حجم سوق العجين في الولايات المتحدة والمكسيك المجمدة ، تحليل المشاركة والتصنيع ، حسب النوع (الخبز ، البيتزا ، القوائم والمعجنات ، البسكويت وملفات تعريف الارتباط ، وغيرها) ، حسب الفئة (العجين المتجمد غير المتجمد ، وتجارة التجزئة ، والتجزئة الخاصة ، و Online) ، و Online STORENT ، و OLDER TELLENT ، و OLDER STARETS ، و OLDEN 2025-2032

آخر تحديث: December 15, 2025 | شكل: PDF | معرف التقرير: FBI113926

رؤى السوق الرئيسية

استمع إلى النسخة الصوتية

بلغت قيمة حجم سوق العجين المجمدة في الولايات المتحدة والمكسيك 2.37 مليار دولار أمريكي في عام 2024. ومن المتوقع أن ينمو السوق من 2.49 مليار دولار أمريكي في عام 2025 إلى 3.76 مليار دولار بحلول عام 2032 ، مما يدل على نمو بمعدل نمو سنوي مركب قدره 6.06 ٪ خلال فترة التنبؤ. عدد قليل من اللاعبين الرئيسيين في الصناعة من بين General Mills ، Inc. و Hormel Foods Corporation و Rich Products Corporation وغيرها.

العجينة المجمدة هي عجينة شبه مقلوبة تمت تعجنها ومعالجتها عبر آلة ، وتجميدها عند -18 درجة مئوية للاستخدام اللاحق. يمكن أن يكون إما العجين المخبوزة أو العجين الخام ، وتجميد للتخزين المطول ، ثم المخبوزات/ذوبانها عند الاقتضاء. يتم تحضير هذا العجين باستخدام الدقيق والمكونات الأخرى مثل السكر والملح. عدد قليل من المنتجات الشهيرة تشمل عجينة الكعكة والبيتزا واللفائف ،البسكويتوآخرون. مع استخدام تقنية التجميد هذه ، يمكن تمديد العمر الافتراضي للعجينة إلى 3-6 أشهر.

تقدم التقدم في تقنيات الحفاظ على التجميد والتجميد وارتفاع استخدام عجينة الخبز في قطاعات الخدمات الغذائية من العوامل الرئيسية التي تعزز نمو سوق العجين المجمدة في الولايات المتحدة والمكسيك.

ديناميات السوق

سائقي السوق

النمو في قطاع الخدمات الغذائية لدعم نمو السوق

يرتبط استخدام العجين المجمد ارتباطًا وثيقًا بمستوى التنمية الاقتصادية في المنطقة. في البلدان ذات التنمية الاقتصادية العالية ، تكون تكلفة العمالة وتكاليف الإيجار أعلى من الاقتصادات المتخلفة. وبالتالي ، لتقليل تكلفة الإنتاج الغذائي الإجمالي ، يميل مقدمو الخدمات الغذائية إلى التبديل نحو العجين المتجمد/غير المبيد ، وهو اقتصادي مقارنة بالعجين الذي تم إنتاجه حديثًا. تفضل الفنادق والمطاعم على نطاق واسع أنها جاهزة أو مسبقة الصنع ، وسهلة التخصيص ، والسماح بالإعداد السريع لمجموعة واسعة من الأطباق والمنتجات المخبوزة. علاوة على ذلك ، لديها طعم وملمس موحد ، مما يعزز جاذبيتها. نظرًا لأن قطاع الخدمات الغذائية ينمو بسرعة في أسواق الولايات المتحدة والمكسيك ، فمن المتوقع أن يزداد استخدام هذه المنتجات في المستقبل.

التخصيص والمرونة الغذائية لتعزيز نمو الصناعة

في عصر اليوم ، يرغب المستهلكون في الحصول على سلع مخبوزة مخصصة تتماشى مع احتياجاتهم الغذائية. يساعدهم إعداد المنتجات المبنية على العجين المجمدة على تخصيص الوصفات عن طريق إضافة مكونات تناسب ملف تعريف الذوق. يعد Home Baking تجربة حنين ، مما يساعد الأفراد على إعادة الاتصال بذكريات الطفولة والتقاليد الثقافية. وبالتالي ، فإن الشركات المصنعة تطلق العجين ، والتي تم تجميدها ويمكن استخدامها لإعداد عناصر مخبز مختلفة مثلالمعجناتوالبيتزا وملفات تعريف الارتباط وغيرها. وقد دعم زيادة توفر المنتج في قنوات البيع بالتجزئة نمو سوق العجين المجمدة في الولايات المتحدة والمكسيك.

