حجم سوق هريس الفاكهة، والمشاركة وتحليل الصناعة، حسب نوع الفاكهة (الاستوائية، الحمضيات، التوت)، حسب الطبيعة (العضوية، التقليدية)، حسب التطبيق (الأغذية والمشروبات [المخبوزات ومنتجات الألبان، الحلويات، المشروبات، الأطعمة المريحة، أغذية الأطفال] مستحضرات التجميل ومنتجات العناية الشخصية) والتوقعات الإقليمية، 2026-2034

رؤى السوق الرئيسية

بلغت قيمة سوق هريس الفاكهة العالمية 5.52 مليار دولار أمريكي في عام 2025. ومن المتوقع أن ينمو السوق من 5.9 مليار دولار أمريكي في عام 2026 إلى 10. مليار دولار أمريكي بحلول عام 2034، مما يُظهر معدل نمو سنوي مركب قدره 6.82٪ خلال الفترة المتوقعة.

يعتمد سوق هريس الفاكهة العالمي بشكل أساسي على الطلب المتزايد على المنتجات الغذائية الصحية والمريحة. تحظى هريسة الفاكهة بشعبية كبيرة بين المستهلكين بسبب فوائدها مثل الفيتامينات والمعادن والمواد المغذية الأخرى التي تساعد في تعزيز جهاز المناعة وتساعد على الحد من تلف الخلايا. وقد أدى ذلك إلى استخدامه على نطاق واسع في مختلف المنتجات الغذائية المصنعة مثل المخابز والحلويات ومنتجات الألبان. علاوة على ذلك، فإن تحول تفضيلات المستهلك نحو الأطعمة الجاهزة لأنها توفر وقت التحضير قد عزز أيضًا نمو السوق. وبصرف النظر عن هذا، يتم استخدام مهروس الفاكهة أيضًا في صناعات مستحضرات التجميل والعناية الشخصية بسبب مضادات الأكسدة‎خصائص الفواكه المضادة للالتهابات، والتي تساعد في الحفاظ على صلابة الجلد والشعر.

تتبنى الشركات المصنعة العديد من التطورات التكنولوجية في صناعة تجهيز الأغذية من أجل زيادة قدراتها الإنتاجية وتقديم مهروس فواكه فعال وعالي الجودة. على سبيل المثال، في يوليو 2018، Sraml d.o.o. أطلقت مجموعة جديدة من المعدات التي تزيل البذور وتنتج هريسة فواكه عالية الجودة ومتماسكة وناعمة.

يعد الدمج المتزايد للمكونات الطبيعية مثل مهروس الفاكهة في الأطعمة المصنعة هو المحرك الرئيسي لنمو السوق. تعتبر مهروسة الفاكهة طريقة مبتكرة لدمج نكهات الفاكهة في الأطعمة المصنعة لتعزيز خصائصها الغذائية وجاذبيتها الجمالية. جنبا إلى جنب مع هذا، فإن الطلب المتزايد علىالأطعمة والمشروبات الوظيفيةوقد دفع المصنعين إلى تقديم منتجات جديدة لتلبية الطلب. على سبيل المثال، في أغسطس 2019، أطلقت شركة Monin Incorporate هريس الجوافة والزنجبيل بسبب الطلب المتزايد على نكهات الفاكهة الغريبة في الولايات المتحدة.

الدافع الرئيسي للسوق -

Growing Incorporation of Fruit-based Ingredients in Foods

العائق الرئيسي للسوق -

Fluctuations in Raw Material Prices

إن التقلبات في أسعار الفاكهة بسبب التغيرات الموسمية التي تؤثر على إنتاجها وعملية الحصاد تعيق نمو سوقها. إلى جانب هذا، فإن السيناريو التنظيمي المتغير يعيق أيضًا سوق هريس الفاكهة. على سبيل المثال، في عام 2016، قدمت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) لوائح جديدة لوضع العلامات، حيث يتعين على الشركات المصنعة والعلامات التجارية الإعلان عن "السكر المضاف" في ملصقات الحقائق الغذائية. ويتعين على الشركات المصنعة أن تذكر ذلك في الملصقات - حتى لو تم إضافة القليل من السكريات بشكل طبيعي على شكل مساحيق عصير فواكه أو مركزات.

