"ذكاء السوق الذي يضيف نكهة إلى نجاحك"
بلغت قيمة حجم سوق البيتزا العالمي 272.40 مليار دولار أمريكي في عام 2024. ومن المتوقع أن ينمو السوق من 282.91 مليار دولار أمريكي في عام 2025 إلى 409.50 مليار دولار بحلول عام 2032 ، ويظهر معدل نمو سنوي مركب قدره 5.42 ٪ خلال فترة التنبؤ. سيطرت أمريكا الشمالية على سوق البيتزا بحصة سوقية بلغت 38.83 ٪ في عام 2024.
البيتزا عبارة عن عنصر غذائي مصنوع من خبز العجين المسطح ويحتوي على انتشار من الخليط اللذيذ ، والذي قد يشملالجبنوالخضروات وغيرها من الطبقة المخبوزة. على الرغم من أنه طبق إيطالي تقليدي ، إلا أنه اكتسب شعبية هائلة على مستوى العالم وغالبًا ما توجد في البيتزا والمطاعم. تنبع شعبية البيتزا العالمية من براعة ، مما يسمح لها بأن تكون مخصصة مع الأذواق والمكونات الإقليمية. عادة ما يتم استهلاكها كوجبة خفيفة سريعة أو يتمتع بها في التجمعات الاجتماعية والحفلات. ساهمت سهولة التحضير والجاذبية الثقافية في تبنيها وتطورها على نطاق واسع.
ارتفاع عدد سلاسل الوجبات السريعة في مراكز التسوق الغذائي ومحاكم الغذاء لوقود نمو السوق
أصبحت مراكز التسوق والملاعب الغذائية جزءًا لا يتجزأ من مشهد تناول الطعام والترفيه. توفر هذه المرافق موقعًا مركزيًا للعديد من خيارات الطعام ، مما يسهل على العملاء اختيار مجموعة متنوعة من المنتجات الغذائية ، بما في ذلكالوجبات السريعةخيارات مثل البيتزا. علاوة على ذلك ، فإن دمج مجموعة متنوعة من خيارات تناول الطعام يجذب المزيد من المستهلكين ويشجعهم على زيادة إنفاقهم على الطعام ، مما يؤدي إلى زيادة زيارات القدم والطول. مع الاتجاه المستمر لسلوك المستهلك الذي يركز على ثقافة مركز التسوق ، من المتوقع أن يدفع هذا العامل نمو سوق البيتزا العالمي خلال الفترة المتوقعة.
الارتفاع في الإنفاق على الطعام المستهلك من المنزل إلى المساعدة في نمو السوق
إن نمو دخل الأسرة وتصعيد الأسر ذات الدخل المزدوج في الاقتصادات النامية هي العوامل الرئيسية التي تجذب المستهلكين لاستهلاك المزيد من الأغذية الخارجية. مع وجود عدد متزايد من النساء العاملات في العمالة ، تزور العائلات المطاعم بشكل متكرر أو طلب الطعام من الخارج. يساعد هذا العامل في زيادة السقوط في مؤسسات تناول العشاء. وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية (USDA) ، في الولايات المتحدة ، زاد الإنفاق على الطعام بعيدًا عن المنزل إلى 4485 دولارًا أمريكيًا للفرد في عام 2023 ، ارتفاعًا من 4،004 دولارًا أمريكيًا في عام 2022. مع زيادة معظم السكان الألفيين نحو استهلاك الوجبات السريعة ، يزداد إنفاقهم على مطاعم الخدمة السريعة على إنفاقهم على مطاعم الأسرة التقليدية.
الوعي المتزايد بالآثار الضارة لاستهلاك الوجبات السريعة لإعاقة نمو السوق
مع العولمة والتحضر السريع ، كان هناك زيادة في استهلاك المواد السريعة مثل البيتزا والبرغر وغيرها من قبل المستهلكين. ومع ذلك ، فإن سلوك الأكل المتكرر خارج المنزل واستهلاك الوجبات السريعة هو عوامل مهمة لاتجاهات السمنة المتزايدة وزيادة الوزن ومرض السكري وأمراض القلب والأوعية الدموية. وفقًا لتقرير الولايات المتحدة للأخبار و World ، في الولايات المتحدة ، ارتفع معدل السمنة البالغة لدى الرجال من 16.9 ٪ في عام 1990 إلى 41.6 ٪ في عام 2022. لذلك ، أصبح المستهلكون يدركون بشكل متزايد هذه المخاطر ، مما يؤدي إلى انخفاض استهلاك الوجبات السريعة ، مثل البيتزا ، وربما يمنع نمو السوق بشكل عام.
