حجم سوق الخدمات الغذائية في سويسرا، والمشاركة والتحليل، حسب النوع (مطاعم الخدمة الكاملة، ومطاعم الخدمة السريعة، والمعاهد، وغيرها)، حسب نوع الخدمة (تناول الطعام في المطعم، والتيك أواي، والتوصيل)، حسب نوع المطعم (متسلسلة ومستقلة)، وتوقعات الدولة، 2025-2032

آخر تحديث: December 08, 2025 | شكل: PDF | معرف التقرير: FBI114045

رؤى السوق الرئيسية

استمع إلى النسخة الصوتية

بلغ حجم سوق الخدمات الغذائية في سويسرا 16.58 مليار دولار أمريكي في عام 2024 ومن المتوقع أن ينمو من 17.50 مليار دولار أمريكي في عام 2025 إلى 25.69 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2032. ومن المتوقع أن ينمو السوق بمعدل نمو سنوي مركب قدره 5.64٪ خلال الفترة المتوقعة.

شهدت صناعة الخدمات الغذائية في سويسرا نموًا قويًا، مدفوعًا بزيادة الدخل الشخصي والسياحة والثقافة الاجتماعية. تعد ثقافة اللياقة البدنية والرياضة القوية عاملاً آخر يفتح العديد من الفرص للمطاعم / المقاهي المتكاملة داخل هذه المرافق. علاوة على ذلك، فإن ارتفاع التكنولوجيا المتقدمة، بما في ذلك المعاملات التي تتم عبر الهاتف المحمول، والتسوق الافتراضي، والطلب بدون تلامس، يعزز تجربة العملاء وكفاءتهم. بالإضافة إلى ذلك، فإن النماذج الهجينة المتنامية، والتركيز الكبير على استخدام المكونات من مصادر محلية في الأطباق، وزيادة الوعي الصحي لدى مختلف التركيبة السكانية للمستهلكين، تزيد من نمو سوق الخدمات الغذائية في سويسرا.

اتجاهات سوق الخدمات الغذائية في سويسرا

الميل المتزايد نحو النماذج الهجينة هو الاتجاه البارز

تعتبر النماذج الهجينة واحدة من الاتجاهات الناشئة البارزة في سويسراخدمة الطعامصناعة. تجمع هذه النماذج بين الخدمة الكاملة وتناول الطعام السريع لتلبية طلب المستهلكين على التنوع والتجارب الفريدة والراحة. الهدف الرئيسي لهذا النموذج هو تعزيز مشاركة العملاء وتدفقات الإيرادات. وفي سويسرا، يكتسب هذا النموذج المزيد من الاهتمام بسبب المنافسة المتزايدة من تطبيقات توصيل الأغذية وارتفاع توقعات المستهلكين في المناطق الحضرية فيما يتعلق بالجودة والمرونة. تشمل أمثلة هذه النماذج الهجينة مساحات العمل المشتركة التي توفر اشتراكات متميزة في المشروبات والأطعمة، والمطاعم الصغيرة المحلية، ومحلات الوجبات الجاهزة التي تبيع الأطباق المميزة المجمدة ومجموعات الوجبات.

الوجبات السريعة الرئيسية

· حسب النوع: استحوذت مطاعم الخدمة الكاملة على حوالي 43.05% من سوق خدمات الطعام في سويسرا في عام 2024.

· حسب نوع الخدمة: من المتوقع أن ينمو تناول الطعام بمعدل نمو سنوي مركب يبلغ 5.12% خلال الفترة المتوقعة.

· حسب نوع المطعم: استحوذت شركة Independent على حوالي 75.37% من سوق خدمات الطعام في سويسرا في عام 2024.

عوامل نمو سوق الخدمات الغذائية في سويسرا

صناعة السياحة القوية تعزز زخم السوق

تعد صناعة السياحة المتنامية عاملاً رائعًا يعزز إمكانات السوق. بالمقارنة مع الدول الأخرى، تتمتع سويسرا بشعبية كبيرة بسبب جمالها الطبيعي ومناظرها الطبيعية الخلابة، والتي تشمل بحيرة لوسيرن وماترهورن وبحيرة جنيف. لمشاهدة جمالها الطبيعي، يزور سويسرا سنوياً عدد كبير من السياح، مما يعزز الطلب على مختلف أنواع منافذ تقديم الخدمات الغذائية. يعطي غالبية الزوار الأولوية للمأكولات الأصيلة والمحلية ويخصصون جزءًا كبيرًا من ميزانيتهم للمشروبات والطعام. علاوة على ذلك، ولتلبية طلب العملاء الدوليين، يقوم بعض مشغلي الخدمات الغذائية بتخصيص قوائمهم لتحقيق التوازن بين الأطباق التقليدية السويسرية، مثل الراكليت والفوندو، مع الأذواق العالمية.

تنزيل عينة مجانية للتعرف على المزيد حول هذا التقرير.

