"ذكاء السوق الذي يضيف نكهة إلى نجاحك"
بلغت قيمة سوق البيتزا العالمية 282.91 مليار دولار أمريكي في عام 2025. ومن المتوقع أن ينمو السوق من 215.53 مليار دولار أمريكي في عام 2026 إلى 340.91 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2034، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 5.90٪ خلال الفترة المتوقعة. سيطرت أمريكا الشمالية على سوق البيتزا بحصة سوقية بلغت 39.13% في عام 2025.
البيتزا هي مادة غذائية مصنوعة من خبز العجين المسطح ولها خليط لذيذ، والذي قد يشملجبنوالخضروات والطبقة المخبوزة الأخرى. على الرغم من كونه طبقًا إيطاليًا تقليديًا، إلا أنه اكتسب شعبية هائلة على مستوى العالم وغالبًا ما يوجد في مطاعم البيتزا والمطاعم. تنبع شعبية البيتزا العالمية من تنوعها، مما يسمح بتحضيرها حسب الأذواق والمكونات الإقليمية. يتم تناوله عادة كوجبة خفيفة سريعة أو الاستمتاع به في التجمعات والحفلات الاجتماعية. وقد ساهمت سهولة الإعداد والجاذبية الثقافية في اعتماده وتطوره على نطاق واسع.
زيادة عدد سلاسل الوجبات السريعة في مراكز الطعام وصالات الطعام لتعزيز نمو السوق
أصبحت مراكز الطعام والساحات جزءًا لا يتجزأ من مشهد تناول الطعام والترفيه. توفر هذه المرافق موقعًا مركزيًا للعديد من خيارات الطعام، مما يسهل على العملاء اختيار مجموعة متنوعة من المنتجات الغذائية، بما في ذلكالوجبات السريعةخيارات مثل البيتزا. علاوة على ذلك، فإن دمج خيارات تناول الطعام المتنوعة يجذب المزيد من المستهلكين ويشجعهم على زيادة إنفاقهم على الطعام، مما يؤدي إلى زيادة الإقبال وإطالة الزيارات. مع الاتجاه المستمر لسلوك المستهلك الذي يركز على ثقافة مراكز التسوق، من المتوقع أن يؤدي هذا العامل إلى دفع نمو سوق البيتزا العالمية خلال الفترة المتوقعة.
ارتفاع الإنفاق على الأغذية المستهلكة بعيدًا عن المنزل لمساعدة نمو السوق
يعد نمو دخل الأسرة وظهور الأسر ذات الدخل المزدوج في الاقتصادات النامية من العوامل الرئيسية التي تجذب المستهلكين إلى استهلاك المزيد من الطعام الخارجي. ومع تزايد عدد النساء العاملات، تقوم الأسر في كثير من الأحيان بزيارة المطاعم أو طلب الطعام من الخارج. ويساعد هذا العامل على زيادة الإقبال على المطاعم. وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية (USDA)، ارتفع الإنفاق على الطعام بعيدًا عن المنزل في الولايات المتحدة إلى 4,485 دولارًا أمريكيًا للفرد في عام 2023، ارتفاعًا من 4,004 دولارًا أمريكيًا في عام 2022. ومع ميل معظم سكان الألفية نحو استهلاك الوجبات السريعة، فإن إنفاقهم على مطاعم الخدمة السريعة يتزايد مقارنة بإنفاقهم على المطاعم العائلية التقليدية.
زيادة الوعي بالآثار الضارة لاستهلاك الوجبات السريعة التي تعيق نمو السوق
مع العولمة والتحضر السريع، كان هناك زيادة في استهلاك المواد الغذائية السريعة مثل البيتزا والبرغر وغيرها من قبل المستهلكين. ومع ذلك، فإن سلوك الأكل المتكرر خارج المنزل واستهلاك الوجبات السريعة يعدان من العوامل المهمة وراء الاتجاهات المتزايدة للسمنة وزيادة الوزن والسكري وأمراض القلب والأوعية الدموية. وفقًا لتقرير أخبار الولايات المتحدة والعالم، ارتفع معدل السمنة لدى البالغين في الولايات المتحدة من 16.9% في عام 1990 إلى 41.6% في عام 2022. لذلك، أصبح المستهلكون يدركون بشكل متزايد هذه المخاطر، مما يؤدي إلى انخفاض استهلاك الوجبات السريعة، مثل البيتزا، وربما إعاقة نمو السوق بشكل عام.
