"ذكاء السوق الذي يضيف نكهة إلى نجاحك"
بلغ قيمة سوق بيضات مائدة أمريكا الشمالية وأوروبا 33.07 مليار دولار أمريكي في عام 2023. ومن المتوقع أن ينمو السوق من 34.88 مليار دولار أمريكي في عام 2024 إلى 56.09 مليار دولار بحلول عام 2032 ، ويظهر معدل نمو سنوي مركب قدره 6.12 ٪ خلال فترة التنبؤ. Cal-Maine Foods ، Inc. ، Rose Acre Farms ، Inc. و Danish Agro و Ovostar Union Public Company Limited و Noble Foods هي بعض اللاعبين البارزين في السوق.
يتم بيع بيض الطاولة للمستخدمين النهائيين في قشرتهم ودون أي معالجة أو علاجات كبيرة. في السنوات الأخيرة ، أظهر سوق الدواجن في أمريكا الشمالية وأوروبا نموًا وتطورات كبيرة في التكنولوجيا والإنتاج والاستهلاك وسلسلة التوريد. ويعزى استهلاك الغذاء الغني بالبروتين في هذه المناطق إلى نمط شراء المستهلك المتغير. علاوة على ذلك ، بسبب النمو السريع في التحضر ، أثر السكان العاملين ونمط الحياة الأكثر انشغالًا على استهلاك بيض الطاولة في السوق.
أطعمة الدواجن ، بما في ذلك بيض الطاولة والدجاج والديك الرومي ، غنية بالبروتين والمعادن والفيتامينات وتقدم العديد من الفوائد الصحية. علاوة على ذلك ، هذهبيضتتوفر بسهولة في السوق بنطاق سعر أقل ، مما يساعد المستهلكين على تحقيق متطلبات البروتين الخاصة بهم. من المقرر أن تتوسع الصناعة في المرتفعات الجديدة في السنوات القادمة بسبب زيادة الوافدين الجدد في هذه الصناعة ، إلى جانب التقنيات المبتكرة.

ارتفاع الطلب على البيض العضوي وخالي من القفص وتوسيع قاعدة لدفع زخم السوق
في هذا النمط المتطور ، الطلب علىالطعام العضويمن المتوقع أن تحافظ على مسارها التصاعدي ، والذي يحركه المستهلكون الأثرياء بشكل أساسي وزيادة الوعي الصحي. تؤثر الاتجاهات المستمرة في صناعة الأغذية العضوية على خيارات المستهلكين ، مما يؤدي إلى زيادة إعادة تشكيل الممارسات الزراعية في جميع أنحاء أمريكا الشمالية والمنطقة الأوروبية. أصبح المستهلكون أكثر وعياً بفوائد المنتجات العضوية. إنها تعطي الأولوية للألواح الغذائية التي يتم زراعتها باستخدام الممارسات العضوية. تساعد الطريقة العضوية لإنتاج البيض على تعزيز التنوع البيولوجي ويعتقد أن المنتجات أكثر أمانًا ومغذية من المنتجات التقليدية.
على الرغم من أن الاختلافات الغذائية بين الدجاجات الخالية من القفص والمعتاد في الحد الأدنى ، إلا أن البيض الخالي من القفص لها نوعية حياة أفضل من الدجاجات المحببة. تؤثر هذه العوامل على سلوك شراء المستهلك وتتطلب الشركات المصنعة لإطلاق بيض خالي من القفص. على سبيل المثال ، في مارس 2023 ، أعلنت شركة Giant Eagle ، وهي سلسلة سوبر ماركت في السوق الأمريكية ، عن سياستها الجديدة الخالية من القفص ، والتي تنص على أن الشركة ستحول إنتاجها الجديد إلى الخالية من القفص بحلول عام 2025. وزيادة البيض الخالي من القفص والعضوية ستقود بشكل كبير نمو سوق بيض أمريكا الشمالية وأوروبا في المستقبل القريب.
تنزيل عينة مجانية للتعرف على المزيد حول هذا التقرير.
