حجم سوق البيض، والمشاركة وتحليل الصناعة، حسب نوع المنتج (تقليدي، وخالي من الأقفاص، وعضوي، وذو نطاق حر)، حسب الاستخدام النهائي (خدمات الأغذية والتجزئة (محلات السوبر ماركت/الهايبر ماركت، ومحلات البقالة، والتجارة الإلكترونية، وغيرها))، حسب الشكل (البيض ذو القشرة، والبيض السائل، ومسحوق البيض/البيض المجفف، وغيرها)، والتوقعات الإقليمية، 2025-2032

آخر تحديث: November 17, 2025 | شكل: PDF | معرف التقرير: FBI108483

رؤى السوق الرئيسية

استمع إلى النسخة الصوتية

بلغت قيمة حجم سوق البيض العالمي 150.83 مليار دولار أمريكي في عام 2024. ومن المتوقع أن ينمو السوق من 158.81 مليار دولار أمريكي في عام 2025 إلى 230.85 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2032، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 5.49٪ من عام 2025 إلى عام 2032. وهيمنت منطقة آسيا والمحيط الهادئ على سوق البيض بحصة سوقية بلغت 59.07٪ في عام 2024.

تساهم الفوائد الغذائية والقدرة على تحمل تكاليف البيض بشكل كبير في ارتفاع معدل الاستهلاك العالمي، وبالتالي دفع نمو السوق. ويعود هذا النمو إلى وعي المستهلكين المتزايد حول استهلاك البروتين، والنمو السكاني، والتحضر، واتجاهات الصحة واللياقة البدنية، والتقدم في تقنيات تربية الدواجن ومعالجة البيض.

يبرز منتجو البيض باستمرار ويتبنون أساليب جديدة صديقة للحيوانات، استجابةً لقاعدة المستهلكين المتطورة. تعد شركة Cal-Maine Foods, Inc. وRose Acre Farms, Inc. وHillandale Farms, S.A. من اللاعبين الرئيسيين البارزين في السوق.

ديناميكيات السوق

محركات السوق

يؤدي الوعي المتزايد بالصحة واللياقة البدنية بين المستهلكين إلى دفع نمو السوق

يشهد السوق نموًا مستدامًا بسبب زيادة استهلاك البيض. بعد الوباء، لاحظ السوق ارتفاعًا مفاجئًا في الطلب على البيض بسبب زيادة الوعي بفوائده الغذائية بين المستهلكين عبر مختلف الفئات السكانية.

بالإضافة إلى ذلك، أدت زيادة الوعي الصحي لدى العملاء إلى دفع نمو سوق البيض بشكل كبير. على سبيل المثال، في عام 2021، وفقًا لمسح أجرته وكالة الأمن الصحي في المملكة المتحدة ومكتب تحسين الصحة والتفاوتات، أعرب ما يقرب من 80٪ من الأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 18 عامًا عن عزمهم على تبني أسلوب حياة ونظام غذائي أكثر صحة.

وقد أدت المبادرات الحكومية الرامية إلى نشر الوعي بين المستهلكين حول الفوائد الصحية المرتبطة باستهلاك البيض إلى زيادة الطلب على البيض. بالإضافة إلى ذلك، يطلق اللاعبون الرئيسيون في الصناعة حملات ومنتجات، مما يساهم في نمو السوق خلال فترة التوقعات. على سبيل المثال، في مايو 2023، أطلقت شركة Eggoz، وهي علامة تجارية مشهورة للبيض مقرها الهند، حملة جديدة لزيادة وعي المستهلكين بالبيض الطازج والخالي من المواد الكيميائية من أجل اتباع نظام غذائي أكثر صحة. التغييرات في سلوك المستهلك تقود أيضًا نمو السوق.

الاعتماد السريع للتكنولوجيا من قبل اللاعبين في السوق لدفع نمو السوق

في السنوات الأخيرة، شهدت صناعة البيض تطورات تكنولوجية سريعة، بما في ذلك دمج إنترنت الأشياء وتحليلات البيانات الكبيرة، من بين أمور أخرى. وقد أدت هذه التطورات التكنولوجية إلى تحسينات كبيرة في عمليات التصنيع وسلسلة التوريد في السوق العالمية. بالإضافة إلى ذلك، من المتوقع أن يؤدي التقدم السريع في صناعة التجارة الإلكترونية، خاصة فيما يتعلق بالتسليم السريع، إلى دفع نمو السوق خلال الفترة المتوقعة.