فرص النمو المحتملة في رقمنة العمليات التجارية والتقدم التكنولوجي لدعم توسيع السوق
العديد من المطاعم والفندققامت السلاسل بدمج التكنولوجيا الآلية في عملياتها اليومية. تجد شركات الأغذية أن التشغيل الآلي يمنحها رؤية كاملة لسلاسل التوريد الخاصة بها، ويحمي عمالها من الإصابات الخطيرة، ويقلل من تكاليف العمالة. في صناعة الخدمات الغذائية، يعد تحول الوظائف البشرية إلى الآلات هو حاجة العقد لمشغلي الخدمات الغذائية للتنافس في صناعة الخدمات الغذائية الآخذة في التوسع. هناك عدد قليل من التطبيقات المبتكرة في الصناعة بالفعل، مثل روبوتات توصيل الطعام، والأكشاك الموجودة أمام المنزل، وقدرة المستخدمين على تقديم الطلبات والدفع عبر الأجهزة المحمولة. يحتاج هذا الزخم الجديد في الصناعة إلى إشراك روبوتات أكثر تطوراً، وحلول الجيل التالي، والتكنولوجيا التي تلبي متطلبات المستهلكين من حيث السرعة والوصول إلى منتجات عالية الجودة.خدمة الطعامفي أي وقت وفي أي مكان. يستجيب اللاعبون في السوق أيضًا لهذه الحاجة إلى الأتمتة في العمليات التجارية من خلال إشراك الروبوتات في روتين عملهم اليومي. على سبيل المثال، يستخدم مطعم Zume Pizza، وهو مطعم مقره في كاليفورنيا، روبوتات لصنع البيتزا تدعى Pepe وGiorgio وMarta وBruno وVincenzo.
اتجاه البيتزا الخالية من الغلوتين يقود نمو السوق
يُعزى اتجاه البيتزا الخالية من الغلوتين بشكل أساسي إلى المخاوف الصحية والتحول الأوسع نحو الأنظمة الغذائية الخالية من الغلوتين. توفر الخيارات الخالية من الغلوتين بديلاً قابلاً للتطبيق لقاعدة البيتزا التقليدية المصنوعة من الدقيق المكرر للمستهلكين الذين يعانون من حساسية الغلوتين أو مرض الاضطرابات الهضمية أو أولئك الذين يختارون ببساطة أسلوب حياة خالٍ من الغلوتين. وقد أدى هذا العامل إلى زيادة الطلب والابتكار في قشور البيتزا والطبقة الخالية من الغلوتين. وبالنظر إلى خيارات المستهلكين المتغيرة، فإن العديد من السلاسل متعددة الجنسيات مثل دومينوز، وبيتزا هت، وبابا جونز تطلق بيتزا تحتوي على بيتزا خالية من الغلوتين لجذب المزيد من المستهلكين.
تنزيل عينة مجانية للتعرف على المزيد حول هذا التقرير.
تهيمن البيتزا غير النباتية على السوق بسبب المذاق والملمس المتميز وعدد كبير من السكان غير النباتيين
بناءً على النوع، يتم تصنيف السوق إلى بيتزا نباتية وبيتزا غير نباتية.
استحوذ قطاع البيتزا غير النباتية على حصة كبيرة من السوق العالمية. لقد كانت الأطعمة غير النباتية عنصرًا شائعًا في العديد من المأكولات وأصبحت الخيار المفضل للعديد من محبي الوجبات السريعة. تؤثر الملامح والقوام والنكهات اللذيذة التي توفرها الطبقة غير النباتية مثل النقانق والبيبروني ولحم الخنزير المقدد واللحوم الأخرى بشكل كبير على المستهلكين. علاوة على ذلك، يمكن للمستهلكين اختيار مجموعة متنوعة من خيارات اللحوم مثل لحم البقر ولحم الخنزير والمأكولات البحرية والدجاج لخلق نكهة فريدة من نوعها، مما يزيد من شعبية هذا القطاع.
من المتوقع أن يحقق قطاع الخضار أسرع نمو في السوق العالمية. تحظى الوجبات السريعة النباتية بشعبية متزايدة بسبب العديد من الفوائد، بما في ذلك كونها بديلاً صحيًا للوجبات السريعة المعتمدة على اللحوم. تلبي هذه الأطعمة السريعة أيضًا التفضيلات والقيود الغذائية، مما يزيد من نموها في المستقبل القريب.
