"ذكاء السوق الذي يضيف نكهة إلى نجاحك"
بلغ قيمة سوق الزبادي النباتي العالمي 3.10 مليار دولار أمريكي في عام 2023 ، ومن المتوقع أن ينمو من 3.70 مليار دولار أمريكي في عام 2024 إلى 16.76 مليار دولار بحلول عام 2032 ، مما أظهر معدل نمو سنوي مركب قدره 20.75 ٪ خلال الفترة المتوقعة من 2024-2032. سيطرت آسيا والمحيط الهادئ على سوق الزبادي النباتي بحصة سوقية بلغت 46.13 ٪ في عام 2023.
يشهد سوق الزبادي النباتي نموًا متناثرًا ، بسبب ارتفاع ثقافة النباتات والحاجة إلى استبدال منتجات الألبان باللبن الزبادي القائم على النبات. لدى الزبادي المستند إلى النبات إمكانات عالية في السوق ، ويعزى إلى المخاوف المتعلقة بالبيئة والفوائد الصحية للبروتين القائم على النبات ، مما يولد زخمًا متزايدًا في جميع أنحاء العالم. بالإضافة إلى ذلك ، فإن السكان المتزايدين في اللاكتوز المحليين ، وخاصة في المناطق الأوروبية والآسيوية ، والنفقات المتزايدة على المنتجات النباتية ، مثل الزبادي القائم على حليب القنب أو زبادي بذور الكتان ، يدفعون أيضًا نمو السوق لشروط الزبادي النباتي.
تطورت سوق المنتجات النباتية يوميًا ، ويرجع ذلك أساسًا إلى تفضيلات العملاء المتزايدة للوجبات الغذائية النباتية. إن الطيف المتزايد من كلا طرفي العملاء والمصنعين يخلق طريقًا لنمو المنتجات التي تركز على النباتات في جميع أنحاء العالم. بالإضافة إلى ذلك ، بصرف النظر عن فوائدها الصحية ، فإن اتساق النكهة الدقيقة ونكاهتها تساعد الشركة أيضًا على زيادة معدل تغلغلها في الفترة القادمة. ولكن منذ مرحلة الوباء ، كان العدد المتزايد من المستهلكين النباتيين يبحثون إلى حد كبير إلى منتجات صحية وآمنة ، مما يساهم في نمو زبادي نباتي. الخوف من التعاقد مع المرض الفيروسي ، الذي يطرح قيودًا صارمة على الأفراد من حيث استهلاك الغذاء ، يزيد من تفاقم الطلب على المنتجات النباتية ، بما في ذلك الزبادي النباتي ، في السوق.
كان لوباء Covid-19 آثارًا غير مسبوقة ومذهلة ، حيث يعاني سوق الزبادي النباتي من الطلب الأعلى من جميع المناطق مقارنة بمستويات ما قبل الولادة.
فرص متزايدة للاعبين في السوق للتوسع في الأسواق غير المستغلة
لا يزال السوق النباتي في مرحلته الأولية في العديد من البلدان ، في حين أنه سوق راسخ في البلدان المتقدمة في أمريكا الشمالية وأوروبا. في البلدان المتقدمة ، يتم تقديم النكهات العصرية في فئة الزبادي ، مثل الشوكولاتة والفراولة والتوت. بينما في البلدان النامية حيث يكون السوق في المرحلة الأولية ، تختلف الاتجاهات. في هذه المناطق النامية ، تظهر الاتجاهات من حيث المصدر. الصويا هو المصدر الأكثر استهلاكًا للأطعمة النباتية في المناطق النامية كمستهلكين ليسوا على دراية بمصادر أخرى مثل الأرز والشوفان والبازلاء. يمكن أيضًا تقديم نكهات جديدة وجذابة في هذه الأسواق الجديدة من خلال الاستثمار على نطاق واسع في أقسام البحث والتطوير المحلية للشركات. ومع ذلك ، في البلدان النامية ، يركز المصنعون بالكامل على الزبادي الأساسي القائم على المصنع لجعل المستهلكين على دراية بمنتجاتهم في السوق. وبالتالي ، تكمن الفرص أيضًا في التعاون مع اللاعبين في السوق المحليين لاستخدام قنوات التوزيع الخاصة بهم ومعرفتهم بالأسواق المحلية لدخول الأسواق غير المستغلة وتعزيز موقف السوق.