وقد ساعدت هذه التقنيات الجديدة الشركات المصنعة على التخفيف من تحديات النقل وسلسلة التوريد وتلبية الطلب المتزايد على البيض بكفاءة. على سبيل المثال، في مايو 2023، أعلنت شركة OVO Farms، وهي واحدة من أكبر منتجي البيض في الهند، عن دمج تقنية blockchain في سلاسل الإنتاج والتوريد الخاصة بها. ووفقًا للشركة، فإن هذا التنفيذ التكنولوجي سيعزز الشفافية مع المستهلكين، ويقلل التكاليف، ويحسن التسليم من خلال تعزيز إمكانية التتبع في كل خطوة من سلسلة التوريد، من المزرعة إلى المستهلك.

قيود السوق

تغير المناخ والاحتباس الحراري لتقييد نمو السوق

إن ارتفاع درجة الحرارة العالمية بسبب تغير المناخ له تأثير سلبي على إنتاج البيض. تؤثر هذه الحرارة المتزايدة على حجم ونوعية وكمية البيض المنتج في مزارع الدواجن. وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية (USDA)، يتعرض الدجاج لفترة طويلة من الحرارة الشديدة لخسائر في الإنتاجية وزيادة في تكاليف الإنتاج. إن المناخ الحار يجعل الدجاج أكثر عرضة للأمراض، مما يعيق نمو السوق. وتشير البيانات الواردة من مشروع FoodPrint، وهو مشروع تابع لمؤسسة GRACE Communication، إلى أن المستويات المرتفعة من الأمونيا والميثان ودرجة الحرارة في بيئات الدواجن تؤدي إلى أمراض الجهاز التنفسي والقلق وغيرها من المشاكل التي تؤثر على إنتاج البيض، سواء من حيث الجودة أو الكمية. يساهم تغير المناخ أيضًا في ارتفاع معدل الوفيات بين الدجاج بسبب ضعف جهاز المناعة وفشل الإنجاب، مما يزيد من تكاليف الإنتاج. وبالتالي، من المتوقع أن تؤدي التأثيرات المتصاعدة للاحتباس الحراري إلى كبح نمو سوق البيض خلال الفترة المتوقعة.

فرص السوق

تزايد الطلب الاستهلاكي على منتجات البيض المتخصصة وذات القيمة المضافة لتوفير فرص النمو المحتملة

يوفر الطلب الاستهلاكي المتزايد على منتجات البيض المتخصصة وذات القيمة المضافة آفاق نمو جديدة لسوق البيض. علاوة على ذلك، فإن منتجات البيض المصنعة، مثل البيض السائل والبيض المجفف والبيض المجمد، تشهد أيضًا طلبًا متزايدًا تغذيه اتجاهات الأغذية الجاهزة ومطاعم الخدمة السريعة، مع توسيع آفاق السوق.

اتجاهات سوق البيض

تزايد تحول المستهلكين إلى الإنتاج الإنساني للبيض لتعزيز نمو السوق

يعد التحول إلى إنتاج البيض بطريقة إنسانية، وخاصة الأنظمة الخالية من الأقفاص والمراعي الحرة، أحد الاتجاهات المهمة في سوق البيض العالمي. ويغذي هذا الاتجاه قضايا المستهلك المتزايدة فيما يتعلق برعاية الحيوان، والإشراف البيئي، والصحة. علاوة على ذلك، هناك طلب متزايد على البيض العضوي والمتخصص المنتج بموجب هذه القواعد الأخلاقية. ويتأثر هذا التحول أيضًا بالتغييرات التنظيمية، والتزامات بائعي التجزئة، واستعداد المستهلكين لدفع علاوة مقابل المنتجات المتوافقة مع ممارسات الإنتاج الإنسانية. ونتيجة لذلك، قام المصنعون بتحديث مزارع الدواجن وتعزيز القدرة الإنتاجية للمنتجات العضوية، الخالية من الأقفاص، والمنتجات الحرة. على سبيل المثال، في أغسطس 2021، أعلنت شركة Versova Holdings عن الاستحواذ على Thompson Farm لزيادة طاقتها الإنتاجية الخالية من الأقفاص.