الطلب المتزايد على البروتين المصدر للحيوان لزيادة استهلاك بيض الطاولة
يتم التعرف على البروتينات المصدر للحيوان كمساهمين رئيسيين في نظام غذائي صحي ، وتحديداً بسبب قيمتها الغذائية. هذه البروتينات لديها القدرة على منع مجموعة واسعة من الأمراض الصحية. وهكذا تعتبر بديلاً مثاليًا بسبب كفاءتها العالية واستقرارها الاقتصادي. وبالمثل ، ظهر المنتج أيضًا كحل بروتين فعال من حيث التكلفة يمكن استخدامه في الوجبات الغذائية اليومية. علاوة على ذلك ، يؤدي تعدد الاستخدامات للمنتج إلى زيادة في استخدام البيض لإعداد مجموعة متنوعة من المأكولات ، والتي يمكن طهيها بسهولة واستهلاكها.
إلى جانب العوامل المذكورة أعلاه ، فإن ارتفاع عدد الدجاج في المناطق في أمريكا الشمالية وأوروبية يساعد أيضًا في تحسين الاستهلاك. ذكرت وزارة الزراعة الأمريكية (USDA) أن استهلاك الفرد من البيض في الولايات المتحدة وصل إلى 287.4 بيضة في عام 2023 ، مما يدل على ارتفاع 3.90 ٪ من عام 2022.
زيادة خطر تفشي الأمراض قد تعيق نمو السوق
أحد التحديات المحورية التي تواجه إنتاج البيض هو خطر الإصابة بالأمراض المتزايدة. توجد أمراض صحية مثل الأنفلونزا الطيور المسببة للأمراض ومرض نيوكاسل وجدريات الطيور والكوكسيديات عادة في الدواجن وهي مسؤولة عن التأثير السلبي على الفقس وإنتاج البيض. علاوة على ذلك ، تتميز الحالة بشكل أساسي بتراجع في قدرة إنتاج البيض إلى جانب جودة البيض رديئة ، مما يؤدي إلى بيض رفيع أو ناعم. ونتيجة لذلك ، فإن هذه الحوادث المتزايدة للأمراض في أسهم الدواجن يمكن أن تحد من شراء المنتج ، مما يؤدي إلى ضعف مبيعات المنتجات. علاوة على ذلك ، فإن زيادة شعبية بدائل النبات قد تعوق نمو السوق في أمريكا الشمالية وأوروبا.
زيادة اعتماد التكنولوجيا الجديدة في التغليف لدفع نمو السوق في السنوات القادمة
في هذا العصر الحديث ، تحاول الشركات التحول إلى ممارسات الأعمال القابلة لإعادة التدوير والمتجددة ، والتي يمكن أن تزيد من استخدام مواد التغليف المستدامة. بالمقارنة مع العبوة التقليدية ، تستخدم التغليف المستدام موارد أقل وتقلل من خطر التلوث. علاوة على ذلك ، تقلل حلول التغليف المستدامة من فرص آثار أقدام الكربون ودعم رعاية الحيوانات. لذلك ، تحاول الشركات أيضًا بناء عبوات مستدامة لسلع البيض. في العالم المتطور لصناعة الدواجن ، يتبنى المزارعون تقنيات متقدمة تساعد على إعادة تشكيل مشهد سوق بيض الطاولة. من استخدام أجهزة الاستشعار الذكية إلى تطبيقات الإدارة ، تعمل التكنولوجيا على تعزيز العمليات الزراعية وضمان رعاية الطيور. على سبيل المثال،الذكاء الاصطناعييلعب دورًا كبيرًا في تحليل الأعراض المبكرة للأمراض في الطيور. بمساعدة الذكاء الاصطناعي ، يمكن للمزارعين التنبؤ بسهولة وتقليل خطر الأمراض.
