مستقرة.

يعد الحفاظ على مدة الصلاحية تحديًا آخر في الصناعة. حتى بعد خضوعها للبسترة، فإن البروتينات السائلة المعتمدة على البيض لها مدة صلاحية تبلغ بضعة أسابيع فقط، مما يجعلها حساسة أثناء التخزين والنقل. وبالتالي فإن العامل المذكور أعلاه يعيق حصة سوق بروتينات البيض العالمية.

فرص السوق:

التقدم التكنولوجي في قطاع بروتينات البيض يخلق فرصًا مربحة

يؤدي استخدام التقنيات الحديثة في قطاع البروتين إلى خلق فرص نمو مختلفة في السوق العالمية. لتعزيز إنتاج وجودة البروتينات المجففة، يجب على الشركات اعتماد تقنيات التجفيف بالرش. تساعد أنظمة إدارة الرطوبة المحسنة والتحكم في الانحلال في تجفيف الرذاذ في الحفاظ على خصائص الاستحلاب والرغوة والتبلور. تتيح التطورات في تقنيات الفصل وتجزئة البروتين للمنتجين عزل مكونات معينة من بروتين البيض مثل الفوسفيتين والألبوم البيضاوي والليزوزيم، بدقة وظيفية ونقاء أعلى. علاوة على ذلك، فإن التطوير التكنولوجي في التحلل المائي الأنزيمي مفيد في تعزيز التوافر البيولوجي، وقابلية الهضم، وقابلية ذوبان البروتينات. بالإضافة إلى الحد من مسببات الأمراض، تكتسب تقنيات البسترة أيضًا قوة جذب في صناعة بروتين البيض.

تحليل التجزئة

حسب نوع البروتين

تهيمن بروتينات بياض البيض على السوق بسبب تنوع المنتجات الغذائية

بناءً على نوع البروتين، يتم توزيع السوق إلى بروتينات بياض البيض، وبروتينات صفار البيض، وبروتينات البيض الكامل.

البيضةقادت البروتينات البيضاء السوق العالمية في عام 2025 مقارنة بصفار البيض/بروتينات البيض الكامل، وتوفر بروتينات بياض البيض تركيزًا أعلى من البروتينات. هذا النوع من البروتين خالي من الكوليسترول والدهون، وهو ما يجذب مجموعة واسعة من المستهلكين. علاوة على ذلك، فهو معروف بقدراته على التهوية والرغوة، وهي ضرورية في تطبيقات الحلوى والمخبوزات والحلويات. بالإضافة إلى ذلك، يتمتع هذا البروتين بقدرة أفضل على تحمل العملية واستقرار للحرارة، خاصة في التركيبات قليلة الدهون. إلى جانب ذلك، نظرًا لقيمته البيولوجية العالية وسهولة هضمه، فهو مقبول في التغذية الطبية والرياضية.

من المتوقع أن تنمو بروتينات صفار البيض بمعدل نمو سنوي مركب قدره 5.03% خلال الفترة المتوقعة. 

حسب النموذج

قاد القطاع الصلب السوق بسبب مدة صلاحيته الطويلة

اعتمادا على الشكل، يتم تقسيم السوق إلى الصلبة والسائلة.

وفي عام 2025، قادت الفئة الصلبة الصناعة العالمية. تتمتع بروتينات البيض الصلبة بفترة صلاحية أطول بكثير من البروتينات السائلة. يمكن تخزين حبيبات أو مساحيق البروتين المجففة بسهولة لفترة أطول دون تدهور الجودة. هذا النوع من البروتين أسهل في النقل ويعتمد بشكل ضئيل على لوجستيات سلسلة التبريد. علاوة على ذلك، فهو يسمح بالتحكم الأسهل في التركيبة والجرعات الدقيقة، خاصة في المنتجات الغذائية وخلطات المخابز. بالإضافة إلى ذلك، فإن محتوى الرطوبة المنخفض يقلل من خطر التلوث والنمو الميكروبي مقارنة ببروتينات البيض السائلة.

من المتوقع أن ينمو القطاع السائل بمعدل نمو سنوي مركب قدره 4.14٪ خلال الفترة المتوقعة.