فرص النمو المحتملة في رقمنة العمليات التجارية والتقدم التكنولوجي لتوسيع سوق الوقود
العديد من المطاعم والفندققامت السلاسل بدمج التكنولوجيا الآلية في عملياتها اليومية. تجد شركات المواد الغذائية أن الأتمتة تمنحهم رؤية كاملة في سلاسل التوريد الخاصة بهم ، ويحمي عمالهم من الإصابة الخطيرة ، ويقلل من تكاليف العمالة. في صناعة الخدمات الغذائية ، يكون تحول الوظائف البشرية إلى الآلات هو الحاجة إلى العقد لمشغلي الخدمات الغذائية للتنافس في صناعة الخدمات الغذائية المتسعة باستمرار. هناك عدد قليل من التطبيقات المبتكرة في الصناعة بالفعل ، مثل روبوتات توصيل الأغذية ، وأكشاك الأمامية ، وقدرة المستخدمين على تقديم الطلبات والدفع عبر الأجهزة المحمولة. يحتاج هذا الزخم الجديد في الصناعة إلى إشراك روبوتات أكثر تطوراً وحلول الجيل التالي والتكنولوجيا التي تلبي متطلبات المستهلك للسرعة والوصول إلى الجودة العاليةخدمة الغذاءفي أي وقت ، في أي مكان. يستجيب اللاعبون في السوق أيضًا لهذه الحاجة إلى الأتمتة في عملية الأعمال من خلال إشراك الروبوتات في إجراءات العمل اليومية. على سبيل المثال ، توظف Zume Pizza ، وهو مطعم مقره في كاليفورنيا ، روبوتات صنع البيتزا المسمى Pepe و Giorgio و Marta و Bruno و Vincenzo.
اتجاه البيتزا الخالية من الغلوتين يدفع نمو السوق
يعزى اتجاه البيتزا الخالي من الغلوتين بشكل أساسي إلى كل من المخاوف الصحية وتحول أوسع نحو الوجبات الغذائية الخالية من الغلوتين. توفر الخيارات الخالية من الغلوتين بديلاً قابلاً للتطبيق لقاعدة بيتزا الدقيق التقليدية المكررة للمستهلكين الذين يعانون من حساسية الغلوتين أو مرض الاضطرابات الهضمية أو أولئك الذين يختارون ببساطة نمط حياة خالٍ من الغلوتين. وقد أدى هذا العامل إلى زيادة الطلب والابتكار في قشور البيتزا الخالية من الغلوتين والطبقة. بالنظر إلى خيارات المستهلكين المتغيرة ، فإن العديد من السلاسل متعددة الجنسيات مثل Domino's و Pizza Hut و Papa John's تطلق البيتزا مع بيتزا خالية من الغلوتين لجذب المزيد من المستهلكين.
تنزيل عينة مجانية للتعرف على المزيد حول هذا التقرير.
البيتزا غير الخضار التي تهيمن عليها السوق بسبب الذوق والملمس الفائقين وعدد كبير من السكان غير النباتي
استنادًا إلى النوع ، يتم تصنيف السوق إلى بيتزا VEG والبيتزا غير الخضراء.
شكل قطاع البيتزا غير الخضار حصة كبيرة من السوق العالمية. كان الطعام غير الخضار عنصرًا شائعًا في العديد من المأكولات وأصبح الخيار الذي يتواجد للعديد من عشاق الوجبات السريعة. الملامح اللذيذة والقوام والنكهات التي توفرها الطبقة غير النباتية مثل النقانق والبيروني ولحم الخنزير المقدد وغيرها من اللحوم تؤثر بشكل كبير على المستهلكين. علاوة على ذلك ، يمكن للمستهلكين اختيار مجموعة متنوعة من خيارات اللحوم مثل اللحم البقري ولحم الخنزير والمأكولات البحرية والدجاج لإنشاء ملفات تعريف نكهة فريدة من نوعها ، مما يزداد شعبية القطاع.