اللاعبين الرئيسيين المغطاة:

• مجموعة شركات جرونيوالد
• إس في زد إنترناشيونال بي.في.
• تعاونية سيكولي
• مجموعة دوهلر SE
• أغرانا بيتيليجونجس-AG
• إنغريديون إنكوربوريتد
• دينيك فروت سورس، LLC.
• الصين كونيو الصناعية المحدودة
• تري توب، إنك.
• شركة ميلن فروت برودكتس

التقسيم

من المتوقع أن يستحوذ نوع هريس الفاكهة الاستوائية على الحصة الأكبر في السوق بسبب الطلب المتزايد والشعبية الواسعة للفواكه الاستوائية مثل المانجو والموز والأناناس وغيرها. وفقًا لمنظمة الأغذية والزراعة (الفاو)، كانت هناك زيادة بنسبة 2.3٪ سنويًا في إنتاج الفاكهة الاستوائية عالميًا في العقد 2010-2019. إلى جانب ذلك، تمثل المانجو الحصة الأكبر لأنها أكثر أنواع الفاكهة الاستوائية شيوعًا ومن المتوقع أن تشهد نموًا بنسبة 2.1% في الفترة المتوقعة.

يتم دمج مهروس الفاكهة في العديد من أغذية الأطفال والمشروبات،الكعكوالبسكويت وغيرها لتحسين طعمه ومظهره وخصائصه الغذائية. ومع ذلك، من المرجح أن يحتفظ قطاع تطبيقات المشروبات بالحصة الأكبر حيث يتم استخدام مهروس الفاكهة على نطاق واسع في تركيب عصائر الفاكهة والمشروبات الوظيفية. إن ميل المستهلكين المتزايد نحو المشروبات الطبيعية والخالية من الكربون بسبب وعيهم الصحي المتزايد قد عزز نمو السوق.

التحليل الإقليمي:

تُظهر منطقة آسيا والمحيط الهادئ إمكانات هائلة لنمو السوق حيث إنها أكبر منتج للفواكه الاستوائية وتمتلك 56% من إنتاج الفواكه الاستوائية العالمي. ووفقا لمنظمة الأغذية والزراعة، فإن الهند هي أكبر منتج للموز في العالم تليها الصين وإندونيسيا والفلبين وتايلاند. وهذا يضمن توافر المواد الخام بكثرة بسبب الظروف المناخية الملائمة. وبالتالي، من المتوقع أن تساعد هذه العوامل بشكل تراكمي في نمو سوق هريس الفاكهة الإقليمي في السنوات المتوقعة.

من المتوقع أن تشهد أوروبا نموًا كبيرًا في السوق مدفوعًا بشكل أساسي بتزايد طلب المستهلكين على المنتجات الغذائية الطبيعية والصحية. ساهمت الشعبية المتزايدة للعصائر ومشروبات الفاكهة الصحية المريحة كوجبات خفيفة سائلة في نمو السوق. وفقًا لمنظمة الأغذية والزراعة، تعد الولايات المتحدة وهولندا والمملكة المتحدة وألمانيا وفرنسا من بين المستوردين الرئيسيين للفواكه مثل المانجو لتلبية الطلب المتزايد على المشروبات والحانات الوظيفية.

تحليل تجزئة سوق الفواكه النقية

• يصف: تفاصيل

حسب نوع الفاكهة

• استوائي
• الحمضيات
• التوت

بالطبيعة

• عضوي
• عادي

عن طريق التطبيق

• الأطعمة والمشروبات
  • المخبوزات ومنتجات الألبان
  • الحلويات
  • المشروبات
  • الأطعمة الراحة
  • أغذية الأطفال
• مستحضرات التجميل ومنتجات العناية الشخصية

بواسطة الجغرافيا

• أمريكا الشمالية (الولايات المتحدة وكندا والمكسيك)
• أوروبا (ألمانيا، فرنسا، إيطاليا، إسبانيا، المملكة المتحدة، روسيا، وبقية أوروبا)
• آسيا والمحيط الهادئ (الصين والهند واليابان وأستراليا وبقية دول آسيا والمحيط الهادئ)
• أمريكا الجنوبية (البرازيل والأرجنتين وبقية أمريكا الجنوبية)
• الشرق الأوسط وأفريقيا (جنوب أفريقيا والإمارات العربية المتحدة وبقية دول الشرق الأوسط وأفريقيا)

تطورات الصناعة الرئيسية

• في نوفمبر 2019، أطلقت شركة SVZ International B.V. هريس الفراولة والكرز الحامض الطبيعي بنسبة 100% والنظيف في السوق الأوروبية لتوسيع محفظتها وتلبية الطلب المتزايد من المستهلكين.
• في أكتوبر 2019، أطلقت AGRANA Beteiligungs-AG، هريس فاكهة الكاكاو في أنوجا 2019، في ألمانيا لتزويد المستهلكين بمكونات نكهة الفاكهة الطبيعية والفريدة من نوعها.