تنزيل عينة مجانية للتعرف على المزيد حول هذا التقرير.

تحليل التجزئة

حسب نوع المنتج

المنتجات التقليدية تهيمن على السوق بسبب استهلاكها المرتفع

حسب نوع المنتج، يتم تقسيم السوق إلى تقليدية، وخالية من الأقفاص، وعضوية، وحرية النطاق.

من المقدر أن يحتفظ قطاع أنواع المنتجات التقليدية بأعلى حصة في سوق البيض خلال فترة التنبؤ بسبب توفره بشكل أكبر. تُعزى وفرة البيض التقليدي إلى طريقة الإنتاج التقليدية والأكثر ملائمة، مع معدل إنتاج أعلى. بالإضافة إلى ذلك، فإن الإنتاج العضوي وغيره من المنتجات محدود بين كبار المصنعين، حيث يفضل اللاعبون المحليون والصغار في السوق طريقة الإنتاج التقليدية بسبب ملاءمتها وفعاليتها من حيث التكلفة، وبالتالي زيادة تغلغل البيض التقليدي في السوق.

ومع ذلك، من المتوقع أن تشهد المنتجات العضوية معدل نمو سنوي مركب أعلى خلال الفترة المتوقعة مع إطلاق المنتجات الجديدة وتطويرها من قبل الشركات، وذلك بسبب تغير طلبات المستهلكين. على سبيل المثال، في يونيو 2025، أعلنت شركة Herbruck's Poultry Ranch عن إطلاق بيض جديد بدون أقفاص في الهواء الطلق تحت العلامة التجارية "Love Your Eggs" ومنتج بيض عضوي من المراعي، متاح في أسواق أمريكية مختارة.

لمعرفة كيف يمكن لتقريرنا أن يساعد في تبسيط عملك، التحدث إلى المحلل

حسب الاستخدام النهائي

سيظل قطاع البيع بالتجزئة في متاجر البقالة هو المهيمن بسبب سهولة الوصول إليه

استنادا إلى الاستخدام النهائي، يتم تقسيم السوق إلى الخدمات الغذائية والتجزئة.

وينقسم قطاع البيع بالتجزئة أيضًا إلى محلات السوبر ماركت/الهايبر ماركت، ومحلات البقالة، والتجارة الإلكترونية، وغيرها، ويحظى بأعلى حصة في السوق نظرًا لسهولة الوصول التي توفرها متاجر البقالة. علاوة على ذلك، من المتوقع أن تؤدي الراحة العالية لمحلات السوبر ماركت / الهايبر ماركت والتجارة الإلكترونية إلى زيادة الطلب خلال الفترة المتوقعة. سيكون التقدم والتوسع في قطاع التجارة الإلكترونية أيضًا عاملاً دافعًا مهمًا. على سبيل المثال، وفقًا لتقرير DoorDash، وهي شركة أمريكية تعمل في مجال طلب الطعام وتوصيل الطعام عبر الإنترنت، احتل البيض المرتبة السابعة بين أفضل 10 طلبات لتوصيل البقالة على مستوى البلاد.

شهد قطاع الخدمات الغذائية تطوراً سريعاً في السنوات الأخيرة، مع ارتفاع الأطباق الجديدة وخدمات التوصيل للمنازل من قبل المطاعم ومقدمي الخدمات الخارجيين مما أدى إلى نمو السوق خلال الفترة المتوقعة. علاوة على ذلك، يؤدي النمو في التحضر وأنماط الحياة الأكثر ازدحامًا إلى زيادة الطلب على منتجات البيض المريحة والجاهزة للاستخدام في المطابخ التجارية.

حسب النموذج

سيظل قطاع البيض المقشر هو المسيطر بسبب الاستهلاك العالي في المنازل وكذلك في الخدمات الغذائية

بناءً على الشكل، يتم تقسيم السوق إلى بيض القشرة، والبيض السائل، ومسحوق البيض/البيض المجفف، وغيرها.