اعتماد تقنيات الجيل التالي في مصانع الإنتاج لدفع نمو السوق
سيؤدي التبني الناشئ للتقنيات الجديدة والمتقدمة ، بما في ذلك الذكاء الاصطناعي في مراحل الإنتاج والنقل ، إلى تغيير مشهد الصناعة بشكل إيجابي. يركز اللاعبون في صناعة البيض في الدواجن والجدول على تبني تقنيات جديدة لتحقيق عملياتهم التجارية اقتصاديًا وفعالية. تم تعيين هذه التقنيات الناشئة لتحويل صناعة الدواجن ومعالجة التحديات المختلفة ، بما في ذلك صفر صفر ، والشفافية ، والتتبع. على سبيل المثال ، في يوليو 2020 ، تعاونت شركة Capgemini SE ، وهي شركة تقنية تكنولوجيا المعلومات الفرنسية ، مع شركة Sefleax ، وهي شركة للتكنولوجيا الحيوية ، لتطوير الذكاء الاصطناعي ونظام تلقائي للتحكم في البيض وتصنيفه وفقًا لجودتها لريكا جرانجا ، وهي شركة مصنعة للأغذية البرتغالية. لذلك ، فإن اعتماد تقنيات جديدة للسيطرة على جودة المنتج سيؤثر بشكل كبير على نمو سوق بيض الطاولة في أمريكا الشمالية وأوروبا.
تنزيل عينة مجانية للتعرف على المزيد حول هذا التقرير.
غيرت PANDEM COVID-19 أنماط شراء المستهلكين في جميع أنحاء السوق. خلال هذه الفترة ، تحول المستهلكون من الأكل فيخدمة الغذاءخيارات لتناول الطعام في المنزل. ونتيجة لذلك ، شهدت متاجر البقالة نمواً سريعاً في الطلب على بيض القشرة. أدى التحول المفاجئ في الطلب على المنتج إلى نقص المنتج في النهاية الخلفية. تسبب اختلال توازن العرض والطلب في السعر السريع في السعر. نتيجة لذلك ، ارتفعت أسعار البيض بشكل حاد في العديد من الولايات. وفقًا لمكتب إحصاءات العمل في الولايات المتحدة ، بلغ متوسط سعر التجزئة لبيض شل 2.02 دولارًا أمريكيًا لكل عشرة في يوليو 2020 ، حيث زاد ما يقرب من 38 ٪ من يوليو 2019. إن تحول استهلاك الطعام من الغذاء من المنزل إلى المنزل في المنزل في ظهور جائحة Covid-19 يؤثر على السوق عبر أمريكا الشمالية وأوروبا.
زيادة شعبية البيض العضوي وخالي من القفص لدفع نمو الطلب على البيض المتخصص
استنادًا إلى نوع المنتج ، يتم تقسيم السوق إلى بيض منتظم وبيض متخصص.
من المتوقع أن ينمو قطاع البيض المتخصص في أعلى معدل نمو سنوي مركب خلال فترة التنبؤ. يشتمل الجزء على البيض العضوي والبيض الحرة والبيض المخصب ، الذي يتم إنتاجه بشكل أساسي باستخدام طرق الإنتاج العضوية وخالية من القفص. إن زيادة إنتاج بيض القشرة الخالية من القفص والعضوية في جميع أنحاء المنطقة يقود بشكل كبير طلب البيض المتخصص. وفقًا لخدمة الإحصاءات الزراعية الوطنية للزراعة في وزارة الزراعة ، بلغ إنتاج البيض المتخصص 34 ٪ في عام 2022 ، بزيادة قدرها 28 ٪ عن عام 2020.
يحمل قطاع البيض العادي أكبر حصة سوقية في سوق بيض الطاولة في أمريكا الشمالية والأوروبية. يتم إنتاج البيض العادي من الدجاجات المحفوظة داخل حظائر المناخ. نظرًا لقدرتها على تحمل التكاليف وتوافرها الواسع ، فإن البيض العادي يشهد طلبًا كبيرًا بين المستهلكين في جميع أنحاء أمريكا الشمالية وأوروبا. علاوة على ذلك ، فإن التوعية المتزايدة للبروتين المصدر للحيوان في المنطقة يساهم في الطلب على البيض العادي.