عن طريق التطبيق

قادت الأغذية والمشروبات السوق بسبب الاستخدام العالي لبروتين البيض في تطبيقات الطهي

بناءً على التطبيق، يتم تقسيم السوق إلى الأطعمة والمشروبات والمكملات الغذائية ومستحضرات التجميل والعناية الشخصية والتغذية الحيوانية وغيرها.

هيمنت الأغذية والمشروبات على الصناعة العالمية في عام 2025. وفي قطاع تجهيز الأغذية، توفر بروتينات البيض مزايا غذائية ووظيفية، ويتم استخدامها بكميات أكبر مقارنة بالمكملات الغذائية وصناعة مستحضرات التجميل. يتماشى هذا البروتين مع اتجاهات المكونات الطبيعية والمعالجة ذات الحد الأدنى والنظيفة في سوق المشروبات والمواد الغذائية. علاوة على ذلك، فهو متعدد الوظائف في الغالب في تطبيقات المشروبات والأغذية حيث أنه يوفر خصائص التركيب والتبلور والربط وغيرها من خصائص الرغوة ضمن مكون واحد. بالإضافة إلى ذلك، فهو يحتوي على الحد الأدنى من مخاطر الاستبدال مقارنة بالتطبيقات الأخرى، مما يسرع نمو سوق بروتينات البيض العالمية.

الالمكملات الغذائيةمن المتوقع أن ينمو القطاع بمعدل نمو سنوي مركب مرتفع يبلغ 8.61٪ خلال الفترة المتوقعة.

التوقعات الإقليمية لسوق بروتينات البيض

حسب الجغرافيا، يتم تصنيف السوق إلى أوروبا وأمريكا الشمالية وآسيا والمحيط الهادئ وأمريكا الجنوبية والشرق الأوسط وأفريقيا.

آسيا والمحيط الهادئ

تهيمن منطقة آسيا والمحيط الهادئ على السوق ووصلت قيمتها إلى 3.52 مليار دولار أمريكي في عام 2025. ويعد الميل المتزايد نحو الأنظمة الغذائية الغنية بالبروتين وصناعة السلع المخبوزة المتطورة من العوامل الرئيسية التي تعزز إمكانات المنطقة. ومن المتوقع أن تصل قيمة كل من الهند والصين إلى 0.72 مليار دولار أمريكي و1.38 مليار دولار أمريكي، على التوالي، في عام 2025.

سوق بروتينات البيض في الهند

وفي عام 2025، حقق السوق الهندي 0.72 مليار دولار أمريكي، وهو ما يمثل حوالي 8.22% من إيرادات السوق العالمية. يعد الطلب المتزايد على منتجات بروتين البيض والميل المتزايد نحو مساحيق البروتين من العوامل الدافعة.

سوق بروتينات البيض في الصين

ومن المتوقع أن يكون السوق الصيني واحدًا من أكبر الأسواق العالمية، حيث تصل إيراداته إلى 1.38 مليار دولار أمريكي في عام 2025، وهو ما يمثل حوالي 15.63٪ من مبيعات السوق العالمية.

سوق بروتينات البيض في اليابان

وفي عام 2025، استحوذ السوق الياباني على 0.48 مليار دولار أمريكي، وهو ما يمثل حوالي 5.45% من الإيرادات العالمية.

أوروبا

وصلت قيمة أوروبا إلى 2.52 مليار دولار أمريكي في عام 2025، وحصلت على المركز الثاني، ومن المتوقع أن تسجل معدل نمو قدره 5.14% في السنوات المقبلة. إن الوعي المتزايد بالأحماض الأمينية الأساسية والطلب المتزايد على المحتوى العالي من البروتين من قبل الرياضيين يدفع النمو المحتمل في المنطقة.

سوق بروتينات البيض في ألمانيا

وقد حصل سوق ألمانيا في عام 2025 على 0.53 مليار دولار أمريكي، وهو ما يمثل حوالي 6.05% من إيرادات السوق العالمية.