قادت شريحة القشرة السميكة السوق نظرًا لملاءمتها للمناسبات المختلفة
بناءً على نوع القشرة، يتم تصنيف السوق إلى قشرة رقيقة، وقشرة سميكة، وقشرة محشوة.
ويشكل قطاع القشرة السميكة حصة كبيرة من السوق العالمية. توفر البيتزا ذات القشرة السميكة لقمة أكبر وأكثر قلبًا. علاوة على ذلك، تميل القشرة السميكة إلى احتواء كمية وفيرة من الطبقة، مما يجعلها خيارًا شائعًا بين المستهلكين. عادة ما تكون القشور السميكة مثالية لأي مناسبة ترغب فيها بتناول وجبة دسمة.
من المتوقع أن يحقق قطاع القشرة الرقيقة أسرع نمو في السوق العالمية. تُفضل القشرة الرقيقة بشكل أساسي بسبب قوامها الهش والأخف وزنًا. ويُنظر إليها أيضًا على أنها أكثر صحة مقارنة بالقشور السميكة لأنها تحتوي على سعرات حرارية أقل وصوديوم أقل ودهون مشبعة.
مطاعم الخدمة السريعة تسيطر على السوق بفضل سرعة وراحة توصيل الطعام
بناءً على قناة التوزيع، يتم تصنيف السوق إلى مطاعم كاملة الخدمات،مطاعم الخدمة السريعةوآخرون.
ومن المتوقع أن يهيمن قطاع مطاعم الخدمة السريعة على السوق العالمية. وقد اكتسب شعبية كبيرة، وذلك بسبب عروضه الغذائية المريحة وكفاءته. لقد أصبح خيارًا شائعًا للوجبات السريعة للمستهلكين في مطاعم الخدمة السريعة نظرًا لتنوع خيارات الإضافات والحد الأدنى من الوقت للتحضير. علاوة على ذلك، تقدم هذه المطاعم أيضًا خيارات تناول الطعام في الخارج والخدمة السريعة والتوصيل، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للمستهلكين الذين يختارون وجبات سريعة وخالية من المتاعب.
من المتوقع أن ينمو قطاع المطاعم ذات الخدمة الكاملة بشكل ملحوظ خلال الفترة المتوقعة. تقدم هذه المطاعم خدمة المائدة وتقدم قائمة كاملة. أنها توفر قوائم في أنواع اختيار متعددة، والتي قد تشمل الإفطار والغداء والعشاء. تعد المطاعم غير الرسمية والمطاعم الفاخرة من المساهمين الرئيسيين في هذا القطاع.
حسب المنطقة، يتم تصنيف السوق إلى أمريكا الشمالية وأوروبا وآسيا والمحيط الهادئ وأمريكا الجنوبية والشرق الأوسط وأفريقيا.
North America Pizza Market Size, 2025 (USD Billion)
للحصول على مزيد من المعلومات حول التحليل الإقليمي لهذا السوق، تنزيل عينة مجانية
وهيمنت أمريكا الشمالية على السوق العالمية في عام 2025، حيث استحوذت على حصة قدرها 39.13%، وتبلغ قيمة السوق الإقليمية 81.16 مليار دولار أمريكي. وفي أمريكا الشمالية، تمتلك الولايات المتحدة الحصة الأكبر من السوق. تشمل بعض العوامل الرئيسية التي تساهم في نمو السوق في الدولة زيادة الطلب على الأطعمة الجاهزة والمجمدة، وارتفاع شعبية خدمات التوصيل مثل DoorDash وGrubhub، وإدخال خيارات صحية ومبتكرة. من بين مختلف المواد الغذائية، زادت شعبية الوجبات السريعة بشكل ملحوظ في السنوات الأخيرة. بعض مطاعم البيتزا الشهيرة التي وسعت وجودها في الولايات المتحدة والأسواق العالمية تشمل دومينوز بيتزا، بابا جونز، وسموكينز جو. علاوة على ذلك، في دول مثل الولايات المتحدة وكندا، تتزايد تكاليف تشغيل شركات الخدمات الغذائية بسرعة. ويشكل ارتفاع أجور العمالة وأسعار المواد الخام ضغوطا كبيرة على هوامش أرباح الشركات. ومن ثم، هناك توجه كبير نحو الرقمنة والأتمتة في مجالات الإنتاج والخدمات. ومن المتوقع أن يصل سوق الولايات المتحدة إلى 8.82 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2026.