توفر مجموعة من المنتجات والراحة المقدمة يؤدي إلى هيمنة متاجر البقالة
على أساس قناة التوزيع ، يتم تقسيم السوق إلى محلات السوبر ماركت/محلات السوبر ماركت ، ومحلات البقالة ، وغيرها. يحتوي الجزء الآخر على متاجر فردية ومحلات زراعية ومحلات بيع بالتجزئة عبر الإنترنت وغيرها.
يهيمن قطاع محلات البقالة على السوق من خلال الاحتفاظ بأكبر حصة في السوق. توفر متاجر البقالة مجموعة واسعة من المنتجات التي تتراوح من الغذاء إلى الأساسيات المنزلية وتضيف الراحة أثناء الشراء. بالإضافة إلى ذلك ، تقدم متاجر البقالة مجموعة من خيارات الدفع وتوفر خيارات توصيل المنازل ، مما يزيد من جذب انتباه المستهلك. علاوة على ذلك ، بالمقارنة مع الأسهم في محلات السوبر ماركت ومحلات العوامل المفرطة ، تتلقى متاجر البقالة منتجات جديدة يوميًا وتوفر منتجات عالية الجودة للمستهلكين. جميع هذه الحالات تدعم نمو محلات البقالة في المنطقة.
توفر المتاجر عبر الإنترنت الراحة وتوفر مجموعة واسعة من المنتجات من العديد من العلامات التجارية والأسعار التي تجذب انتباه المستهلك. علاوة على ذلك ، فإن سهولة مقارنة المنتجات مع العلامات التجارية المختلفة ومرفق الطلب/الإرجاع تساهم في نمو الصناعة. بصرف النظر عن هذا ، تجذب المتاجر أيضًا المستهلكين بسبب قربها وتوافر المنتجات الواسعة أيضًا يدعم النمو. لذلك ، من المتوقع أن ينمو شريحة أخرى في أعلى معدل نمو سنوي مركب خلال فترة التنبؤ.
لمعرفة كيف يمكن لتقريرنا أن يساعد في تبسيط عملك، التحدث إلى المحلل
بناءً على الجغرافيا ، تمت دراسة سوق بيض الطاولة في جميع أنحاء أمريكا الشمالية وأوروبا.
من بين حصة سوق البيض في أمريكا الشمالية وأوروبا ، تمتلك أمريكا الشمالية أكبر حصة من السوق. في منطقة أمريكا الشمالية ، تم التعرف على البيض كبند إفطار شهير لعدة قرون. إن التوافر الواسع وسهل التحمل وفعالية التكلفة هو العوامل الرئيسية التي تدعم استخدام المنتج في وجبات الإفطار. فيما يتعلق بالعوامل المذكورة سابقًا ، يقوم المستهلكون الأمريكيون بتخزين البيض في ثلاجاتهم ، والتي يتم استخدامها لاحقًا لإعداد أطباق الإفطار. البيض المخبوز والبيض المخفوق وعجة البيض هي بعض أطباق الإفطار الشهيرة التي يعتز بها المستهلكون. بصرف النظر عن هذا ، فإن التركيز المتزايد على منتجات البروتين التي يتم الحصول عليها من الحيوانات يضيف أيضًا إلى إجمالي الطلب على المستهلك. وبالتالي ، يمكن أن تؤدي هذه الإضافة من البيض إلى وجبات الإفطار إلى تناول المغذيات والمساهمة في كفاية الغذائية.
يعتبر المنتج عنصرًا أساسيًا في النظام الغذائي اليومي الأمريكي. يستهلك الأفراد المقيمون في أمريكا البيض بسبب قيمتهم الغذائية وطبيعتهم السهلة في الطهي. علاوة على ذلك ، فيما يتعلق بالراحة ، يسعى الأمريكيون في المنطقة إلى وجبات غنائية وجاهزة للاحتفال ، مما يساهم بشكل أكبر في استهلاك بيض الطاولة. بالإضافة إلى ذلك ، بصرف النظر عن كونها قوة مغذية ، توفر البيض العديد من إمكانيات الطهي ، مما يجعلها جزءًا لا يقدر بثمن من الروتين اليومي.
