حجم سوق الألياف الغذائية القابلة للذوبان ، تحليل المشاركة وتحليل الصناعة ، حسب المصدر (الفواكه والخضروات ، الحبوب والحبوب ، المكسرات والبذور ، أخرى) ، حسب النوع (الأنيولين ، البكتين ، آخرون) ، عن طريق التطبيق (الأطعمة الوظيفية والمشتريات ، الأعلاف الحيوانية ، الأدوية ، والآخر).

رؤى السوق الرئيسية

في الآونة الأخيرة ، خضع نمط حياة المستهلكين لتغييرات بسبب التحسن في مستوى المعيشة. نظرًا لنمط الحياة الأكثر انشغالًا ، يستهلك المستهلكون في جميع أنحاء العالم الوجبات السريعة ، مما أدى إلى العديد من الأمراض مثل السمنة والسرطان وغيرها. وبالتالي فإن المستهلكين يختارون نمط حياة أكثر صحة ونظام غذائي متوازن لتحسين صحتهم. نظرًا لأن الألياف الغذائية ترتبط بالعديد من وظائف تعزيز الصحة ، فهناك طلب متزايد على هذه المنتجات في سوق الألياف الغذائية القابلة للذوبان.

الألياف الغذائيةيشير إلى السكريات القائمة على النبات ، والتي هي شكل من أشكال الكربوهيدرات غير القابلة للهضم. لا يتم تحلل هذه المواد بواسطة الإنزيمات التي تفرزها الجهاز الهضمي. وهي تشكل جزءًا أساسيًا من نظام غذائي صحي ومتوازن ويمكن تصنيفه إلى فئتين رئيسيتين ، وهما الألياف الغذائية القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان. الألياف الغذائية القابلة للذوبان لها تركيز أعلى من الماء مقارنة بالألياف غير القابلة للذوبان.

هناك عدة مصادر للألياف الغذائية القابلة للذوبان ، بما في ذلكالشوفانوالبازلاء والفاصوليا والتفاح والخضروات مثل البروكلي واللفت والفواكه مثل الكمثرى والتين. هناك أنواع مختلفة من الألياف الغذائية القابلة للذوبان والتي تشمل اللثة ، والبكتين ، والحزم ، وغيرها.

ترتبط العديد من المزايا بإضافة الألياف القابلة للذوبان إلى النظام الغذائي. تساعد هذه الألياف على خفض مستويات البروتين الدهني ، والمعروفة أيضًا باسم الكوليسترول السيئ ، في الجسم. كما أنه يبطئ امتصاص السكر في الجسم وبالتالي يحسن مستويات السكر في الدم في الجسم ويقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2. بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من مشاكل ذات صلة بالوزن ، يساعد الأطعمة الغنية بالألياف على تقليل الرغبة الشديدة في الغذاء وتعزيز فقدان الوزن. بالإضافة إلى ذلك ، نظرًا لأن هذه الألياف القابلة للذوبان يذوب ، فإنها تخلق جلًا يساعد على تحسين الهضم ، وتحسين صحة الأمعاء ، ويزيد من انتظام الأمعاء.  ويرتبط الألياف الغذائية أيضًا بالحد من خطر الإصابة بالسرطان وبالتالي تمكن الشخص من العيش حياة طويلة وصحية.

كما توافق الهيئات التنظيمية الرئيسية مثل إدارة الغذاء والدواء (FDA) على المطالبات الصحية المرتبطة بهذه المنتجات. تدعم الوكالة الادعاءات بأن استخدام الألياف الغذائية يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية (CHD) ، والسرطان ، وغيرها من الأمراض التي تهدد الحياة. يساعد هذا الدعم أيضًا على تعزيز نمو سوق الألياف الغذائية القابلة للذوبان.

هناك العديد من الآثار الجانبية عندما تكون هناك زيادة مفاجئة في تناول الألياف الغذائية. تم العثور على زيادة في تناول الألياف عن طريق استهلاك 70 جرامًا أكثر من المستويات العادية لتسبب العديد من المشكلات الصحية مثل آلام البطن ، والانتفاخ ، والإمساك. بالإضافة إلى ذلك ، فإن تكلفة البحث والتطوير المرتبطة بتطوير منتجات الألياف القابلة للذوبان مرتفعة أيضًا.  

الدافع الرئيسي للسوق -

Growing Awareness About The Associated Health Benefits Of Soluble Fibers.

