معالجة منتجات منتجات منتجات الألبان المصنعة ، ومشاركة وتحليل الصناعة ، حسب النوع (حليب السوائل ، الزبدة ، الجبن ، حلويات الألبان المجمدة ، منتجات الألبان المستزرعة ، أخرى) ، عن طريق قناة التوزيع (Mass Merchandisers ، ومتاجر الراحة ، والمتاجر المتخصصة ، والتجزئة عبر الإنترنت ، والتنبؤات الإقليمية ، 2025-2032

من المقدر أن يشهد حجم سوق منتجات الألبان المصنعة توسعًا ملحوظًا خلال فترة الدراسة. الألبانالقطاع هو صناعة عالمية ديناميكية مع عدد كبير من المنتجين يعتمدون عليها مباشرة على قوتهم. كما أنه يساهم بنشاط في اقتصادات مختلف البلدان. تعمل صناعة الألبان بشكل متزايد على العولمة بما يتماشى مع الآخرينالطعام المعالجمنتجات. من المتوقع أن تساهم منتجات الألبان المصنعة في الأمن الغذائي العالمي ، وخاصة في بلدان آسيا وأفريقيا. إن ديناميات السكان في السوق العالمية تميل إلى حد كبير لصالح استهلاك منتجات الألبان.

إن السوق العالمية لمنتجات الألبان المصنعة مدفوعة بالطلب المتزايد على المنتجات الغذائية المتفوقة وسط زيادة دخل الفرد. الأنماط الغذائية ، وخاصة في الاقتصادات الناشئة ، تتطور بسرعة. مع ارتفاع الإنفاق التقديري ، تشهد منتجات الألبان المصنعة طلبًا أكبر في جميع أنحاء العالم.

للحصول على رؤى واسعة النطاق حول السوق، تحميل للتخصيص

يعزز الألبان في الدخول والتحضر الفرد لتلقي المزيد من السعرات الحرارية من البروتينات وبالتالي مساعدة مبيعات منتجات الألبان. شهدت صناعة معالجة الألبان أيضًا تقدمًا سريعًا في العقد الماضي مع ظهور تقنيات جديدة ومعدات وآلات تنتج عوائد أعلى في إنتاج أكبر للإنتاج.

إن سوق منتجات الألبان المتسامح مثل الجبن والزبدة وحلويات الألبان المجمدة يعاني من نمو واعد. أدى ارتفاع شعبية العلامات التجارية العالمية للخدمات الغذائية إلى زيادة مبيعات هذه المنتجات. كانت هناك زيادة ملحوظة في إدراك المستهلكين لأهمية منتجات الألبان في نظام غذائي متوازن وتغذية ، وقد استفاد ذلك من أداء مبيعات منتجات الألبان في السوق العالمية. إن تقلبات الأسعار والتلوث وحوادث التلف والقبول المتزايد تجاه بدائل الألبان يعوق سوق منتجات الألبان المصنعة. 

تشرع الشركات بشكل مكثف في الابتكار للحفاظ على النمو المستدام في سوق منتجات الألبان المصنعة. كانت هناك زيادة كبيرة في عمليات الدمج وأنشطة الاستحواذ مع العلامات التجارية المعولمة التي تسعى إلى توحيد سريع لصناعة الألبان.  يميل المستهلكون الحديثون بشكل متزايد نحو استلام البروتين لسماته متعددة الوظائف. تستفيد شركات الألبان من هذا الاتجاه ، من خلال تعزيز منتجاتها بالبروتين.

غطى اللاعبون الرئيسيون

تشمل بعض الشركات الكبرى الموجودة في سوق منتجات الألبان العالمية المعالجة Agropur Cooperative و Danone و Fonterra التعاونية Group Limited و Groupe Lactalis S.A و Royal Frieslandcampina N.V. و Gujarat Cooperative Milk Marketing Federation Ltd. و Arla Foods و Airy Farmers of America Inc. Inc.

