حجم سوق الوجبات السريعة ، ومشاركة الصناعة وتحليل التأثير في COVID-19 ، حسب نوع المنتج (برغر آند ساندويتش ، بيتزا والمعكرونة ، آسيوي وأمريكا اللاتينية ، وغيرها) ، نوع الخدمة (التمييز والتسليم والاسترداد) ، والتوقعات الإقليمية ، 2021-2028

آخر تحديث: November 17, 2025 | شكل: PDF | معرف التقرير: FBI106482

رؤى السوق الرئيسية

استمع إلى النسخة الصوتية

بلغ حجم سوق الوجبات السريعة العالمية 862.05 مليار دولار في عام 2020 ، ومن المتوقع أن ينمو من 972.74 مليار دولار أمريكي في عام 2021 إلى 1،467.04 مليار دولار بحلول عام 2028 بمعدل نمو سنوي مركب قدره 6.05 ٪ خلال فترة 2021-2028. سيطرت أوروبا على سوق الوجبات السريعة بحصة سوقية بلغت 38.94 ٪ في عام 2020.

كان التأثير العالمي لـ Covid-19 لم يسبق له مثيل ومذهل ، حيث شهدت تأثيرًا سلبيًا على الطلب في جميع المناطق وسط الوباء. استنادًا إلى تحليلنا ، سجلت صناعة الوجبات السريعة العالمية النمو الذي يقل عن عام بنسبة -10.46 ٪ في عام 2020 مقارنة بفترة 2017-2019. يعزى الارتفاع في معدل النمو السنوي المركز إلى طلب هذا السوق ونموه ، ويعود إلى مستويات ما قبل الولادة بمجرد انتهاء الوباء.

نظرًا لزيادة الطلب على الأطعمة المريحة ، والوجبات الخفيفة أثناء التنقل ، والوجبات الجاهزة ، والتخفيضات الباردة ، يتوسع هذا السوق بشكل مطرد. تأثر استهلاك الوجبات السريعة بحياة جيل الألفية المحمومة والتوسع العالمي في السكان العاملين. من المحتمل أن يساعد هذا في التوسع العالمي في مجال الوجبات السريعة. خلال السنوات القليلة الماضية ، ارتفعت نفقات المستهلك على المواد الغذائية المستهلكة من المنزل. الزيادة العالمية في معدلات التوظيف تكمل هذا. أصبح استهلاك الأطعمة أثناء التنقل أسهل نتيجة لذلك.

Fast Food Market

قفلات في الأسواق الرئيسية لصناعة الخدمات الغذائية خلال جائحة Covid-19 لإبطاء نمو السوق

لاحظ السوق انخفاضًا مفاجئًا في مبيعات الوجبات السريعة بسبب قيود الإغلاق على مستوى البلاد في معظم البلدان. كان للإغلاق المفروض في الاقتصادات الرئيسية تأثير مدمر على صناعة الأغذية في 1^شارعو 2^{اختصار الثاني}أرباع عام 2020. مع المطاعم كاملة الخدمات ، تم إغلاق QSRs والحانات للخدمات المحلية ، وما زالت العديد من المؤسسات تكافح من أجل الحفاظ على أعمالها على المسار الصحيح. نظرًا لأن الابتعاد الاجتماعي هو المعتاد الجديد ، فقد زار المستهلكون المطاعم فقط لالتقاط الطلبات التي تم إصدارها عبر الإنترنت. على الرغم من العديد من المطاعم التي تسمح بالاستلام والمرافق الخارجية ، إلا أن العدد الإجمالي للطلبات كان أقل بكثير من المعتاد في النصف الأول من عام 2020.

انخفضت حركة المرور إلى الوجبات السريعة ومطاعم تناول الطعام غير الرسمية إلى ما يقرب من 50 إلى 60 ٪ منذ بدء جهود الإغلاق. ولكن في هذه الأوقات ، شهدت خدمات توصيل الأغذية زيادة كبيرة في الاهتمام. في حين أن طلب الطعام عبر الإنترنت يصبح الخيار الشائع ، من المتوقع أن يظهر السوق الانتعاش بين الربع الرابع من السنة المالية 2021 إلى الربع الأول من السنة المالية 2022.

أحدث الاتجاهات

تنزيل عينة مجانية للتعرف على المزيد حول هذا التقرير.