أدى النمو الاقتصادي القوي والسريع إلى تغذية التصنيع في المنطقة وساعد أيضًا في خلق عدد كبير من السكان من الطبقة المتوسطة مع المزيد من الدخل المتاح، مما زاد من الطلب على منتجات الوجبات السريعة مثل البيتزا. ومع حصول المزيد من الأشخاص على فرصة الاستمتاع بوجبات الطعام في المطاعم، شهد السوق نموًا كبيرًا خلال السنوات القليلة الماضية. وبالتالي فإن الطلب المتزايد على منتجات الوجبات السريعة يخلق اهتمامًا بين صناديق الأسهم الخاصة ورأس المال الاستثماري المحلية والدولية للاستثمار بكثافة في هذا القطاع. بالإضافة إلى ذلك، قامت العديد من العلامات التجارية العالمية مثل بيتزا هت، ودومينوز، وبابا جونز بتوسيع تواجدها في المنطقة من خلال افتتاح منافذ بيع لها في أجزاء مختلفة من البلاد. على سبيل المثال، في يونيو 2024، خططت Domino's Pizza، وهي سلسلة مطاعم للمطاعم ومقرها الولايات المتحدة، لمضاعفة عدد متاجرها في الهند وتهدف إلى زيادتها من 2000 إلى 4000 في السنوات الأربع إلى الستة المقبلة. ومن المتوقع أن يصل سوق اليابان إلى 1.53 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2026، ومن المتوقع أن يصل السوق الصيني إلى 48.78 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2026، ومن المتوقع أن يصل سوق الهند إلى 3.77 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2026.
السوق في أوروبا متنوع، حيث تتمتع إيطاليا بتقليد طويل الأمد في استهلاك البيتزا، مما يجعلها واحدة من المحركات المهمة لنمو السوق. لقد خلقت شعبية البيتزا وتقاليد الطهي في البلاد علاقة عميقة الجذور بين الطعام والثقافة الأوروبية. ووفقا لوزارة السياحة الإيطالية، يستهلك الشعب في إيطاليا ما يقرب من مليون بيتزا يوميا. هناك انتشار كبير لمطاعم البيتزا التقليدية في المنطقة. ومع ذلك، كان هناك أيضًا ارتفاع في وجود السلاسل الدولية في المنطقة وتزايد شعبية هذه السلسلةأغذية مجمدة. علاوة على ذلك، تشهد المنطقة اتجاهًا متزايدًا نحو المنتجات الذواقة والحرفية، مع التركيز على المكونات الأصلية وعالية الجودة، مما يدفع نمو السوق في المستقبل القريب. ومن المتوقع أن يصل سوق المملكة المتحدة إلى 7.82 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2026، بينما من المتوقع أن يصل سوق ألمانيا إلى 18.95 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2026.
تعد العوامل الاجتماعية والاقتصادية وثقافة تناول الطعام القوية وتوافر خيارات الطعام الرخيصة من العوامل الرئيسية التي تساهم في نمو صناعة الوجبات السريعة في أمريكا الجنوبية. بالإضافة إلى ذلك، أصبح المستهلكون في المناطق الحضرية مهتمين بتجربة ثقافات غذائية جديدة ومأكولات جديدة، مما يخلق فرصة لمقدمي خدمات الطعام لتوسيع تواجدهم في السوق. على سبيل المثال، في يناير 2025، افتتحت سامبا، وهي سلسلة محلية صغيرة من المطاعم ذات الطابع البرازيلي، منفذًا جديدًا في 820 Wilshire Blvd. تمثل دول مثل شيلي وبيرو جزءًا صغيرًا نسبيًا من السوق الإجمالية للمنطقة. ومع ذلك، في السنوات الأخيرة، زاد الطلب على الأطعمة التي يتم توصيلها إلى المنزل بشكل كبير، مما خلق فرصًا للاعبين في السوق لإنشاء منصات التوصيل الخاصة بهم وتوسيع نطاق وصول عملائهم.