تنزيل عينة مجانية للتعرف على المزيد حول هذا التقرير.
إطلاق المنتج في فئات نكهة مثيرة لدفع نمو السوق
على مدار السنوات القليلة الماضية ، كان اهتمام المستهلك بالمنتجات التقليدية يتلاشى بشكل أسرع من أي وقت مضى ، مما يزيد من عدد الفرص للاعبين العاملين لإطلاق منتجات فريدة أو مبتكرة تركز على النباتات في الأسواق. الأفراد المقيمين في البلدان والمناطق ، مثل الولايات المتحدة والمملكة المتحدة والهند وألمانيا والأرجنتين والعديد من الآخرين ، يتبعون بشكل صارم الاتجاه النباتي ، ويعزى إلى الطلب المزدهر على النكهات المتنوعة ، أو المنتجات غير المألوفة ، في المنطقة. تخطط الشركات الناشئة ، أو غيرها من اللاعبين الناشئين ، لتعزيز محفظة منتجاتها وتهدف إلى تطوير منتجات مستدامة. إنهم يتوقعون أيضًا نمو المنتجات النباتية في السنوات القليلة المقبلة.
علاوة على ذلك ، يشارك خبراء الصحة أيضًا في نشر الوعي حول فوائد الزبادي المستزرعة ، مثل تحسين صحة الأمعاء أو إدارة الوزن ، والذي يتبين أيضًا أنه فعال لنمو ألبان الألبان. بصرف النظر عن اللبن الزبادي ، تعمل شركات مثل Notiva أو Advolved Foods أيضًا على تعزيز محفظة منتجاتها من خلال تقديم السمن النباتي أو اللحوم النباتية لتتلاشى متطلبات السكان الناشئة. يؤدي المفتاح المفاجئ في نظام العميل نحو الغذاء النباتي إلى زيادة الطلب على الأذواق الجديدة في فئة الزبادي ، مثل الزبادي بنكهة الفاكهة. برزت مثل هذه التقدم في إطلاق المنتجات مع العديد من النكهات المثيرة كواحدة من الاتجاهات الرئيسية التي تجتذب عددًا كبيرًا من المستهلكين نحو الزبادي القائم على النبات ، وسوف يساعد السوق على الازدهار في السنوات القادمة.
عدد متزايد من السكان النباتي لزيادة نمو السوق
ازدهر سوق المنتجات القائمة على النباتات بشدة بسبب تسهيل الطلب على الأطعمة والمشروبات البديلة المتعددة للألبان في جميع أنحاء العالم. في الوقت الحاضر ، لم يظل النباتي خيارًا غذائيًا فحسب ، بل يبدو أيضًا أنه عنصر في حركة اجتماعية متزايدة تتعلق برفاهية الحيوانات وحقوق الحيوان والاستدامة. بينما تنمو النباتية مع الأيام المارة ، فإنها لا تزال تغطي حوالي 1 ٪ من سكان العالم.
ومع ذلك ، منذ جائحة Covid-19 ، لوحظ رسم بياني متزايد في نمو السكان النباتيين والمرنيين. علاوة على ذلك ، فإن المناطق المتقدمة ، مثل الولايات المتحدة أو آسيا والمحيط الهادئ أو المملكة المتحدة ، تقبل على نطاق واسع ثقافة النباتات. وبالتالي ، فإن الشركات الهندية مثل epigamia أو Axia Foods تستثمر في تطوير زبادي جوز الهند ، مما يزيد من اهتمام العميل في جميع أنحاء المنطقة. بالإضافة إلى ذلك ، يعتقد علماء الطعام أن اتباع نظام غذائي نباتي قد يكون مفيدًا كعلاج غذائي وظيفي في علاج الحالات المرتبطة بمتلازمة التمثيل الغذائي مثل السمنة وأمراض القلب والأوعية الدموية ومرض السكري ، وحماية من الأمراض الالتهابية.
