حجم سوق Pancake و Waffle Japan ، تحليل التأثير في Covid-19 ، عن طريق المنتج (Waffle [Fresh and Frozen] و Pancake [Fresh and Frozen]) ، من خلال قناة التوزيع (Hospitality [City Hotel ، Business Hotel ، Resorts ، Wapanty Style ، و Lounge Lounge] والخدمة الغذائية [المطاعم ، وخدمة سريعة ، وتوقعات من الدرجة الأولى ، 2025-2032.

رؤى السوق الرئيسية

بلغ قيمة سوق الفطائر والوافل اليابانية 203.31 مليون دولار أمريكي في عام 2024. ومن المتوقع أن ينمو السوق من 206.80 مليون دولار أمريكي في عام 2025 إلى 241.96 مليون دولار بحلول عام 2032 ، مما يعرض CAGR 2.27 ٪ خلال فترة التنبؤ.

جلب التوسع في صناعة المخابز اليابانية تغييرات كبيرة في سيناريو السوق. أدت التطورات التكنولوجية وأنماط الاستهلاك المتغيرة إلى تطوير عدة أنواع منفطيرةومنتجات الهراء ، مثل Dorayaki و Okonomiyaki وغيرها في نكهات مختلفة ، بما في ذلك الكريمة والشوكولاتة وغيرها.

المستهلكون اليابانيون يدركون الصحة ويميلون نحو المنتجات ذات الجودة العالية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن حملات نمط الحياة الصحية التي أطلقتها الحكومة اليابانية سيكون لها تأثير كبير على الاستهلاك الشامل للأغذية في اليابان ، بما في ذلك منتجات المخابز مثل الفطائر والمزيج من الهراء ، والفطيرة اليابانية ، و Kodiak Pancake و Waffle Mix ، وفانكويك بيسكويك ، والوافل البلجيكي ، والفطائر الفقاعة ، والوافل. في اليابان ، اسم Pancake Dorayaki مألوف وشعبية للغاية. ينتمي Dorayaki إلى نوع الكعكة اليابانية التقليدية (Wagashi) التي تبدو مستديرة بعض الشيء ، تتكون من قطعتين من فطيرة لصق مع عجينة الفاصوليا الحمراء.

من المتوقع أن تشهد اليابان نمو السوق في السنوات القادمة بسبب زيادة تبني المستهلكين للثقافة الغربية. فتح ارتفاع المطاعم والمقاهي الجديدة التي تم إنشاؤها في البلدان في اليابان فرصًا جديدة للسوق.

نظرة عامة على سوق الفطيرة والوافل اليابانية العالمية

حجم السوق والتوقعات:

• 2024 حجم السوق: 203.31 مليون دولار أمريكي
• 2025 حجم السوق: 206.80 مليون دولار أمريكي
• 2032 حجم السوق المتوقع: 241.96 مليون دولار أمريكي
• CAGR: 2.27 ٪ من 2025-2032

الحصة السوقية:

• عقد قطاع الفطائر أكبر حصة في سوق الفطائر والفطائر اليابانية في عام 2024 ، بدعم من الطلب القوي على العناصر التقليدية مثل Dorayaki و Okonomiyaki ، إلى جانب التأثير الغربي المتزايد والسياحة.
• حسب قناة التوزيع ، سيطر قطاع الضيافة على السوق في عام 2024 ، حيث تمثل الفنادق التجارية أعلى حصة بسبب زيادة السياحة الواردة ومتزايدة شعبية عناصر الإفطار الغربية.

أبرز ما يسلط الضوء على البلد:

• اليابان: انبعاث سفر محلي ما بعد التاسعة 19 وزيادة الطلب على خيارات الإفطار المجمدة المريحة التي تدفع نمو السوق.
• اليابان: ارتفاع الطلب على المنتجات الخالية من الغلوتين ، مدفوعًا بالمستهلكين الواعيين للصحة واتجاهات السكان المتقدمين ، يعزز الابتكار في عروض الفطيرة والوفل.
• اليابان: النمو في الاستهلاك خارج المنزل ، وخاصة بين الأسر الفردية ، يعزز مبيعات الخدمات الغذائية من الفطائر والفطائر.
• اليابان: يتم تقييد نمو السوق بسبب انخفاض معدل المواليد وارتفاع التضخم ، مما يؤثر على الإنفاق المنزلي وتقليل استهلاك الغذاء.
   