من المتوقع أن تستفيد منطقة الشرق الأوسط وأفريقيا من قطاع التجارة الإلكترونية المتنامي في المنطقة. تعد منطقة الشرق الأوسط موطنًا لصناعة المطاعم الفريدة والمربحة والتي من المتوقع أن تستمر في النمو بقوة في المستقبل. تخلق المنطقة طلبًا مرتفعًا على خيارات تناول الطعام المناسبة، نظرًا لتنوع سكانها وسكانها الأثرياء وكثرة السفر. علاوة على ذلك، تتمتع المنطقة بأحد أعلى مستويات المعيشة وأكبر نسبة من المغتربين في العالم الذين اعتادوا على المأكولات العالمية، مما يزيد من نمو السوق في المنطقة.
إطلاق منتج جديد من قبل اللاعبين الرئيسيين لتعزيز مراكزهم في السوق
السوق مجزأ وتنافسي للغاية، حيث تتنافس الشركات الكبيرة والشركات الصغيرة ضد بعضها البعض لتوسيع حصتها في سوق البيتزا العالمية. بعض اللاعبين الرئيسيين في السوق يشملون Domino's Pizza, Inc.، وPizza Hut، LLC، وLittle Caesar Enterprises Inc.، وPapa John's International, Inc.، وغيرها. تعمل الشركات باستمرار على تحسين عروض منتجاتها الحالية وإطلاق مواد غذائية مبتكرة في السوق. ويشمل ذلك إطلاق الأطباق التقليدية والأطباق المتنوعة التي توفر تجربة تذوق فريدة للمستهلكين. إنهم يطلقون أيضًا منتجات جديدة تستهدف العملاء النباتيين بشكل خاص.
يوفر تحليل السوق حجم السوق وتوقعاته لجميع القطاعات المدرجة في التقرير. يتضمن تفاصيل حول ديناميكيات السوق واتجاهات سوق البيتزا العالمية المتوقع أن تقود السوق في الفترة المتوقعة. وهو يقدم معلومات عن المناطق/البلدان الرئيسية، والتطورات الصناعية الرئيسية، وإطلاق المنتجات الجديدة، وتفاصيل عن الشراكات وعمليات الدمج والاستحواذ في البلدان الرئيسية. يغطي تقرير أبحاث سوق البيتزا العالمي مشهدًا تنافسيًا مفصلاً بمعلومات عن حصة السوق وملفات تعريف اللاعبين الرئيسيين.
طلب التخصيص للحصول على رؤى سوقية شاملة.
|
يصف |
تفاصيل |
|
فترة الدراسة |
2021-2034 |
|
سنة الأساس |
2025 |
|
السنة المقدرة |
2026 |
|
فترة التنبؤ |
2026-2034 |
|
الفترة التاريخية |
2021-2024 |
|
معدل النمو |
معدل نمو سنوي مركب قدره 5.90% من 2026 إلى 2034 |
|
وحدة |
القيمة (مليار دولار أمريكي) |
|
التقسيم |
حسب النوع
|
|
حسب نوع القشرة
|
|
|
بواسطة قناة التوزيع
|
|
|
حسب المنطقة
|
تقول Fortune Business Insights أن القيمة السوقية العالمية بلغت 207.41 مليار دولار أمريكي في عام 2025 ومن المتوقع أن تصل إلى 340.91 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2034.
وفي عام 2025، بلغت القيمة السوقية 81.16 مليار دولار أمريكي.
من المتوقع أن يُظهر السوق معدل نمو سنوي مركب قدره 5.90٪ خلال الفترة المتوقعة 2024-2034.
من المتوقع أن يقود قطاع مطاعم الخدمة السريعة السوق خلال الفترة المتوقعة.
ومن المتوقع أن يساعد ارتفاع الإنفاق على الأغذية المستهلكة خارج المنزل على نمو السوق.
تعد Domino's Pizza, Inc.، وPizza Hut، LLC، وLittle Caesar Enterprises Inc.، وPapa Johns International, Inc.، وغيرها من الشركات البارزة في السوق العالمية.
سيطرت أمريكا الشمالية على سوق البيتزا بحصة سوقية بلغت 39.13% في عام 2025.
يعد الطلب المتزايد على المواد الغذائية الملائمة وإدخال أنواع مختلفة من المنتجات الصحية من بين العوامل التي من المتوقع أن تشجع اعتماد المنتج.
التقارير ذات الصلة