ممارسات تصنيع عالية التكلفة وضعف للحد من إمكانات النمو
شهدت شركة الأغذية العالمية واحدة من أهم التطورات الثقافية في السنوات الأخيرة من خلال تكييف العرف النباتي المتجه. عدد السكان النباتي السائد ويشمل السكان من الطبقة المتوسطة للمشاهير أو الرياضيين المشهورين. ساعدت مثل هذه الحالات الشركات المصنعة الخالية من الألبان على التركيز أكثر على منتجات "أفضل بالنسبة لك" ، بسبب تغيير مواقف العملاء ، نحو الطعام والبيئة. تشكل Gen Z أو جيل الألفية أكبر قاعدة للمستهلكين ، مما يؤدي إلى النمو الهائل. كما تستجيب الشركات على نطاق واسع لحركة القيادة النباتية ، بقيادة الجيل الأصغر سنا.
لاحظت الأعمال النباتية ارتفاعًا مفاجئًا ، خاصةً خلال Covid-19 ، حيث تم إغلاق مختلف المسلخ أو مصانع اللحوم بقوة بسبب ارتفاع معدلات الانتشار بين العمال. وبالتالي ، فإن هذا ينتج عنه نقص في المنتجات القائمة على الحيوانات وزيادة متزايدة في مبيعات النبات. ومع ذلك ، للحفاظ على صحتهم ، يواجه العملاء تهديد "التكلفة عالية التصنيع" للمنتجات النباتية. تحتاج المنتجات النباتية ، وخاصة الزبادي ، والآيس كريم ، والمنتجات المتعلقة بالألبان ، إلى بيئة درجة حرارة محكومة لتكون ذات جودة جيدة. ومع ذلك ، فإن العديد من الموزعين والموردين في البلدان الأفريقية والآسيوية لا يمكنهم الوصول إلى أنظمة النقل منخفضة التكلفة والتحكم في درجة الحرارة في الأسواق المحلية. بالإضافة إلى ذلك ، هناك عامل آخر يعيق نمو السوق في البلدان النامية والمتخلفة وهو التكلفة العالية لمنتجات الزبادي النباتي. وبالتالي ، فإن هذه العوامل غالباً ما تشكل صعوبات للاعبين في السوق للتوسع في جميع أنحاء الولايات وعرض منتجاتهم في متاجر البيع بالتجزئة.
شريحة اللوز للسيطرة على سوق الزبادي الخالي من الألبان المنسوبة إلى قيمته الغذائية العالية
استنادًا إلى النوع ، يتم تقسيم السوق إلى أنواع أربعة من اللوز وفول الصويا والشوفان وغيرها (الكتان ، القنب ، جوز الهند ، الأرز والبازلاء). من كل شيء ، من المتوقع أن يحمل قطاع اللوز أكبر حصة إيرادات بسبب زيادة استخدام اللوز في إعداد مختلف المنتجات النباتية. إن توافر اللوز والوعي بين المستهلكين حول الخصائص الغذائية لحليب اللوز يساعد في الطريق نحو نمو الزبادي القائم على اللوز في صناعة النبات. إن الطلب المزدهر على بدائل الألبان الصحيحة والمغذية والرفاهية للذات والرفاهية يعزز الطلب على المكونات النباتية في المنتجات النباتية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن محتوى السعرات الحرارية المنخفضة والقبول الأعلى لللوز ، مقارنة بأي جوز آخر ، يدفع أيضًا إيرادات السوق لقطاع اللوز.
يشهد قطاع الصويا أيضًا نموًا ثابتًا في نمط الاستهلاك ، ويرجع ذلك في المقام الأول إلى الطلب المتزايد على حليب الصويا أو المنتجات القائمة على الصويا في البلدان النامية. لطالما كان استهلاك فول الصويا بارزًا نظرًا لسهولة وفرةه وقدرته على تحمل التكاليف وارتفاع خصائص التأثير على الصحة التي تشكل وسيلة لنمو قطاع الزبادي القائم على الصويا في فئة الزبادي النباتي. يتم استهلاك المنتجات المستندة إلى الصويا مثل زبادي الصويا على نطاق واسع ، مما يستلزم المصنعين لتطوير منتجات الملصقات النظيفة للأفراد الناشئين.