Covid-19 Impact

اضطرل الاضطراب الناتج عن PANDEMIME COVID-19 يؤثر على نمو السوق بشكل كبير

أدى الانتشار السريع للعدوى وارتفاع عدد المرضى في البلاد إلى تنفيذ الحكومات القفلات والقيود الأخرى للسيطرة على انتشار الفيروس. في أعقاب جائحة فيروس كورونا ، واجهت اليابان تعطيلًا مستمرًا لصناعة الخدمات الغذائية. تأثرت جميع القطاعات بشكل معتدل بسبب اندلاع COVID-19. ومع ذلك ، شهد قطاع الضيافة والخدمات الغذائية خسارة كبيرة.

مع كل الناس في البلاد يقتصرون على منازلهم للحد من انتشار المرض ،الفنادقكانت المطاعم والمنتجعات فارغة دون أي سياح وزوار.

على سبيل المثال ، وفقًا لمكتب الإحصاءات في اليابان ، في عام 2020 ، تم تسجيل انخفاض بنسبة 27.2 ٪ في إيرادات الأماكن الأكل والشرب مقارنة بالعام السابق. علاوة على ذلك ، انخفضت إيرادات خدمات توصيل الأغذية عبر الإنترنت بنسبة 11 ٪ في عام 2020 مقارنة بالعام 2019

اتجاهات سوق الفطيرة والوافل اليابانية

ارتفاع الطلب على المنتجات الغذائية الخالية من الغلوتين

أظهرت اليابان تغييراً جذرياً في نمط استهلاكها بين الأفراد في الآونة الأخيرة. المستهلكون اليابانيون واعيون للصحة ومع ارتفاع عدد السكان المسنين في البلاد ، تحول المستهلكون بشكل كبير نحو منتجات صحية وخالية من الغلوتين وخالية من المواد المسببة للحساسية وخالية من السكر.

يرجع الطلب المتزايد على الأطعمة الخالية من الغلوتين في اليابان إلى الأفراد الذين لا يتحملون الغلوتين ، لأن استهلاك هذه المنتجات لا يقتصر على الأفراد الذين يتحملون الغلوتين. تتمتع البلاد بوعي كبير بين المستهلكين حول الفوائد الصحية للوجبات الخالية من الغلوتين.

وبالتالي ، يصور المستهلكون في اليابان ميلًا أكبر نحو منتج غذائي أكثر صحة وخالية من الغلوتين ، بما في ذلك وصفات الفطيرة والفطائر. من المتوقع أن يغذي هذا نمو السوق خلال فترة التنبؤ.

عوامل نمو سوق الفطيرة والوافل اليابانية

زيادة السفر المحلي والطلب على الفطائر والفطائر المجمدة في مؤسسات الخدمات الغذائية لتعزيز نمو السوق

يقال إن المنتجات الغذائية المحفوظة من قبل عملية التجميد السريعالأطعمة المجمدة. يتم إبقاء هذه المنتجات مجمدة ومعبأة حتى تستخدم. نظرًا لنمط الحياة المزدحم في البلاد وعدد متزايد من الأسر ذات الدخل المزدوج في اليابان ، فإن استهلاك الأطعمة المجمدة ، بما في ذلك منتجات المخابز مثل الفطيرة والفطائر ، يكتسب شعبية. هذه المنتجات سهلة التحضير والخدمة وهي مثالية لمشغلي الخدمات الغذائية خلال جداول مزدحمة مثل الإفطار. نظرًا لأن الفطائر والفطائر هي منتجات الإفطار ، فمن المتوقع أن يظهر هذا نموًا كبيرًا في سوق الفطيرة والوافل في اليابان.   

إن التجارب مع أنواع الأغذية الجديدة ، والمصالح المتزايدة في السفر ، والاهتمام باستكشاف المأكولات المحلية والدولية ، وزيادة الدخل المتاح هي العوامل التي تجذب المستهلكين إلى مؤسسات الخدمات الغذائية التي تعتبر فيها الفطائر والفطائر العناصر الشهيرة في اليابان.