الولايات المتحدة هي واحدة من الأسواق الرئيسية التي تحمل حصة بارزة في سوق أمريكا الشمالية. من المتوقع زيادة الطلب على البيض العضوي وخالي من القفص بين الأفراد إلى ارتفاع السوق إلى ارتفاع آخر. وفقًا لآخر الإحصاءات الصادرة عن وزارة الزراعة الأمريكية ، فإن أكثر من 40 ٪ من الدجاجات المستخدمة في إنتاج البيض في الولايات المتحدة خالية من القفص حتى مارس 2024. علاوة على ذلك ، يشارك عمالقة البيع بالتجزئة مثل Walmart و Meiji و Kroger طواعية في تعزيز البيض الخالي من القفص. تعهدت هذه الشركات طوعًا بالانتقال بنسبة 100 ٪ إلى بيض الطاولة الخالي من القفص على أرفف البيع بالتجزئة بحلول عام 2025. إنه يساهم أيضًا في نمو السوق في الولايات المتحدة
لمعرفة كيف يمكن لتقريرنا أن يساعد في تبسيط عملك، التحدث إلى المحلل
من بين المنطقتين ، أوروبا هي أسرع سوق نمو. مع تزايد الأهمية للمنتجات المملوءة بالبروتين والقدرة على تحمل التكاليف السهلة ، من المتوقع أن يلعب المنتج دورًا حاسمًا في تغذية الأفراد الأوروبيين. علاوة على ذلك ، يزيد العدد المتزايد من المهنيين العاملين من النساء من الاعتماد على المنتجات المريحة حيث تكافح الإناث للحفاظ على الأعمال المنزلية إلى جانب حياة العمل. هذا يعزز الطلب على خيارات الإفطار المريحة ، بما في ذلك بيض الطاولة. علاوة على ذلك ، فإن زيادة إنتاج البيض في البلدان الأوروبية تقود نمو السوق. وفقًا للمفوضية الأوروبية ، بلغ إجمالي إنتاج البيض في عام 2021 6.51 مليون طن ، وهو ما يزيد عن 3 ٪ من عام 2020.
تركز الشركات على عمليات الدمج والاستحواذ لتعزيز وجودها في السوق
لمعرفة كيف يمكن لتقريرنا أن يساعد في تبسيط عملك، التحدث إلى المحلل
سوق أمريكا الشمالية وأوروبا مجزأة للغاية ، مع وجود عدد أكبر من اللاعبين الكبار والمتوسطين والصغيرة في السوق. يمتلك اللاعبون الرئيسيون مثل Cal-Maine Foods ، Inc. و Danish Agro و Ovostar Union Public Limited و Hillandale Farms و Noble Foods ما يقرب من 13 ٪ من حصة السوق في عام 2023. نظرًا لأن الصناعة لديها حواجز أقل للدخول ، فإن عدد من الوافدين الجدد يدخلون الصناعة. لذلك ، تعرضت الصناعة منافسة مكثفة من اللاعبين المعروفين. لذلك ، تشدد الشركات على أنشطة الاندماج والاستحواذ لتعزيز وجودها في السوق. تساعد هذه الخطوات اللاعبين الرئيسيين في توسيع وجودهم في السوق وحصة السوق الآمنة وتوسيع محفظة المنتجات ، مما ينقل الصناعة إلى الارتفاع التالي. على سبيل المثال ، في فبراير 2023 ، أعلنت MPS Egg Farms عن الاستحواذ على بيض السحر الريفي ، وهي مزرعة بيض مملوكة للعائلة في الولايات المتحدة ، ظهرت هذه الاستحواذ كأول توسع في مزارع البيض في سوق جنوب شرق الولايات المتحدة. ساعدت هذه الشراء النواب على توسيع آثار أقدامها العالمية وإضافة حوالي 1.8 مليون دجاج إلى القطيع الحالي البالغ 12 مليون دجاج.