قيود سوق الخدمات الغذائية في سويسرا

الاعتماد الكبير على واردات المكونات الخام يعيق إمكانات السوق

ويشكل الاعتماد المتزايد على واردات المواد الغذائية الخام عقبة كبيرة في سوق الخدمات الغذائية. لا تتمتع سويسرا بالاكتفاء الذاتي من الناحية الزراعية، وهي تستورد غالبية مكوناتها المصنعة والخامة، وخاصة من الدول الأوروبية، وذلك بسبب معايير الجودة، والخدمات اللوجستية، والاتفاقيات التجارية. هذا الاعتماد على سلسلة التوريد العالمية يعرض أصحاب الأعمال في مجال الخدمات الغذائية لاضطرابات مثل الصراعات الجيوسياسية، وتغير المناخ، والأوبئة، والتحديات اللوجستية. علاوة على ذلك، تواجه المطاعم السويسرية المعروفة بتقديم المأكولات العرقية أو العالمية صعوبات في الحفاظ على اتساق القائمة بسبب محدودية توفر المكونات المتخصصة أو الطازجة. ونتيجة لذلك، فإن مثل هذه العقبات تعيق نمو سوق الخدمات الغذائية في سويسرا.

تنزيل عينة مجانية للتعرف على المزيد حول هذا التقرير.

تحليل تجزئة سوق الخدمات الغذائية في سويسرا

حسب النوع

بناءً على النوع، يتم تقسيم السوق إلى مطاعم كاملة الخدمات،مطاعم الخدمة السريعةوالمعاهد وغيرها.

تقود المطاعم ذات الخدمة الكاملة سوق الخدمات الغذائية في سويسرا. بالمقارنة مع المعاهد ومطاعم الخدمة السريعة، تقدم المطاعم التي تعمل بدوام كامل أطباقًا أكبر حجمًا وذواقة ومخصصة، والتي تجذب الأفراد الذين يبحثون عن التنوع والإبداع في الطهي. علاوة على ذلك، توفر مؤسسات تناول الطعام هذه للطهاة حرية أكبر لتجربة تقنيات ومكونات الطهي مقارنةً بمطاعم الوجبات السريعة. إنها تستوعب بشكل أفضل تناول الطعام الجماعي والمناسبات الخاصة، وتلبي بسهولة التجمعات الاجتماعية والاحتفالات وعشاء العمل، على عكس مطاعم الخدمة السريعة، التي لديها مساحة محدودة للمناسبات. بالإضافة إلى ذلك، بالمقارنة مع مطاعم الخدمة السريعة والمطابخ السحابية، تركز المطاعم بدوام كامل على الخدمة الشخصية، مما يعزز تجربة المستهلك ورضاه. خلال فترة الدراسة، من المتوقع أن تنمو مطاعم الخدمة السريعة بمعدل نمو أعلى، وذلك بسبب تفضيل الوجبات الجاهزة على الطبخ التقليدي.

حسب نوع الخدمة

بناءً على نوع الخدمة، ينقسم السوق إلى تناول الطعام في المطعم، وتناول الطعام في الخارج، والتوصيل.

قاد قطاع تناول الطعام صناعة الخدمات الغذائية. يوفر هذا الخيار الفرصة للاختلاط مع الأقران والعائلة في مساحة كبيرة ويقدم قائمة طعام متنوعة. بالمقارنة مع الوجبات الجاهزة والتوصيل، فإن الطعام الذي يتم تقديمه داخل المطعم يتم إعداده طازجًا، مما يزيد من جاذبيته. علاوة على ذلك، في مرافق تناول الطعام، يمكن للطهاة ضبط الإعداد وفقًا لتعليقات العملاء والتوصية بمزيج المشروبات والأطعمة. بالإضافة إلى ذلك، تتمتع مؤسسات تناول الطعام بإنفاق أعلى لكل زيارة من مطاعم الوجبات السريعة وغيرها. بالإضافة إلى ذلك، يتيح تناول الطعام داخل المنزل للطهاة معالجة شكاوى المستهلكين على الفور، مما يعزز الاحتفاظ بالعملاء. خلال الفترة المتوقعة، من المتوقع أن ينمو السوق بأعلى معدل نمو، وذلك بسبب الراحة المتزايدة.

حسب نوع المطعم

بناءً على نوع المطعم، ينقسم السوق إلى مقيد ومستقل.