بعد اندلاع Covid-19 ، بدأ المستهلكون اليابانيون في زيارة الوجهات المحلية. لقد تضخّم النمو في الزيارات السياحية المحلية إيرادات مؤسسات الخدمات الغذائية في العام الماضي والتي تزداد بشكل كبير منذ عام 2021.

تزايد الاستهلاك خارج المنزل في السوق اليابانية لتسريع نمو السوق

يعتبر سوق المستهلكين في اليابان محضرًا للغاية وعادة ما يعيش المستهلكون حياة مشغولة. ويقدر تقرير الحكومة اليابانية أن واحدًا من كل خمسة عمال يعمل أكثر من 49 ساعة في الأسبوع. تتصاعد المسافات الطويلة ، وساعات العمل الطويلة ، وزيادة توظيف النساء من الرغبة في تنسيقات وحلول مريحة للاستهلاك الغذائي أثناء التنقل.

وفقًا للإحصاءات الصادرة عن الحكومة اليابانية في عام 2017 ، تتكون 35 ٪ من الأسر من شخص واحد فقط. في المدن الكبيرة ، تمثل منازل الأسرة الواحدة ما يقرب من نصف جميع الأسر ، مع أن غالبيةها عازبة ، حيث يعيش الشباب بمفردهم ، أطول من الأجيال السابقة. وبالتالي ، عادة ما يختار الأشخاص الذين يبقون وحدهم وجبات واحدة سهلة التحضير والعملية. ويلاحظ هذه العادة أيضًا في أوامر الخدمة الغذائية الخاصة بهم ، حيث تكون وصفة الفطيرة واحدة من أكثر العناصر الخفيفة شعبية في اليابان. مع توقع أن تستمر الأسر المعيشية الفردية على مدار العقد المقبل ، من المتوقع أن يزدهر الإنفاق على مؤسسات الخدمات الغذائية ، مما يستفيد من نمو مبيعات الفطائر والفطائر في صناعة الخدمات الغذائية.

العوامل التقييدية

إن انخفاض معدل المواليد وارتفاع التضخم يقيد نمو السوق في اليابان

كان انخفاض معدل المواليد في اليابان يمثل تحديًا كبيرًا لنمو صناعة الأغذية في اليابان.

اليابان من بين الدول القليلة في العالم مع انخفاض معدلات المواليد. مع انخفاض معدل المواليد وشيخوخة السكان ، شهد الإنفاق على الطعام انخفاضًا في العقد الماضي. يؤدي انخفاض معدل المواليد إلى عدد أقل من المستهلكين المستهدفين ، ويؤثر عدد أقل من المستهلكين على السوق سلبًا. إذا زادت اليابان من معدل الخصوبة في العقود المقبلة ، فإنها ستجلب فوائد اقتصادية ضخمة ، مما سيؤدي إلى ازدهار صناعة المواد الغذائية في البلاد.

في اليابان ، انخفض الإنفاق المنزلي بنسبة 2.8 ٪ على أساس سنوي في سبتمبر 2023 ، مقارنة بانخفاض بنسبة 2.7 ٪ بعد 2.5 ٪ في الأشهر السابقة من يوليو وأغسطس ، على التوالي.

وبالتالي ، فإن انخفاض معدل المواليد وارتفاع التضخم يقيد نمو صناعة الخدمات الغذائية في اليابان. سيؤدي ذلك إلى زيادة كبح نمو استهلاك الفطيرة والوفل في البلاد.

تحليل تجزئة سوق الفطيرة والوافل اليابانية

عن طريق تحليل المنتج

ارتفاع الطلب على قهوة الفطيرة لتزويد نمو قطاع فطيرة

على أساس المنتج ، يتم تقسيم هذا السوق إلى الفطيرة والفطائر. يتم تقسيم الفطائر والفطائر بشكل أكبر إلى مجمدة وطازجة ، مع وجود حصة أعلى.

يمتلك قطاع الفطيرة أكبر حصة في السوق اليابانية. هذه الحصة الأعلى من الفطيرة في اليابان مدفوعة بأطباق مثل Dorayaki و Okonomiyaki وغيرها والتي لديها طلب كبير في السوق اليابانية. علاوة على ذلك ، مع ارتفاع التأثير الغربي والسياحة في البلاد ، من المتوقع أن يظهر الطلب على الفطيرة نموًا كبيرًا.  