العائق الرئيسي للسوق -

High Research and Development Cost.

غطى اللاعبون الرئيسيون:

• Tate و Lyle PLC. (المملكة المتحدة.)
• إي. Dupont de Nemours and Company (الولايات المتحدة)
• Nexira Inc. (فرنسا)
• روكيت فريس لو رومارين (فرنسا)
• Cosucra Groupe Warcoing SA (بلجيكا)
• FutureCeuticals Inc. (الولايات المتحدة)
• Sensus B.V. (جزء من مجموعة Royal Cosun) (هولندا)
• BEENO GMBH (جزء من مجموعة Südzucker) (ألمانيا)
• شركة آرتشر دانيلز ميدلاند (الولايات المتحدة)
• Incorporated Incorporated (الولايات المتحدة)
• مكونات Herbafood GmbH (ألمانيا)
• كارجيل
• Incorporated (الولايات المتحدة)
• Lonza Group AG (سويسرا)
• كيري مجموعة PLC. (أيرلندا)
• Tereos S.A (فرنسا)
• Frutarom Industries Ltd. (إسرائيل)

من بين المنتجات المختلفة المتوفرة في السوق ، من المتوقع أن يسجل الطلب على الأنسولين نموًا واعدة في الفترة القادمة.  يساعد الأنولين على تعزيز تطوير ميكروب الأمعاء ومهاجمة مسببات الأمراض غير المرغوب فيها والتي قد تكون موجودة في الأمعاء. كما أنه يساعد على تحفيز الجهاز المناعي والتحكم في مستويات السكر في الدم. بالإضافة إلى ذلك ، وافقت جمعية سلامة الأغذية الأوروبية أيضًا على أن الحد الأدنى للاستهلاك البالغ 12 جرامًا من الأنسولين يساعد على تخفيف الإمساك. 

من بين التطبيقات ، والطلب على التطبيقات الغذائية ، يتزايد التطبيق في صناعة الأغذية والمشروبات بسرعة. يتم استخدامها في عناصر الدواجن ، والسلع المخبوزات ، وملفات تعريف الارتباط ، وغيرها من المنتجات.  تساعد هذه المنتجات في تحسين المحتوى الغذائي عن طريق تقليل السكر والدهون والسعرات الحرارية الإضافية.

التحليل الإقليمي:

تعد آسيا والمحيط الهادئ واحدة من أكبر المستهلكين للأغذية والمشروبات ، والتي من المتوقع أن تعزز الطلب على المنتجات في سوق الألياف الغذائية القابلة للذوبان. مع زيادة الوعي الصحي بين العملاء ، يرتفع الطلب على المنتجات الغذائية ذات الفوائد الغذائية والصحية أيضًا. وبالتالي فإن الشركات هي تطوير والاستثمار في البحث والتطوير لمنتجات جديدة من المتوقع أن تتناسب مع الطلب المتزايد في المنطقة.

تحليل تجزئة سوق الألياف الغذائية القابلة للذوبان

• صفات: تفاصيل

بواسطة مصدر

• الفواكه والخضروات
• الحبوب والحبوب
• المكسرات والبذور
• آحرون

حسب النوع

• الأنيولين
• البكتين
• آحرون

عن طريق التطبيق

• الأطعمة والمشروبات الوظيفية
• تغذية الحيوانات
• الأدوية
• آحرون

بواسطة الجغرافيا

• أمريكا الشمالية (الولايات المتحدة وكندا والمكسيك)
• أوروبا (فرنسا ، ألمانيا ، إيطاليا ، إسبانيا ، المملكة المتحدة ، روسيا ، وبقية أوروبا)
• آسيا والمحيط الهادئ (الصين والهند واليابان وأستراليا وبقية آسيا والمحيط الهادئ)
• أمريكا الجنوبية (البرازيل والأرجنتين وبقية أمريكا الجنوبية)
• الشرق الأوسط وأفريقيا (جنوب إفريقيا ، الإمارات العربية المتحدة ، وبقية لي و أ)

تطورات الصناعة الرئيسية

• في مايو 2021 ، أعلنت Tate & Lyle التي تعتبر مزودًا عالميًا لحلول صناعة الأغذية والمشروبات عن توسيع نطاق الألياف القابلة للذوبان. المنتج متاح في نموذجين مختلفين وهما Promitor Soluble Fiber W و Proformitor Fiber 90L.