من المتوقع أن يكون لقطاع الخضار أسرع نمو في السوق العالمية. تحظى الوجبات السريعة الخضار بشعبية متزايدة بسبب العديد من الفوائد ، بما في ذلك كونها بديلاً أكثر صحة للوجبات السريعة القائمة على اللحوم. تلبي هذه الأطعمة السريعة أيضًا التفضيلات والقيود الغذائية ، مما يؤدي إلى زيادة نموها في المستقبل القريب.
سوق قشرة القشرة السميكة سوق بسبب مدى ملاءمته للمناسبات المختلفة
استنادًا إلى نوع القشرة ، يتم تصنيف السوق إلى قشرة رقيقة وقشرة سميكة وقشرة محشوة.
يمثل قطاع القشرة السميكة حصة كبيرة من السوق العالمية. يوفر بيتزا القشرة السميكة لدغة أكبر وأكثر صرامة. علاوة على ذلك ، تميل القشرة السميكة إلى الاحتفاظ بمجموعة وفيرة من الطبقة ، مما يجعلها خيارًا شائعًا بين المستهلكين. عادة ما تكون القشور السميكة مثالية لأي مناسبة حيث تكون وجبة شهية مطلوبة.
من المتوقع أن يكون لقطاع القشرة الرقيقة أسرع نمو في السوق العالمية. يفضل القشرة الرقيقة بشكل أساسي لملمسها الهادئ والأخف وزناً. كما يُنظر إليها على أنها أكثر صحة مقارنة بالقشور السميكة لأنها تحتوي على سعرات حرارية أقل وأقل من الصوديوم ، والدهون المشبعة.
مطاعم الخدمة السريعة لقيادة السوق بسبب سرعة وراحة تقديم الطعام
بناءً على قناة التوزيع ، يتم تصنيف السوق في مطاعم الخدمات الكاملة ،مطاعم خدمة سريعةوآخرون.
من المتوقع أن يهيمن قطاع مطاعم الخدمة السريعة على السوق العالمية. اكتسبت شعبية كبيرة ، بسبب عروضها الغذائية المريحة وكفاءتها. لقد أصبح خيارًا شهيرًا للوجبات السريعة للمستهلكين في مطاعم الخدمة السريعة بسبب خيارات المتنوعة المتنوعة والحد الأدنى من الوقت للإعداد. علاوة على ذلك ، توفر هذه المطاعم أيضًا تناول الطعام في الخارج والخدمة السريعة وخيارات التسليم ، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للمستهلكين الذين يختارون وجبات سريعة وخالية من المتاعب.
من المتوقع أن ينمو قطاع مطاعم الخدمة الكاملة بشكل كبير خلال فترة التنبؤ. توفر هذه المطاعم خدمة طاولة وتقدم قائمة كاملة. أنها توفر القوائم في أنواع اختيار متعددة ، والتي قد تشمل الإفطار والغداء والعشاء. تعد المطاعم غير الرسمية لتناول الطعام والمطاعم الراقية المساهمين الرئيسيين في هذا القطاع.
حسب المنطقة ، يتم تصنيف السوق إلى أمريكا الشمالية وأوروبا وآسيا والمحيط الهادئ وأمريكا الجنوبية والشرق الأوسط وأفريقيا.
North America Pizza Market Size, 2024 (USD Billion)
للحصول على مزيد من المعلومات حول التحليل الإقليمي لهذا السوق، تنزيل عينة مجانية
سيطرت أمريكا الشمالية على السوق العالمية وعقدت حصة بنسبة 38.83 ٪ في عام 2024. في أمريكا الشمالية ، تمتلك الولايات المتحدة الحصة الرئيسية في السوق. بعض العوامل الرئيسية التي تساهم في نمو السوق في البلاد تشمل زيادة الطلب على الأطعمة الجاهزة للأكل والمجمدة ، وارتفاع شعبية خدمات التوصيل مثل Doordash و Grubhub ، وإدخال خيارات أكثر صحة ومبتكرة. بين مختلف المواد الغذائية ، زادت شعبية الوجبات السريعة بشكل كبير في السنوات الأخيرة. تشمل بعض المطاعم الشهيرة لسلسلة البيتزا التي وسعت وجودها في الأسواق الأمريكية والدولية Pizza ، Papa John's ، و Smokin 'Joe's. علاوة على ذلك ، في بلدان مثل الولايات المتحدة وكندا ، تزداد تكلفة تشغيل شركات خدمات الأغذية بسرعة. زيادة أجور العمالة وسعر المواد الخام يضع ضغوطًا كبيرة على هوامش ربح الشركات. وبالتالي ، هناك حملة كبيرة نحو الرقمنة والأتمتة في مناطق الإنتاج والخدمة.