لمعرفة كيف يمكن لتقريرنا أن يساعد في تبسيط عملك، التحدث إلى المحلل
تظهر محلات السوبر ماركت/محلات السوبر ماركت كأسهل خيار شراء
بناءً على قناة التوزيع ، يتم توزيع السوق على أربعة قطاعات ؛ محلات السوبر ماركت/محلات السوبر ماركت ، ومتاجر الراحة ، وقنوات المبيعات عبر الإنترنت ، وغيرها. من المتوقع أن يحمل قطاع محلات السوبر ماركت/محلات السوبر ماركت أكبر حصة في إيرادات السوق في عام 2021. ويختبر المستهلكون مجموعة كبيرة من البضائع في محلات السوبر ماركت وقد يختارون من مختلف المتغيرات المنتجات ، مما يجعل محلات السوبر ماركت وجهة مريحة للغاية للشراء. بالإضافة إلى ذلك ، فإن خيار الشراء بالجملة ، والوعي المتزايد حول العلامة التجارية أو المنتج الجديد ، تحت سقف واحد يناضل أيضًا نمو قطاع محلات السوبر ماركت/محلات السوبر ماركت.
Asia Pacific Vegan Yogurt Market Size, 2023 (USD Billion)
للحصول على مزيد من المعلومات حول التحليل الإقليمي لهذا السوق، تنزيل عينة مجانية
تمتلك آسيا والمحيط الهادئ الحد الأقصى لحصة الإيرادات في سوق الزبادي العالمي الخالي من الألبان. إن عوامل مثل السكان المتزايدة السريعة ، وزيادة حالات عدم تحمل اللاكتوز ، وارتفاع الدخل المتاح ، يثبت مفيدًا لإمكانات النمو. بالإضافة إلى ذلك ، تؤثر المخاوف المتعلقة بتناول السعرات الحرارية والاضطرابات الصحية مثل السمنة ، أو فرط الكولسترول في الدم ، أيضًا على المستهلكين للتحول نحو المنتجات النباتية ، مما يساعد على نمو إيرادات السوق من الزبادي النباتي. العملاء الذين يدركون السمات الغذائية لبدائل الألبان قد تبادلوا بالفعل على ثقافة نباتي متطورة.
في أمريكا الشمالية ، أثارت المعرفة حول عدد كبير من بدائل الألبان شريط النمو للمنتجات النباتية في بلدان أمريكا الشمالية. يركز المستهلكون في المنطقة على دعم الأمن الغذائي وتقليل خطر الإصابة بالأمراض الصحية ، مما يزود الطلب على المنتجات النباتية ، بما في ذلك الزبادي.
في أوروبا ، يركز السكان بصرامة على استهلاك منتجات مبتكرة أو صديقة للبيئة أو مستدامة ، وهي مسؤولة عن تحقيق ربح عن الزبادي النباتي في المنطقة.
في أمريكا الجنوبية ، يرتفع الطلب على الزبادي النباتي تدريجياً بسبب المبادرات المتزايدة التي تقلل تمامًا أو تمنع المنتجات القائمة على الحيوانات. أيضا ، فإن وجود لاعبين في السوق البارزين مثل Danone S.A. و Stonyfield Farm ، ولذيذ للغاية يزيد أيضًا من نمو مبيعات المنتجات النباتية في المنطقة.
تكمن الفرص في المناطق في الشرق الأوسط وأفريقيا في إطالة العمر الافتراضي لمنتجات الزبادي لتقليل الهدر وجعل من الممكن الوصول إلى المناطق النائية داخل حدود العمر الافتراضي. في إفريقيا ، يواجه منتجو الزبادي تحديات بشكل أساسي في زيادة العمر الافتراضي لمنتجاتهم. يعزى عمر الرف القصيرة لللبن ومنتجات الألبان الأخرى في المنطقة بشكل أساسي إلى عوامل ، مثل إمدادات الكهرباء المضطربة ، والتي يمكن أن تعوق كل من النضج وعمليات تقشعر لها الأبدان ، وعدم توافر موسع العمر الافتراضي ، وعدم كفاية توافر المثبتات ، والسلسلة الباردة الضعيفة ، وعدم التوفير للتراجع الثابت.