اتجاه جديد لطلب المأكولات المختلفة على الإنترنت إضافة التحفيز إلى نمو السوق

شوهدت صناعة الخدمات الغذائية في عام 2020 ، فوائد توصيل الأغذية عبر الإنترنت خلال اندلاع COVID-19 العالمي في عام 2020 ، حيث مكنت العملاء من الوصول إلى وجبات الطعام مع السماح لمقدمي الخدمات الغذائي أيضًا بمواصلة العمل أثناء الوباء. إن الانتشار العالمي لأنظمة التجارة الإلكترونية مدفوع بعوامل مثل النمو المالي ، ودخل أكثر يمكن التخلص منه ، وزيادة استهلاك الأغذية ، وزيادة اختراق الإنترنت. في العديد من البلدان النامية ، وخاصة خلال عصر Covid ، أحدثت زيادة في توصيل الأغذية عبر الإنترنت ثورة في الطريقة التي يتفاعل بها العملاء مع الموردين الغذائيين.

في المناطق المتقدمة ، كان طلب توصيلات الغذاء ممارسة شائعة حتى قبل الوباء. ومع ذلك ، في البلدان النامية مثل الهند والفلبين وإندونيسيا وجنوب إفريقيا وقطر والمملكة العربية السعودية والإمارات العربية المتحدة وسنغافورة وتركيا والأرجنتين والبرازيل وشيلي ، اكتسب الاتجاه زخماً بعد Covid-19.

تم الترحيب بخدمات توصيل الأغذية باعتبارها شريان الحياة لمعظم الشركات خلال ذروة الوباء. منذ بداية الوباء ، تم اعتبار عمليات التسليم الغذائية عبر الإنترنت ضرورة حرجة في صناعات المطاعم والغذاء. يهاجر المستهلكون من طرق الطلب التقليدية إلى تلك الرقمية لأنها بسيطة وخالية من الأخطاء وسريعة وشفافة تمامًا. من المتوقع أن يكتسب قطاع الوجبات السريعة ويوفر فرص تطوير مختلفة للوافدين الجدد نتيجة لظهور هذا الاتجاه طوال فترة التنبؤ.

علاوة على ذلك ، يسمح نموذج أعمال الامتياز القوي لمشغلي الشركات العالمية على نطاق واسع بتنمية نفوذهم في أسواق جديدة ، مثل آسيا والمحيط الهادئ وأمريكا الجنوبية ، من خلال الجمع بين الطلب الدولي لطلب الوجبات عبر الإنترنت وإمكانية العولمة. من خلال إنتاج قاعدة أكبر للمستهلكين ، سيساعد هذا التوسع في زيادة دخل الصناعة.

عوامل القيادة

تغيير سلوك المستهلك وزيادة الإنفاق على الطعام لزيادة النمو

العوامل الرئيسية التي تدفع المستهلكين إلى تناول المزيد من دخل الأسرة وتطوير الأسر مع عضوين أو أكثر في معظم المناطق. بالإضافة إلى ذلك ، يكتسب التوسع السريع في منافذ خدمات الطعام المتنوعة جاذبية في الأسواق المتقدمة في جميع أنحاء العالم ، على الرغم من أن العلامات التجارية المعروفة مثل Domino's و Pizza Hut و McDonald's و KFC و Burger King لا تزال شائعة.

مع اكتساب الوجبات السريعة شعبية سريعة بين الأفراد الأصغر سنا ، تتطلع سلاسل الوجبات السريعة الدولية إلى الأسواق الخارجية. تزايد الاستثمار الأجنبي ، والزيادة في دخل الأسرة ، وتوسيع قاعدة جيل الألفية ، والسياحة المتزايدة ، وعادات الاستهلاك للمستهلكين تستفيد أيضًا من نمو الصناعة.

عدد متزايد من مطاعم الخدمات السريعة في البلدان النامية وكذلك المتقدمة

يعد Compleiene عاملاً رئيسياً في قيادة هذه الصناعة لأنها تتيح تسليم الطعام بسرعة في وقت قصير ، والذي يناشد بشكل أساسي المستهلكين الألفي. لقد غيّر ميل المستهلكين نحو الوجبات الجاهزة للأكل ومنتجات الوجبات السريعة ديناميات السوق العالمية. يتطلب الوجبات السريعة وقتًا وجهد أقل ، وهو عامل رئيسي في الطلب المتزايد على هذه المنتجات. الدخل المتزايد المتاح للمستهلكين هو عامل آخر من شأنه أن يسهل السوق إلى الازدهار في السنوات القادمة.

وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية ، على مدار العقد الماضي ، نما عدد المطاعم السريعة في الولايات المتحدة بنسبة 20 ٪ تقريبًا ، من ما يقرب من 285000 مؤسسة في عام 2000 إلى أكثر من 340،000 في عام 2015. واجهت العديد من المقاطعات الحضرية ، وخاصة في منتصف الأطلسي ، وتجاوزت العشرات من المقاطعات الوائحة العشرين في المائة ، وهم يتجاوزون أكثر من 20 في المائة. كان أحد الدوافع الرئيسية لنمو المطاعم السريعة في البلدان الحضرية هو ظهور فئة المطعم السريع. من المتوقع أن يسود هذا الاتجاه خلال الفترة المتوقعة ودفع نمو سوق الوجبات السريعة خلال فترة التنبؤ.

العوامل التقييدية

زيادة الوعي بين المستهلكين المتعلقة بالقضايا الصحية المتعلقة باستهلاك الوجبات السريعة

على الرغم من أن الاستعداد لتناول الوجبات الخفيفة هو فئة شائعة في الطعام المستهلك بعيدًا عن المنزل ، إلا أن هذه الأطعمة تحتوي على كمية عالية من السعرات الحرارية ولها مستويات أقل من المعادن والألياف والماء مقارنة بالأطعمة الطبيعية. تسهم مستويات أعلى من الدخل ، واتجاه التحضر السريع ، والتسليم المنزلي ، والإعلانات الجذابة للعين ، والمأكولات الدولية في ارتفاع الاتجاه في زيادة استهلاك الأغذية غير المرغوب فيها.

إن الاستهلاك المتزايد للوجبات السريعة بين الشباب البالغين يثير القلق مما يؤدي إلى تناول نسبة عالية من الدهون ، مما قد يؤدي إلى السمنة وبالتالي الأمراض المزمنة المتعلقة بالسمنة. ترتبط السمنة بالعديد من الحالات الصحية طويلة الأجل ، والوفاة المبكرة ، والمرض بما في ذلك السرطان ، ومرض السكري ، ومرض المرارة ، والكبد الدهني ، وأمراض القلب ، والتهاب المفاصل ، واضطرابات المفاصل. تم العثور على عادة استهلاك الوجبات السريعة كعامل خطر محتمل للسمنة بين الأطفال. مع العديد من هذه المخاوف الصحية المتعلقة باستهلاك الوجبات السريعة ، من المتوقع أن يكون الوعي حول هذا بمثابة كبح جماح لنمو هذه الصناعة.

تجزئة

عن طريق تحليل نوع المنتج

لمعرفة كيف يمكن لتقريرنا أن يساعد في تبسيط عملك، التحدث إلى المحلل

يحمل قطاع برجر وشندويتش حصة السوق الرئيسية بسبب وجود سلاسل البرغر في كل بلد تقريبًا

استنادًا إلى نوع المنتج ، يتضمن القطاع برجر وشندويتش ، بيتزا والمعكرونةوآسيوي وأمريكا اللاتينية طعام ، وغيرها. يهيمن قطاع مطاعم Burger & Sandwich على السوق بسبب شعبية البرغر والسندويشات بين جميع الفئات العمرية. أيضا ، البرغر والسندويشات هي تكاليف أرخص مقارنة مع البيتزا والمعكرونة. ماكدونالدز هي واحدة من أكثر السلاسل شعبية في فئة الوجبات السريعة. لديها وجود المطاعم التي تعمل بالشركة والمطاعم التي تم تمييزها والشركات المرخصة في 119 دولة في العالم. ميزة تنافسية متفوقة لسلاسل Burger & Sandwich هي قائمة الإفطار الفريدة الخاصة بهم. توفر هذه العروض خيارًا مناسبًا للمستهلكين الذين يسافرون في طريقهم إلى العمل في الصباح. في عام 2020 ، عملت ماكدونالدز أكثر من 39000 مطعم. بصرف النظر عن ماكدونالدز ، فإن لاعب سوق رئيسي آخر في هذا القطاع هو Burge King. يمتلك Burger King حضورًا في السوق الأمريكية ويركز على عناصر الهامبرغر والدجاج والقائمة المتخصصة بأسعار معقولة. مع توفر هاتين سلاسل الوجبات السريعة الشهيرة في العديد من البلدان ، من المتوقع أن يهيمن هذا القطاع على حصة سوق الوجبات السريعة خلال الفترة المتوقعة.