أدى النمو الاقتصادي القوي والسريع إلى تغذية التصنيع في المنطقة وساعد أيضًا في إنشاء مجموعة واسعة من الطبقة المتوسطة مع المزيد من الدخل المتاح ، مما يزيد من تزويد الطلب على منتجات الوجبات السريعة مثل البيتزا. نظرًا لأن المزيد من الناس أتيحت لهم الفرصة للاستمتاع بالوجبات في المطاعم Dine-In ، شهدت السوق نموًا كبيرًا خلال السنوات القليلة الماضية. وبالتالي ، فإن الطلب المتزايد على منتجات الوجبات السريعة يخلق اهتمامًا بين صناديق الأسهم الخاصة والأسهم الخاصة المحلية والدولية للاستثمار بكثافة في هذا القطاع. بالإضافة إلى ذلك ، وسعت العديد من العلامات التجارية العالمية مثل Pizza Hut و Domino's و Papa John's وجودها في المنطقة من خلال فتح منافذها في أجزاء مختلفة من البلاد. على سبيل المثال ، في يونيو 2024 ، خططت Domino's Pizza ، وهي سلسلة QSR ومقرها الولايات المتحدة ، لمضاعفة عدد متاجرها في الهند وتهدف إلى زيادة من 2000 إلى 4000 في السنوات 4-6 القادمة.
السوق في أوروبا متنوع ، حيث تتمتع إيطاليا بتقليد طويل من استهلاك البيتزا ، مما يجعلها واحدة من المحركات المهمة لنمو السوق. خلقت شعبية البلاد للبيتزا وتقاليد الطهي علاقة عميقة الجذور بين الغذاء والثقافة الأوروبية. وفقًا لوزارة السياحة الإيطالية ، يستهلك الناس في إيطاليا ما يقرب من مليون بيتزا كل يوم. هناك انتشار كبير للبيتزا التقليدية في المنطقة ؛ ومع ذلك ، كان هناك أيضًا ارتفاع في وجود سلاسل دولية في المنطقة وشعبية متزايدةأغذية مجمدة. علاوة على ذلك ، فإن المنطقة تشهد اتجاهًا متزايدًا نحو منتجات الذواقة والحرفية ، مع التركيز على المكونات الأصيلة والعالية الجودة ، مما يؤدي إلى زيادة نمو السوق في المستقبل القريب.
تعد العوامل الاجتماعية والاقتصادية ، وثقافة تناول الطعام القوية ، وتوافر خيارات الطعام الرخيصة بعض العوامل الرئيسية التي تسهم في نمو صناعة الوجبات السريعة في أمريكا الجنوبية. بالإضافة إلى ذلك ، أصبح المستهلكون الحضريون مهتمين بتجربة ثقافات غذائية جديدة ومأكولات جديدة ، مما يخلق فرصة لمقدمي الخدمات الغذائية لتوسيع وجودهم في السوق. على سبيل المثال ، في يناير 2025 ، افتتحت Sampa’s ، وهي سلسلة صغيرة محلية من المطاعم البرازيلية ، منفذًا جديدًا في 820 Wilshire Blvd. تمثل دول مثل تشيلي وبيرو جزءًا صغيرًا نسبيًا من السوق الإجمالي للمنطقة. ومع ذلك ، في السنوات الأخيرة ، زاد الطلب على المواد الغذائية التي تم تسليمها المنزلي بشكل كبير ، مما خلق فرصًا للاعبين في السوق لإنشاء منصات التوصيل الخاصة بهم وتوسيع نطاق عملائهم.