قيود السوق

التصور السلبي بين المستهلكين لإعاقة نمو السوق

يميل تصور المستهلكين لمنتجات العجين المجمد إلى أن يكون أقل ملاءمة مقارنة بالعجين المعد حديثًا. إن التغييرات في الذوق والملمس أثناء عملية التجميد تجعل هذه المنتجات أقل جاذبية للمستهلكين ، مما يؤثر بدوره على نمو السوق. قد يؤدي التجمد غير السليم للمنتجات في بعض الأحيان إلى تغييرات كيميائية تؤثر على الذوق والجودة الشاملة ، والتي قد تكون غير مهيأة للمستهلكين الحساسة. وبالتالي ، يحتاج المنتجون إلى تنفيذ تدابير التحكم الصارمة في جميع أنحاء سلسلة التوريد الخاصة بهم لضمان الحفاظ على درجة حرارة التجمد المثلى حتى تصل إلى أيدي المستهلكين.

فرص السوق

التوسع في قطاع التجارة الإلكترونية لتقديم العديد من فرص النمو

شهد قطاع التجارة الإلكترونية في المكسيك توسعًا سريعًا في السنوات الأخيرة. زيادة اعتماد الهواتف الذكية التي تدعم الإنترنت والطلب على الخدمات عبر الإنترنت أدت إلى نمو الاقتصاد الرقمي في البلاد. لقد تحول العديد من المستهلكين نحو المنصات الرقمية لأن الوصول إلى الخدمات المالية وشراء المنتجات مريحة. وفقًا للجمعية المكسيكية للمبيعات عبر الإنترنت (AMVO) ، وهي منظمة غير ربحية ، نما قطاع التجارة الإلكترونية في المكسيك بنسبة 24.6 ٪ في عام 2023 ، بلغ 44 مليار دولار. يخلق هذا التوسع فرصة للمصنعين للاستفادة من قناة التوزيع وتوسيع وجودها على هذه المنصات.

تحديات السوق

توفر بدائل أخرى يعوق توسيع السوق

يتم تفضيل العديد من البدائل الشعبية للعجين المجمد من قبل المستهلكين. تحظى العجين المعد حديثًا بشعبية كبيرة بين المستهلكين بسبب نضايتها المتصورة ومراقبة الجودة. علاوة على ذلك ، فإن مجموعات الخبز المتوفرة على مستوى البيع بالتجزئة ، والتي تحتوي على مكونات مثل الدقيق والسكر والكاكاو وغيرها من الضروريات ، توفر خيارًا مناسبًا للخبز المنزلي. نظرًا لأن المكونات محفوظة قبل مقدمة وبسيطة للاستخدام ، فهي تحظى بشعبية بين الخبازين لأول مرة.

اتجاهات سوق العجين المجمدة

الميل المتزايد نحو المنتجات الخالية من الغلوتين هو الاتجاه الحالي

يعد عدم تحمل الغلوتين أحد الأمراض الصحية الرئيسية التي تؤثر على نسبة متزايدة من المستهلكين في الولايات المتحدة والمكسيك. مع زيادة الوعي بالمستهلك بالمرض ، يستبدل العديد منهم بشكل استباقي الغلوتين من وجباتهم الغذائية واختيار بدائل خالية من الغلوتين. ينعكس هذا التحول في التفضيلات الغذائية أيضًا في سوق العجين المجمد ، حيث يكتسب الطلب على المتغيرات الخالية من الغلوتين الجر في قطاع البيع بالتجزئة. علاوة على ذلك ، تقدم المطاعم أطباق خالية من الغلوتين ، بما في ذلكالبيتزا، بالنسبة للمستهلكين الذين يتحملون الغلوتين ، والذي يعزز أيضًا الطلب على مثل هذه المنتجات في قطاع الخدمات الغذائية أيضًا.