سوق بروتينات البيض في المملكة المتحدة

وبلغت قيمة المملكة المتحدة 0.32 مليار دولار أمريكي في عام 2025، أي ما يعادل حوالي 3.58% من المبيعات العالمية.

أمريكا الشمالية

وبلغت قيمة أمريكا الشمالية 1.86 مليار دولار أمريكي في عام 2025 وحصلت على المركز الثالث. من المتوقع أن ينمو السوق في أمريكا الشمالية بسبب توسع قطاع العناية بالبشرة والاعتماد الكبير على البروتين الحيواني. وعلاوة على ذلك، ابتكار المنتجات وزيادةالصحة والعافيةالاتجاهات تحسن النمو الإقليمي.

سوق بروتينات البيض في الولايات المتحدة:

واستنادًا إلى المساهمة القوية لأمريكا الشمالية وهيمنة الولايات المتحدة داخل المنطقة، استحوذت السوق الأمريكية على 1.50 مليار دولار أمريكي في عام 2025، وهو ما يمثل حوالي 17.04% من المبيعات العالمية.

أمريكا الجنوبية والشرق الأوسط وأفريقيا

من المتوقع أن تشهد مناطق أمريكا الجنوبية والشرق الأوسط وأفريقيا نمواً معتدلاً خلال فترة التوقعات. وصلت قيمة أمريكا الجنوبية إلى 0.57 مليار دولار أمريكي في عام 2025. ومن المتوقع أن تؤدي شركات العلامات التجارية الخاصة الصاعدة وشبكة التجارة السريعة القوية إلى دفع النمو الإقليمي. ومن المتوقع أن تصل قيمة سوق الشرق الأوسط وأفريقيا إلى 0.32 مليار دولار أمريكي في عام 2025.

سوق بروتينات البيض في جنوب أفريقيا

حصلت جنوب أفريقيا على 0.14 مليار دولار أمريكي في عام 2025، وهو ما يمثل حوالي 1.58% من الإيرادات العالمية.

مشهد تنافسي

اللاعبين الرئيسيين في الصناعة:

تركز الشركات على إطلاق المنتجات لتعزيز مكانتها في السوق

السوق مجزأ ويواجه منافسة شديدة من اللاعبين العالميين الذين يتمتعون بمدى قوي. تقوم الشركات الكبرى بتنفيذ استراتيجيات مثل إطلاق المنتجات للحصول على مجموعة قوية من المستهلكين. تتيح هذه الاستراتيجيات وغيرها من الاستراتيجيات المشابهة لكبار اللاعبين تلبية الطلب المتزايد من المستهلكين والحفاظ على صورة العلامة التجارية القوية.

قائمة شركات بروتين البيض الرئيسية:

• مزارع روز أكر (الولايات المتحدة)
• شركات رامبرانت(نحن.)
• أطعمة كال مين (الولايات المتحدة)
• مجموعة IGRECA (فرنسا)
• مجموعة سانوفو للتكنولوجيا(الدنمارك)
• شركة كيبي (اليابان)
• بوهويس إنثوفن(هولندا)
• منتجات البيض الجاهزة المحدودة (المملكة المتحدة)
• الدنماركية الزراعية (الدنمارك)
• مجموعة يوروفو(إيطاليا)

التطورات الصناعية الرئيسية:

• يناير 2026:أعلنت شركة Eggland’s Best، وهي علامة تجارية متخصصة في إنتاج البيض ومقرها الولايات المتحدة، عن خبر التعاون مع كاتي ليديكي، وهي سباحة معروفة، لإطلاق حملة Eggland's Best Champion، والتي تساعد العائلات على تحقيق أهدافها الصحية.
• يوليو 2024:قامت شركة Designer Protein، وهي مؤسسة أمريكية للمنتجات الصحية، بتقديم Totally Egg، وهو أول مسحوق بروتين بيض على الإطلاق، والذي يحتوي على العناصر الغذائية الضرورية من صفار البيض وبياضه. هذا المسحوق متوفر بنكهتين؛ الشوكولاتة الهولندية والفانيليا الكلاسيكية، ويمكن شراؤها من خلال تجار التجزئة المحددين.