تجزئة

يظل حليب السوائل فئة مهيمنة في سوق منتجات الألبان المصنعة ، ومع ذلك ، عانت مبيعات الحليب السائل من انتكاسة ضخمة وسط ظهور متزايد من عروض الألبان القائمة على النباتات. الجزء المتسامح داخل منتجات الألبان المصنعة مسؤولة عن النمو المستدام للصناعة. تم تعويض الانخفاضات في إجمالي استهلاك الحليب على المستوى العالمي من خلال الزيادات القوية في مبيعات الجبن والآيس كريم.

تطورت سوق منتجات الألبان العالمية المعالجة مع ميل المستهلكين المتزايد نحو عروض المغذيات. من المتوقع أن تنمو منتجات الألبان المثقفة مثل الزبادي المحصن بشكل كبير مدفوعًا بطلب مستهلك قوي. تقوم معالجات الألبان الآن بإطلاق منتجات ذات مكونات متميزة وبسيطة ، وغالبًا ما تكون تنسيقات غير مريحة ومفردة.

يظل التجار الجماعي منصة بيع بالتجزئة مفضلة لغالبية المستهلكين لشراء منتجات الألبان المصنعة. إنها تتمتع بميزة متأصلة من حيث مجموعة واسعة من محفظة المنتجات ، وتجميع استراتيجيات الخصم وأرفف البيع بالتجزئة المريحة التي تقدم منتجات مميزة وفقًا لراحة المستهلكين.

التحليل الإقليمي

يشهد سوق منتجات الألبان العالمي مرحلة نمو تدريجية منذ السنوات الثلاث الماضية ، ويعزى الركود العالمي لمنتجات الألبان إلى انخفاض كبير في الاستيراد من قبل الصين وروسيا ، وسيناريو الإنتاج القوي في دول الاتحاد الأوروبية بعد أن ألغيت الحصص وظروف اقتصادية مضطربة لدول المصدرين الصاخين.

تعرض الأسواق المتقدمة في أمريكا الشمالية وأوروبا الغربية أسواقًا ناضجة في مرحلة الحياة ، ومع ذلك ، من المتوقع أن يكون إسقاط النمو الكبير من أسواق آسيا والمحيط الهادئ وأمريكا الجنوبية وأفريقيا. يقوم قطاع تربية الحيوانات في هذه الأسواق الناشئة بتسهيل توافر حليب السوائل الوفير لغرض المعالجة.  

من المتوقع أن تكتسب الأسواق المتقدمة لمنتجات الألبان المصنعة من الابتكار على مستوى المكونات ، ويتم وصف العروض الوظيفية داخل قطاع الألبان بشكل كبير من طلب المستهلكين على منتجات صحية وآمنة ونظيفة.

تطورات الصناعة الرئيسية

• في فبراير 2019 ، وسعت جبنة بوردن منتجاتها مع إضافة منتجات مبتكرة جديدة بما في ذلك المتغيرات في جبنة الحليب المزدحمة بالجبن ، ونكهات بار للوجبات الخفيفة ، والقطع السميكة المقطوعة. 
• في مارس 2018 ، اشتهرت Parag Milk Foods Ltd. بالابتكار والتزامها بتقديم منتجات عالية الجودة تم إطلاقها "Go Cheese Cubes". تم تطوير المنتج من حليب البقر بنسبة 100 في المائة مع عدم وجود مستحلبات أو نكهات اصطناعية مما يجعلها مناسبة حتى للمستهلكين الواعيين الصحيين.
• في أكتوبر 2017 ، أعادت Danone اختراع محفظة الزبادي في فرنسا ، مع مجموعة جديدة من الزبادي ، أي مجموعة طبيعية Le Danone التي تشمل 100 في المائة من الحليب الفرنسي ، ومكونات طبيعية بنسبة 100 في المائة ، وهي متوفرة في كل من الإصدارات الطبيعية والنكهة