حجم سوق المحليات عالية الكثافة ، تحليل المشاركة وتحليل الصناعة ، حسب نوع المنتج (Saccharine ، Stevia ، Aspartame ، Neotame ، Sucralose ، Acesulfame Potassium ، Advantame) ، عن طريق التطبيق (المخبز ، الحلويات ، منتجات الفاكهة المصنعة ، منتجات الألبان الجاهزة (RTD). توقعات ، 2025-2032

يتم استخدام المحليات عالية الكثافة كضافات غذائية لتحفيز الشعور بالحلاوة أثناء الاستهلاك. تقدم الباحثون ووجدوا بديل السكر لتحلية مجموعة كبيرة من الطعام والمشروبات ، والتي تسمى المحليات عالية الكثافة. تنفصل فائدة المحليات عالية الكثافة في جميع أنحاء العالم في مختلف تطبيقات المواد الغذائية والمشروبات ، مثل قطاع المخابز ، وقطاع الحلويات ، والمشروبات الغازية ، وغيرها. في حين أن استخدام السكر أصبح شائعًا بشكل متقطع منذ العقد الماضي ، نظرًا لسماته السلبية التي تؤثر على صحة الإنسان ، مثل زيادة الوزن وسكر الدم وغيرها.

ترتبط المحليات عالية الكثافة على نطاق واسع في قطاع الطعام والمشروبات كمكون بكميات كبيرة. اكتسبت استجابة كبيرة في تصنيع المنتجات الغذائية بسبب ذوقها وفوائدها الغذائية ، مثل انخفاض السعرات الحرارية ، يقلل من نسبة السكر في الدم في جسم الإنسان ، وغيرها.

يقوم المستهلكون بتحويل تفضيلاتهم للمنتجات الصحية والآمنة. إن الوعي المتزايد بالفوائد الصحية عن طريق الحد من استهلاك السكر يقود بشكل كبير الطلب على المحليات عالية الكثافة. يعاني مصنعو الأغذية من الطلب على المنتجات الخالية من السكر من المستهلكين بسبب فوائدها المختلفة ، مثل انخفاض خطر الإصابة بالمرض والمرض ، والأطعمة منخفضة السعرات الحرارية ، وفقدان الوزن ، وغيرها.

الدافع الرئيسي للسوق -

Key Market Driver – Shifting Focus of Consumers Towards Healthy and Low Calorie Foods

العائق الرئيسي للسوق -

Key Market Restraint – Expensive Manufacturing Cost and Availability of Sugar at low price

من المتوقع أن تؤثر زيادة شعبية المتزايدة بين المستهلكين ، وزيادة استهلاك المنتجات الخالية من السكر ، وزيادة فائدة المحليات عالية الكثافة في صناعة معالجة الأغذية على سوق المحليات العالية الكثافة.

إن التوسع الحضري وزيادة شعبية الأطعمة الصحية جعلت المستهلكين أكثر تركيزًا على الوجبات الغذائية الخالية من السكر. الفوائد المختلفة المرتبطة بالمحليات المتخصصة تقود الطلب على المنتجات الغذائية الخالية من السكر ، مثل منتجات المخابز ، وعناصر الحلويات ، واستهلاك الأسرة ، وغيرها. أدى تحول المستهلك نحو منتجات الملصقات النظيفة والمنتجات الخالية من السكر إلى الطلب على المحليات عالية الكثافة. من المتوقع أن يزيد نمو تطبيقات المحليات عالية الكثافة من فائدتها لتصنيع الأغذية الخالية من السكر.

تكلفة تصنيع المحليات عالية الكثافة مرتفعة للغاية ، مما يؤدي إلى التكلفة النهائية للمنتجات. يمكّن عامل القدرة على تحمل التكاليف في مختلف البلدان النامية المستهلكين من شراء السكر ، وهو متاح بتكلفة منخفضة في السوق.

غطى اللاعبون الرئيسيون:

بعض الشركات المصنعة والموردين للمحليات عالية الكثافة في السوق العالمية هي Tate & Lyle PLC و Ajinomoto Co. Inc. و Hyet Sweet. و Cargill و Incorporated و Nutrasweet Co. و Hermes Sweeteners Ltd. و A & Z Food Additives Co. Ltd. يركز الشركات المصنعة على توسيع المرافق وتطويرها في محفظة منتجاتهم لاستغلال الفرصة لزيادة الطلب على المحليات عالية الكثافة في السوق.  

استنادًا إلى هذا النوع ، يعد Saccharine الجزء الأكثر شعبية في ظل المحليات عالية الكثافة ، والتي تهيمن على السوق ، بسبب ميزة التحلية العالية. يتراوح حجم السكرين من 200 إلى 700 مرة من سكر المائدة ، والذي يستخدمه الشركات المصنعة في معالجة الطعام الخاصة بهم. وفقًا لإدارة الغذاء والدواء (FDA) ، فإن Saccharine محلية غير متوفرة مع عدم السعرات الحرارية ، ويتم الموافقة عليها للاستخدام في الطعام. الأسبارتام هو نوع آخر من المحليات عالية الكثافة الغذائية في الطبيعة وتستخدم في الطعام كمضاف. إنه يحتوي على السعرات الحرارية وهو أحلى 200 مرة من سكر المائدة. وبالتالي فإن تفضيل المستهلك نحو هذا القطاع أقل. 

تظهر منتجات المخبز والحلويات مع ارتفاع الطلب على المستهلك في جميع أنحاء العالم. تستخدم القطاعات كمية كبيرة من المحليات عالية الكثافة في تصنيع منتجاتها. يتزايد الطلب على منتجات المخبز والحلويات مع استهلاك المحليات عالية الكثافة في السوق. المنتجات الغذائية المصنعة ومشروبات RTD هي القطاعات الأخرى التي تستخدم فيها المحليات عالية الكثافة بكميات كبيرة لمعالجتها.

التحليل الإقليمي:

تعد آسيا والمحيط الهادئ أحد المستهلكين الرئيسيين للمحليات عالية الكثافة في جميع أنحاء العالم. يقوم المستهلكون باختيار منتجات خالية من السكر لتجنب مختلف الأمراض ، مما يزيد من الطلب على المحليات عالية الكثافة لتصنيع الأطعمة والمنتجات الخالية من السكر. إن ارتفاع الدخل والوعي الصحي للمستهلكين يخلقون الطلب في مختلف البلدان ، مثل الهند والصين. يتزايد عدد سكان البلدان مع زيادة السمنة ومريض السكري.

للحصول على رؤى واسعة النطاق حول السوق، تحميل للتخصيص

وفقًا للاتحاد الدولي لمرض السكري ، شهدت جنوب شرق آسيا كواحدة من عواصم السكري في جميع أنحاء العالم ، حيث يعاني 82 مليون شخص من مرض السكري في عام 2017. يفضل مرضى السكري المحليات عالية الكثافة من المنتجات الثانوية لتجنب الأمراض والمشكلات المرتبطة بها ، والتي من المتوقع زيادة في مبيعات المحليات ذات الكثافة العالية من المنطقة.

تجزئة

تطورات الصناعة الرئيسية

• في ديسمبر 2018، أطلقت Amyris ، Inc. سعرًا حراريًا جديدًا ومحلية مشتقة بشكل طبيعي من قصب السكر في الولايات المتحدة
• في مارس 2019، أطلقت Purecircle Limited الجيل التالي من المحليات ستيفيا ليف في سنغافورة.