اعتماد تقنيات التعبئة والتغليف الجديدة للبقاء متوافقة مع الاتجاهات الناشئة من عبوات الأغذية المستدامة والقابلة لإعادة التدوير في جميع أنحاء السوق
المستهلكون قلقون للغاية بشأن صديقة للبيئة وعبوة مستدامةحلول في قطاع الأغذية. مع زيادة الطلب على حلول التغليف المستدامة في السوق ، تسعى شركات الأغذية ، بما في ذلك منتجي البيض ، إلى الحصول على مواد تغليف قابلة لإعادة التدوير بنسبة 100 ٪ لاستخدامها في مكان البوليسترين. بالإضافة إلى ذلك ، تقوم السلطات الحكومية الإقليمية بتمرير لوائح لحظر عبوات بلاستيكية ذات استخدام أحادي الاستخدام في عبوات الأغذية. هذا العامل يفرض على شركات تصنيع البيض على تبني حلول تعبئة مستدامة. لتلبية الطلب المتزايد على حلول التغليف المستدامة ، تقوم الشركات بتطوير منتجات جديدة. سيساعد ذلك بالإضافة إلى ذلك الشركات على البقاء في المنحنى التنافسي مع المساهمة بشكل إيجابي في صحة المستهلكين والبيئة. على سبيل المثال ، في نوفمبر 2023 ، طورت شركة Huhtamäki Oyj ، وهي شركة تغليف للأغذية مقرها فنلندا ، حلًا جديدًا لتغليف البيض القائم على الألياف المصنوع من مادة معاد تدويرها بنسبة 100 ٪. أطلقت الشركة حل التعبئة والتغليف هذا لمنتجي البيض الأمريكي.
يوفر تقرير أبحاث السوق بيانات السوق التفصيلية وتحليل الجوانب الرئيسية ، مثل الشركات الرائدة وأنواع المنتجات وقنوات التوزيع. كما يقدم تحليلًا مفصلاً ورؤى تفصيلية حول تحليل حصتها في سوق بيض أمريكا الشمالية وأوروبا ، وتحليل الاتجاه ، وعوامل النمو ، واتجاهات السوق الرئيسية. إلى جانب هذا ، فإنه يقدم نظرة ثاقبة على تطورات الصناعة الرئيسية. بالإضافة إلى العوامل المذكورة أعلاه ، يشمل التقرير العديد من العوامل التي ساهمت في نمو السوق في السنوات الأخيرة.
للحصول على رؤى واسعة النطاق حول السوق، تحميل للتخصيص
|
يصف |
تفاصيل |
|
فترة الدراسة |
2019-2032 |
|
سنة قاعدة |
2023 |
|
السنة المقدرة |
2024 |
|
فترة التنبؤ |
2024-2032 |
|
الفترة التاريخية |
2019-2022 |
|
معدل النمو |
CAGR من 6.12 ٪ من 2024-2032 |
|
وحدة |
القيمة (مليار دولار) |
|
تجزئة |
حسب نوع المنتج
|
|
بواسطة قناة التوزيع
|
|
|
حسب المنطقة
|
تقول Fortune Business Insights إن حجم السوق بقيمة 33.07 مليار دولار أمريكي في عام 2023 ، ومن المتوقع أن يصل إلى 56.09 مليار دولار بحلول عام 2032.
من المحتمل أن يسجل السوق معدل نمو سنوي مركب قدره 6.12 ٪ خلال الفترة المتوقعة.
قطاع البيض العادي هو القطاع الرائد في السوق.
زيادة الطلب على البروتينات المصدر للحيوان يعزز استهلاك المنتج وهو محرك السوق الرئيسي.
تعد Cal-Maine Foods ، Inc. ، الدنماركية الزراعية ، شركة Ovostar Union Public Limited ، Hillandale Farms ، و Noble Foods وغيرها من اللاعبين الرئيسيين في السوق.
تعد الترقية في مصانع الإنتاج والتعبئة مع تقنيات جديدة لتحقيق الفعالية في التشغيل التجاري اتجاهًا رئيسيًا في الصناعة.
التقارير ذات الصلة