يهيمن قطاع البيض المقشر على السوق. يعتبر البيض المقشر جزءًا واسع الانتشار من الوجبات الغذائية اليومية في جميع أنحاء العالم، ويستخدم على نطاق واسع لأغراض الطهي والخبز والاستهلاك المباشر. كما أن أسعار قشر البيض أقل وهي متاحة بسهولة، خاصة في الاقتصادات النامية.

من المتوقع أن ينمو قطاع مسحوق البيض/البيض المجفف بشكل كبير في السوق العالمية حيث يمكن تخزينه لعدة أشهر دون تبريد، مما يقلل الهدر ويجعله مناسبًا للتصدير. زيادة التطبيقات عبر المخابز والحلويات والأطعمة الجاهزة للأكل،التغذية الرياضية، وأغذية الأطفال تزيد من نمو قطاع الوقود.

التوقعات الإقليمية لسوق البيض

جغرافيًا، ينقسم السوق إلى آسيا والمحيط الهادئ وأمريكا الشمالية وأوروبا وأمريكا الجنوبية والشرق الأوسط وأفريقيا.

آسيا والمحيط الهادئ

Asia Pacific Eggs Market Size, 2024 (USD Billion)

للحصول على مزيد من المعلومات حول التحليل الإقليمي لهذا السوق، تنزيل عينة مجانية

ستحظى منطقة آسيا والمحيط الهادئ بأعلى حصة سوقية خلال فترة التوقعات حيث تتكون المنطقة من الصين والهند واليابان ودول أخرى معروفة بارتفاع معدل استهلاك البيض، مما يجعلها المنطقة الرائدة في السوق العالمية. علاوة على ذلك، تساهم الصين والهند، باعتبارهما منتجين بارزين، في مكانة المنطقة كسوق رائدة. على سبيل المثال، وفقًا لمنظمة الأغذية والزراعة، في عام 2023، وصل إنتاج بيض الدجاج العالمي إلى حوالي 91 مليون طن، حيث شكلت الصين وحدها حوالي 38٪ من الإجمالي.

لمعرفة كيف يمكن لتقريرنا أن يساعد في تبسيط عملك، التحدث إلى المحلل

أمريكا الشمالية

ومن المتوقع أن تنمو أمريكا الشمالية بشكل ملحوظ بعد منطقة آسيا والمحيط الهادئ، حيث يعد البيض منتجًا مستهلكًا على نطاق واسع في الولايات المتحدة والمكسيك. يُنظر إلى البيض بسرعة على أنه مصدر غير مكلف ونظيف للبروتين الحيواني. تزيد اتجاهات اللياقة البدنية والمرونة من شعبيتها، مع ظهور مفاهيم مثل سلاسل الإفطار السريعة غير الرسمية ومجموعات الوجبات التي تتضمن المزيد من الأطباق المعتمدة على البيض في المنطقة.

بين عامي 2019 و2024، ارتفع مؤشر أسعار المستهلك الأمريكي بشكل مطرد، مما يشير إلى تضخم واسع النطاق. وتقلبت أسعار البيض بشكل أكثر حدة بسبب ارتفاع الطلب بسبب الوباء وتعطل العرض بسبب أنفلونزا الطيور. وفي حين ارتفع مؤشر أسعار المستهلكين بنحو 23% خلال هذه الفترة، تضاعفت أسعار البيض بالتجزئة في ذروتها. ويؤكد هذا الاتجاه كيف يمكن لصدمات العرض في المواد الغذائية الأساسية أن تؤدي إلى ارتفاع الأسعار بشكل يتجاوز معدل التضخم العام قبل أن يستقر نحو المتوسطات طويلة الأجل.