تعتبر الفطائر والفطائر منتجات الإفطار الغذائية. وبالتالي ، فإن الاستهلاك من قبل مشغلي الخدمات الغذائية مهم بما يكفي لتلبية التعبئة والتغليف الطازج. وبالتالي ، فإن المنتجات الطازجة لديها طلب أعلى ولديها حصة كبيرة في الاستهلاك.

علاوة على ذلك ، لتجميد الطعام ، يجب استخدام المواد الحافظة لزيادة حياة رف المنتج ؛ مع وعي المستهلكين اليابانيين بشكل كبير ، فإن الطلب على الطعام المجمد يميل أكثر نحو المأكولات البحرية ، وبالتالي ، يتم تسجيل طلب محدود في منتجات المخابز بما في ذلك الفطيرة والوفل.

عن طريق تحليل قناة التوزيع

التقدم المتزايد في قطاع الخدمات الغذائية لتزويد النمو في صناعة الفطيرة والفطائر

على أساس قناة التوزيع ، يتم تقسيم سوق Pancake و Waffle الياباني إلى الضيافة والخدمة الغذائية.

عقد قطاع الضيافة أكبر حصة في السوق في عام 2024. ويتم تقسيم قطاع الضيافة إلى فنادق المدينة ، والفنادق التجارية ، والمنتجعات ، والفنادق اليابانية ، وصالات الطيران ، والتي تحمل الفنادق التجارية أعلى حصة.

في أكتوبر 2022 ، وفقًا لمنظمة السياحة الوطنية اليابانية ، قدر عدد الزوار الأجانب لليابان إلى 206،500. شكل السياح من كوريا الجنوبية 32700 ، يليه فيتنام يمثل 30،900 ، وحوالي 18000 من الولايات المتحدة و 17،600 من الصين القارية. ساعدت السياحة المتزايدة في زيادة الطلب على المنتجات الغذائية مثل الفطائر والفطائر في قطاع الضيافة ، حيث يتم استهلاك هذه المنتجات بشكل كبير في الولايات المتحدة والدول الغربية الأخرى.

علاوة على ذلك ، يتم تقسيم قطاع الخدمات الغذائية إلى المطاعم والخدمة السريعة والمؤسسية ، التي يحمل المؤسسي أعلى حصة في السوق. مع ارتفاع نمط الحياة المزدحمة ، وزيادة مشاركة النساء في القوى العاملة ، فإن معدل معرفة القراءة والكتابة العالي هو أحد العوامل الرئيسية التي تغذي النمو في الطلب على منتجات الإفطار مثل الفطيرة والوفل في المؤسسات مثل المدارس ومساحات العمل وغيرها.

اللاعبون الرئيسيون في الصناعة

يركز اللاعبون في السوق على إطلاق المنتجات الجديدة لدفع نمو السوق

تُظهر حصة سوق الفطيرة والوافل اليابانية هيكلًا موحدًا بشكل معتدل بسبب إنشاء العديد من الشركات. يمتلك اللاعبون القلائل البارزون في هذه الصناعة ، مثل Morinaga Co. ، Ltd. ، General Mills ، Nisshin Seifun Group Inc. ، وغيرهم ، حصة كبيرة بسبب محفظة منتجاتها وسلسلة التوريد وشبكة التوزيع.

ستحصل السوق الياباني على فرص نمو في السنوات القادمة بسبب زيادة شعبية الفطائر والفطائر الصحية والخالية من الغلوتين بين المستهلكين. اللاعبون الرئيسيون الآخرون في السوق هم Nichirei Corporation و Yamazaki Baking Co. و Ltd و Europastry وغيرها.