تنزيل عينة مجانية للتعرف على المزيد حول هذا التقرير.

تأثير Covid-19

كان لوباء Covid-19 تأثيرًا شديدًا على قطاع الخدمات الغذائية ، حيث تم حظر الناس على الخروج من منازلهم للحد من انتشار المرض. وبالتالي ، فإن تشغيل مقدمي الخدمات الغذائية ، وهما المستهلكون الرئيسيونالعجين المجمدةتأثرت المنتجات بشكل كبير خلال الوباء ، مما أدى إلى خسائر الإيرادات ، وفي بعض الحالات ، إغلاق دائم. نظرًا لأن مقدمي الخدمات الغذائية يشترون هذه المنتجات بكميات كبيرة ، فإن إغلاق قطاع الخدمات الغذائية قد أثر سلبًا على نمو السوق في هذا القطاع خلال تلك الفترة.

ومع ذلك ، فإن أوامر الإقامة في المنزل الصادرة عن الحكومات في كل من الولايات المتحدة والمكسيك ساهمت في ارتفاع الطلب على منتجات العجين المجمدة على مستوى البيع بالتجزئة.

تجزئة تحليل

حسب النوع

قاد عجينة البيتزا المجمدة السوق بسبب فعاليتها من حيث التكلفة

استنادًا إلى النوع ، يتم توزيع السوق على الخبز والبيتزا والقائمة والمعجنات والبسكويت وملفات تعريف الارتباطوآخرون. تقود فئة البيتزا المجمدة حصة سوق العجين المجمدة في الولايات المتحدة والمكسيك في عام 2024. أصبحت عجينة البيتزا هذه تحظى بشعبية كبيرة في كلتا الدولتين بسبب ارتفاعها المتزايد وفعالية التكلفة والراحة. يعتمد مشغلي الخدمات الغذائية بشكل متزايد على مثل هذا العجين لتبسيط لتقليل الجهد التشغيلي وإعداد الطهي.

تمثل القوائم والمعجنات ثاني أكبر قطاع ، ومن المتوقع أن يشهد نموًا كبيرًا في السنوات القادمة. يمكن إذابة هذه المنتجات بسهولة واختافها وتكون بمثابة خيار مناسب ، خاصة للمستهلكين المشغولين. علاوة على ذلك ، تحافظ هذه العناصر على القيمة الغذائية ، مما يعزز نمو القطاع في النهاية.

لمعرفة كيف يمكن لتقريرنا أن يساعد في تبسيط عملك، التحدث إلى المحلل

خبز جزئياالمجمدةسيطر قطاع العجين على السوق بسببراحة

اعتمادًا على الفئة ، يتم تشجيع السوق في العجين المجمد غير المتجمد والعجين المجمد المخبوز جزئيًا. قادت الفئة المخبوزة جزئيًا السوق في عام 2024 ، حيث توفر راحة أفضل وسرعة تحضير أسرع. نظرًا لأن المنتجات المغطاة بالنساء مطبوخة جزئيًا ، فهي تتطلب وقتًا أقل للتحضير مقارنة بالمنتجات الأخرى. علاوة على ذلك ، فإنه يساعد في الحفاظ على نسيج العجين وجودةه ، مما يزيد من تحسين معدل القبول.

تم تأمين العجين المجمد غير المتقدم من المركز الثاني في السوق ومن المتوقع أن ينمو بشكل مطرد في السنوات القادمة. يوفر هذا النوع من العجين العديد من المزايا ، مثل انخفاض وقت التخمير ، ويسهل التعامل معه ونقله مقارنة بالعجين المخبوزة جزئيًا.

بواسطة قناة التوزيع

أدى قطاع الخدمات الغذائية إلى ارتفاع استخدام المنتج في الفنادق والمطاعم

على أساس قناة التوزيع ، يتم تقسيم السوق إلىالخدمات الغذائيةوتجارة التجزئة. سيطر قطاع الخدمات الغذائية على السوق في عام 2024 ، مما يولد حصة في السوق الرائعة. تضم صناعة العجين في الولايات المتحدة والمكسيك عددًا كبيرًا من المطاعم والفنادق ومشغلي الخدمات الغذائية الأخرى التي تستخدم منتجات العجين المجمدة في إعداد أطباقهم. علاوة على ذلك ، تستمر المرونة المحسنة والطبيعة الاقتصادية لمثل هذه العجين مقارنة بالمكونات الطازجة في زيادة نمو القطاع.