أوروبا

تتبع آسيا والمحيط الهادئ وأمريكا الشمالية أوروبا، التي تشمل فرنسا وألمانيا وإيطاليا والمملكة المتحدة، حيث يعد البيض منتجًا بارزًا في المطبخ المحلي. تعتبر ألمانيا رائدة في السوق، مدفوعة بصناعة تجهيز الأغذية الكبيرة، والتقدم التكنولوجي، والمستويات العالية من الطلب الاستهلاكي. وتبرز المملكة المتحدة وإيطاليا أيضًا حيث تتمتعان بإمكانات نمو عالية بسبب زيادة الطلب على منتجات البيض الطليق والعضوي والمعالج.

أمريكا الجنوبية والشرق الأوسط وأفريقيا

من المتوقع أن تنمو منطقة أمريكا الجنوبية والشرق الأوسط وأفريقيا بسرعة خلال الفترة المتوقعة، مع تزايد ميل المستهلكين نحو الأنظمة الغذائية الصحية والنمو السريع فيصناعة الخدمات الغذائيةفي المنطقة.

مشهد تنافسي

اللاعبين الرئيسيين في الصناعة

زيادة استثمارات اللاعبين الرئيسيين في التقدم التكنولوجي للمساعدة في نمو السوق

بعض اللاعبين الرئيسيين العاملين في السوق يشملون شركة Cal-Maine Foods, Inc.، وشركة Rose Acre Farms, Inc.، وشركة Hillandale Farms, S.A. يتمتع البيض التقليدي بمعدل إنتاج أعلى نظرًا لسهولة وكفاءة الطرق التقليدية. ومع ذلك، يميل المصنعون نحو عمليات الاندماج والاستحواذ والاستثمار في التقدم التكنولوجي لزيادة معدل إنتاج المنتجات العضوية بسبب الطلب المتزايد عليها. على سبيل المثال، في يونيو 2024، أعلنت شركة Cal-Maine Foods, Inc. عن الاستحواذ على أصول إنتاج البيض التابعة لشركة ISE America, Inc. مقابل 110 مليون دولار أمريكي تقريبًا. يشمل هذا الاستحواذ مرافق إنتاج ومعالجة بيض القشرة التجارية التابعة لشركة ISE America بقدرة تبلغ حوالي 4.7 مليون دجاجة بياضة، بما في ذلك مليون دجاجة خالية من الأقفاص، و1.2 مليون فرخة، ومطاحن أعلاف، وحوالي 4000 فدان من الأراضي، والمخزون، ومنشأة كسر منتجات البيض.

قائمة شركات البيض الرئيسية لمحة عامة

شركة كال ماين للأغذية (الولايات المتحدة)
شركة روز أكر فارمز(نحن.)
مزارع هيلاندال(نحن.)
Versova Holdings LLP (الولايات المتحدة)
أطعمة الفجر(نحن.)
مجموعة CP (تايلاند)
شركة بكين ديكينجيوان للتكنولوجيا الزراعية المحدودة (الصين)
شركة Ise (اليابان)
الشركة العربية لتنمية الثروة الحيوانية (أكود) (المملكة العربية السعودية)
مزارع عائلة جيمبيرل(نحن.)

التطورات الصناعية الرئيسية

أغسطس 2025:أطلقت مزرعة بيض St Ewe Free Range Eggs، وهي مزرعة بيض تديرها عائلة ومقرها المملكة المتحدة، بيضة "Bijou" صغيرة متميزة تستهدف الطهاة ومحترفي الطعام، ووسعت نطاق "Rich Yolk" الشهير بتغليف وأشكال محدثة.
أبريل 2025:قامت شركة Happy Egg، وهي شركة أمريكية لإنتاج البيض، بتوسيع مجموعة منتجاتها من خلال إطلاق البيض الذي يتم تربيته في المراعي، بهدف تلبية الطلب الاستهلاكي المتزايد على البيض عالي الجودة المنتج بطريقة أخلاقية.
أكتوبر 2024:استثمرت شركة Cal-Maine Foods، وهي واحدة من أكبر منتجي البيض الطازج في الولايات المتحدة، مبلغ 40 مليون دولار أمريكي لتوسيع قدراتها على إنتاج البيض بدون أقفاص في عدة ولايات. ومن شأن هذا التوسع أن يضيف سعة لحوالي مليون دجاجة بياضة خالية من الأقفاص.
يونيو 2022:أعلنت شركة ISE Food Inc.، إحدى الشركات الرائدة في إنتاج البيض في اليابان، عن توسعها في السوق الهندية من خلال إطلاق منتجاتها في العديد من قنوات البيع بالتجزئة في الهند. ويهدف الإطلاق إلى تلبية احتياجات سوق البيض الهندي المتنامي.
مارس 2022:أعلنت شركة Cal-Maine Foods, Inc.، إحدى الشركات العالمية الرائدة في مجال إنتاج البيض، عن استثمار بقيمة 82 مليون دولار أمريكي لزيادة طاقتها الإنتاجية للبيض بدون أقفاص. سيوفر المشروع الجديد طاقة إنتاجية لحوالي 810.000 دجاجة خالية من الأقفاص مع أربعة حظائر جديدة خالية من الأقفاص ومقصورتين. ويهدف الاستثمار الجديد إلى تلبية الطلب الاستهلاكي المتغير على المنتجات العضوية والخالية من الأقفاص.