من المتوقع أن تستفيد منطقة الشرق الأوسط وأفريقيا من قطاع التجارة الإلكترونية المتنامية في المنطقة. تعد منطقة الشرق الأوسط موطنًا لصناعة مطاعم فريدة ومربحة من المتوقع أن تستمر في النمو بقوة في المستقبل. تخلق المنطقة طلبًا كبيرًا على خيارات الطعام المناسبة ، بسبب عدد كبير من السكان والسكان الأثرياء ، بالإضافة إلى السكان المتجولين جيدًا. علاوة على ذلك ، تمتلك المنطقة واحدة من أعلى معايير المعيشة وأكبر نسبة من المغتربين في العالم الذين اعتادوا على المطبخ العالمي ، مما يزيد من نمو السوق في المنطقة.
إطلاق منتج جديد من قبل اللاعبين الرئيسيين لتعزيز وظائف السوق الخاصة بهم
السوق مجزأة للغاية وتنافسية ، حيث تتنافس الشركات الكبيرة واللاعبين الصغار ضد بعضهم البعض لتوسيع حصتها في سوق البيتزا العالمية. من بين اللاعبين الرئيسيين في السوق Domino's Pizza ، Inc. و Pizza Hut و LLC و Little Caesar Enterprises Inc. و Papa John's International ، Inc. وغيرها. تعمل الشركات باستمرار على تحسين عروض منتجاتها الحالية وإطلاق المواد الغذائية المبتكرة في السوق. ويشمل ذلك إطلاق الأطباق التقليدية وأطباق الاندماج التي توفر تجربة طعم فريدة للمستهلكين. كما أنها تطلق منتجات جديدة تستهدف خصيصًا للعملاء النباتيين.
يوفر تحليل السوق حجم السوق والتوقعات من قبل جميع القطاعات المدرجة في التقرير. ويشمل تفاصيل عن ديناميات السوق واتجاهات سوق البيتزا العالمية في السوق المتوقع أن تدفع السوق في الفترة المتوقعة. يقدم معلومات عن المناطق/البلدان الرئيسية ، وتطورات الصناعة الرئيسية ، وإطلاق المنتجات الجديدة ، وتفاصيل حول الشراكات والاندماج والاستحواذ في البلدان الرئيسية. يغطي تقرير أبحاث سوق البيتزا العالمي مشهد تنافسي مفصل مع معلومات حول حصة السوق وملامح اللاعبين الرئيسيين.
للحصول على رؤى واسعة النطاق حول السوق، تحميل للتخصيص
|
يصف |
تفاصيل |
|
فترة الدراسة |
2019-2032 |
|
سنة قاعدة |
2024 |
|
السنة المقدرة |
2025 |
|
فترة التنبؤ |
2025-2032 |
|
الفترة التاريخية |
2019-2023 |
|
معدل النمو |
CAGR من 5.42 ٪ من 2025-2032 |
|
وحدة |
القيمة (مليار دولار) |
|
تجزئة |
حسب النوع
|
|
بواسطة نوع القشرة
|
|
|
بواسطة قناة التوزيع
|
|
|
حسب المنطقة
|
تقول Fortune Business Insights إن القيمة السوقية العالمية بلغت 272.40 مليار دولار أمريكي في عام 2024 ومن المتوقع أن تصل إلى 409.50 مليار دولار بحلول عام 2032.
في عام 2024 ، بلغت القيمة السوقية 105.78 مليار دولار أمريكي.
من المتوقع أن يعرض السوق معدل نمو سنوي مركب قدره 5.42 ٪ خلال الفترة المتوقعة من 2025-2032.
من المتوقع أن يقود قطاع مطاعم الخدمة السريعة السوق خلال الفترة المتوقعة.
من المتوقع أن يساعد الارتفاع في الإنفاق على الطعام المستهلك بعيدًا عن المنزل على نمو السوق.
يعد Domino's Pizza ، Inc. و Pizza Hut و LLC و Little Caesar Enterprises Inc. و Papa Johns International ، وبعضهم بعض اللاعبين البارزين في السوق العالمية.
سيطرت أمريكا الشمالية على السوق في عام 2024.
إن تصعيد الطلب على المواد الغذائية المريحة وإدخال متغيرات المنتجات الأكثر صحة هي بعض العوامل التي من المتوقع أن تفضل اعتماد المنتج.
التقارير ذات الصلة