احتل قطاع البيع بالتجزئة المرتبة الثانية ويتوقع أن يحافظ على مسار النمو الثابت في المستقبل. إن الاتجاه المتزايد للخبز المنزلي وتوافر المنتج على نطاق واسع في محلات السوبر ماركت والمنصات عبر الإنترنت ، يعمل على تأجيج مبيعات التجزئة.

الولايات المتحدة والمكسيك في سوق العجين المتجمد

على أساس البلد ، يتم تقسيم السوق إلى الولايات المتحدة والمكسيك.

نحن.

سيطرت الولايات المتحدة على السوق ، من حيث الحصة في عام 2024. الاستخدام المتزايد للعجين في قطاع الخدمات الغذائية وشعبية متزايدة في التجزئة الصديقة للبيع بالتجزئةالتغليفتدعم التنسيقات نمو الصناعة. تعد صناعة الخدمات الغذائية الأمريكية ضخمة وتنافسية ، مع مجموعة واسعة من المطاعم التي توفر مجموعة متنوعة من عروض الأغذية لتلبية تفضيلات العملاء المتطورة. البلاد هي رائدة في تناول الطعام غير الرسمي ، والوجبات السريعة ، ونماذج المطاعم السريعة والامتياز. يقوم كل من هذه المطاعم والامتيازات بإنشاء مواد غذائية جديدة ومبتكرة مع نكهات مختلفة للمستهلكين. لذلك ، لتوفير خدمة ذات مستوى عالمي للمستهلكين ، تستثمر الشركات في شبكات توريد المواد الخام القوية ، وإدارة سلسلة التوريد الفعالة ، ومجموعة واسعة من المواد الغذائية لتلبية مجموعة واسعة من أذواق المستهلكين. علاوة على ذلك ، تحظى السلع المخبوزة مثل ملفات تعريف الارتباط بشعبية كبيرة بين المستهلكين الأمريكيين ، ويعد العديد منها ملفات تعريف الارتباط في المنزل ، خاصة خلال المناسبات الاحتفالية.

لمعرفة كيف يمكن لتقريرنا أن يساعد في تبسيط عملك، التحدث إلى المحلل

احتلت المكسيك المرتبة الثانية في السوق ومن المتوقع أن تنمو في السنوات المنظورة. أحد العوامل الرئيسية التي من المتوقع أن تدعم نمو السوق في المكسيك هو توسيع متاجر البيع بالتجزئة في البلاد. النمو في التحضر والدخل المتاح هو المسؤول عن تعزيز استهلاك مجموعة واسعة من الأغذية والمشروبات في المكسيك. تقوم Walmart و Oxxo و 7-Eleven وغيرها بتوسيع وجودها في السوق ، مما يخلق فرصًا لمصنعي المكونات الغذائية لتوسيع تنسيقات منتجاتها الصديقة للبيع بالتجزئة في السوق.

المشهد التنافسي

اللاعبون الرئيسيون في سوق العجين المجمد

يركز اللاعبون الرئيسيون على عمليات الاستحواذ لتوسيع وجودهم في السوق

من بين اللاعبين الرئيسيين في السوق في أسواق الولايات المتحدة والمكسيك شركة General Mills ، Inc. و Hormel Foods Corporation و Rich Products Corporation. تركز هذه الشركات على تقديم منتجات مبتكرة تتماشى مع متطلبات المستهلكين. علاوة على ذلك ، فإن هذه الشركات تتابع عمليات الاستحواذ الاستراتيجية لتوسيع وجودها في السوق.