تغطية التقرير

نطاق التقرير والتجزئة

• يصف: تفاصيل
• فترة الدراسة: 2021-2034
• سنة الأساس: 2025
• فترة التنبؤ: 2026-2034
• الفترة التاريخية: 2021-2024
• معدل النمو: معدل نمو سنوي مركب قدره 5.47% من 2026 إلى 2034
• وحدة: القيمة (مليار دولار أمريكي)
• التقسيم: حسب نوع البروتين، الشكل، التطبيق، المنطقة

حسب نوع البروتين

•  بروتينات بياض البيض
•  بروتينات صفار البيض
•  بروتينات البيض الكاملة

حسب النموذج

•  صلب
•  سائل

بواسطةطلب

•  الأطعمة والمشروبات
•  المكملات الغذائية
•  مستحضرات التجميل والعناية الشخصية
•  تغذية الحيوان
•  آحرون

حسب المنطقة

أمريكا الشمالية (حسب نوع البروتين والشكل والتطبيق والبلد)

•  الولايات المتحدة (حسب النموذج)
•  كندا (حسب النموذج)
•  المكسيك (حسب النموذج)

أوروبا (حسب نوع البروتين والشكل والتطبيق والبلد)

•  ألمانيا (حسب النموذج)
•  المملكة المتحدة (حسب النموذج)
•  إسبانيا (حسب النموذج)
•  فرنسا (حسب النموذج)
•  إيطاليا (حسب النموذج)
•  بقية أوروبا (حسب النموذج)

آسيا والمحيط الهادئ (بواسطةنوع البروتين وشكله وتطبيقه وبلده)

•  الصين (حسب النموذج)
•  الهند (حسب النموذج)
•  أستراليا (حسب النموذج)
•  اليابان (حسب النموذج)
•  بقية دول آسيا والمحيط الهادئ (حسب النموذج)

أمريكا الجنوبية (حسب نوع البروتين والشكل والتطبيق والبلد)

•  البرازيل (حسب النموذج)
•  الأرجنتين (حسب النموذج)
•  بقية أمريكا الجنوبية (حسب النموذج)

الشرق الأوسط وأفريقيا (حسب نوع البروتين والشكل والتطبيق والدولة)

•  جنوب أفريقيا (حسب النموذج)
•  الإمارات العربية المتحدة (حسب النموذج)
•  بقية دول الشرق الأوسط وأفريقيا (حسب النموذج)

الأسئلة الشائعة

ما هو حجم سوق بروتينات البيض العالمية؟

تقول Fortune Business Insights أن القيمة السوقية العالمية بلغت 8.80 مليار دولار أمريكي في عام 2025 ومن المتوقع أن تصل إلى 14.19 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2034.

ما هي القيمة السوقية لبروتينات البيض في آسيا والمحيط الهادئ في عام 2025؟

وفي عام 2025، بلغت القيمة السوقية لمنطقة آسيا والمحيط الهادئ 3.52 مليار دولار أمريكي.

ما معدل نمو سنوي مركب من المتوقع أن ينمو السوق خلال الفترة المتوقعة 2026-2034؟

من المتوقع أن يُظهر السوق معدل نمو سنوي مركب قدره 5.47٪ خلال الفترة المتوقعة.

ما هو الشكل الرائد في السوق؟

من حيث الشكل، قاد القطاع الصلب السوق العالمية في عام 2025.

ما هي العوامل الرئيسية التي تحرك السوق؟

نمو التغذية السريرية والرياضية لتغذية تناول بروتين البيض.

من هم أفضل اللاعبين في السوق؟

تعد شركة Kewpie Corporation وRose Acre Farms وDanish Agro من بين اللاعبين الرئيسيين في السوق.

ما هي المنطقة التي حصلت على أكبر حصة من السوق؟

استحوذت منطقة آسيا والمحيط الهادئ على أكبر حصة سوقية في عام 2025.

ما هي اتجاهات السوق الرئيسية؟

زيادة استخدام بروتينات البيض في صناعة العناية بالبشرة هو الاتجاه المستمر.