قائمة أفضل شركات الفطيرة والوافل اليابانية:

• شركة Yamazaki Baking Co. ، Ltd (اليابان)
• Pasco Shikishima Corporation (اليابان)
• أوروبا(إسبانيا)
• شركة Tablemark ، Ltd. (اليابان)
• شركة ماروكيو المحدودة (اليابان)
• شركة موريناجا المحدودة (اليابان)
• جنرال ميلز ، شركة(نحن.)
• الفطائر البلجيكية ثيج(بلجيكا)
• شركة نيتشيري (اليابان)
• شركة روزن المحدودة (اليابان)

تطورات الصناعة الرئيسية:

• نوفمبر 2020-أعلنت شركة Yamazaki Baking Co. ، Ltd. ، واحدة من أبرز اللاعبين في صناعة المخابز اليابانية ، عن إطلاق فطائرها الكريمية الجديدة بالكامل في ظل العلامة التجارية الشهيرة للحلويات المبردة في الشركة. هذه الفطائر رقيقة جدًا لأنها تستخدم الكثيربيض. باستخدام كريم مع محتوى عالي الدهون من الحليب ، يتم خبز الفطائر بنكهة غنية درب التبانة. ساعد هذا الإطلاق الجديد الشركة على زيادة محفظة منتجاتها.
• يونيو 2020 -أطلقت شركة Pasco Shikishima Corporation أربعة عناصر من الخبز بعنوان Sweets in Resears في مقاطعة Kanto و Chubu و Kansai و Chugoku و Shikoku. العناصر الأربعة هي الدنماركية ذات الذوق في نيويورك ، وخبز كريم مع طعم القهوة الفيتنامية ، والكعك مع طعم كريم برولي ، والفطيرة مع طعم الخوخ Melba.

تغطية الإبلاغ

يوفر تقرير أبحاث سوق Pancake و Waffle Japan تحليلًا مفصلاً للسوق ويركز على الجوانب الرئيسية مثل الشركات الرائدة والنوع وقنوات التوزيع. إلى جانب ذلك ، يقدم التقرير نظرة ثاقبة على اتجاهات السوق ويسلط الضوء على تطورات الصناعة الرئيسية. بالإضافة إلى العوامل المذكورة أعلاه ، يشمل التقرير العديد من العوامل التي ساهمت في نمو السوق خلال السنوات الأخيرة.

الإبلاغ عن نطاق وتجزئة

• يصف: تفاصيل
• فترة الدراسة: 2019-2032
• سنة قاعدة: 2024
• السنة المقدرة: 2025
• فترة التنبؤ: 2025-2032
• الفترة التاريخية: 2019-2023
• معدل النمو: CAGR من 2.27 ٪ من 2025-2032
• وحدة: القيمة (مليون دولار أمريكي)

تجزئة

حسب المنتج

• وافل
  • طازج
  • المجمدة
• فطيرة
  • طازج
  • المجمدة

بواسطة قناة التوزيع

• ضيافة
  • فندق سيتي
  • فندق الأعمال
  • ملجأ
  • الفنادق على الطراز الياباني
  • صالة الطيران
• خدمة الغذاء
  • المطاعم
  • خدمة سريعة
  • المؤسسية

الأسئلة الشائعة

كم تبلغ قيمة سوق الفطيرة والفطيرة اليابانية؟

يقول Fortune Business Insights إن حجم السوق العالمي كان 203.31 مليون دولار أمريكي في عام 2024.

في أي CAGR ، من المتوقع أن ينمو سوق Pancake و Waffle Japan خلال فترة التنبؤ (2025-2032)؟

من المحتمل أن ينمو السوق بمعدل سنوي مركب بلغ 2.27 ٪ خلال الفترة المتوقعة (2025-2032)

ما هو الجزء الرائد في السوق؟

قطاع الفطيرة هو القطاع الرائد في السوق.

ما هو العامل الرئيسي الذي يقود السوق؟

يعد تزايد الاستهلاك خارج المنزل في السوق الياباني عاملاً رئيسياً في تعزيز نمو السوق.

من هم اللاعبون الرئيسيون في هذا السوق؟

تعد شركة Yamazaki Baking Co. Ltd. ، Nichirei Corporation ، Europastry ، General Mills ، Inc. ، Pasco Shikishima Corporation ، وآخرون اللاعبون الرئيسيون في السوق.

ما هي العوامل التي من المتوقع أن تدفع اعتماد هذه المنتجات؟

زيادة السفر المحلي والطلب على الفطائر المجمدة والفطائر في مؤسسات الخدمات الغذائية لتعزيز نمو السوق.