قائمة شركات العجين المجمدة الرئيسية التي تم تصنيفها

جروبو بيمبو(المكسيك)
Bakemark USA LLC (الولايات المتحدة)
جنرال ميلز ، شركة(نحن.)
شركة Hormel Foods Corporation (الولايات المتحدة)
شركة كامبل حساء (الولايات المتحدة)
مخابز أسبح(نحن.)
غوتنبلان (الولايات المتحدة)
J & J Snack Foods Corp. (الولايات المتحدة)
شركة منتجات ريتش(نحن.)
H. Guenther (الولايات المتحدة)

تطورات الصناعة الرئيسية

نوفمبر 2024:كشفت Red Button Vintage Creamery ، وهي علامة تجارية أمريكية ، شركة Associated Food Stores ، عن خط جديد من عجينة ملفات تعريف الارتباط المتجمدة الذواقة. يتميز هذا الخط الأخير بنعي زبدة الفول السوداني ، ودبس الزنجبيل المريح ، المصنوع من مكونات عالية الجودة من مصادر محلية.
يوليو 2024:أصدرت شركة Rich Products Corporation ، وهي شركة لتجهيز الأغذية في الولايات المتحدة ، توسيع عروض البيتزا الإيطالية الأصلية. يشتمل هذا النطاق على ثلاثة قشور مخبوزة وتتوفر في العديد من أحجام الحزم.
فبراير 2023:JTM Foods ، LLC ، أمنتجات المخابزتم الحصول على مصنع في الولايات المتحدة ، Cookies-N-Milk ، وهو عجينة ملفات تعريف الارتباط المملوكة للأكل والكعك والملفات ملفات تعريف الارتباط ملفوفة بشكل فردي لمشغلي البيع بالتجزئة. يمكّن هذا الاستحواذ الشركة من توسيع نطاق عرض منتجاتها للمستهلكين.
ديسمبر 2021:قامت Home Dough ، وهي شركة عجينة ملفات تعريف الارتباط الذواقة في الولايات المتحدة ، بتسويق أحدث مجموعة من عجينة ملفات تعريف الارتباط المصنوعة من مكونات الملصقات العضوية والنظيفة. تم تجميد هذا العجين بطبيعته ومتاح للمستهلك المباشر في الولايات المتحدة
سبتمبر 2021:أطلقت شركة T-Rex Cookie Company ، وهي مؤسسة ملفات تعريف الارتباط ومقرها الولايات المتحدة ، عروض عجينة ملفات تعريف الارتباط ، مثل Sea Salt Caramel Chocolate Chip و Monster Vough ، في المتاجر المستهدفة المختارة في الولايات المتحدة ، وتوسيع سوق البيع بالتجزئة.

تغطية الإبلاغ

يتضمن تقرير أبحاث سوق العجين المجمد في الولايات المتحدة والمكسيك رؤى كمية ونوعية في السوق. كما يقدم تحليلًا مفصلاً لتغيير حجم السوق ومعدل النمو لجميع قطاعات السوق الممكنة. تشمل الرؤى الرئيسية المقدمة في التقرير نظرة عامة على الأسواق ذات الصلة ، والمشهد التنافسي ، وتطورات الصناعة الأخيرة مثل عمليات الدمج والاستحواذ ، والبيئة التنظيمية في البلدان الحرجة ، واتجاهات السوق الحالية.

للحصول على رؤى واسعة النطاق حول السوق، تحميل للتخصيص

الإبلاغ عن نطاق وتجزئة

يصف	تفاصيل
فترة الدراسة	2019-2032
سنة قاعدة	2024
السنة المقدرة	2025
فترة التنبؤ	2025-2032
الفترة التاريخية	2019-2023
وحدة	القيمة (مليار دولار)
معدل النمو	CAGR من 6.06 ٪ من 2025 إلى 2032
تجزئة	حسب النوع · خبز بيتزا · لفات والمعجنات البسكويت وملفات تعريف الارتباط · آحرون
	حسب الفئة · العجين المجمد غير المتقدم · العجين المجمد المخبوزة جزئيا
	بواسطة قناة التوزيع الخدمات الغذائية · بيع بالتجزئة س السوبر ماركت/محلات السوبر ماركت س المتاجر المتخصصة o البيع بالتجزئة عبر الإنترنت س الآخرين
	بواسطة الجغرافيا · نحن.(حسب النوع والفئة وقناة التوزيع والدولة) · المكسيك(حسب النوع والفئة وقناة التوزيع والدولة)