يحمل قطاع الأغذية الآسيوي وأمريكا اللاتينية ثاني أكبر حصة في السوق في السوق العالمية. غالبية سكان العالم يقيمون في منطقة آسيا والمحيط الهادئ. غالبية البلدان في منطقة آسيا والمحيط الهادئ مثل الهند والصين وتايلاند وإندونيسيا وماليزيا وأستراليا وكوريا الجنوبية في المرحلة النامية. يعاني المستهلكون في هذه المنطقة من زيادة الدخل المتاح ، وبالتالي ينفقون أكثر على الطعام. من المتوقع أن يدفع هذا العامل نمو قطاع الأغذية الآسيوي وأمريكا اللاتينية خلال فترة التنبؤ.

عن طريق تحليل نوع الخدمة

سوق الخدمات الغذائية المحلية لمشاهدة نمو سريع مع ارتفاع مطاعم الخدمة السريعة

يتضمن شريحة نوع الخدمة خدمات من الباب إلى الباب وخدمات التسليم/التجميع. أمثلة على تقديم الطعام التجاري هي QSR ، المقاهي ، منافذ الوجبات السريعة ، سلاسل الطعام ، عربات الطعام ، الطلب عبر الإنترنت. مع زيادة الدخل المتاح للأسرة ، ينفق المستهلكون المزيد على الفنادق والمطاعم والمقاهي. مع ميل الجيل الشاب إلى اختيار المطاعم السريعة مثل Domino’s و KFC و Pizza Hut و Burger King و Starbucks و Subway و Taco Bell و McDonald وغيرها ، فإن سلاسل الطعام هذه تتطلع إلى أسواق جديدة عبر المستوى 2 و Tier 3.

رؤى إقليمية

North America Fast Food Market Size, 2020 (USD Billion)

للحصول على مزيد من المعلومات حول التحليل الإقليمي لهذا السوق، تنزيل عينة مجانية

سيطرت أمريكا الشمالية على صناعة الوجبات السريعة العالمية في عام 2020 بحصة إيرادات قدرها 337.8 مليار دولار أمريكي. يمكن اعتماد هيمنة هذه المنطقة على الزيادة في الأسر ذات العمل المزدوج ، وارتفاع مستويات دخل الأسرة ، والتوسع السريع في سلاسل الوجبات السريعة. الولايات المتحدة هي أكبر سوق لصناعة الوجبات الخفيفة ، بسبب تناول المستهلكين في معظم أيام الأسبوع. وفي الوقت نفسه ، من المتوقع أن تسجل المكسيك أعلى معدل نمو سنوي مركب خلال 2021-2028 بسبب تغيير أنماط الحياة ، وعدد كبير من الأفراد الأصغر سنا ، وقطاع السياحة المتوسع.

ستشهد أوروبا نموًا مطرداً في هذا السوق ، بسبب المتزايد من السياح. سيتم دعم النمو أيضًا من خلال تغيير تفضيلات المستهلك وزيادة الإنفاق على المستهلك على الأطعمة السريعة. تزداد شعبية منتجات الإفطار الجاهزة أيضًا بسبب أنماط الحياة الأكثر انشغالًا. تعد أوروبا واحدة من أكثر الأسواق جاذبية في العالم ، حيث توجد إمكانات نمو عالية للمنتجات الغذائية المخبوزة ومنتجات البطاطس.

ستسجل آسيا والمحيط الهادئ نموًا سريعًا في السوق بقيادة الاستخدام السريع للمنصات الرقمية لتسليم الأغذية. إن التوسع في سلاسل الوجبات السريعة في المناطق النامية وزيادة توافر المنتجات من خلال التجزئة عبر الإنترنت يسهل النمو في جميع أنحاء اليابان والهند والصين. تزايد التحضر سيعزز النظرة الإقليمية.

لمعرفة كيف يمكن لتقريرنا أن يساعد في تبسيط عملك، التحدث إلى المحلل

من المتوقع أن تنمو أمريكا الجنوبية والشرق الأوسط وأفريقيا (MEA) في معدل نمو سنوي مركب متوسط ، بسبب تقدم أقل في الوجبات السريعة وعبوات المشروباتالقطاعات. وهذا يجعل المنتجات الغذائية أقل جاذبية وأقل ملاءمة. نظرًا لزيادة الطلب على المستهلكين على الطعام ، من المتوقع أن يظهر حجم السوق إمكانات واعدة خلال فترة التنبؤ.