تغطية التقرير

يقدم تقرير البحث تحليلاً مفصلاً للسوق ويركز على الجوانب الرئيسية مثل المشهد التنافسي وأنواع المنتجات والشكل والاستخدام النهائي. علاوة على ذلك، فهو يقدم إحصائيات ورؤى حول اتجاهات السوق ويسلط الضوء على التطورات الصناعية الرئيسية. بالإضافة إلى العوامل المذكورة أعلاه، يشمل التقرير عدة عوامل تساهم في نمو السوق الأخير.

للحصول على رؤى واسعة النطاق حول السوق، تحميل للتخصيص

نطاق التقرير والتجزئة

يصف	تفاصيل
فترة الدراسة	2019-2032
سنة الأساس	2024
السنة المقدرة	2025
فترة التنبؤ	2025-2032
الفترة التاريخية	2019-2023
معدل النمو	معدل نمو سنوي مركب قدره 5.49% من 2025 إلى 2032
وحدة	القيمة (مليار دولار أمريكي)
التقسيم	حسب نوع المنتج · عادي · بدون أقفاص · عضوي · النطاق الحر
	حسب الاستخدام النهائي · خدمة الطعام · بيع بالتجزئة o محلات السوبر ماركت/الهايبر ماركت o متجر بقالة o التجارة الإلكترونية o آخرون
	حسب النموذج · قشر البيض · البيض السائل · مسحوق البيض/البيض المجفف · آحرون
	بواسطة الجغرافيا · أمريكا الشمالية(حسب نوع المنتج والاستخدام النهائي والشكل والدولة) o الولايات المتحدة (حسب الاستخدام النهائي) o كندا (حسب الاستخدام النهائي) o المكسيك (حسب الاستخدام النهائي) · أوروبا(حسب نوع المنتج والاستخدام النهائي والشكل والدولة) o المملكة المتحدة (حسب الاستخدام النهائي) o فرنسا (حسب الاستخدام النهائي) o ألمانيا (حسب الاستخدام النهائي) o إيطاليا (حسب الاستخدام النهائي) o إسبانيا (حسب الاستخدام النهائي) o بقية أوروبا (حسب الاستخدام النهائي) · آسيا والمحيط الهادئ(حسب نوع المنتج والاستخدام النهائي والشكل والدولة) o الصين (حسب الاستخدام النهائي) o الهند (حسب الاستخدام النهائي) o اليابان (حسب الاستخدام النهائي) o أستراليا (حسب الاستخدام النهائي) o بقية دول آسيا والمحيط الهادئ (حسب الاستخدام النهائي) · أمريكا الجنوبية(حسب نوع المنتج والاستخدام النهائي والشكل والدولة) o البرازيل (حسب الاستخدام النهائي) o الأرجنتين (حسب الاستخدام النهائي) o بقية أمريكا الجنوبية (حسب الاستخدام النهائي) · الشرق الأوسط وأفريقيا(حسب نوع المنتج والاستخدام النهائي والشكل والدولة) o جنوب أفريقيا (حسب الاستخدام النهائي) o الإمارات العربية المتحدة (حسب الاستخدام النهائي) o بقية دول الشرق الأوسط وأفريقيا (حسب الاستخدام النهائي)