استحوذ القطاع المستقل على حصة سوق الخدمات الغذائية المهيمنة في سويسرا، تليها المطاعم ذات السلاسل. على عكس المطاعم ذات السلاسل، تتمتع المقاهي المستقلة بالسيطرة الكاملة على المكونات، وقائمة الطعام، ومفاهيم الطعام، والعرض. هذه المنافذ أيضاعرضالتراث العرقي والنكهات الإقليمية، والتي قد تكون غير موجودة في المؤسسات المقيدة بالسلاسل. بالإضافة إلى ذلك، يمكن للمطاعم المستقلة اتخاذ قرارات بسهولة بشأن تحديد المصادر والأسعار وتغيير القائمة دون الحاجة إلى موافقة الشركة. علاوة على ذلك، فإنها تعمل بسهولة أيضًا في الأسواق المتخصصة، والتي تشمل أسواق المنتجات الغذائية من المزرعة إلى المائدة والأسواق النباتية، في حين تركز المقاهي المقيدة بالسلاسل على جاذبية الأسواق الجماهيرية. خلال فترة التوقعات، من المرجح أن يشهد السوق أعلى معدل نمو، بسبب شعبيته.

حسب تحليل نوع البلد

تتمتع سويسرا بصناعة خدمات غذائية متطورة مدفوعة بالتميز والسياحة وابتكار المنتجات. في هذه الدولة، ينفق المستهلكون بشكل كبير على تناول الطعام بالخارج مقارنة بالدول الأوروبية الأخرى، مما يعكس ثقافة تناول الطعام الراسخة والقوة الشرائية القوية. علاوة على ذلك، فإن الاعتماد المتزايد على الرقمنة، بما في ذلك الأنظمة التي تعمل بالذكاء الاصطناعي والطلب بدون تلامس، يعزز الراحة والكفاءة. بالإضافة إلى ذلك، يتمتع السكان السويسريون بوعي بيئي كبير، مما يستلزم من المطاعم التركيز على إنتاج الأطباق النباتية. العدد المتزايد منمطابخ سحابيةكما أن الشعبية المتزايدة للاستهلاك أثناء التنقل تفتح المزيد من فرص النمو.

قائمة الشركات الرئيسية في سوق الخدمات الغذائية في سويسرا

تعد شركة Candrian Catering Ag وSV Group وMigros Group هي الشركات المهيمنة في السوق السويسرية. Candrian Catering Ag هي مؤسسة شهيرة في مجال الضيافة وخدمات الطعام تقدم مجموعة من المشروبات والأطعمة الجاهزة في منطقتي زيورخ وبازل في سويسرا.

وتشمل الشركات الأخرى التي تتمتع بحضور معتدل في السوق مجموعة Migros، وCoop Gruppe Genossenschaft، وFELFEL، وغيرها من الشركات الصغيرة والمتوسطة في السوق. وتقوم هذه الشركات باتخاذ خطوات استراتيجية، مثل توسيع منافذ المتاجر وإغراء المستهلكين من خلال تقديم منتجات مبتكرة.

قائمة المفاتيحخدمة الطعام السويسرية لمحة عن الشركات

كاندريان للتموين Ag(سويسرا)
مجموعة ميغروس (سويسرا)
مجموعة إس في(سويسرا)
يم! شركة براندز (الولايات المتحدة)
Coop Gruppe Genossenchaft (سويسرا)
مجموعة البوابة (سويسرا)
فيفل (سويسرا)

التطورات الصناعية الرئيسية

يونيو 2025:افتتحت سلسلة مقاهي ستاربكس الأمريكية مقاهي جديدة في جميع أنحاء وسط سويسرا، وخاصة في مركز التسوق سورسيبارك.
أغسطس 2024: أعلنت شركة صب واي، وهي سلسلة مطاعم ساندويتش مقرها الولايات المتحدة، عن خبر التوسع في أكثر من 70 متجرًا في جميع أنحاء ليختنشتاين وسويسرا.

تغطية التقرير

يقدم التقرير تحليلاً مفصلاً لسوق الخدمات الغذائية في سويسرا. ويركز على ديناميكيات السوق وتطورات الصناعة الرئيسية، مثل عمليات الاندماج والاستحواذ. بالإضافة إلى ذلك، فإنه يتضمن معلومات حول النمو في منافذ السلسلة الغذائية وزيادة الإنفاق الاستهلاكي. وإلى جانب ذلك، يقدم التقرير أيضًا رؤى حول أحدث اتجاهات السوق وتأثير العوامل المختلفة على سوق الخدمات الغذائية.

للحصول على رؤى واسعة النطاق حول السوق، تحميل للتخصيص

نطاق التقرير والتجزئة

يصف	تفاصيل
فترة الدراسة	2019-2032
سنة الأساس	2024
السنة المقدرة	2025
فترة التنبؤ	2025-2032
الفترة التاريخية	2019-2023
معدل النمو	معدل نمو سنوي مركب قدره 5.64% من عام 2025 إلى عام 2032
وحدة	القيمة (مليار دولار أمريكي)
التقسيم	حسب النوع · مطاعم كاملة الخدمة · مطاعم الخدمة السريعة · المعاهد · آحرون
	حسب نوع الخدمة · تناول الطعام · أخرج · توصيل
	حسب نوع المطعم · مقيد بالسلاسل · مستقل