اللاعبون الرئيسيون في الصناعة

شراكة ويندي مع Rebel Foods لفتح 250 مطبخ سحابي في الهند

سلسلة المطاعم سريعة الخدمات ، عقدت شركة Wendy's Company مع Cloud Kitchen Business Rebel Foods في الهند ، والتي تدير Faasos و Behrouz Biryani و Mandarin Oak لإطلاق 250 مطبخًا سحميًا في جميع أنحاء الهند. كجزء من خطة التوسع ، ستشارك Rebel Foods مع Sierra Nevada Restaurants ، التي تحمل صاحب الامتياز الرئيسي الهندي لـ Wendy's ، لتطوير وتشغيل مطابخ Wendy's Cloud في البلاد. تعد شراكة Wendy الإستراتيجية مع المجموعة الهندية واحدة من أكبر هذه الصفقات للشركة عبر الأسواق العالمية.

قائمة الشركات الرئيسية التي تم تصنيفها:

ماكدونالدز(مينيسوتا ، الولايات المتحدة)
برجر كينج (فلوريدا ، الولايات المتحدة)
ويندي(أوهايو ، الولايات المتحدة)
دومينو (ميشيغان ، الولايات المتحدة)
بيتزا هت (تكساس ، الولايات المتحدة)
Papa John's International ، Inc. (كنتاكي ، الولايات المتحدة)
ليتل قيصر (ميشيغان ، الولايات المتحدة)
Chipotle Mexican Grill (كاليفورنيا ، الولايات المتحدة)
Dunkin (ماساتشوستس ، الولايات المتحدة)
Wallace ، Fujian Food Co. ، Ltd. (Fujian ، China)

تطورات الصناعة الرئيسية:

أكتوبر 2021-قام برجر كينج بتوسيع قائمته الأمريكية مع "شذرات مستحيلة" القائمة على النبات وإصدار LTO على مستوى البلاد من Ghost Pepper Nuggets.
سبتمبر 2021 -وقعت Papa John International اتفاقية تطوير امتياز محلي في الولايات المتحدة مع مشغل الامتياز Sun Holdings في الولايات المتحدة وفقًا لشروط الاتفاقية ، ستفتح Sun Holdings 100 متجر جديد في جميع أنحاء تكساس بحلول عام 2029.

تغطية الإبلاغ

يوفر تقرير أبحاث السوق تحليلًا مفصلاً في الصناعة ويركز على الجوانب الرئيسية مثل الشركات الرائدة وأنواع المنتجات وأنواع الخدمة الرائدة للمنتج. إلى جانب ذلك ، يقدم التقرير رؤى حول اتجاهات سوق الوجبات السريعة ويسلط الضوء على التطورات الرئيسية في الصناعة. بالإضافة إلى العوامل المذكورة أعلاه ، يشمل التقرير العديد من العوامل التي ساهمت في نمو السوق خلال السنوات الأخيرة.

نطاق التقرير والتجزئة:

يصف	تفاصيل
فترة الدراسة	2017-2028
سنة قاعدة	2020
السنة المقدرة	2021
فترة التنبؤ	2021-2028
الفترة التاريخية	2017-2019
وحدة	القيمة (مليار دولار)
تجزئة	حسب نوع المنتج برجر وشندويتش البيتزا والمعكرونة طعام آسيوي وأمريكا اللاتينية آحرون
	حسب نوع الخدمة برفقة التسليم وسلب
	بواسطة الجغرافيا أمريكا الشمالية(حسب نوع المنتج ونوع الخدمة والبلد) الولايات المتحدة (حسب نوع المنتج) كندا (حسب نوع المنتج) المكسيك (حسب نوع المنتج) أوروبا(حسب نوع المنتج ونوع الخدمة والبلد) فرنسا (حسب نوع المنتج) إسبانيا (حسب نوع المنتج) المملكة المتحدة (حسب نوع المنتج) إيطاليا (حسب نوع المنتج) ألمانيا (حسب نوع المنتج) بقية أوروبا (حسب نوع المنتج) آسيا والمحيط الهادئ(حسب نوع المنتج ونوع الخدمة والبلد) الصين (حسب نوع المنتج) الهند (حسب نوع المنتج) اليابان (حسب نوع المنتج) كوريا الجنوبية (حسب نوع المنتج) أستراليا (حسب نوع المنتج) بقية آسيا والمحيط الهادئ (حسب نوع المنتج) أمريكا الجنوبية(حسب نوع المنتج ونوع الخدمة والبلد) الأرجنتين (حسب نوع المنتج) البرازيل (حسب نوع المنتج) بقية أمريكا الجنوبية (حسب نوع المنتج) الشرق الأوسط وأفريقيا(حسب نوع المنتج ونوع الخدمة والبلد) المملكة العربية السعودية (حسب نوع المنتج) جنوب إفريقيا (حسب نوع المنتج) بقية الشرق الأوسط وأفريقيا (حسب نوع المنتج)