يدعي برنامج المعرفة في البنية التحتية الأفريقية أنه في أفريقيا جنوب الصحراء الكبرى ، يتمتع 20 ٪ فقط من الناس بالوصول إلى الكهرباء. وبالتالي ، فإن التغيرات الاجتماعية والاقتصادية والبنية التحتية التي ستؤدي إلى تمديد عمر الصلاحية ستوفر جودة زبادي متفوقة ، وسلامة أفضل للأغذية ، وتقليل نفايات الطعام.
لمعرفة كيف يمكن لتقريرنا أن يساعد في تبسيط عملك، التحدث إلى المحلل
يطلق اللاعبون الرئيسيون منتجات مبتكرة لجذب المستهلكين الجدد
من بين بعض اللاعبين البارزين الذين يعملون في سوق الزبادي النباتي Danone S.A. و General Mills Inc. و Oatly A.B. و Chobani Global Holdings ، من بين آخرين. تركز الشركات على نطاق واسع على زيادة قاعدة عملائها من خلال التعاون مع أصحاب المصلحة الآخرين أو عبر مشاريع مشتركة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن التركيز المحدد على إدخال المنتجات المستدامة مع العناصر الغذائية الأساسية يعزز نمو سوق الزبادي النباتي. إن الطلب المتزايد على المنتجات الغذائية ذات العلامات النظيفة ، والتي تعد آمنة للاستهلاك والكوكب ، يضفي أيضًا فرص نمو وافرة.
An Infographic Representation of Vegan Yogurts Market
للحصول على معلومات حول مختلف القطاعات، شارك استفساراتك معنا
يتضمن تقرير السوق رؤى كمية ونوعية في السوق. كما يقدم تحليلًا مفصلاً لحجم السوق ومعدل النمو لجميع قطاعات السوق الممكنة. يقدم التقرير رؤى رئيسية مختلفة: نظرة عامة على الأسواق ذات الصلة ، والمناظر الطبيعية التنافسية ، والتطورات الصناعية الأخيرة مثل عمليات الدمج والاستحواذ ، والسيناريو التنظيمي في البلدان الحرجة ، واتجاهات الصناعة الرئيسية.
|
يصف |
تفاصيل |
|
فترة الدراسة |
2019-2032 |
|
سنة قاعدة |
2023 |
|
السنة المقدرة |
2024 |
|
فترة التنبؤ |
2024-2032 |
|
الفترة التاريخية |
2019-2022 |
|
معدل النمو |
معدل نمو سنوي مركب من 20.75 ٪ من 2024 إلى 2032 |
|
وحدة |
القيمة (مليار دولار) |
|
تجزئة |
حسب المصدر
|
|
بواسطة قنوات التوزيع
|
|
|
بواسطة الجغرافيا
|
تقول Fortune Business Insights إن حجم السوق العالمي بقيمة 3.10 مليار دولار أمريكي في عام 2023 ، ومن المتوقع أن يصل إلى 16.76 مليار دولار بحلول عام 2032.
من المتوقع أن يسجل السوق معدل نمو سنوي مركب قدره 20.75 ٪ خلال الفترة المتوقعة من 2024-2032.
من المتوقع أن يكون قطاع اللوز هو قطاع التطبيق الرائد في السوق العالمية.
إن ارتفاع حالات عدم تحمل اللاكتوز ، والطلب المتزايد على المنتجات النباتية ، يغذي نمو السوق من الزبادي النباتي.
Danone S.A. ، General Mills Inc. ، and Oatly A.B. هم عدد قليل من أفضل اللاعبين في السوق العالمية.
من المتوقع أن تحتفظ آسيا والمحيط الهادئ بأعلى حصة في السوق طوال فترة التنبؤ.
تعمل تكاليف التصنيع المرتفعة وسوء الإنتاج كأحد قيود السوق الرئيسية لسوق الزبادي النباتي.
التقارير ذات الصلة